Proyecto ciudadano

“Huerto escolar”
Mediadores pedagógicos:
Mtra. Lizbeth Adriana Yáñez Santander
Mtra. Norma Leticia Ibarra García.
Mtra. María de Lourdes Olivares García

Grupo 601
 Introducción Video
En materia de salud pública la malnutrición y obesidad presentan índices crecientes, adjudicados principalmente a los
malos hábitos alimenticios y la promoción y oferta de alimentos con alto tanto contenido calórico como las grasas
saturadas. La mal nutrición involucra a los intereses comunes de manera directa y se configura como un problema público.
La prioridad de este proyecto de alimentación saludable se ha concentrado en asegurar la continuidad y permanencia
educativa, pero colateralmente por su importancia en la relación cercana con la salud y desnutrición, así como la
sostenibilidad ambiental, entre otra variable, como fue la etapa de pandemia de COVID 19, que genero un incremento de
obesidad en una gran parte de la población escolar, por la poca actividad física y consumo alto de alimentos chatarra,
desencadenado una mala alimentación y problemas de salud en el alumnado.
El presente proyecto pretende impulsar una concientización en salud alimentaria con padres, maestros y alumnos, para
combatir y evitar padecimientos de salud a futuro. La estrategia de combate a la malnutrición, el sobrepeso, la obesidad y
la desnutrición debe de centrarse en las escuelas, a fin que las niñas y niños se conviertan en replicadores del cambio de
hábitos, además; se requiere una evaluación permanente de las medidas aplicadas para comprobar su efectividad, la
actualización de leyes y un mayor control en la venta de alimentos. De manera transversal les permita a los alumnos
mirarse como sujetos dignos, con derechos y deberes, integrados a una sociedad, siendo responsables del cuidado de su
persona, a fin de tomar decisiones de su condición de vida y en el mejoramiento de la sociedad y el cuidado de su medio
ambiente.
Dentro del planteamiento del proyecto huertos escolares, los alumnos serán involucrados en la siembra, cosecha y en la
alimentación, donde se promoverán comidas saludables, ofreciendo recetas sencillas de platos que se pueden elaborar con
base a los productos obtenidos en las huertas escolares, de fácil preparación y que pueden servir como elecciones
saludables ,en el momento de elaborar los menús de la merienda y almuerzo escolar, para niñas y niños durante el periodo
lectivo.
 Video
Contexto
El presente proyecto “Huerto escolar” fue organizado en base a las necesidades e intereses de los alumnos del quinto grado de la escuela
rural “Guadalupe Victoria” calve: 30EPR2517Z, la cual se encuentra ubicada en la localidad Aire libre kilómetro 15, del municipio de Tuxpan,
Ver. Aproximadamente a 20 kilómetros de la cabecera municipal, con un tiempo aproximado de recorrido de 50 min en transporte público.
La principal actividad económica es la agricultura y ganadería, la mayoría de los habitantes se dedican a la siembra del frijol, maíz y chile, sin
embargo esta actividad ha decaído significativamente en los últimos años, por las condiciones ambientales y económicas. La termoeléctrica
de chile frio también ha generado algunos empleos a los habitantes de la comunidad integrándose mujeres a estas labores, debido a la
escases económica presentada durante la pandemia de COVID 19.
La escuela cuenta con un espacio aproximado de 1 hectárea, con 6 salones activos, un patio para actos cívicos, en la parte de enfrente y un
patio trasero amplio, el cual no se le da utilidad y que puede adaptarse para la realización de el huerto escolar, así como 1 pequeño espacio
como dirección, 2 baños de los cuales, uno es para docentes y otro para alumnos.
El personal docente que integra la escuela lo forman 6 maestros, 1 director, 1 personal de apoyo USAER.
El grupo de quinto grado está integrado por 6 niñas y 5 niños un total de 11 alumnos, los cuales muestran algunos problemas en su
rendimiento escolar, algunos atribuidos a la mala alimentación debido al consumo excesivo de alimentos chatarra, falta de actividad física, y
problemas emocionales desencadenados de falta de atención en casa, así como 1 alumno con trastorno especifico del aprendizaje con
dificultad en la lectura o dislexia. De acuerdo al diagnostico inicial el 70% de los alumnos son visuales, el 20% auditivos y un 10%
kinestésicos .
En base a las características del entorno y a los intereses y necesidades de los niños se proponen la siembra de frutas como: melón y sandia,
así como verduras, zanahoria, pepino, lechuga, jícama, tomate entre otros, dichas frutas y verduras tienen una duración de crecimiento 70 a
120 días, aproximadamente de 3 a 4 meses, por esta situación el proyecto esta planificado de acuerdo al tiempo aproximado que permitirá la
cosecha de dichos productos.
 SEMANA DEL 27 DE SEPTIEMBRE AL 17 DICIEMBRE 2021 Participen en el mejoramiento de su calidad de vida a partir
de la toma de decisiones orientadas a la promoción de la
OBJETIVO salud y el cuidado ambiental, con base en el consumo
Quinto grado
sustentable.
Ciencias naturales
Que el 70% de los alumnos y padres de familias participen en
TIPO DE META la realización y mantenimiento del huerto escolar y
Ciudadano
PROYECTO consuman los productos mejorando su salud y alimentación.

Los alumnos del grupo de quinto grado de la escuela Guadalupe Formación cívica y ética, español y matemáticas
PROBLEMATIC Victoria presentan problemas de salud como obesidad y/o TRANSVERSALIDAD
 
A desnutrición debido a la mala alimentación lo cual interfiere en su
desempeño escolar. Ciencias naturales Español Matemáticas Formación cívica y
ética
Realización de un huerto escolar que permita a los alumnos y padres
de familia, comprender la importancia de una buena nutrición basada
SOLUCIÒN en el consumo de hortalizas que pueden ser cultivadas en su propio COMPETENCIAS
entorno.

APRENDIZAJES • Toma de • Emplea el • Comunicar

BLOQUE 1 RIEB PLAN 2011 CLAVE decisiones lenguaje para información
informadas para comunicarse y matemática.
el cuidado del como • Validar
ambiente y la instrumento procedimientos
CAMPOS Ciencias Español Formación cívica promoción de la para aprender y resultados.
Matemáticas
FORMATIVOS naturales y ética salud orientadas • Analiza la
a la cultura de la información y
• Desarrollo prevención emplea el
humano y lenguaje para la
cuidado de • ESTUDIO
Practica social toma de
la salud decisiones.
del lenguaje: • EJE: • EJE:
AMBITOS • Biodiversid Reescribir Forma espacio Conocimiento y
ad y
cuidado relatos y medida. cuidado de sí.
del medio históricos para
ambiente publicarlos

Modulo 1 Modulo 1
 APRENDIZAJES ESPERADOS
RECURSOS MATERIALES Imágenes, dado, libro de texto de
  formación cívica, español,
Ciencias Formación
Español Matemáticas matemáticas ,ciencias sociales semillas,
naturales cívica y ética carteles, botellas recicladas, agua,
• Analiza sus  Registra en  Identifica • Reconoce rastrillo. fertilizantes, tijeras para apodar,
necesidades notas los rectas, situaciones que folletos, mantas, pinturas, mural, platillos
nutrimentales aspectos paralelas puede afectar su etc.
en relación con centrales de perpendicular integridad
las una es y secantes, personal o sus
características exposición así como derechos y se Ubicar al alumnado en el lugar que
de la dieta oral. ángulos apoya en otras más compense sus dificultades,
correcta y las  Organiza un agudos, personas para para que participe individualmente
costumbres texto en rectos y protegerse y ADECUACION CURRICULAR
alimentarias de párrafos con obtusos defenderse. y en la dinámica de grupo,
su comunidad oración, orientando y apoyando en el
para propiciar tópico y momento que lo requieran.
la toma de oraciones de
decisiones que apoyo,
impliquen empleando
mejorar su puntuación y
alimentación. ortografía
• Describe causas convencionale
y s.
consecuencias
del sobrepeso y
de la obesidad,
y su prevención
mediante una
dieta correcta,
el consumo de
agua simple
potable y la
actividad física.

Modulo 1 Modulo 1
 Actividades desencadenantes Acciones
Acciones
periodo Responsables Evaluación

DESARROLLO DE ACTIVIDADES Evaluación

1. Realización de 1 1 semana 27 Alumnos Registro
Registro encuesta en equipo Septiembre -01 anecdótico.
donde los alumnos
1. Se retoman algunas reglas de convivencia donde los anecdótico investiguen sobre
octubre 2021.
alumnos puedan expresar la importancia de las las condiciones de
mismas en un trabajo colaborativo . salud y alimentación
2. El docente invita a los alumnos a observar 2 de la comunidad y
imágenes y a través de una lluvia de ideas como afectan a la
identifiquen que imagen representa la malnutrición integridad física de
y cual representa la desnutrición. las personas , así
como recaben
3. Invita a dialogar sobre las siguientes preguntas: información sobre la
• ¿Conoces a alguien con desnutrición u obesidad? realización de los
• ¿Qué síntomas presentaban? huertos y sus
• ¿A que se debe la mala nutrición de las personas? beneficios.(anexo 1)
• ¿Qué acciones podemos realizar para mejorar la
buena nutrición? Actividades en clase
4. Se propone un juego grupal con un dado donde Se propicia la
responderán las siguientes cuestiones investigación: Docente Portafolio
• ¿Tener una buena salud y alimentación será un Alumnos de
derecho de las niñas, niños y adolecentes? La dieta correcta y su evidencias.
¿porque? importancia para la
• ¿Cómo afecta la mala alimentación a mi integridad salud libro de texto
física? ciencias pág. 11 -15
• ¿Qué podemos hacer para ayudar a nuestra Elaborar carteles sobre
sociedad en el cuidado de su salud y alimentación? ¿Que es la integridad
• ¿Qué frutas y verduras te gustan mas y te gustaría física y moral? Libro de
sembrarlas en tu casa o escuela? texto formación cívica y
ética pág., 14 y 15

Modulo 3
Modulo 2
 Acciones
Acciones
Acciones
periodo Responsables Evaluación
Acciones periodo Responsables Evaluación

3. Gestión de las semillas y 2 semana del 4 -8 de Alumnos Registro

2. Reunión para propuesta 1 semana 27 Septiembre - Docente Registro fertilizantes con algunos octubre 2021. Padres anecdótico.
del proyecto a los alumnos y 01 octubre 2021. anecdótico. miembros de la comunidad Docente Portafolio de
padres de familia y explorar y medir las evidencias
• Solicitud al director Portafolio de dimensiones del lugar del
espacio para la evidencias huerto
realización del huerto.
• Niños y niñas a través Actividades en clase
de votación
democrática decidirán Utilización de fracciones en
las frutas y verduras a
sembrar el docente da comida y en dimensiones
opciones de acuerdo a de terreno libro de texto
las frutas y verduras matemáticas pág. 10 y 11
que se pueden
cosechar en el lugar . Elaboración de ficheros
• Acuerdos con los con sucesos que
padres de familia ocurrieron durante la Alumnos Portafolio de
sobre las funciones de gestión de semillas libro de Docente evidencias
cuidado y texto español pág.. 14 15
mantenimiento del
huerto. Elaborar un calendario de
siembra propiciando
Actividades en clase investigación del tiempo de
Docente y Portafolio de cosecha de los productos
Investigar sobre ¿Que es un alumnos evidencias Se decidirá de manera
comité? grupal que productos
sembrar primero de
Se integra un comité en el acuerdo al tiempo de
grupo, participara de apoyo cosecha
a la realización del huerto
escolar.
Libro de texto formación
cívica y ética pág.. 18 y 19

Modulo 3 Modulo 3
Acciones
Acciones
periodo Responsables Evaluación Acciones
Acciones periodo Responsables Evaluación
4. Preparación del 2 semana del 4 -8 de Alumnos Registro 5. Experimento 3 semana 11 al 15 Alumnos Registro
terreno y siembra. octubre 2021. Padres anecdótico Riego por goteo de octubre 2021. anecdótic
Limpiar y labrar el
Padres
• Docente .
terreno (anexo 2) Docente o.
• Fertilizar Portafolio Portafolio
• Sembrar de de
• Colocar carteles evidencias
con nombres de las Bitácora evidencias
hortalizas. Bitácora.

Portafolio
Actividades en Alumnos y de
Actividades en clase
clase: padres
• Elaboración de evidencias
Portafolio de
manta sobre los Docente evidencias Elaboración y Bitácora
derechos de la Alumno Bitácora análisis de anuncios
infancia: publicitario donde
conociendo mis promocionen el
derechos
formación cívica y
riego por goteo,
ética pág.. 23 libro de texto
español pág. 26 -29

Modulo 4 Modulo 4
Acciones
Seguimiento
periodo Responsables Evaluación
Seguimiento
Acciones periodo Responsables Evaluación

6. cada 3 días los Martes y miércoles en Alumnos Registro 7. Cada semana los Los días viernes de Padres de Registro
alumnos visitaran el horario de ciencias Docente anecdótico. padres organizados cada semana octubre familia anecdótico.
huerto. naturales y/o Portafolio en pequeños grupos –diciembre 2021. Portafolio
• Revisaran el formación cívica y de revisaran los huertos y de
riego por goteo y ética. evidencias fertilizaran si es evidencias
llenaran Bitácora necesario Bitácora
nuevamente las
botellas
• Llevaran una
bitácora donde
realizaran un
registro del
proceso de
desarrollo de las Actividades en clase En horario de clase Docente Portafolio
plantas y cuidado de matemáticas y Alumnos de
Realizar problemas español. evidencias
Actividades en clase. de reparto de frutas y
verduras pág. 58 -59
Elaboración de En horario de clase de Alumnos Portafolio
recetas saludables de ciencias naturales. Docente de Elaboración de un
acuerdo al plato del evidencias boletín sobre
buen comer libro de Bitácora sobrepeso y obesidad
texto ciencias libro de texto español
naturales pagina 17 y 66 y 67
18

Modulo 5 Modulo 5
 Seguimiento
Acciones periodo Responsables Evaluación

Acciones
Seguimiento
periodo Responsable Evaluació
8. Minuta de 30 Septiembre Alumnos Bitácora s n
acuerdos 28 de octubre Docente Portafolio
Mensualmente se 25 de noviembre de Cosecha de los De acuerdo al Alumnos Registro
revisaran las 10 de diciembre evidencias productos y tiempo de Padres anecdótic
sugerencias que los Bitácora
alumnos registraron
distribución crecimiento. Docente o.
en sus bitácoras para equitativa a las Portafolio
tomar acuerdos en familias de
conjunto y mejorar el evidencia
trabajo en equipo. s
Bitácora

Actividades en
clase.
Actividades en clase Alumnos Portafolio Elaboración de En el horario de Alumnos Portafolio
Docente de trípticos donde clase de ciencias Docente de
Problemas de reparto En el horario de clase evidencia muestre algunas naturales evidencia
libro de texto de matemáticas y
matemáticas pág.60.
afectaciones que s
formación cívica y
ética.
realizan las fabricas
Elaborar un cartel cercanas a nuestro
sobre Igualdad entre huerto escolar
personas y grupos libro de texto
formación cívica y ciencias naturales
ética pág.68 y 69. pág. 64 y 65

Modulo 5
Modulo 5
 Comunicación de resultados
Acciones periodo Responsables Evaluación
Evaluación
7. Muestra 17 de diciembre del Alumnos Registro
gastronómica 2021. Docente anecdótico.
Entrega de folletos Padres de Portafolio
sobre las temáticas: familias de
 Derechos de las evidencias
niñas, niños y
adolecentes
 Huerto escolar
 Alimentación
saludable.
• Platillos creativos
elaborados con las
hortalizas.
• Mural con recetas
saludables con
productos
cosechados y frases
relacionadas a los
derechos de los
niños niñas y
adolecentes.

Modulo 6 Modulo 7
Evaluación Evaluación

Modulo 7 Modulo 7
 Portafolio de evidencias
Bitácora
BITACORA Registro de evidencias semanal
Estudiante Fecha:

Preguntas guía para mis ¿Qué sentí al visitar mi huerto?

registros:

¿Cómo se mira mi huerto?

¿Se han respetado las medida de
cuidado?
¿Los encargados de realizar sus
acciones están cumpliendo?
¿Yo estoy cumpliendo con mis ¿A que me comprometo?
acciones?
¿Todas las hortalizas se
encuentran en buen estado?
¿Notan algo nuevo?
¿Cómo estuvo el clima esta
semana?¿en que favoreció? Sugerencias.
¿porque pudo haber afectado?

Modulo 7
Modulo 5
 Anexos Anexo 2
• Anexo 1
Riego por goteo.
Encuesta
¿En el entorno familiar hay personas con Realizar un orificio a una botella en la
obesidad o desnutrición? tapa o parte inferior, llenarla de agua y
¿Cómo afectan estos problemas de salud y enterrarla unos centímetros a un
alimentación a la integridad física de las
personas? costado de la planta u hortaliza.
¿Conoces algunos derechos de niños y niñas
adolecentes que promueven la salud y su
desarrollo integral?¿cuales?
¿Qué beneficios traería la realización de huertos
a los problemas de salud y alimentación?
¿Qué es un huerto?
¿Qué se siembra en un huerto?
¿Cómo se cuida un huerto?
 ESTRATEGIA DE PRESENTACION
“MUSEO INTERACTIVO”

VIDEO Introduccion y contexto Juan Manuel

Aldo
Referencias
Modulo 1 Administrativo
•
•
Tipos de proyecto
Transversalidad de
las asignaturas
Paty
Jessica
Gaby
bibliográficas
Modulo 2 Actividades Grecia • RIEB Plan y programas 2011, exploración y
desencadenantes Maritza
Nancy
comprensión del mundo natural y social quinto grado.
• RIEB Plan y programas 2011, español, quinto grado.
Modulo 3 Acciones Fernanda
Daysi • RIEB Plan y programas 2011, matemáticas , quinto
Omar
grado.
Modulo 4 Seguimiento Lupita • Aprendizajes clave 2017, formación cívica y ética,
• Siembra Tamara
• Experimento: riego Jorge Luis quinto grado.
por goteo
• Libro de texto exploración y comprensión del mundo
Modulo 5 Seguimiento Xóchitl natural y social quinto grado
• Bitácora Nohemí
Angélica • Libro de texto formación cívica y ética quinto grado.
Modulo 6 Comunicación de Diana • Libro de texto español quinto grado.
resultados Selene
• Muestra Evelia • Libro de texto matemáticas quinto grado.
gastronómica.
• Reforma integral de la educación básica, Diplomado
Modulo 7 Evaluación Aldo para maestro de primaria pág.. 235- 249.
• Instrumentos Citlali
Tracy • El huerto escolar como recurso de enseñanza y
aprendizaje de las asignaturas del currículo de la
educación básica.
Conclusión Selene