Instituto Tecnológico de Úrsulo Galván

AGROECOLOGÍA
Ingeniería en Agronomía

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE
ÚRSULO GALVÁN

AGROECOSISTA: Sistema Agroecológico Pastoreo

Racional Voisin (PRV)

Alumno: PABLO GONZALEZ SANCHEZ

Docente: Dr. Félix David Murillo Cuevas

Agronomía modalidad mixto

3° Semestre

Agosto-Diciembre 2024
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AGROECOLOGÍA
Ingeniería en Agronomía

Contenido
I. INTRODUCCIÓN.................................................................................................2
II. CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS DEL CULTIVO O PECUARIAS DEL GANADO. 4
III. UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y ÁREA APROXIMADA DEL AGROECOSISTEMA..........6
IV. COMPONENTES DEL AGROECOSISTEMA..........................................................7
4.1. Biológicos........................................................................................................7
4.2. Tecnológicos...................................................................................................8
4.3. Socioeconómicos.............................................................................................9
V. TIPO DE AGROECOSISTEMA (extensivo, intensivo o semi-intensivo)...............10
5.1. Características..............................................................................................10
VI. COMPONENTES BIÓTICOS Y ABIÓTICOS DEL AGROECOSISTEMA..................12
6.1. Componentes bióticos...................................................................................12
6.2. Componentes abióticos.................................................................................12
6.3. Interacción entre los componentes bióticos y abióticos del agroecosistema13
VII. TÉCNICAS AGROECOLOGICAS PARA EL CONTROL DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES....................................................................................................14
VIII. TÉCNICAS AGROECOLOGICAS PARA EL MANEJO NUTRICIONAL DE LAS
PLANTAS O ANIMALES............................................................................................16
IX. TÉCNICAS AGROECOLOGICAS PARA EL MANEJO DEL AGUA..........................18
X. PRODUCTIVIDAD DEL AGROECOSISTEMA........................................................20
XI. BIBLIOGRAFÍA................................................................................................22
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I. INTRODUCCIÓN

El agroecosistema Pastoreo Racional Voisin (PRV) es un sistema agroecológico

diseñado para optimizar el uso de pastizales y maximizar la productividad del
ganado de manera sostenible. A diferencia del pastoreo convencional, que puede
degradar los suelos y reducir la calidad de los pastizales, el PRV permite el
manejo intensivo de pasturas al dividir el terreno en parcelas de tamaño
adecuado. Con un plan de rotación, el ganado consume solo la cantidad necesaria
de pasto, y cada parcela cuenta con suficiente tiempo de recuperación antes de
ser utilizada de nuevo. Esto beneficia el sistema
pecuario al promover un equilibrio entre el pasto y la
salud del suelo, maximizando la producción de leche
o carne sin agotar los recursos naturales.

Este sistema es de gran importancia porque, al

permitir que el ganado se alimente de manera
continua y controlada, se reduce la necesidad de
suplementos alimenticios, fertilizantes y otros
insumos externos. Además, el PRV contribuye a la
regeneración de la fertilidad del suelo, lo que
beneficia a largo plazo la productividad del
agroecosistema y evita la erosión y degradación que
suele observarse en otros métodos de pastoreo.

Principales problemáticas abordadas con el PRV

Problemas de plagas y enfermedades: En sistemas de pastoreo convencional, el
ganado suele permanecer en la misma área por largos períodos, lo que fomenta
la acumulación de parásitos y enfermedades. Con el PRV, la rotación frecuente del
ganado reduce significativamente el contacto prolongado con el mismo pasto, lo
que interrumpe el ciclo de vida de parásitos como la mosca del cuerno, los
nemátodos, y otros parásitos internos y externos. Este sistema también ayuda a
mantener un ecosistema equilibrado en el suelo, promoviendo la presencia de
insectos beneficiosos que pueden actuar como depredadores naturales de plagas.

Fertilidad del suelo: En un sistema de pastoreo tradicional, la fertilidad del suelo

suele reducirse con el tiempo debido a la compactación del suelo y la falta de
descanso para las pasturas. En el PRV, al permitir que cada parcela tenga un
tiempo de reposo adecuado, el suelo tiene la oportunidad de recuperar nutrientes
y de revitalizarse con el estiércol que el ganado deja en el área, actuando como
fertilizante natural. Además, el PRV ayuda a evitar la erosión del suelo, ya que se
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protege la cobertura vegetal, promoviendo un ciclo de fertilización más natural y
sostenible.

Uso de fertilizantes y control químico: En el PRV, la reducción en el uso de

fertilizantes sintéticos y productos químicos es notable. Al depender de un manejo
adecuado del pastoreo y de la fertilización natural (estiércol del ganado), se
elimina la necesidad de fertilización química. Esto no solo reduce costos, sino que
también mejora la salud del suelo a largo plazo y disminuye el impacto ambiental
del agroecosistema, ya que se evita la contaminación de aguas y suelos.

Especies de ganado en el sistema PRV

En este sistema se suelen criar principalmente especies de ganado vacuno, tanto
para producción de leche como para carne. También es posible utilizar el PRV
para la cría de otros animales de pastoreo, como ovinos y caprinos, siempre y
cuando se respeten los tiempos de rotación y el tamaño de cada parcela.
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II. CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS DEL CULTIVO O PECUARIAS DEL
GANADO

El sistema de Pastoreo Racional Voisin (PRV) es una técnica de manejo de

pastoreo intensivo y rotativo desarrollada por el científico francés André Voisin en
la década de 1950. Este sistema se basa en principios que buscan optimizar el
uso de los recursos naturales, mejorar la salud de los suelos y aumentar la
eficiencia en la producción ganadera sin degradar el medio ambiente. A
continuación, se describen las características principales de este sistema
agroecológico.

1. Nombre Científico
El PRV no se asocia a una especie en particular, ya que puede adaptarse a
distintas especies de pastos y ganado, como:

Pastos comunes: Brachiaria (Brachiaria decumbens), kikuyo (Pennisetum

clandestinum), pasto estrella (Cynodon nlemfuensis), entre otros.
Ganado: Puede aplicarse a bovinos (Bos taurus, Bos indicus), ovinos (Ovis aries),
caprinos (Capra aegagrus hircus) y otros animales de pastoreo.

2. Características Botánicas de la Planta o Ganado

Pastos: Los pastos utilizados en el PRV suelen ser de crecimiento rápido y alta
resistencia al pisoteo, como Brachiaria o
pasto estrella. Estas especies tienen la
capacidad de rebrotar rápidamente después
del pastoreo y son ricas en nutrientes
esenciales que contribuyen al crecimiento y
mantenimiento de los animales.
Ganado: Los bovinos criados en PRV suelen
ser de razas adaptadas a pastoreo, como la
raza Holstein, Jersey, Angus o criollas, que
presentan buena adaptación a este tipo de
sistemas y son eficientes en convertir pasto en carne y leche de alta calidad.

3. Fenología y Ciclo del Cultivo

Crecimiento vegetativo: Los pastos tienen un rápido crecimiento inicial,
especialmente durante épocas de mayor humedad y temperatura (primavera y
verano en zonas templadas).
Floración y rebrote: La floración ocurre generalmente al final de la temporada de
crecimiento, y el sistema de pastoreo rotativo permite aprovechar el rebrote de
los pastos, promoviendo su crecimiento continuo y saludable.
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Cosecha natural: En el PRV, el ganado actúa como "cosechador" de los pastos en
su punto óptimo de valor nutritivo.

4. Épocas de Siembra y Producción

Siembra: En áreas donde se establece el PRV desde cero, los pastos se siembran
a comienzos de la temporada de lluvias para asegurar su establecimiento.
Producción de pasto: Las épocas de mayor producción coinciden con las
estaciones húmedas y cálidas, cuando los pastos se desarrollan más rápidamente.
El pastoreo se maneja en ciclos rotativos que permiten el descanso de los
potreros para que los pastos se recuperen.

5. Requerimientos Edafoclimáticos
Suelo: El PRV se adapta a suelos bien drenados, ricos en materia orgánica y
nutrientes. La rotación de animales en el pastoreo evita la compactación y
mantiene la estructura del suelo, permitiendo que se regenere y retenga su
fertilidad.
Clima: Se adapta a diversas condiciones climáticas, pero es ideal en regiones con
estaciones definidas de lluvia y sequía, permitiendo ajustar el periodo de rotación
según el crecimiento del pasto. Los suelos con alta capacidad de retención de
agua o sistemas de riego mejoran el funcionamiento del PRV en zonas áridas o
semiáridas.

6. Principios y Ventajas del PRV

División de potreros: Se divide el terreno en múltiples parcelas o potreros
pequeños, que se pastorean de manera secuencial, permitiendo que cada área
descanse y se regenere.
Tiempos de ocupación y descanso: Los animales pastorean un área solo por un
corto tiempo, lo cual evita el sobrepastoreo y permite que los pastos se recuperen
antes de volver a ser pastoreados.
Beneficios ecológicos y económicos: El PRV promueve la fertilización natural del
suelo (por el estiércol y la orina del ganado) y reduce la necesidad de insumos
externos. Mejora la estructura del suelo, aumenta la biodiversidad del sistema y
promueve una producción ganadera sostenible con menor impacto ambiental.

Este sistema agroecológico contribuye a una mejor salud del suelo y una mayor
eficiencia en la producción ganadera, beneficiando tanto al productor como al
ecosistema.
III. UBICACIÓN GEOGRÁFICA Y ÁREA APROXIMADA DEL
AGROECOSISTEMA
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El Pastoreo Racional Voisin (PRV) es un sistema agroecológico que se basa en una
rotación controlada y racional del ganado en diversas áreas de pastoreo. Este
sistema es ampliamente utilizado en diferentes regiones del mundo,
especialmente en América Latina y otras áreas con extensas zonas de pastizales,
como Argentina, Uruguay, Brasil y México.

Ubicación geográfica

El PRV se implementa en diferentes países con tradición ganadera y pastizales

naturales o pasturas adaptadas. A continuación, se destacan algunas ubicaciones
donde el PRV se ha popularizado:

 Argentina y Uruguay: El sistema PRV es muy utilizado en la región

pampeana y en zonas de pastizales naturales de ambos países. En
Argentina, por ejemplo, es común en provincias como Buenos Aires, La
Pampa, Entre Ríos y Santa Fe, donde se cuenta con grandes extensiones de
pastizales adecuados para la ganadería.

 Brasil: En regiones como el sur y sureste de Brasil, especialmente en Rio

Grande do Sul y Minas Gerais, el PRV se ha convertido en una práctica
común para mejorar la productividad y sostenibilidad de las explotaciones
ganaderas. Brasil tiene una gran tradición ganadera y una amplia extensión
de pastizales tropicales y subtropicales donde el PRV se adapta bien.

 México: En México, el PRV se emplea en estados con vocación ganadera

como Chihuahua, Jalisco, Veracruz y Chiapas. Este sistema es
particularmente útil en regiones con variabilidad en las precipitaciones, ya
que permite un mejor uso del forraje y evita la sobreexplotación de los
pastizales.

 Colombia: En zonas ganaderas como la región de los Llanos Orientales y el

Caribe colombiano, el PRV se implementa en fincas que buscan mejorar la
calidad del suelo y optimizar la alimentación del ganado. Colombia, con sus
áreas de pastizales tropicales, encuentra en el PRV una alternativa
sostenible para la producción de carne y leche.
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IV. COMPONENTES DEL AGROECOSISTEMA

4.1. Biológicos

Cuadro 1. Componentes biológicos del agroecosistema de Pastoreo Racional

Voisin

Componentes Función en el agroecosistema

Plantas forrajeras Las especies de pastos (como el kikuyo, ryegrass,
trébol, entre otros) son fundamentales, ya que son
la fuente de alimento principal para el ganado. Su
función en el agroecosistema es proporcionar
alimento nutritivo para los animales y contribuir a
la estructura del suelo, aumentando la materia
orgánica y mejorando la retención de agua.
Microorganismos del suelo Bacterias, hongos y otros microorganismos en el
suelo descomponen la materia orgánica y reciclan
nutrientes, lo cual es esencial para mantener la
fertilidad del suelo. Estos microorganismos
promueven la salud de las plantas forrajeras y, a
su vez, la productividad del sistema.
Insectos benéficos Algunos insectos ayudan a mantener el equilibrio
ecológico al controlar poblaciones de plagas que
podrían afectar el pasto. También favorecen la
polinización de las plantas y la descomposición de
materia orgánica, aumentando la biodiversidad del
agroecosistema.
Ganado (bovino, ovino, Los animales son el componente principal en el
caprino, etc.) PRV, ya que transforman el forraje en productos de
valor (leche, carne, lana). Además, el estiércol de
los animales enriquece el suelo con nutrientes y
microorganismos.

4.2. Tecnológicos
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Cuadro 2. Componentes tecnológicos del agroecosistema de Pastoreo Racional
Voisin

Componentes Función en el agroecosistema

División de potreros: El PRV implica subdividir el área de pastoreo en
pequeñas parcelas o potreros para permitir el
descanso y regeneración del pasto. Esto se realiza
mediante el uso de cercas eléctricas, que facilitan
el manejo de los animales y permiten controlar el
tiempo y la intensidad de pastoreo en cada área.
Sistema de rotación de La rotación controlada de los animales de un
pastoreo potrero a otro asegura que cada área tenga tiempo
para recuperarse antes de ser pastoreada
nuevamente. Esta técnica aumenta la
productividad del pasto y previene el
sobrepastoreo, lo cual contribuye a la
sostenibilidad del agroecosistema.
Fuentes de agua móviles En el PRV, el agua se lleva a cada potrero
mediante sistemas de distribución móviles, como
bebederos transportables, para que el ganado
tenga acceso al agua sin necesidad de moverse a
grandes distancias. Esto reduce el impacto en las
fuentes de agua y asegura el bienestar de los
animales.
Sistemas de monitoreo del Herramientas como medidores de altura de pasto
pasto y aplicaciones de seguimiento permiten a los
productores evaluar la cantidad y calidad del
forraje disponible en cada parcela, optimizando el
tiempo de pastoreo y el descanso necesario para
cada potrero.

4.3. Socioeconómicos

Cuadro 3. Componentes socioeconómicos del agroecosistema de Pastoreo

Racional Voisin
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Componentes Función en el agroecosistema
Productores y sus La implementación del PRV requiere del conocimiento y
conocimientos tradicionales experiencia de los productores para gestionar el
pastoreo, manejar el ganado y cuidar el suelo. Estos
conocimientos son esenciales para adaptar el PRV a las
condiciones locales y mejorar la eficiencia del sistema.
Asociaciones de productores La organización en grupos o asociaciones facilita el
intercambio de conocimientos y recursos entre los
productores. Las asociaciones también permiten la
negociación de mejores precios y acceso a mercados,
lo cual incrementa los beneficios económicos del PRV.
Costo de infraestructura El PRV requiere una inversión inicial en cercas,
inicial sistemas de riego y acceso a agua. Sin embargo, este
costo puede verse compensado a largo plazo gracias a
los beneficios en la productividad del suelo y del
ganado.
Beneficio económico del PRV Al optimizar la producción de pasto y reducir el gasto
en suplementos alimenticios, el PRV puede reducir
costos de producción para los ganaderos. La calidad del
suelo y la salud animal se traducen en productos de
mejor calidad (carne y leche) y en menor dependencia
de insumos externos, lo cual beneficia a la economía de
las comunidades rurales.
Impacto ambiental positivo El PRV contribuye a la sostenibilidad del
agroecosistema, evitando la degradación del suelo y
promoviendo una mayor biodiversidad. La rotación de
pastos y el manejo adecuado del estiércol ayudan a
mantener el equilibrio ecológico, lo cual tiene efectos
positivos para las comunidades locales y el medio
ambiente.

V. TIPO DE AGROECOSISTEMA (extensivo, intensivo o semi-intensivo)

5.1. Características

El Pastoreo Racional Voisin (PRV) es un sistema de manejo intensivo del pastoreo

que se basa en el uso controlado y estratégico del pasto para optimizar la
producción y la sostenibilidad del ganado. Este sistema fue desarrollado por el
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investigador francés André Voisin y tiene como objetivo mejorar la productividad
del pastoreo y conservar los recursos naturales.

Tipo de Agroecosistema: Intensivo

El PRV es considerado un sistema intensivo porque busca maximizar la eficiencia
en el uso de los recursos disponibles, como el suelo, el agua y el forraje, mediante
el manejo preciso del ganado y de los pastos. Este tipo de sistema se diferencia
de otros en que requiere una alta gestión y control del espacio, el tiempo de
pastoreo y los periodos de descanso de los pastizales, evitando el desgaste
excesivo del terreno.

Características del Pastoreo Racional Voisin (PRV)

División en Potreros:
El área de pastoreo se divide en múltiples potreros o parcelas más pequeñas, a
las cuales el ganado accede de forma rotativa.
Esta división permite que cada área de pasto tenga un periodo de recuperación
tras ser pastoreada, lo cual previene el sobrepastoreo y la degradación del suelo.

Rotación Controlada del Ganado:

El ganado rota entre los potreros según un plan de tiempo específico, lo cual
asegura que el pasto en cada parcela tenga suficiente tiempo para recuperarse y
volver a crecer antes de ser pastoreado nuevamente.
Este sistema promueve un uso uniforme del forraje, reduciendo las zonas
sobrepastoreadas y evitando el deterioro de la cobertura vegetal.

Tiempo de Descanso para el Pasto:

La duración de los períodos de descanso y pastoreo depende de factores como la
época del año, el tipo de pasto, la condición climática y la densidad de ganado.
Este tiempo de descanso es clave para que el pasto recupere su vigor y mantenga
su productividad.

Alta Eficiencia en la Producción de Forraje:

El PRV permite un aprovechamiento máximo del forraje disponible, lo cual
aumenta la capacidad de carga (número de animales que el terreno puede
soportar).
Este sistema incrementa la cantidad de alimento disponible para el ganado,
mejorando su rendimiento y reduciendo la necesidad de suplementación
alimentaria externa.

Conservación del Suelo y los Recursos Naturales:

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Al permitir que el pasto tenga un tiempo de descanso adecuado, el PRV protege la
estructura del suelo y su fertilidad natural.
Minimiza la erosión y aumenta la biodiversidad en el suelo, promoviendo la
presencia de microorganismos beneficiosos y mejorando la capacidad de
retención de agua en el terreno.

Mejora en la Salud del Ganado:

Los animales en sistemas PRV suelen tener una dieta más equilibrada, ya que los
periodos de descanso permiten un crecimiento de pasto de buena calidad y
diversidad nutricional.

El manejo intensivo reduce la exposición a enfermedades y parásitos, ya que el

ganado no permanece en el mismo lugar por largos periodos.

Ventajas del PRV como Agroecosistema Intensivo

 Eficiencia en el Uso del Terreno: La rotación intensiva permite producir más
forraje en menos superficie, aumentando la producción de carne o leche por
hectárea.
 Sostenibilidad Ambiental: Al proteger el suelo y evitar el sobrepastoreo, el
PRV contribuye a la sostenibilidad a largo plazo del agroecosistema.
 Resiliencia Climática: La gestión controlada del pastoreo permite que el
sistema sea más resiliente frente a cambios climáticos y sequías, dado que
el suelo retiene mejor el agua y el pasto tiene tiempo de recuperarse.
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VI. COMPONENTES BIÓTICOS Y ABIÓTICOS DEL AGROECOSISTEMA

6.1. Componentes bióticos

Cuadro 4. Componentes bióticos del agroecosistema de Pastoreo Racional Voisin

(PRV)

Componentes Función en el agroecosistema

Pastos y Forrajes Las especies de pastos (como Festuca, Ryegrass y
trébol blanco) proporcionan alimento a los animales.
Contribuyen a la regeneración del suelo y actúan como
cubierta vegetal que previene la erosión.
Animales de Pastoreo Estos animales aprovechan el forraje en rotaciones
(Bovinos, Ovinos) planificadas, convirtiendo el pasto en productos como
carne, leche y lana. Su estiércol enriquece el suelo,
aportando nutrientes esenciales.
Microorganismos del Bacterias, hongos y otros microorganismos
Suelo descomponen la materia orgánica, reciclan nutrientes y
mejoran la estructura del suelo, lo que facilita la
infiltración de agua y la salud de las plantas.
Insectos y Insectos benéficos y polinizadores contribuyen a la
Polinizadores biodiversidad del agroecosistema, ayudando en la
polinización de las plantas y en el control de plagas de
manera natural.

6.2. Componentes abióticos

Cuadro 5. Componentes bióticos del agroecosistema de Pastoreo Racional Voisin

(PRV)

Componentes Función en el agroecosistema

Suelo Es el soporte para los pastos y el hábitat de
microorganismos. Su estructura y fertilidad son
esenciales para el crecimiento de los forrajes. El PRV
promueve la regeneración y conservación del suelo.
Agua Es vital para la hidratación de los animales y el
crecimiento de las plantas. En el PRV, la rotación de
áreas permite que el suelo retenga más agua,
mejorando la infiltración y reduciendo el escurrimiento.
Luz Solar Proporciona energía para la fotosíntesis en los pastos,
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lo que asegura un crecimiento continuo y vigoroso del
forraje disponible para los animales.
Temperatura Afecta el crecimiento de los pastos y el
comportamiento de los animales. La planificación de los
tiempos de pastoreo permite que las praderas
descansen en épocas de estrés térmico (verano o
invierno).
Aire Es esencial para los procesos de respiración de plantas
y microorganismos en el suelo. Además, el aireación
del suelo favorece la salud de las raíces y mejora la
absorción de nutrientes.

6.3. Interacción entre los componentes bióticos y abióticos del

agroecosistema

Sol/Luz Nutrientes en el Clima

(fotosíntesis y suelo (temperatura, lluvia,
crecimiento de (Nitrógeno, fosforo y viento)
pastos) potasio)

Pasto
Ecosistema estable y
(especies forrajeras
sostenible
como trébol o alfalfa)

Microorganismos
Vacunos (bacterias, hongos en
Agua
(animales de pasto el suelo
(disponibilidad y
como vacas, cabras u descomponiendo la
calidad)
ovejas) materia orgánica)
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VII. TÉCNICAS AGROECOLOGICAS PARA EL CONTROL DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES

Cuadro 6. Técnicas agroecológicas para el control de plagas y enfermedades

usadas en el agroecosistema de Pastoreo Racional Voisin (PRV)

TÉCNICA CONSISTE EN
AGROECOLOGICA
Rotación de Pastizales Consiste en dividir el área de pastoreo en pequeñas
parcelas y trasladar el ganado de una parcela a otra
según el tiempo de descanso de cada pasto. Este
descanso permite que los pastos se recuperen antes
de ser pastoreados nuevamente, lo cual ayuda a evitar
el desgaste excesivo y reduce el riesgo de plagas y
enfermedades que prosperan en pastos degradados.
Manejo del Tiempo de Cada parcela de pastoreo recibe un período de
Descanso descanso adecuado, lo cual es clave en el PRV. Este
descanso controla la aparición de plagas, ya que el
ciclo de vida de muchas plagas se interrumpe y se da
oportunidad a la regeneración natural de plantas,
mejorando la resistencia a enfermedades en el
pastizal.
Diversificación de Consiste en utilizar una mezcla de especies forrajeras
Especies de Pasto (leguminosas y gramíneas) en las parcelas de
pastoreo. Esto aumenta la biodiversidad y reduce la
probabilidad de aparición de plagas y enfermedades
específicas de una sola especie de pasto. Además,
algunas plantas pueden tener propiedades repelentes
o inhibidoras para ciertas plagas.
Abono Orgánico y Aplicación de compost y abonos orgánicos en los
Compost suelos de las parcelas de pastoreo. Esto mejora la
fertilidad del suelo, aumentando la resistencia de los
pastos a enfermedades, al mismo tiempo que
promueve una microbiota benéfica que puede competir
con organismos patógenos en el suelo.
Control Biológico de Fomentar la presencia de insectos depredadores
Plagas naturales o microorganismos que controlen las
poblaciones de plagas sin recurrir a pesticidas. Esto
incluye la introducción de insectos benéficos en el
sistema y el manejo del ambiente para que se
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favorezca su permanencia en las áreas de pastoreo.
Pastoreo de Alta Utilizar un número elevado de animales en una parcela
Densidad y Baja durante un tiempo muy breve. Este sistema permite
Duración que el ganado consuma el forraje uniformemente y
luego se traslade a otra parcela, reduciendo el riesgo
de que plagas y enfermedades se establezcan en áreas
con pasto consumido o en mal estado.
Uso de Plantas Administrar ciertas plantas medicinales (como ajo,
Medicinales para el neem o eucalipto) al ganado como prevención de
Ganado parásitos y enfermedades. Estas plantas pueden
fortalecer el sistema inmunológico del ganado,
reduciendo la dependencia de medicamentos y
promoviendo un ambiente menos favorable para el
desarrollo de parásitos internos y externos.
Control de Humedad y Mantener un buen drenaje en las parcelas para evitar
Drenaje del Suelo la acumulación de humedad excesiva, que podría
favorecer enfermedades fúngicas o patógenos del
suelo. Mejorar el drenaje también permite un
crecimiento saludable de los pastos, haciendo que el
ecosistema sea menos vulnerable a enfermedades y
plagas relacionadas con el exceso de humedad.
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VIII. TÉCNICAS AGROECOLOGICAS PARA EL MANEJO NUTRICIONAL DE LAS
PLANTAS O ANIMALES

Cuadro 7. Técnicas agroecológicas para el manejo nutricional de animales usadas

en el agroecosistema de Pastoreo Racional Voisin (PRV)

TÉCNICA CONSISTE EN
AGROECOLOGICA
Rotación de Pastoreo Consiste en dividir el terreno en varias parcelas y
mover a los animales de una parcela a otra en
intervalos calculados. Esto permite que cada parcela
descanse, recuperando su vegetación y mejorando la
calidad de los pastos, lo que aporta una nutrición más
equilibrada para los animales.
Diversificación de Introducir diferentes especies de pastos y leguminosas
Pastos en las parcelas de pastoreo. La variedad de plantas
proporciona una dieta más completa para los animales,
mejorando su salud y productividad. Además, las
leguminosas fijan nitrógeno, enriqueciendo el suelo de
forma natural.
Fertilización Orgánica Aplicar abonos orgánicos (compost, estiércol) en el
del Pasto área de pastoreo para enriquecer el suelo. Esto mejora
la calidad del pasto, aportando nutrientes esenciales
para los animales y fomentando la regeneración del
suelo.
Siembra de Plantas de Cultivar plantas como alfalfa, trébol o avena en áreas
Alto Valor Nutricional específicas del sistema de pastoreo. Estas plantas son
ricas en proteínas y minerales, complementando la
dieta de los animales y promoviendo una mejor
producción de leche y carne.
Uso de Suplementos Proveer a los animales con minerales naturales, como
Minerales Naturales bloques de sal con oligoelementos, para asegurar que
reciban los micronutrientes necesarios, especialmente
en períodos en los que los pastos pueden estar menos
nutritivos.
Manejo de Carga Ajustar la cantidad de animales en cada parcela para
Animal evitar el sobrepastoreo. Esto permite que el pasto
crezca a un ritmo adecuado y mantenga su valor
nutritivo, asegurando una alimentación constante y de
calidad para los animales.
Agua en Cada Parcela Instalar bebederos en cada parcela de pastoreo para
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asegurar el acceso constante a agua limpia. La
hidratación es clave para una buena digestión y
aprovechamiento de nutrientes en los animales.
Descanso Programado Dejar descansar cada parcela por un tiempo
de Pasturas determinado, lo que permite la regeneración de los
nutrientes del suelo y la recuperación de los pastos.
Así, los animales siempre tienen acceso a pasto de
buena calidad
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IX. TÉCNICAS AGROECOLOGICAS PARA EL MANEJO DEL AGUA

Cuadro 8. Técnicas agroecológicas para el manejo del agua usadas en el

agroecosistema de Pastoreo Racional Voisin (PRV)

TÉCNICA CONSISTE EN
AGROECOLOGICA
División de Potreros y Consiste en dividir el terreno en múltiples potreros o
Rotación Controlada parcelas pequeñas, de manera que el ganado paste en
un área limitada durante periodos cortos. Esto permite
la recuperación del suelo y la vegetación, ayudando a
conservar la humedad del suelo y reducir la
evaporación.
Uso de Cobertura Mantener siempre una cobertura vegetal en los
Vegetal potreros ayuda a conservar la humedad del suelo y
reducir la erosión. Esta cobertura protege el suelo del
sol directo, minimizando la pérdida de agua por
evaporación.
Captación y Implementar sistemas de captación de agua de lluvia
Almacenamiento de en el área del PRV, como canales o zanjas de
Agua de Lluvia infiltración, permite aprovechar el agua de las
precipitaciones y almacenarla para épocas secas.
Manejo de Humedales Proteger y conservar los humedales y fuentes de agua
y Fuentes de Agua natural dentro del área del PRV. Esto incluye restringir
Natural el acceso del ganado directo a estas fuentes para
evitar su contaminación y degradación.
Construcción de En lugar de permitir que el ganado acceda
Bebederos en Cada directamente a ríos o lagos, se instalan bebederos en
Potrero cada parcela para distribuir el agua. Esto reduce el
impacto sobre los cuerpos de agua y asegura un
acceso controlado.
Zanjas de Infiltración Excavar zanjas poco profundas en las pendientes
ayuda a que el agua de lluvia se infiltre en el suelo en
lugar de escurrir y causar erosión. Esto permite que el
agua llegue a capas más profundas, beneficiando a la
vegetación.
Uso de Barreras Vivas Plantar barreras de árboles o arbustos alrededor de los
y Cercas Vegetales potreros ayuda a reducir el impacto del viento, que
puede aumentar la evaporación del agua en el suelo.
Estas barreras también ayudan a conservar la
humedad.
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Aplicación de Material Añadir compost o estiércol en áreas seleccionadas
Orgánico en el Suelo mejora la retención de agua del suelo y su estructura,
permitiendo una infiltración eficiente y mayor
disponibilidad de agua para las plantas forrajeras.
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X. PRODUCTIVIDAD DEL AGROECOSISTEMA

El Pastoreo Racional Voisin (PRV) es una técnica agroecológica basada en la

rotación intensiva y controlada de pasturas para el ganado. En este sistema, el
pastoreo se realiza en parcelas pequeñas y se rota al ganado de manera que cada
parcela tenga suficiente tiempo para recuperarse y regenerarse antes de que los
animales vuelvan a ella. Este enfoque maximiza la producción de forraje, mejora
la salud del suelo, reduce la erosión y promueve un pasto más denso y nutritivo
para el ganado.

Características de la Productividad en PRV:

 Incremento en la Producción de Leche y Carne: La disponibilidad de pasto
fresco y de alta calidad permite que los animales tengan una alimentación
constante y adecuada, lo que aumenta la producción de leche y el
crecimiento de ganado para carne.
 Mejora de la Salud del Suelo y la Fertilidad: Al rotar las parcelas, el suelo
tiene tiempo para recuperarse y absorber nutrientes, evitando el
agotamiento del terreno. La presencia de estiércol fresco también aporta
fertilidad y promueve la biodiversidad microbiana.
 Reducción de Costos de Alimentación: Dado que el PRV permite la
producción de pasto de forma sostenible, los productores pueden reducir la
compra de forraje y otros alimentos externos, lo que disminuye los costos.
 Aumento de la Carga Animal: Al regenerarse el pasto de forma continua y
mantenerse en óptimas condiciones, se puede manejar una mayor cantidad
de cabezas de ganado por hectárea en comparación con otros métodos de
pastoreo extensivo.

Medios de Comercialización de la Producción en PRV

Los productos derivados de la práctica del PRV, como la carne y la leche, suelen
obtener un valor agregado debido a los métodos sostenibles de producción. A
continuación se detallan algunos de los medios de comercialización empleados:

 Mercados Locales: Los productos lácteos y cárnicos suelen venderse en

mercados locales donde los consumidores valoran los productos de origen
ecológico y sostenible. El énfasis en una producción limpia y de calidad les
otorga una ventaja competitiva.

 Venta Directa en Fincas: Algunos productores organizan la venta directa en

sus propias fincas, lo que reduce intermediarios y permite a los
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consumidores conocer de cerca los métodos de producción, promoviendo la
confianza y lealtad hacia el producto.

 Cooperativas de Productores: Muchos productores que emplean el PRV se

organizan en cooperativas, lo cual les facilita obtener precios justos y
mejores canales de distribución, así como alcanzar una mayor cantidad de
consumidores y establecer acuerdos con supermercados o tiendas
especializadas en productos sostenibles.

 Comercialización en Tiendas de Productos Orgánicos: Debido a los

beneficios ambientales del PRV, la carne y la leche obtenidas mediante esta
técnica suelen comercializarse en tiendas especializadas en productos
orgánicos y sustentables, donde los consumidores están dispuestos a pagar
un precio superior.

 Mercados Digitales: La venta en línea se ha convertido en una herramienta

cada vez más importante. Los productores que practican PRV pueden llegar
a consumidores interesados en productos sostenibles mediante plataformas
digitales, lo que amplía su alcance a nivel regional o nacional.

El PRV no solo optimiza la productividad del ganado y del pasto, sino que también
permite a los productores acceder a nichos de mercado que valoran la producción
agroecológica, ayudando a mejorar la rentabilidad y sostenibilidad del sistema.
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XI. BIBLIOGRAFÍA

1. Voisin, André Marcel. Productividad de la hierba. México: Ediciones Mundi-

Prensa, 1988.

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agroecológico. Bogotá: Universidad Nacional de Colombia, 2005.

3. Bianchini, Marta Claudia, y Modernel, Pedro. Introducción al Pastoreo

Racional Voisin en el Cono Sur. Montevideo: Instituto Nacional de
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5. Machado, Luis Felipe. Agroecología y pastoreo racional: principios y

prácticas para la ganadería sostenible. Lima: Agroecología Latinoamericana,
2016.

6. Pezo, Daniel A., y Ibrahim, Mario A. Ganadería sostenible en América Latina:

el pastoreo como estrategia de conservación y producción. San José: Centro
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7. Echeverri, Juan Carlos. Principios básicos de pastoreo racional para sistemas

ganaderos de doble propósito en Colombia. Medellín: Universidad de
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