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    HÁBITOS

    ALIMENTICIOS

    INTEGRANTES:
    Gianpiere Jimenez
    Ivan Cauchos
    Luana Chiroque
    Ines Cataño
    Capítulo 1
    1.1. Descripción de la problemática
    En la I.E. Juan Fanning García, ubicado Chorrillo, se ha observado
    un problema recurrente entre los alumnos: muchos de ellos
    muestran signos de cansancio y somnolencia durante las clases,
    posiblemente relacionados con sus hábitos alimenticios. Ya que se
    ha notado que muchos estudiantes consumen alimentos o se
    saltan comidas. Estos hábitos pueden afectar directamente a su
    rendimiento académico y hasta su vida personal. Por eso es
    importante abordar esta preocupación, llevando a cabo un estudio
    científico que examine más detenidamente la relación entre los
    hábitos alimenticios, el bienestar de los alumnos y su rendimiento.
    Esto se lograría realizando encuestas detalladas y análisis
    estadísticos para determinar los diferentes tipos de hábitos
    alimenticios entre los estudiantes, así como la frecuencia y la
    intensidad de los síntomas de cansancio y soñolencia que
    experimentan. Al comprender mejor esta relación, se podrían
    desarrollar intervenciones y programas específicos para promover
    una alimentación más saludable y mejorar el rendimiento
    académico y la calidad de vida de los alumnos de la I.E. Juan
    Fanning García.

    1.2. Formulación del problema


    ¿Qué porcentaje de estudiantes del Liceo Naval Juan Fanning
    García tienen malos hábitos alimenticios?

    1.2.1. Preguntas especificas


     ¿Qué porcentaje de alumnos comen sus 3 comidas al día en
    un horario adecuado?
     ¿Qué porcentaje de alumnos comen comida chatarra,
    dulces y /o bebidas azucaradas diariamente?

    1.3. Objetivo
    Conocer el porcentaje de alumnos que no se alimentan
    adecuadamente para recordarles que una buena alimentación
    ayuda a mejorar su rendimiento académico y les da energía para
    afrontar su día a día.
    1.3.1 Objeticos específicos
     Averiguar acerca de la cantidad de alumnos que conocen la
    importancia de comer adecuadamente y a sus horas.

     Averiguar acerca de la cantidad de alumnos que compran comida


    no saludable en el kiosco para mostrarles que puede haber
    opciones más saludables e igual de deliciosas

    1.4. Justificación
    Trabajamos en el siguiente proyecto para investigar sobre los
    diferentes hábitos alimenticios de los estudiantes de la I.E. Juan
    Fanning García. Y al conocer esos resultados se podría ser más
    conscientes en fomentar una alimentación saludable para nuestros
    alumnos.
    Capítulo 2

    Marco Teórico
    2.1. Antecedentes
    2.1.1. Antecedentes Nacionales
    Ruiton Ricra, Jessica (2020) realizo un estudio donde se pretendía
    determinar si existía relación entre los hábitos alimentarios y el
    estado nutricional en adolescentes de un colegio público de Lima
    Metropolitana. La técnica utilizada fue la encuesta y su población
    fue de 120 alumnos. La investigación dio como conclusión que
    efectivamente existe una relación directa entre los hábitos
    alimentarios y el estado nutricional de los adolescentes.
    Salazar Chavez, Precila (2022) realizo un estudio donde se
    pretendía determinar la asociación entre los hábitos alimenticios y
    el estado nutricional de los adolescentes de la I.E. Huaca de Oro,
    Los Olivos-Lima. La técnica utilizada fue la encuesta con una
    población muestral de 50 estudiantes que cursan el 5to año de
    secundaria. Para la medición de la variable Estado nutricional se
    usó el IMC. La investigación dio como conclusión que el 62% de
    adolescentes tienen regulares hábitos alimenticios, y el 40% están
    con sobrepeso, se demostró relación entre sus hábitos alimenticios
    y su estado nutricional.

    2.1.2. Antecedentes Internacionales

     Vallejos Gesell, Catalina (2020) realizo un estudio donde se


    pretende evaluar cambios en los hábitos alimentarios
    saludables y no saludables de los estudiantes de educación
    superior de Chile en confinamiento por COVID -19. La
    técnica utilizada fue la encuesta ““Hábitos alimentarios en
    estudiantes de educación superior en COVID-19”. Conto con
    un total de 241 participantes. La investigación dio como
    conclusión que los estudiantes de educación superior en
    Chile muestran mejoras en los hábitos alimentarios durante
    la pandemia por COVID-19.
     Villarreal Pérez, Andrea (2022) realizo un estudio donde se
    pretende determinar los hábitos alimentarios y rendimiento
    académico de los escolares de la unidad educativa Mundo
    Integral Atuntaqui, Ecuador. La técnica utilizada fue una
    encuesta electrónica y el rendimiento académico se obtuvo
    del reporte académico proporcionado por la institución.
    Conto con un total de en 78 niños con edades de entre 6 y
    12 años. La investigación dio como conclusión que los
    hábitos alimentarios de los escolares que se enfocaban
    principalmente en el consumo de productos proteicos,
    verduras, frutas y glúcidos. Casi la totalidad poseen un
    rendimiento académico excelente.

    2.2. Base Teórica


    2.2.1. Hábitos alimenticios
    Según La Revista Española de Nutrición Comunitaria (2017),
    Los hábitos alimenticios se pueden definir como un
    conjunto de conductas que un individuo adquiere a través
    de la selección, preparación y consumo repetidos de
    alimentos.

    2.2.2. Hábitos alimenticios saludables


    Los hábitos alimenticios saludables son aquellos que ayudan
    al organismo a disfrutar de una dieta equilibrada y
    beneficiosa con cantidades suficientes de nutrientes
    esenciales.
    Según El MINSA (2024), Una dieta saludable debe incluir
    frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, leche,
    carnes, aves y pescado y aceite vegetal. Grasas,
    Carbohidratos Y Proteínas.

    2.2.3. Hábitos alimenticios no saludables


    Los malos hábitos alimenticios son conductas alimentarias
    habituales que pueden afectar negativamente a nuestra
    salud.
    Según la OMS, Una dieta insalubre es aquella que tiene
    deficiencias, excesos o desequilibrios en la ingesta calórica
    de nutrientes de una persona.
    2.2.3.1 Consecuencias de una mala alimentación
    2.2.3.1.1. Consecuencias de una baja ingesta calórica
    • Envejecimiento prematuro
    • Trastornos digestivos, Estreñimiento
    • Fatiga y falta de energía
    • Cálculos Biliares
    • Mareos y debilidad
    • Artritis inflamatoria (Gota)

    2.2.3.1.2. Consecuencias de una ingesta calórica excesiva


    • Diabetes
    • Obesidad
    • Colesterol Alto
    • Enfermedades Cardiovasculares
    • Enfermedad de la vesícula biliar

    2.2.4. Importancia de una buena alimentación en la adolescencia


    La alimentación juega un papel importante en la
    adolescencia es un período de la vida marcado por
    importantes cambios. Así que los requerimientos
    nutricionales para hacer frente a estos cambios son muy
    altos y se debe asegurar un suministro adecuado de energía
    y nutrientes para evitar déficits que puedan provocar
    cambios en la salud y enfermedades.

    2.2.4.1. Importancia de evitar la comida frita a diario


    Según la Nutricionista López Viéitez, Consumir demasiada
    comida frita puede provocar sobrepeso y enfermedades
    cardiovasculares. Al contener grasas, pueden provocar un
    aumento del colesterol y de los triglicéridos. La alta
    densidad energética de estos productos hace que su
    consumo habitual pueda provocar una dieta más
    desequilibrada, aumentar exceso de grasa corporal y
    hacernos propensos a más enfermedades.

    2.2.4.2. Importancia de evitar los dulces a diario


    Los alimentos azucarados contienen carbohidratos simples
    que, cuando se consumen en grandes cantidades, hacen
    que el cuerpo trabaje demasiado y se acumulen en forma
    de grasa.
    Según El MINSA, un consumo excesivo de azúcar puede
    traer las siguientes consecuencias
    • Obesidad
    • Enfermedades Cardiovasculares
    • Diabetes
    • Caries Dentales
    Capítulo 3

    3.1. Conclusiones
    Las conclusiones más resaltantes en la investigación de los hábitos
    alimenticios y el estado nutricional de los alumnos son:

    1. Se concluye que la mayoría de los estudiantes conservaba un


    buen habito alimenticio, consumiendo sus calorías y nutrientes
    necesarios para sobrellevar su día. Se muestra también que los
    estudiantes incluyen en su dieta alimentos variados (carne,
    frutas, verduras, etc.) y que no restringen o evitan ninguna clase
    de alimento.

    2. Se concluye que el entre el 70% a 80% de los estudiantes


    consumen todas sus comidas diarias en horarios favorables para
    su digestión. El otro 30% a 20% de estudiantes suelen saltarse
    algunas de las 3 comidas o comer en horarios no adecuados.

    3. Se concluye que entre el 90% a 97% de estudiantes consumen


    azucares (postres, refrescos, etc.) con mucha frecuencia en el
    recreo.
    Anexo 1: Base de Datos

    }
    Anexo 2: Instrumento - Cuestionario
    Este instrumento tiene como finalidad obtener información sobre los hábitos
    alimenticios de un grupo determinado de estudiantes de la I.E. Liceo Naval
    Capitán de Navío “Juan Fanninng García”

    Pregunta 1:
    ¿Consumes frituras, dulces o bebidas azucaradas en el recreo?
    1. Nunca
    2. A veces
    3. Siempre
    Pregunta 2:
    ¿Consumes desayuno todos los días?
    1. Nunca
    2. A veces
    3. Siempre
    Pregunta 3:
    ¿Consumes almuerzo todos los días?
    1. Nunca
    2. A veces
    3. Siempre
    Pregunta 4:
    ¿Consumes cena todos los días?
    1. Nunca
    2. A veces
    3. Siempre
    Pregunta 5:
    ¿Consumes cena todos los días?
    1. Nunca
    2. A veces
    3. Siempre
    Pregunta 6:
    ¿Consumes cena todos los días?
    1. Nunca
    2. A veces
    3. Siempre
    Pregunta 7:
    ¿Consumes pollo, pescado, carne o algún tipo de proteína en tus almuerzos?
    1. Nunca
    2. A veces
    3. Siempre
    Pregunta 8:
    ¿Consumes postres o snacks después del almuerzo?
    1. Nunca
    2. A veces
    3. Siempre

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