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CULTIVO ACUAPÓNICO

SEGURIDAD ALIMENTARIA SOSTENIBLE EN ESPACIOS REDUCIDOS

Sofía Murcia Ladino

Johan Steven Rubiano

Santiago Salazar Cardona

Angie Tatiana Ramos

Luis David Yela

Trabajo dirigido por:

Carlos Andrés rodríguez: Ingeniero en mecatrónica

Cristian Camilo Cañaveral Avilés: Ingeniero en mecatrónica

Diego Fernando Pascuas: Ingeniero en electricidad

CULTIVO ACUAPÓNICO

SEGURIDAD ALIMENTARIA SOSTENIBLE EN ESPACIOS REDUCIDOS

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INSTITUTO TECNICO SUPERIOR DE PEREIRA

11 º 09

Especialidad de redes eléctricas y comunicaciones

Pereira

Noviembre 2024
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AGRADECIMIENTOS

Queremos expresar nuestro más sincero agradecimiento a todas las directivas por

brindarnos el espacio y la oportunidad de presentar nuestro proyecto. Este momento ha

sido muy significativo para nosotros, y su apoyo nos ha motivado enormemente.

También queremos reconocer y agradecer a los profesores que nos acompañaron

en este camino: Diego Pascuas, Carlos Rodríguez y Cristian Cañaveral. Su guía y

conocimientos fueron fundamentales para el desarrollo de esta idea.

De manera especial, extendemos nuestro agradecimiento al profesor Carlos, quien

nos presentó este proyecto y creyó en nosotros desde el principio. Su confianza y

compromiso fueron clave para que hoy podamos compartir este logro.

Finalmente, gracias a todos y todas quienes, de una u otra forma, hicieron posible

este recorrido. Cada aporte y apoyo, por pequeño que pareciera, tuvo un gran impacto.

Este proyecto es el resultado del esfuerzo colectivo y, por ello, nuestro éxito es también

el de ustedes.

¡Gracias de corazón
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TABLA DE CONTENIDO

I. INTRODUCCIÓN ................................................................................................. 6

II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ................................................................ 8

III. JUSTIFICACIÓN............................................................................................... 9

IV. OBJETIVOS ................................................................................................... 10

V. GLOSARIO .................................................................................................... 12

VI. DISEÑO Y DESARROLLO DE LA PROPUESTA................................................. 19

VII. RECURSOS Y COSTOS ................................................................................... 30

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TABLA DE FIGURAS

Figura 1. Tanque acuicultura .......................................................................................... 11

Figura 2. Tubo PVC ......................................................................................................... 12

Figura 3. Tapón ............................................................................................................... 12

Figura 4. Pintura de aceite metalizada ........................................................................... 13

Figura 5. Manguera de cristal......................................................................................... 14

Figura 6. Rancor ............................................................................................................. 15

Figura 7. Bomba de acuario ........................................................................................... 15

Figura 8. Sensor de nivel ................................................................................................ 16

Figura 9. Sensor de pH ................................................................................................... 17

Figura 10. Limpieza de tablas ......................................................................................... 20

Figura 11. Creación de soportes..................................................................................... 21

Figura 12. Montaje de soportes ..................................................................................... 22

Figura 13. Montaje de soportes ..................................................................................... 22

Figura 14. Montaje de tubos PV ..................................................................................... 23

Figura 15. Instalación de sensor de nivel ....................................................................... 24

Figura 16. Configuración del sistema ............................................................................. 25

Figura 17. Realización de pruebas.................................................................................. 26

Figura 18. Preparación del cultivo .................................................................................. 27

Figura 19. Preparación del cultivo .................................................................................. 27

Figura 20. Verificación del sistema ................................................................................ 28

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I. INTRODUCCIÓN

En este trabajo se presentan los fundamentos de la acuaponía, considerada como

la fusión de la acuicultura con la hidroponía. Se explican los principales tipos de sistemas

acuapónicos, especialmente considerada como una alternativa más “amigable” con el

ambiente.

Los orígenes de la acuaponía pueden remontarse hasta más de 2,000 años en Asia,

donde se utilizaban estanques para cultivar peces y arroz simultáneamente. Sin embargo,

el término "acuaponía" no se popularizó hasta finales del siglo XX, cuando se

comenzaron a establecer sistemas más modernos y sostenibles. En la actualidad, la

acuaponía ha ganado popularidad como una alternativa ecológica para producir alimentos

en espacios urbanos y rurales, aprovechando el ciclo natural de nutrientes entre los peces

y las plantas.

La acuaponía puede definirse como la combinación de un sistema de acuicultura

recirculante, con la hidroponía, definiendo acuicultura como el cultivo de animales

acuáticos como peces, moluscos, crustáceos y plantas acuáticas en ambientes controlados,

e hidroponía como el cultivo de plantas colocando las raíces en soluciones nutrientes. En

términos generales se trata de generar un sistema en el cual los desechos orgánicos

producidos por algún organismo acuático (generalmente peces) son convertidos, a través

de la acción bacteriana, en nitratos, que sirven como fuente de alimento para plantas.

Estas a su vez al tomar estos nitratos, limpian el agua para los peces actuando como filtro

biológico. Todo el sistema parte de la premisa según la cual los desechos de los peces son

muy similares a los requerimientos de las plantas para crecer y desarrollarse. Es una forma

innovadora y eficiente de agricultura que sigue evolucionando en todo el mundo.

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ABSTRAC

This paper presents the basics of aquaponics, considered as the fusion of

aquaculture and hydroponics. The main types of aquaponic systems, especially

considered as a more "environmentally friendly" alternative, are explained.

The origins of aquaponics can be traced back more than 2,000 years to Asia, where

ponds were used to grow fish and rice simultaneously. However, the term "aquaponics"

did not become popular until the late 20th century, when more modern and sustainable

systems began to be established. Today, aquaponics has gained popularity as an

environmentally friendly alternative for producing food in urban and rural areas, taking

advantage of the natural nutrient cycle between fish and plants.

Aquaponics can be defined as the combination of a recirculating aquaculture

system with hydroponics, defining aquaculture as the cultivation of aquatic animals such

as fish, molluscs, crustaceans and aquatic plants in controlled environments, and

hydroponics as the cultivation of plants by placing the roots in nutrient solutions. In

general terms, it involves generating a system in which the organic waste produced by an

aquatic organism (generally fish) is converted, through bacterial action, into nitrates,

which serve as a source of food for plants. These, in turn, take up these nitrates and clean

the water for the fish, acting as a biological filter. The whole system is based on the

premise that fish waste is very similar to the requirements of plants for growth and

development. It is an innovative and efficient form of agriculture that continues to evolve

around the worl

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II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En Colombia, la producción de alimentos enfrenta desafíos significativos, como

el acceso limitado a recursos hídricos, la degradación del suelo y el cambio climático. La

acuaponía se presenta como una solución sostenible que podría contribuir a la seguridad

alimentaria. Sin embargo, su implementación enfrenta varios obstáculos como la falta de

conocimiento y capacitación e inversión inicial. La aplicación de este tipo de tecnologías

puede tener resultados supremamente positivos, entre ellos se encuentra, la disminución

en los costos de los alimentos, la mayor disponibilidad de los mismos y más aún en las

zonas menos asequibles; y a las personas más afectadas por problemas como la

desnutrición, ya sea en los campos o ciudades. La idea de la agricultura urbana es

enseñarle a la gente de una forma sencilla como se pueden establecer pequeños cultivos

o huertas en las casas solucionando en parte los problemas de hambre y económicos que

presentan a diario las familias con escasos o medianos recursos. Se ha demostrado que

estos sistemas pueden llegar a ser fácilmente manejados, económicos que pueden ser

instalados hasta en el patio trasero de una casa, lo cual lo convierte en una herramienta

útil en un país que según un informe del programa de Naciones Unidas para el desarrollo

(PNUD), un 13.6 % de la población cerca de 6 millones de personas) sufren desnutrición

crónica
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III. JUSTIFICACIÓN

Este proyecto surge con el objetivo de promover la automatización y la

implementación de sistemas electrónicos en el ámbito urbano, beneficiando a

campesinos, agricultores y comunidades locales. A través del desarrollo de un prototipo

de cultivo acuapónico, buscando facilitar la economía de estos grupos y mejorar su

bienestar, optimizando el uso de sus recursos alimentarios. Este proyecto no solo aborda

problemas inmediatos como la escasez de alimentos y recursos hídricos, sino que también

promueve un enfoque integral hacia el desarrollo sostenible en Colombia. La

implementación del cultivo acuapónico representa una oportunidad valiosa para

transformar las dinámicas agrícolas del país, beneficiando a las comunidades locales y

contribuyendo al bienestar general.

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IV. OBJETIVOS

4.1.Objetivo general

Promover la implementación de sistemas acuapónicos en Colombia como una

solución sostenible para mejorar la seguridad alimentaria y combatir la desnutrición,

especialmente en comunidades vulnerables y zonas urbanas.

4.2.Objetivos específicos

 Identificar Barreras a la Implementación: Analizar los principales

obstáculos que enfrentan las comunidades en Colombia para adoptar la

acuaponía, incluyendo falta de conocimiento, capacitación e inversión

inicial.

 Evaluar Beneficios Económicos: Investigar cómo los sistemas

acuapónicos pueden reducir los costos de producción y mejorar la

disponibilidad de alimentos frescos en zonas con alta vulnerabilidad

alimentaria.

 Desarrollar Programas de Capacitación: Diseñar e implementar

programas educativos que enseñen a las comunidades sobre la instalación

y mantenimiento de sistemas acuapónicos, facilitando su adopción en

hogares y espacios urbanos.

 Promover Agricultura Urbana: Fomentar la creación de huertas

acuapónicas en entornos urbanos, destacando su potencial para mejorar la

autosuficiencia alimentaria y proporcionar alimentos frescos a las familias

con recursos limitados.

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 Monitorear Resultados en Salud Nutricional: Establecer indicadores

para medir el impacto de los sistemas acuapónicos en la reducción de la

desnutrición crónica en poblaciones afectadas, utilizando datos del PNUD

y otras fuentes relevantes.

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V. GLOSARIO

Tanque acuicultura: Estructuras circulares de concreto con un flujo de agua

constante y fondo cónico con drenaje que permite la correcta evacuación del agua, y la

remoción de materia orgánica y las excretas de los peces, evitando el establecimiento de

zonas muertas o sin oxígeno, así como el hacinamiento de los peces.

Figura 1. Tanque acuicultura

Fuente: https://www.gob.mx/imipas/acciones-y-programas/acuicultura-tanque-

circular-de-concreto

Tubo PVC: El PVC, también llamado policloruro de vinilo, es un material

totalmente indispensable en la fontanería y plomería. Es usado comúnmente para las

tuberías de grifería de baño debido a que es estéril y completamente higiénico, logrando

que la potabilidad del agua sea la máxima posible al abrir la llave del grifo.
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Figura 2. Tubo PVC

Fuente: https://distribuidortruper.mx/tubos-de-pvc-usos-y-caracteristicas-

principales/

Tapón: Un tapón es una pieza utilizada para sellar un contenedor, por ejemplo

una botella, un tubo o un barril. A diferencia de una tapa que no desplaza el volumen

interno, los tapones se insertan (al menos en parte) dentro del contenedor en el acto de

sellado. El ejemplo más común es el tapón de corcho de la botella de vino.

Figura 3. Tapón
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Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Tap%C3%B3n

Pintura de aceite metalizada: Esta es una pintura base (solvente) de aceite, de

alto brillo, alta durabilidad y resistencia, especial para pintar sobre metal, cerámica,

madera, velas, yeso, cuero, cartulina, entre otros y el acabo metalizado prioriza de

sobremanera los brillos; además, su composición cuenta con escamas de aluminio que

ayudan a reflejar la luz de manera constante y apabullante.

Figura 4. Pintura de aceite metalizada

Fuente:https://panafargo.com/producto/oro

Manguera de cristal: La manguera Cristal es un tubo de PVC transparente que

puede soportar una presión moderada y se utiliza para el agua, el aire, las bombas de

piscina, el riego del jardín, los entornos agrícolas y en la construcción se utiliza como

goma nivel.
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Figura 5. Manguera de cristal

Fuente: https://refilia.es/mangueras/5212-manguera-cristal.htm

Rancor rápido de 10mm, 12mm y 15mm: Un rancor rápido es una pieza

metálica con o sin roscas internas en sentido inverso, que sirve para unir tubos, por

ejemplo los cuadros de bicicletas, u otros perfiles cilíndricos. Un rancor rápido de 10 mm

se refiere a un tipo de conector o accesorio utilizado en sistemas de riego, especialmente

en la agricultura y jardinería, el tamaño "10 mm" indica el diámetro del conector, que es

un tamaño común para mangueras y tubos en sistemas de riego y los rancores rápidos de

12 mm y 15 mm son similares al de 10 mm, pero con diferentes diámetros, lo que les

permite adaptarse a mangueras o tubos de distintos tamaños en sistemas de riego, por

ejemplo el racor rápido de 12 mm tiene un diámetro de 12 mm, lo que es adecuado para

mangueras que requieren un flujo mayor que las de 10 mm y el racor rápido de 15 mm

tiene un diámetro de 15 mm, adecuado para sistemas que requieren un mayor volumen de

agua.
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Figura 6. Rancor

Fuente: https://www.luzia.com/

Bomba de acuario: Las bombas pecera para acuarios pequeños son ideales para

tanques de menor tamaño, proporcionando un flujo de agua adecuado para mantener un

ambiente saludable para los peces y las plantas acuáticas. Estas bombas suelen ser

compactas y de bajo consumo energético, perfectas para espacios reducidos.

Figura 7. Bomba de acuario

Fuente: https://www.cindex.com.mx/bombas/tipos
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Sensor de nivel: Los sensores de nivel se emplean en la medición de

niveles. Suelen emplearse especialmente para la medición de nivel continua de líquidos

y productos a granel. En sentido amplio, el interruptor de límite de nivel, que dispara una

reacción cuando el nivel llega a una altura determinada, también es un sensor de nivel.

Figura 8. Sensor de nivel

Fuente: https://www.rechner-sensors.com/es/

Sensor de pH: Un pHmetro o medidor de pH es un instrumento científico que

mide la actividad del ion hidrógeno en soluciones acuosas, indicando su grado de acidez

o alcalinidad expresada como pH. El medidor de pH mide la diferencia de potencial

eléctrico entre un electrodo de pH y un electrodo de referencia.

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Figura 9. Sensor de pH

Fuente: https://www.aragon.es/-/laboratorio-agroambiental-equipos-antiguos-

phmetro
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VI. DISEÑO Y DESARROLLO DE LA PROPUESTA

En Colombia, la producción de alimentos enfrenta desafíos significativos, como

el acceso limitado a recursos hídricos, la degradación del suelo y el cambio climático. La

acuaponía se presenta como una solución sostenible que podría contribuir a la seguridad

alimentaria. Sin embargo, su implementación enfrenta varios obstáculos como la falta de

conocimiento y capacitación e inversión inicial. La aplicación de este tipo de tecnologías

puede tener resultados supremamente positivos, entre ellos se encuentra, la disminución

en los costos de los alimentos, la mayor disponibilidad de los mismos y más aún en las

zonas menos asequibles; y a las personas más afectadas por problemas como la

desnutrición, ya sea en los campos o ciudades. La idea de la agricultura urbana es

enseñarle a la gente de una forma sencilla como se pueden establecer pequeños cultivos

o huertas en las casas solucionando en parte los problemas de hambre y económicos que

presentan a diario las familias con escasos o medianos recursos. Se ha demostrado que

estos sistemas pueden llegar a ser fácilmente manejados, económicos que pueden ser

instalados hasta en el patio trasero de una casa, lo cual lo convierte en una herramienta

útil en un país que según un informe del programa de Naciones Unidas para el desarrollo

(PNUD), un 13.6 % de la población cerca de 6 millones de personas) sufren desnutrición

crónica

Este proyecto surge con el objetivo de promover la automatización y la

implementación de sistemas electrónicos en el ámbito urbano, beneficiando a

campesinos, agricultores y comunidades locales. A través del desarrollo de un prototipo

de cultivo acuapónico, buscando facilitar la economía de estos grupos y mejorar su

bienestar, optimizando el uso de sus recursos alimentarios. Este proyecto no solo aborda

problemas inmediatos como la escasez de alimentos y recursos hídricos, sino que también

promueve un enfoque integral hacia el desarrollo sostenible en Colombia. La

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implementación del cultivo acuapónico representa una oportunidad valiosa para

transformar las dinámicas agrícolas del país, beneficiando a las comunidades locales y

contribuyendo al bienestar general.

6.1.Componente Tecnológico

El sistema acuapónico automatizado se diseña como un dispositivo compacto y

modular con los siguientes componentes:

Sistema de circulación de agua y nutrientes: Se incluye una bomba de agua

sumergible que recircula el agua desde el tanque de peces hacia las plantas. La bomba

será controlada mediante un temporizador automatizado que optimice los ciclos de

irrigación.

Sensores de monitoreo: Sensor de nivel de agua: Detecta posibles fugas o niveles

críticos para prevenir fallos en el sistema.

Controlador central: Un microcontrolador, como Microbit que gestiona los datos

provenientes de los sensores y toma decisiones automatizadas, como activar o desactivar

la bomba de agua o ajustar el flujo de nutrientes. Tambien

Diseño modular del sistema: El sistema tendrá un tanque para peces conectado a

un lecho de cultivo de plantas. La Microbit controla los niveles de agua automatizando el

sistema para que cada cierto tiempo se encargue de prender la bomba y subir agua, así

mismo como parar el sistema gracias a la reacción de los sensores.

6.2.Diseño del Prototipo

El prototipo se diseña con un enfoque triangular y compacto para optimizar el

espacio, con los siguientes elementos:

Preparación de los Materiales

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Preparación de tablas:

El primer paso en la construcción del sistema acuapónico fue el reciclaje de las

tablas de madera que utilizamos para la estructura. Primero, limpiamos cuidadosamente

las tablas con jabón para eliminar cualquier residuo o suciedad. Luego, las dejamos secar

completamente para garantizar que estuvieran listas para su uso.

Figura 10. Limpieza de tablas

Creación de los Soportes:

Con las tablas secas, comenzamos a cortar piezas para formar los soportes de la

base del sistema. Necesitábamos dos tablas verticales que servirían para sostener los tubos

de PVC. Usamos una máquina para cortar madera, lo que permitió hacer cortes precisos

y garantizar que las piezas encajaran correctamente. Después, realizamos agujeros en las

tablas con un taladro para poder atornillarlas y unirlas de manera sólida

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Figura 11. Creación de soportes

Montaje de los soportes:

A continuación, creamos cuatro soportes adicionales, dos a cada lado, donde irían

los tubos de PVC. Estos soportes también se atornillaron con ayuda del taladro y tornillos.

De esta manera, aseguramos que las piezas estuvieran firmemente sujetas y listas para

sostener los tubos.

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Figura 12. Montaje de soportes

Figura 13. Montaje de soportes

Corte y colocación de los tubos de PVC:

Luego, cortamos los tubos de PVC a la longitud adecuada para encajar

perfectamente en la estructura que habíamos montado. Con los tubos ya en su lugar,

procedimos a perforarlos con el taladro, creando dos agujeros en cada uno. Estos agujeros
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serían utilizados para colocar los sensores de nivel de agua, lo cual es esencial para

la automatización del sistema.

Figura 14. Montaje de tubos PV

Instalación de los Sensores de Nivel de Agua:

Los sensores de nivel de agua fueron colocados en los agujeros que habíamos

hecho en los tubos. Estos sensores son clave para el funcionamiento del sistema, ya que

permiten monitorear el nivel del agua y activar o desactivar la bomba en función de los

datos que reciben.

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Figura 15. Instalación de sensor de nivel

Configuración del Sistema Electrónico:

Una vez que la estructura física estuvo lista, procedimos a instalar la Microbit.

Esta pequeña placa de desarrollo es la que se encarga de controlar todo el sistema.

Programamos la Microbit. Utilizando el software MakeCode, que nos permitió configurar

el sistema para que los sensores pudieran controlar la bomba de agua de manera

automatizada. Así, cada cierto tiempo, la bomba se activaría para subir agua, y cuando

los sensores detectaran que el nivel de agua es suficiente, la bomba se apagaría.

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Figura 16. Configuración del sistema

Realización de Pruebas:

Con el sistema ya ensamblado y la programación lista, realizamos pruebas para

asegurarnos de que todo funcionaba correctamente. Llenamos el sistema con agua y

verificamos que los sensores estuvieran respondiendo como se esperaba, encendiendo y

apagando la bomba en función de los niveles de agua.

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Figura 17. Realización de pruebas

Preparación para el Cultivo:

Finalmente, una vez que el sistema estuvo funcionando correctamente,

perforamos un total de ocho agujeros en los tubos: cuatro en un tubo y cuatro en el otro.

Estos agujeros sirven para colocar las plantas. En ese momento, también preparamos el

tanque para los peces, completando así el sistema acuapónico. Los peces y las plantas

coexisten en este sistema, donde los desechos de los peces sirven como nutrientes para

las plantas, creando un ciclo cerrado y eficiente.

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Figura 18. Preparación del cultivo

Figura 19. Preparación del cultivo

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Funcionamiento del Sistema:

El sistema acuapónico que creamos es completamente automatizado gracias a la

Microbit. Los sensores de nivel de agua controlan el funcionamiento de la bomba,

asegurando que el agua circule adecuadamente en el sistema sin necesidad de

intervención manual. Este sistema no solo es eficiente, sino que también permite que las

personas, incluso sin experiencia previa, puedan tener un huerto y tanque de peces

autosuficientes en casa.

Figura 20. Verificación del sistema

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VII. RECURSOS Y COSTOS