SX Metabolico

L.
N AKSHARA NAVA QUIROZ

CED PROF: 08736348
MAT:99168365
¿QUÉ ES NUTRICIÓN?
La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las

necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una
dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico
regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
¿QUÉ ES ALIMENTACIÓN?
Se denomina alimentación al
proceso de ingesta de alimentos a
efectos de proveer al organismo
los nutrientes necesarios para su
desarrollo.
¿QUÉ ES COMER?
Consumir cualquier alimento de la forma

que sea en el momento que sea para
otorgar saciedad al organismo sin
considerar si el alimento que estamos
ingiriendo es beneficioso o perjudicial
para la salud.
SÍNDROME METABÓLICO.
El síndrome metabólico es un grupo de

trastornos que se presentan al mismo tiempo
y aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca,
accidente cerebrovascular y diabetes tipo 2.
Estos trastornos incluyen aumento de la
presión arterial, niveles altos de azúcar en
sangre, exceso de grasa corporal alrededor de
la cintura y niveles anormales de colesterol o
triglicéridos.
OBESIDAD.
La obesidad y el sobrepeso se definen como una acumulación anormal o
excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.
TODO EMPIEZA AQUÍ.
El tejido adiposo es un tejido especializado,
complejo metabólicamente activo, algunas de sus
funciones:
**mantener el balance energético
**termorregulación
**metabolismo de lípidos y glucosa
**modulación de la función hormonal y
reproductiva
**regulador de presión arterial y de coagulación
sanguínea.
Además, éste desempeña un papel
fundamental sobre cascadas inflamatorias,
procoagulantes, antifibrinolíticas y
vasoactivas sugiriendo influencia directa
sobre el proceso inflamatorio.
Aproximadamente del 70-80% de obesos
tienen remodelado del tejido adiposo tanto a
nivel estructural como funcional que
provoca una reacción inflamatoria aguda
que al no resolverse correctamente
desencadena un estado inflamatorio crónico
de bajo grado a nivel local con repercusiones
sistémicas conocida como lipoinflamación.
Los adipocitos estimulados por señales de
origen inflamatorio secretan reactantes de
fase aguda y mediadores inflamatorios
Existen macrófagos M1 (proinflamatorios)

juegan un papel crucial en la respuesta
inflamatoria en obesidad.
LA OBESIDAD = ATROFIA DE ADIPOSITOS DONDE
EXITE UNA HIPERTROFIA E HIPERPLASIA.
HIPERTROFIA:
HIPERPLASIA: Crecimiento
Aumento anormal excesivo y
de tamaño que anormal de un
sufre un órgano o órgano o de una
un tejido orgánico parte de él debido
debido al a un aumento del
incremento del tamaño de sus
número de células células.
normales que lo NIVEL VISCERAL.
forman.
NIVEL SUBCUTANEO
Hay alteraciones en la creación de hormonas como la:
GRELINA: La cual es secretada por el estomago, su nivel mas alto de creación es

30 minutos antes de comer, comer lento hace que los niveles de grelina se
normalicen; esta hormona produce HAMBRE
LEPTINA: Hormona que nos otorga la sensación de saciedad, se recomienda que

para mantener niveles altos de leptina se debe eliminar el consumo de acidos
grasos saturados como carnes rojas asi mismo eliminar productos con jarabe
alto fructosado como los refrescos, cereales refinados, azucarados y aderezos
ya que la fructosa no perite que el mensaje de saciedad emitido por la leptina
llegue al cerebro.
Se debe favorecer el consumo de pescado, nueces, aceite de olivo, aguacate,
verduras
LIPOINFLAMACIÓN.
ESTADO INFLAMATORIO CRONICO DE BAJO GRADO A NIVEL LOCAL CON
REPERCUSIONES SISTEMICAS
ACUMULACION ANORMAL DE TEJIDO
ADIPOSO:
%GRASA EN HOMBRES MAYOR AL 25%
% GRASA EN MUJERES MAYOR AL 33%
EXISTEN ALTERACIONES GASTROINTESTINALES.
La disbiosis es la pérdida de masa bacteriana

benéfica o microbiota intestinal. El estrés, la
automedicación y la mala alimentación son
factores externos que pueden modificar la
microbiota intestinal causando disbiosis cuyos
síntomas pueden ser variados y confusos como
diarrea o estreñimiento, dolor abdominal o
inflamación
EXISTE AVITAMINOSIS.
EN LA OBESIDAD EXISTE
DEFICIENCIA DE
VITAMINA D, VITAMINA C
Y VITAMINA E
EN ALGUNOS CASOS LLEGA A PRESENTARSE
ANEMIA.
¿CÒMO PUEDO TRATAR
EL EXCESO DE PESO Y
ERRADICAR TODAS LAS
COMPLICACIONES QUE
APARECEN CON ELLA?
SUPLEMENTACIÒN
ADECUADA
MODIFICACIÒN DE
HÀBITOS ALIMENTARIOS
TRATAMIENTO RECOMENDADO.
AYUNO PROLONGADO.
-AYUNAR NO REDUCE CALORIAS
-AL COMER UNA PARTE SE UTILIZA COMO ENERGIA Y LA OTRA COMO ALMACEN
-LA INSULINA AUMENTA CUANDO COMEMOS
-SI COMEMOS CADA 3 O 4 HORAS SE PIERDE FLEXIBILIDAD METABOLICA
SI LA INSULINA SUBE HAY MAS RESERVA DE GRASA Y SE BLOQUEA EL USO DE LA MISMA
¿POR QUÉ EL AYUNO?
-DISMINUYE LA INSULINA Y DA SEÑALES AL CUERPO PARA UTILIZAR RESERVAS 24-36 HORAS LO

CUAL VA A MOVILIZAR GRASA.
FASES DEL AYUNO:
24 HORAS FASE INTERDIGESTIVA AQUÍ LAS CELULAS OCUPAN GLUCOSA APARTIR DE GLUCOGENO
FASE GLUCOGENICA SE DA A LOS 10 DIAS QUE ES EL CATABOLISMO PROTEICO
FASE DE CONSERVACION DE PROTEINAS ES DONDE ENTRA LA BETA OXIDACION Y HAY LIPOGENESIS.
PASOS:
1.- DESINFLAMAR CON ALIMENTOS NATURALES
2.-MINIMIZAR CEREALES BLANCOS, REFINADOS Y LEGUMINOSAS
3.- BEBER AGUA MINERAL
4.-TOMAR EL SOL
5.-DORMIR
METODO DE PLANIFICACIÓN
ALIMENTARIA NORMAL.
DIETA CETOGÉNICA.
5% -10% DE HCO
20-35% DE PROTEINAS
60-70%LIPIDOS
AUMENTO DE MASA MUSCULAR 50GR DE HCO
SE NECESITAN MENOS DE 130GR DE HCO EN EL DÍA PARA ENTRAR EN CETOSIS
SE RECOMIENDA LECHE ENTERA ORGANICA,ACEITE DE AGUACATE TG DE CADENA MEDIA,ACEITE DE COCO,
MANTECA LECHE DE COCO Y ALMENDRA
PUEDE HABER ESTREÑIMIENTO INCLUIR SEMILLAS DE LINO Y CASCARA DE PSYLLUM
REDUCE MARCADORES INFLAMATORIOS
RECUPERA GRAN PARTE DE LA SENSIBILIDAD A LA INSULINA
DATO:
LOS ACEITES POLIINSATURADOS DE CANOLA, MAIZ GIRASOL Y SOJA NO SON GRASAS SATURADAS PERO GENERAN
MAYOR PROBLEMA QUE LAS GRASAS SATURADAS.

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GRELINA: La cual es secretada por el estomago, su nivel mas alto de creación es

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