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    La Historia Del Café

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    Dalia Estefania Guerrero Rodriguez
    El café se originó en Etiopía en el siglo XI y actualmente se cultiva en zonas tropicales y subtropicales de África, América y Asia. En el siglo XVII surgieron cafés populares en Europa que se convirtieron en lugares de reunión e intercambio de ideas. El café juega un importante papel cultural en México donde se consume con panes y pasteles.

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    El café se originó en Etiopía en el siglo XI y actualmente se cultiva en zonas tropicales y subtropicales de África, América y Asia. En el siglo XVII surgieron cafés populares en Europa que se convirtieron en lugares de reunión e intercambio de ideas. El café juega un importante papel cultural en México donde se consume con panes y pasteles.

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    El café se originó en Etiopía en el siglo XI y actualmente se cultiva en zonas tropicales y subtropicales de África, América y Asia. En el siglo XVII surgieron cafés populares en Europa que se convirtieron en lugares de reunión e intercambio de ideas. El café juega un importante papel cultural en México donde se consume con panes y pasteles.

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    LA HISTORIA

    DEL CAFÉ
    y más datos curiosos

    Esteban Israel Guerrero Rodríguez


    LOS ORÍGENES DEL CAFÉ
    El café es originario de Etiopía donde en el siglo XI se
    encontraron los primeros cafetos en las tierras altas y se
    descubrieron las propiedades de las semillas encerradas en su
    fruto.
    en la actualidad el café tiene cultivo en muchas partes de las
    zonas tropicales y subtropicales de África, América y Asia. el
    café es, arábica o robusta, se planta en terrenos de altitud de
    800 metros sobre el nivel del mar o en zonas más bajas.
    La historia nos dice que el café empezó a consumirse
    masticando..En el siglo XIII, mejoraron el proceso para la
    obtención de la infusión, poniendo primero a secar los granos
    al sol para después tostarlos al fuego
    ¿CÓMO SE RECOLECTA?
    Se recolecta a mano o de forma mecanizada. Si la recolecta se realiza
    a mano, permite seleccionar los frutos que están en su punto de
    maduración, El volumen que produce un cafetal es muy diferente
    según la variedad, pero en una hectárea se pueden recoger unos 800
    kg de café al año. El trabajo de recolección a mano es muy dura y
    costosa, por ello, gran parte de la población activa está dedicada a la
    agricultura y al proceso de cultivo del café en los países más cercanos
    al Ecuador tanto de África como de Asia y América.
    EL AUGE DE LOS CAFÉS
    En el siglo XVII empezaron a surgir cafés por toda Europa. Estos establecimientos
    se convirtieron en populares lugares de reunión para intelectuales, artistas y
    políticos, y a menudo se les denominaba "universidades de penique" por el bajo
    coste de la entrada.
    Los cafés desempeñaron un papel importante en la configuración de la cultura y la
    sociedad europeas. Eran centros de debate, discusión e innovación, y muchas
    grandes ideas y movimientos nacieron entre sus paredes.
    Los líderes religiosos veían las casas de café como un lugar de pensamientos
    peligrosos: en 1702, los ministros en Salem se burlaban de los “sabios de las casas
    de café ” por dudar de que la brujería pudiera existir.
    Esto continúa hasta la década de 1800, cuando la cultura del café comenzó a
    parecerse al consumo moderno.
    EL CAFÉ EN MÉXICO
    México tiene una rica historia de producción de café que se remonta a
    finales del siglo XVIII. En la actualidad, el café se cultiva en varias
    regiones del país, como Chiapas, Oaxaca y Veracruz. El café mexicano
    es conocido por su sabor único, caracterizado por notas de chocolate,
    frutos secos y cítricos. Este sabor procede de la gran altitud a la que se
    cultiva el café, así como del suelo volcánico en el que se cultiva.
    Además de su delicioso sabor, el café ha desempeñado un papel
    importante en la cultura mexicana. Se suele tomar con panes dulces o
    pasteles, y es un elemento básico de las reuniones sociales y las
    conversaciones. En ciudades como Ciudad de México y Guadalajara,
    las cafeterías son lugares de encuentro donde los mexicanos se relajan
    y disfrutan de su infusión favorita.
    BENEFICIOS DEL CAFÉ
    El café no solo es una bebida deliciosa, sino que también ofrece muchos
    beneficios para la salud. Los estudios han demostrado que el consumo
    moderado de café puede reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes
    tipo 2, la enfermedad de Alzheimer y el Parkinson. Además, el café contiene
    antioxidantes que pueden ayudar a proteger contra el daño celular y reducir la
    inflamación en el cuerpo.
    Además de sus beneficios para la salud, el café también tiene un efecto
    estimulante debido a la cafeína que contiene. La cafeína puede mejorar el
    estado de alerta, la concentración y el rendimiento físico. Sin embargo, es
    importante recordar que el exceso de cafeína puede tener efectos negativos en
    la salud, como nerviosismo, ansiedad y problemas para dormir.

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