Penicillium

REINO FUNGI.
Ingeniería Farmacéutica
Taxonomía.
Posición Taxonómica Nombre
Dominio Eukarya
Reino Fungi
Phylum Ascomycota
Clase Euascomycetes
Orden Eurotiales
Familia Trichocomaceae
Género Penicillium
Especie P. chrysogenum
Características morfológicas y
fisiológicas.
un hongo filamentoso, con hifas septadas hialinas que presenta
Es
conidióforos terverticilados de pared lisa (200-300
Ramificado con métulas(8-12 ) ;y
Fiádes ampuliformes (7-12 ) donde nacen conidios lisos, elipsoidales (2.5-4 ),
azules o verde azulados en cadena, sin ramificar, con un penacho o pincel
característico.
Es ubicua, es decir, que se puede encontrar en cualquier parte, en especial se
encuentra en espacios cerrados, suelo o asociada a las plantas. También
puede crecer en pan y sus esporas son comunes en el polvo.
Sus colonias crecen rápido, vellosas, aterciopeladas, verdosas con una corona
radial y blanca a 25°C (crecen pobremente a 37°C)
 Su temperatura optima de crecimiento es de 23°C, pero crece entre 5° y 37°C.
 Pueden existir gotas de exudado sobre la superficie de la colonia.
 Reverso habitualmente amarillento o cremoso.
 Presenta un olor aromático, especiado o afrutado.
 Tolera grandes variaciones de pH entre 3.5-10, aunque crece mejor y más
rápido a un pH cercano a 4.
 Sus esporas se encuentran en forma de bioaerosol en el aire, con una
concentración ambiental más o menos estable a lo largo del año, aunque se dan
concentraciones pico en invierno y primavera.
 Las esporas pueden generar alergias respiratorias y reacciones cutáneas.
Además puede producir diversos tipos de toxinas que afectan a los seres
humanos.
 Es uno de los principales productores de micotoxinas y de compuestos orgánicos
volátiles de origen microbiano (COVM) como: alcoholes, cetonas, hidrocarburos,
etc.
Reproducción y nutrición.
 Se reproducen asexualmente mediante conidios (esporas asexuales) que se
producen en los conidióforos. Estos son erectos y con paredes delgadas, con
pocas fiálides (células productoras de los conidios).
 La reproducción sexual ocurre a través de ascosporas (esporas sexuales). Estas
se producen en ascos (cuerpos fructíferos) de paredes gruesas.
 Las ascosporas (esporas sexuales) son producidas en ascos (cuerpos fructíferos).
Estos son de tipo cleistotecio (de forma redondeada) y presentan sus paredes
esclerotizadas.
 Es una especie es saprófita. Tiene la capacidad de producir enzimas digestivas
que son liberadas sobre la materia orgánica. Estas enzimas degradan el sustrato,
descomponiendo compuestos carbonados complejos.
 Posteriormente, los compuestos más simples son liberados y pueden ser
absorbidos por las hifas. Los nutrientes que no son consumidos, se acumulan
como glicógeno.
Usos industriales en la carrera.
 Este hongo es utilizado para la producción de penicilina, es activo contra
estafilococos, estreptococos, neumococos y la mayoría de las bacterias Gram
positivas.
 La penicilina producida comercialmente se la llama penicilina G (bencil-
penicilina), aunque el mismo hongo produce varios tipos más.
 Sus compuestos son ácidos fuertes inestables y por eso se los comercializa
como sales de sodio, calcio, aluminio, etc.
Sistemas de producción de la penicilina.
 Método de superficie: Fue el primer sistema, en donde el hongo crecía en la
superficie de una capa de medio de cultivo, en bandejas.
 Método de fermentación sumergida: El medio de cultivo de este se compone de
un caldo de maíz, agregando de 2-3% de lactosa, también se agregan compuestos
inorgánicos conteniendo hidrogeno, oxigeno, fósforo, azufre, potasio, magnesio,
nitrógeno y trazas de hierro, cobre y zinc.
 Después se ajusta el pH (4.5-5) y el medio de cultivo se pasa a un fermentador
equipado con un agitador vertical, con un sistema de introducción de aire
esterilizado por filtración, lo que permite el crecimiento del hongo y la agitación
facilita su distribución en el fermentador.
 Después de unas 50 a 90 horas la tasa de crecimiento del hongo disminuye, el
fermentador se enfría a 5 ºC para prevenir la desestabilización del antibiótico y
el micelio (hongo) se separa por filtración.
 La penicilina se extrae posteriormente empleando solventes (acetato de
amilo y cloroformo), se concentra y se trata con bicarbonato de sodio para
formar la sal sódica.
 La esterilización de hace por filtración y luego el producto se cristaliza y se
envasa en polietileno o frascos de vidrio.
Referencias:
 http://hongos-alergenicos.reviberoammicol.com/files/036.PDF
 http://www.insht.es/RiesgosBiologicos/Contenidos/Fichas%20de%20agentes%20b
iologicos/Fichas/Penicillum%20spp%202017.pdf
 https://es.slideshare.net/ferchohuertadector/penicillium-34153581
 https://www.lifeder.com/penicillium-chrysogenum/
 http://www.argenbio.org/index.php?action=novedades&note=234
 https://www.textoscientificos.com/antibioticos/penicilina
 Pontón José y et al.(2002). Penicillium chrysogenum. Revista Iberoamericana de
Micología. Primera edición. España. Pp. 36.
 Henk Da y et al. (2011). Speciation despite globally overlapping distributions in
Penicillium chrysogenum :the population genetics of Alexander Fleming´s lucky
fungus. Molecular Ecology 20: 4288-2301

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