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ANÁLISIS Y EVALUACIÓN ESTRATÉGICA DE UNA

ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL

ESTUDIANTES

MARIA JOHANNA CASTRO MONSALVE

MICHELL SIOMARA URBANO SUNCE

JULIANA ANDREA ALFORJA PERNETT

SULAY CATERINE CHICA

YASSITH MEZA MARTINEZ

DOCENTE

GUSTAVO ADOLFO JIMÉNEZ SILVA - 100338694

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INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO

GRANCOLOMBIANO

5/11/2024

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN.................................................................................................................

EMPRESA NUTRESA.........................................................................................................

BREVE RESEÑA HISTÓRICA..........................................................................................

PLAN ESTRATÉGICO ACTUAL DE GRUPO NUTRESA............................................

ESTRATEGIA ACTUAL.....................................................................................................

TIPO DE ESTRUCTURA QUE TIENE LA COMPAÑÍA...............................................

CADENA DE VALOR DE GRUPO NUTRESA................................................................

TIPO DE CONFIGURACIÓN SE ASEMEJA LA COMPAÑÍA (SEGÚN EL

MODELO DE ORGANIZACIÓN ESTRUCTURADA DE LA EMPRESA

PROPUESTO POR HENRY MINTZBERG).................................................................................

CULTURA ORGANIZACIONAL………………………………………10

REFERECIAS BIBLOGRAFICAS...................................................................................
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INTRODUCCIÓN

Grupo Nutresa es una de las empresas más destacadas en el sector

alimentario en América Latina, reconocida por sus productos diversos y su
crecimiento en varios países. Fundada hace más de un siglo en Medellín,
Colombia, la compañía comenzó como una fábrica de chocolates y ha crecido
hasta convertirse en un conglomerado con un portafolio amplio que incluye
chocolates, galletas, carnes frías, cafés y otros alimentos. A medida que la
empresa se expandió, fue necesario crear una estructura organizativa que
permitiera gestionar sus diversas líneas de productos y sus operaciones en
diferentes mercados de manera eficiente.

Al analizar su organización usando el modelo de Henry Mintzberg, se

puede ver que Grupo Nutresa se aproxima a una configuración de tipo divisional.
Esto significa que la empresa organiza sus operaciones en divisiones o unidades
de negocio, lo cual le ayuda a responder de forma rápida y efectiva a las
necesidades de cada mercado. Esta estructura le da flexibilidad y permite una
mejor adaptación a las condiciones cambiantes del entorno, lo que ha sido clave
para su éxito en distintos países. En esta sección, exploraremos cómo este tipo de
estructura apoya el crecimiento de Nutresa y cuáles son sus beneficios y
limitaciones.
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EMPRESA NUTRESA

TIPO LEGAL DE LA ORGANIZACIÓN: Sociedad Anónima (S.A.),

identificada con NIT 890900050-1, con domicilio en Medellín, Colombia.
Fecha de Constitución: 12 de abril de 1920, con vigencia hasta el 12 de
abril de 2050.
Objeto Social: Producción y comercialización de alimentos procesados,
incluyendo carnes, galletas, chocolates, café, helados y pasta.
Número de Trabajadores: 49,051 (incluyendo empleos directos,
indirectos y aprendices).
Sector Industrial: Alimentos y bebidas, específicamente en el sector de
alimentos procesados en Colombia y Latinoamérica.

BREVE RESEÑA HISTÓRICA

El origen de Grupo Nutresa se remonta a 1920 en Medellín, Colombia,

con la fundación de la Compañía Nacional de Chocolates Cruz Roja, una
iniciativa de emprendedores antioqueños que buscaban promover el consumo de
chocolate en el país. En sus primeros años, la compañía contribuyó a popularizar
el chocolate en Colombia y creció hasta convertirse en una de las marcas más
reconocidas del país.

Durante las décadas de 1970 y 1980, el grupo inició su expansión

mediante la adquisición de empresas de alimentos como Noel, Zenú y Colcafé, lo
que diversificó su oferta hacia productos como galletas, carnes procesadas y café,
sectores clave en el consumo masivo. Este proceso de expansión continuó en la
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década de 1990, cuando la compañía cambió su nombre a Grupo Nacional de

Chocolates y comenzó a incursionar en mercados internacionales en América
Latina y el Caribe.

En 2011, adoptó el nombre Grupo Nutresa, reflejando su transformación

en un conglomerado de alimentos con una gama de productos más amplia y una
presencia significativa en varios países. Nutresa se distingue por su compromiso
con la sostenibilidad y la responsabilidad social, trabajando para generar un
impacto positivo en las comunidades donde opera y promoviendo prácticas
empresariales sostenibles.

PLAN ESTRATÉGICO ACTUAL DE GRUPO NUTRESA

VISIÓN:

Grupo Nutresa aspira a duplicar sus ventas para el año 2030, tomando

como base los resultados obtenidos en 2020. Para alcanzar esta meta, la compañía

se compromete a ofrecer a los consumidores alimentos y experiencias de marcas

reconocidas y valoradas que proporcionen nutrición, bienestar y placer. Estos

productos se distinguen por su relación precio/valor y están disponibles en la

región estratégica de la empresa, siendo gestionados por un equipo talentoso,

innovador, productivo y comprometido con el desarrollo sostenible.

MISIÓN:
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La misión de Grupo Nutresa es crear un valor creciente, logrando un

retorno de las inversiones superior al costo del capital empleado. La empresa se

esfuerza en generar una experiencia que enriquezca a sus clientes y comunidades,

mientras ofrece un retorno económico a sus accionistas.

Valores Corporativos:

Grupo Nutresa se caracteriza por valores que han contribuido a su sólida

reputación y posición en el mercado. Estos valores incluyen:

 Autonomía con coherencia estratégica.

 Gobernanza corporativa ética.
 Ciudadanía corporativa responsable.
 Crecimiento y desarrollo del personal.
 Innovación constante y enfoque en alimentos confiables y seguros.
 Productividad y competencia.
 Respeto y colaboración en la gestión.

Objetivos Estratégicos a 2030:

La visión de Grupo Nutresa está enfocada en el progreso y desarrollo sostenible.

La empresa trabaja para:

 Fomentar el bienestar humano y el progreso sostenible en todas las

comunidades donde opera.
 Desarrollar habilidades de proactividad y análisis de tendencias, desafíos
globales y preferencias cambiantes de los consumidores.
 Crear soluciones innovadoras que respondan a los desafíos sociales,
ambientales y económicos actuales, reforzando así su ventaja competitiva
y generando valor para la sociedad.
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Alianzas para el Desarrollo Sostenible:

Grupo Nutresa ha alineado su estrategia con la Agenda 2030 de la ONU,

priorizando los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) relevantes, como:

 Fin de la pobreza (ODS 1).

 Hambre cero (ODS 2).
 Educación de calidad (ODS 4).
 Igualdad de género (ODS 5).
 Trabajo decente y crecimiento económico (ODS 8).
 Producción y consumo responsables (ODS 12).
 Acción por el clima (ODS 13), entre otros.

Análisis del Entorno:

Con base en enfoques macroeconómicos y en la teoría de internacionalización de

Dunning, Grupo Nutresa realiza un análisis exhaustivo de los mercados
internacionales, evaluando factores como el perfil del consumidor, la cultura
local, las condiciones políticas y los costos de transacción. Este enfoque le
permite identificar oportunidades y desafíos al expandirse a nuevos mercados, lo
que incluye la adquisición de empresas locales para optimizar su modelo de
negocio.

ESTRATEGIA ACTUAL.

Figura 1.

Matriz De Ansoff Y Las Estrategias Genéricas De Porter

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Nota: elaboración propia - https://www.canva.com/

Figura 2.

Estrategias genéricas de porter

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Nota: elaboración propia - https://www.canva.com/

TIPO DE ESTRUCTURA QUE TIENE LA COMPAÑÍA

Grupo Nutresa se estructura de acuerdo con el modelo de estructura

divisional, donde las diferentes unidades de negocio operan de manera
relativamente autónoma, cada una centrada en una categoría específica de
productos, como chocolates, café, galletas, y carnes. Esta organización permite
que cada división pueda adaptar sus estrategias y operaciones a las
particularidades de su mercado y sus consumidores.

Ventajas de la estructura divisionalizada en Grupo Nutresa:

1. Mayor flexibilidad y rapidez en la toma de decisiones: Cada división tiene

la capacidad de reaccionar rápidamente a las tendencias del mercado y a
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las demandas de los consumidores. Esto permite a Grupo Nutresa innovar

y lanzar nuevos productos con mayor agilidad.

2. Enfoque especializado: Cada división puede concentrarse en su área de

negocio específica, lo que fomenta un mayor nivel de especialización.
Esto puede conducir a una mejora en la calidad del producto y una mayor
satisfacción del cliente, ya que cada equipo está compuesto por
profesionales que entienden profundamente su mercado y sus productos.

Desventajas de la estructura divisionalizada en Grupo Nutresa:

1. Duplicación de recursos: La operación independiente de cada división

puede resultar en la duplicación de funciones y recursos, como personal
administrativo y equipos de marketing. Esto puede aumentar los costos
generales de la empresa.

2. Desafíos de coordinación y control: La autonomía de las divisiones puede

dificultar la alineación de objetivos y estrategias a nivel corporativo. La
comunicación entre divisiones puede ser menos efectiva, lo que puede
llevar a la falta de sinergias y a esfuerzos no coordinados que impactan el
rendimiento general de la empresa.

CADENA DE VALOR DE GRUPO NUTRESA

1. Actividades Primarias

Logística Interna: Manejo de materias primas, incluyendo

almacenamiento y gestión de inventarios.

Operaciones: Proceso de transformación de materias primas en productos

alimenticios como chocolates, galletas y café, asegurando el control de calidad.
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Logística Externa: Distribución de productos terminados a puntos de

venta, asegurando la eficiencia en el transporte y almacenamiento.

Marketing y Ventas: Promoción de productos, creación de marca y

estrategias para atraer consumidores y aumentar ventas.

Servicio al Cliente: Atención y soporte post-venta, manejo de quejas y

satisfacción del cliente.

2. Actividades de Apoyo

Infraestructura de la Empresa: Gestión general, planificación

estratégica y control financiero.

Gestión de Recursos Humanos: Reclutamiento, capacitación y desarrollo

del personal.

Desarrollo Tecnológico: Innovación en procesos y productos,

implementando nuevas tecnologías para mejorar la eficiencia.

Adquisiciones: Compras de insumos y materias primas, enfocándose en

calidad y costos competitivos.

Justificación de la Cadena de Valor

Grupo Nutresa define su cadena de valor para maximizar la calidad y

sostenibilidad de sus productos, generando valor en cada etapa, desde la
obtención de materias primas hasta la entrega al consumidor. Esta estrategia les
permite diferenciarse en el mercado y adaptarse a las necesidades del cliente,
manteniendo su competitividad en la industria alimentaria.
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CADENA DE VALOR DE GRUPO NUTRESA

Infraestructura de la Empresa

Logística Interna

Gestión de Recursos Humanos

Operaciones

Desarrollo Tecnológico

Logística Externa

Adquisiciones

Marketing y Ventas

Servicio al Cliente

TIPO DE CONFIGURACIÓN SE ASEMEJA LA COMPAÑÍA

(SEGÚN EL MODELO DE ORGANIZACIÓN ESTRUCTURADA DE LA

EMPRESA PROPUESTO POR HENRY MINTZBERG).

Para Grupo Nutresa, la estructura que mejor se ajusta a su configuración

organizacional, según el modelo de Henry Mintzberg, es la estructura divisional.

Este tipo de estructura es típica en empresas grandes y diversificadas que

gestionan varios productos o servicios y operan en distintos mercados, tanto a

nivel nacional como internacional, tal como es el caso de Nutresa.

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¿POR QUÉ LA ESTRUCTURA DIVISIONAL?

Grupo Nutresa está compuesto por varias unidades de negocio que se

centran en diferentes tipos de productos (por ejemplo, chocolates, galletas, café,

cárnicos) y en distintas regiones geográficas. Cada una de estas unidades funciona

de manera semi-independiente, adaptándose a las necesidades y particularidades

de sus mercados específicos. Esto es una característica fundamental de la

estructura divisional, que busca que cada unidad tenga autonomía para tomar

decisiones y responder rápidamente a su entorno particular.

VENTAJAS PARA GRUPO NUTRESA

1. Enfoque en el mercado y en el cliente: Al organizarse por divisiones, cada

área puede concentrarse en satisfacer las necesidades de su grupo de clientes

y ajustarse a las tendencias locales, lo cual mejora la experiencia del

consumidor y fortalece la relación con el mercado.

2. Flexibilidad y adaptabilidad: Cada unidad de negocio puede adaptarse a

los cambios en su entorno particular, permitiendo a Nutresa ser más

competitiva en diferentes países y categorías de productos.

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DESVENTAJAS PARA GRUPO NUTRESA

1. Posible duplicación de recursos: La autonomía de cada división puede

llevar a que algunas funciones, como el marketing o la administración, se

repliquen en cada unidad, generando costos adicionales.

2. Desafíos en la alineación estratégica: A veces, las divisiones pueden

priorizar sus propios objetivos, lo que puede dificultar la coordinación y el

alineamiento con los objetivos generales de Nutresa a nivel corporativo.

SEGUNDA ENTREGA: CULTURA ORGANIZACIONAL

Determine cuál es el tipo de cultura organizacional a partir de:

1. Dos creencias de la organización.

Nutresa cuenta con un compromiso por la Diversidad, Equidad e Inclusión, en su

cultura laboral.

Estos tres principios de DE&I que guían el actuar y se definen de la

siguiente manera:

- Diversidad: Es la mezcla de los diferentes atributos que hacen

únicas a las personas. Estos atributos tienen que ver con identidad,

cultura, creencias, educación, religión, origen, estilo de

pensamiento, experiencia, situación socioeconómica, apariencia

física, edad, identidad de género, idioma, raza, etnia, orientación

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sexual, capacidades físicas y mentales, entre otros. La diversidad

es una realidad.

- Equidad: Tiene que ver con el acceso a oportunidades en función

de lo que cada uno se merece o en función de sus méritos o

condiciones y busca eliminar barreras con el fin de generar

espacios accesibles de trabajo, aumentar la participación de los

grupos menos representados y contribuir a la paridad. La equidad

tiene en cuenta la diferencia.

- Inclusión: Es la creación de espacios de trabajo y relacionamiento

donde todas las personas se pueden desarrollar y su participación

es valorada. La inclusión fomenta el respeto y la diversidad. La

inclusión es una decisión.

3. Mitos de la empresa.

- Se promueve en todas sus líneas bienestar y estilo de vidas

saludables (dentro de sus productos hay unos con alto contenido en

sodio, azúcares añadidos)

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4. Para Grupo Nutresa, como empresa líder en la industria de alimentos en

América Latina, existen normas y políticas importantes que regulan tanto su

área financiera como su área de talento humano.

Área Financiera

- Política de Gestión de Riesgos Financieros

Grupo Nutresa mantiene estrictos controles para gestionar riesgos como la

volatilidad cambiaria, las tasas de interés y el crédito. Se asegura de cumplir con

las normas internacionales de información financiera (NIIF) y establece

estrategias para garantizar la estabilidad financiera y la confianza de los

inversionistas.

- Cumplimiento de Normativas Tributarias y Contables

El grupo se adhiere a las regulaciones fiscales de los países donde opera.

Implementa auditorías internas y externas para garantizar la transparencia en la

contabilidad y el cumplimiento con las leyes locales e internacionales.

Área de Talento Humano

- Gestion e inclusión del talento humano

Grupo Nutresa fomenta una cultura laboral inclusivo y diverso,

asegurando que todos los colaboradores tengan igualdad de oportunidades de

crecimiento sin importar género, edad, etnia u orientación sexual.

- Norma de Seguridad y Salud en el Trabajo (SST)

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La empresa establece programas robustos para proteger la salud y

seguridad de sus empleados, cumpliendo con normativas internacionales como la

ISO 45001, además de los requerimientos locales en cada país donde opera.

5. QUÉ ELEMENTOS PUEDE IDENTIFICAR QUE SEAN DEL

ARGOT DE LA ORGANIZACIÓN. DEFINA POR LO MENOS 4 DE

ELLOS.

ARGOT DE LA ORGANIZACIÓN.

Muchas Organizaciones usan sus propios leguajes o Argot, permitiendo una

comunicación mas compleja para la empresa y sus colabores, la empresa

Nutresa utiliza algunos de estos 4 ARGOT que describimos A continuación:

- Empleados: llama a sus trabajadores colaboradores y a sus clientes

proveedores.

- La cultura se salud muy disciplinaria y adicional adopta posturas

que reflejan respeto y disciplina.

- Los almacenes y bodegas deben combinar un ambiente perfecto

Asociado a lo natural.

- Nutresa maneja de manera estandarizada sus protocolos de

servicios antes sus clientes, es vital para que allá una conexión

natural y asociada.

6. DE 3 SUGERENCIAS PARA EVITAR LAS CONSECUENCIAS DE

LA IMPLANTACIÓN DE LA ESTRATEGIA Y CÓMO

CONTRARRESTAR EL MIEDO AL CAMBIO

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- Comunicación Clara y Consistente

Sugerencia: Establecer un plan de comunicación interna que explique

detalladamente la estrategia, los motivos detrás de su implementación y los

beneficios esperados para la empresa y sus colaboradores. Utilizar reuniones,

boletines informativos y canales digitales para asegurar que todos estén

informados.

- Prevención del miedo al cambio: Cuando los empleados entienden el "por

qué" y el "para qué" de la estrategia, se reduce la incertidumbre y se genera

confianza en el proceso.

- Participación del Personal

Sugerencia: Involucrar a los empleados en la planificación y ejecución de la

estrategia, creando espacios para recoger sus opiniones y sugerencias. Esto

puede incluir talleres, encuestas internas y comités específicos para temas

clave.

Prevención del miedo al cambio: La participación da a los colaboradores

un sentido de pertenencia y reduce la resistencia, ya que se sienten valorados

y escuchados en el proceso de cambio.

- Capacitación y Acompañamiento Constante

Sugerencia: Diseñar programas de formación adaptados a las necesidades

de los empleados para que adquieran las habilidades necesarias frente a los

nuevos desafíos. Además, establecer mentores o líderes de cambio que guíen

y resuelvan dudas durante la transición.

Prevención del miedo al cambio: La capacitación reduce la inseguridad al

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proporcionar las herramientas necesarias para adaptarse, mientras que el

acompañamiento refuerza la confianza y la motivación.

7.

FACTORES DE CALIDAD DE VIDA LABORAL

FACTOR APLICACIÓN CALIFICACIÓN

EN LA EMPRESA
Reconocimient La empresa 4 – La empresa
o de resultados menciona que realiza reconocimiento a
promueve los empleados, sin
constantemente el embargo, puede adoptar
trabajo, brindando nuevas estrategias de
herramientas y motivación y
realizan compromiso de los
reconocimiento. colaboradores con la
A pesar de que empresa.
todos los empleados
tengan
responsabilidades
similares, la
organización no ha
implementado
medidas para
reconocer y
recompensar de
manera equitativa los
logros individuales.
Salario El salario que 3 - Se sugiere
se maneja es el que la empresa puede
básico, equilibrado a ofrecer otras
las demás empresas remuneraciones que
del sector. estén al alcance de la
La satisfacción empresa para lograr
salarial se encuentra fidelizar sus empleados,
en una calificación de como bonos,
43debido a que se comisiones, etc
cumple lo acordado
en el contrato, aunque
puede haber más
incentivos
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Beneficios y El ambiente 3 - La empresa

ambiente físico físico de la empresa es puede adoptar nuevos
pequeño, con los beneficios para sus
equipos e inmobiliaria colaboradores, lo que
necesaria para la puede ayudar a mejorar
microempresa. Aún el desempeño de cada
no maneja beneficios uno de ellos.
para sus empleados.
La calificación es
intermedia porque la
empresa se enfoca
principalmente en la
productividad, lo que
puede afectar la
diversidad y amplitud
de los beneficios para
los empleados. La
falta de atención a
otros aspectos de la
calidad de vida
laboral puede influir
en la satisfacción
general.
Psicológico El tema de la 2 – Se sugiere
psicología aún no se que las personas
profundiza en la encargadas de las
empresa. evaluaciones de
Es importante desempeño incluyan un
implementar más espacio en el que se
prácticas puedan tratar los
psicosociales, aspectos psicológicos
fomentando espacios para ser un apoyo para
de integración, ya que quien lo requiera.
el ambiente laboral se
basa solo en el trabajo
individual

Satisfacción Hacen 4 – La empresa

individual evaluaciones de tiene un buen aspecto
desempeño con la realización de
constantemente para evaluaciones de
que los empleados desempeño, pues logran
comprendan sus conocer, planear y actuar
debilidades y para que el colaborador
fortalezas laborales y pueda lograr su
los ayuden a mejorar. satisfacción individual
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La satisfacción laboral y apoyarlo con

individual puede su crecimiento.
mejorar mediante
oportunidades de
desarrollo personal y
profesional.
Relaciones El ambiente 4 – Se sugiere
interpersonales laboral de la que la empresa debe
organización es crear estrategias para
bueno, es netamente fortalecer las relaciones
laboral. interpersonales entre
Las relaciones todos sus integrantes
interpersonales son para fomentar el trabajo
muy positivas. Sin en equipos, el dialogo
embargo, es asertivo y el apoyo
importante una mutuo.
comunicación
efectiva. Aunque
entre compañeros,
igual se colaboran en
lo posible.
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REFERENCIAS BIBLOGRAFICAS

Grupo Nutresa, 2023. Informe de Gestión Integrado. Disponible en:

www.gruponutresa.com

Esan, 2016. La configuración organizacional: el modelo de Mintzberg.

Disponible en: https://www.esan.edu.pe/conexion-esan/la-configuracion-

organizacional-el-modelo-de-mintzberg

Grupo Nutresa, 2015. Presentación corporativa. Disponible en:

https://gruponutresa.com/wp-content/uploads/2015/10/grupo-nutresa-

presentacion-corporativa-actualizada-1t14.pdf

Vargas Deicy, Día Yessica, 2023. Analisis financiero NUTRESA.

Disponible en:

https://repository.unad.edu.co/bitstream/handle/10596/56537/djvargashe.pdf

?sequence=3&isAllowed=y