Alimentos Transgenicos
Alimentos Transgenicos
Alimentos Transgenicos
alimentación y
TRANSGÉNICOS nutrición.
¿QUE TAN SEGURO ES
SU CONSUMO?
INTRODUCCIÓN
Después de varios años lo alimentos
transgénicos no han logrado uno de sus
principales objetivos que es acabar con la
inseguridad alimentaria.
Los consumidores no han recibido un
beneficio tangible de los alimentos
transgénicos.
INTRODUCCIÓN
No se ha encontrado
evidencia suficiente que
demuestre que los transgénicos
son mejores o peores que los
alimentos convencionales.
Se conocen como
alimentos
transgénicos a
aquellos alimentos
elaborados y/o
procesados a partir
de cultivos y / o
microorganismos
modificados
¿DÓNDE ESTÁN LOS genéticamente por
ALIMENTOS técnicas de
TRANSGÉNICOS? Ingeniería Genética.
¿CUÁLES SON LOS CULTIVOS
TRANSGÉNICOS MAS UTILIZADOS?
DESVENTAJAS metabólicas.
RIESGOS A LA SALUD
La transferencia de genes puede traspasar alérgenos generando
alergias en los individuos que consuman organismos
modificados genéticamente.
Este fue el caso de una variedad de soja transgénica a la que se
le había añadido un gen de la nuez del Brasil encargado de
producir de metionina, con el fin de aumentar el contenido en
nutrientes.
Los estudios epidemiológicos, demostraron que el consumo de
esta soja transgénica podía generar una reacción alérgica en los
individuos sensibles a los frutos seco.
La resistencia a antibióticos ha sido también
argumentada para rechazar el empleo de los
organismos modificados geneticamente en
alimentación.
En muchos de estos productos, se utilizan genes de
resistencia a antibióticos como marcadores y se
postula que al ser ingeridos estos al consumir el
alimento transgénico, pasen al humano confiriendo
resistencia, lo que dificultaría el tratamiento de las
enfermedades infecciosas.
RIESGOS PARA EL
Existe
AMBIENTE
el riesgo de que se produzca una transferencia del
material genético desde las especies transgénicas hasta otras
poblaciones que no lo sean, este flujo genético se produce
mediante la polinización por aves, viento o insectos, confiriendo
así a los nuevos cultivos las propiedades previamente
modificadas.
La pérdida de biodiversidad también suele estar asociada al
cultivo de transgénicos por diversos motivos: los cruzamientos de
genes, la sustitución de la vegetación autóctona por cultivos
modificados, debido a la competición entre especies, o por efectos
dañinos sobre los insectos.
CONCLUSIONE
S
A nivel sanitario las evidencias
científicas apuntan a que el consumo de
alimentos transgénicos no implica
mayores riesgos que el correspondiente a
los tradicionales.
Antes de ponerlos en el mercado se
someten a un elevado numero de
comprobaciones en relación a su carga
alergénica o toxica.
Un etiquetado preciso, elimina
inconvenientes.
Bibliografía:
•FERNÁNDEZ Suárez, María del Rocío, “Alimentos transgénicos: ¿Qué tan seguro
es su consumo?”. Revista Digital Universitaria [en línea]. 10 de abril 2009, Vol. 10,
No. 4 [Consultada: 11 de abril de 2009]. Disponible en Internet:
http://www.revista.unam.mx/vol.10/num4/art24/int24.htm
•Luque Polo, K. (2017). Seguridad alimentaria y alimentos transgénicos.
Observatorio Medioambiental, 20, 59-75. https://doi.org/10.5209/OBMD.57946