Capitulo 2

ICQ00018
Ing. Ricardo Baquerizo C.,

MSc.
Ecuaciones químicas y relaciones cuantitativas (Estequiometria):
• Molécula, fórmula, peso molecular, peso fórmula.
• El número de Avogadro y el concepto de mol.
• La ecuación química: los símbolos usados.
• Estequiometría (cuantificación en reacciones químicas)
• Reacciones de óxido-reducción: Su naturaleza (agente oxidante
y agente reductor).
• Número de oxidación (reglas).
• Ajuste de ecuaciones
• El equivalente gramo y su aplicación en Estequiometria.
Ecuaciones químicas
Cantidad de molécula
Reaccionan con Produciendo
requeridas
2 moléculas de 1 moléculas de 2 moléculas de

dihidrógeno dioxígeno agua
Cantidad de átomos en la
molécula
REACTIVOS PRODUCTOS
Símbolo Significado
(s)
(s) Sólido
Sólido
(l)
(l) Líquido
Líquido
(g) Gaseoso
(g) Gaseoso
(ac) o (aq) Solución acuosa
(ac) o (aq) Solución
Calor acuosa
→ Calor
Reacción solo en un solo sentido
→ Reacción solo en un solo
reversible, sentido
en equilibrio
Reacción reversible, en equilibrio
Moléculas
Es un conjunto de dos
o más átomos
Agregado de, por lo
estrechamente
menos, dos átomos en
unidos. El
una colocación
“paquete” de átomos
definitiva que se
resultante se
mantienen unidas a
comporta en muchos
través de fuerzas
sentidos como un
químicas.
objeto singular bien
definido
Fórmulas moleculares
H O Peróxido de Hidrógeno
2 2
Indican los números y C H Etileno

2 4
tipos de átomos que HO2

Agua
forman una
Fórmulas empíricas
Peróxido de Hidrógeno HO Solo indican el número

Etileno CH 2 relativo de átomos de cada
Agua tipo en una molécula
HO
2
Peso fórmula
Suma de los pesos atómicos de cada átomo en su fórmula química.
Peso molecular
Si una sustancia existe como moléculas aisladas (con los átomos

que la componen unidos entre sí) entonces la fórmula química es la
fórmula molecular y el peso fórmula es el peso molecular.
Como las sustancias iónicas no forman enlaces químicos sino
electrostáticos, no existen como moléculas aisladas, sin embargo,
se asocian en proporciones discretas. Podemos describir sus pesos
fórmula pero no sus pesos moleculares.
Número de Avogadro
Mol es la cantidad de materia que contiene un número de

entidades igual al número de átomos contenidos en 12 g de
carbono-12.
N = 6,022 x 10 23
Mol es la cantidad de materia que contiene el número de
Avogadro, N, de partículas unitarias o entidades
fundamentales.
Entidades = moléculas, átomos, iones, electrones.

Composición porcentual a partir de fórmulas
Fórmula empírica
Indica el número relativo de los átomos de cada elemento que
contiene. Se puede obtener de un análisis elemental.
(Si se conoce el peso molecular, se puede determinar la fórmula
molecular)
Ejemplo:
Las reacciones de digestión anaerobia (DA) se pueden describir
por la ecuación química:
4 𝑎 − 𝑏 −2 𝑐 +3 𝑑 →
4 𝑎+ 𝑏 −2 𝑐 − 3 𝑑 4 𝑎 −𝑏+ 2𝑐 +3 𝑑
(
𝐶 𝑎 𝐻 𝑏 𝑂𝑐 𝑁 𝑑 +
4 ) (
𝐻 2 𝑂❑
8 ) (
𝐶 𝐻4+
8 ) 𝐶 𝑂2 +𝑑𝑁 𝐻 3
En un estudio de potencial de metano, se realizó el análisis
elemental de 15 mezclas de residuales, 1 de estas fue:
Asuma estas formas moleculares
C6H10O5 (Carbohidratos)
50% de carbohidratos
30% de proteínas
20% de lípidos C16H24O5N4 (proteínas)
C16H32O2 (lípidos)
- Determinar la fórmula empírica de la materia orgánica
(coeficientes a, b, c ,d)
- Balancear la reacción química de DA.
- Determinar el reactivo limitante si la proporción másica entre
materia orgánica:agua es de 1:3
- Determinar las masas producidas y sus volúmenes
correspondientes de CH4, CO2 y NH3.
(Suponer que la masa inicial de material orgánica es de 100 kg.)

Ecuaciones químicas y relaciones cuantitativas (Estequiometria):
• Molécula, fórmula, peso molecular, peso fórmula.
• El número de Avogadro y el concepto de mol.
• La ecuación química: los símbolos usados.
• Estequiometría (cuantificación en reacciones químicas)
y agente reductor).
• Tipos de reacciones (ejemplos)
y agente reductor).
• 5 grupos formados a criterio de los estudiantes.
• Exposición de 10 minutos.
• Exponen 3 personas (ustedes eligen, que no hayan salido antes).
• Se entrega documento con información del tema.
• La calificación es grupal (20 puntos).

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ICQ00018

Ing. Ricardo Baquerizo C.,

2 moléculas de 1 moléculas de 2 moléculas de

Indican los números y C H Etileno

tipos de átomos que HO2

Peróxido de Hidrógeno HO Solo indican el número

Si una sustancia existe como moléculas aisladas (con los átomos

Mol es la cantidad de materia que contiene un número de

Entidades = moléculas, átomos, iones, electrones.

Asuma estas formas moleculares

(Suponer que la masa inicial de material orgánica es de 100 kg.)

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