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Semana 11 - Cpii

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¡Bienvenidos!

Semana Nº 11
Reflexiones sobre la dirección de
operaciones. La formación en dirección de
operaciones.

Asignatura
CONTROL DE LA PRODUCCIÓN II

MBA Ing. Isabel Maquén Guevara


1. Logro de la sesión

● Al finalizar, los estudiantes serán capaces de

comprender la importancia de la dirección de

operaciones.
2. Conectándonos : Nuestros saberes previos

¿Qué perfil debe tener un Director de


operaciones?
Estrategia
Empresarial
MODELO SIMPLIFICADO DE LA
ESTRATEGIA EMPRESARIAL

Realizar la ENFOQUE SENCILLO Y DIRECTO


Auditoría PARA LA PLANEACIÓN
externa
ESTRATÉGICA

Elaborar las Generar,


Establecer evaluar y Medir y
declaraciones Implementar
objetivos a seleccionar evaluar el
de visión y
largo plazo estrategias estrategias desempeño
misión

Realizar la
Auditoría
interna

Formulación de Implementació Evaluación de


la estrategia nde la estrategia la estrategia
DIRECTOR DE
OPERACIONES
¿Qué es la Gestión de Operaciones?

Es la administración de los recursos productivos de


la
organización.

• Capacidad a largo plazo


• Distribución en planta
• Objetivos
• Distribución en planta
• Planificación estratégica
Posibilidades de expansión y contracción de la
capacidad.

Diseño del sistema de operaciones: posibilidad de


transferencia de recursos productivos de un producto
a otro o de una línea a otra.

Aspectos humanos: actividad, especialización,


polivalencia, entrenamiento, motivación.

Aspectos operativos: Programación de las


DECISIONES A operaciones, política de mantenimiento, gestión de
los materiales y productos.

LARGO PLAZO Aspectos externos: Regulaciones estatales, influencia


sindical, etc.

Economías de escala: Relación entre costos unitarios


y volúmenes, nivel óptimo de explotación.

Economías de alcance: Gran variedad de productos


con menor variedad de módulos componentes; grado
de flexibilidad y automatización de las plantas.
Desafíos Actuales
 Intensa Competencia  Flexibilidad
 Globalización de los Mercados  Avances Tecnológicos
 Importancia de la Estrategia  Involucramiento de
 Variedad de Productos los Trabajadores
 Más Servicios  Preocupación por el
 Énfasis en la Calidad Medio Ambiente
Recursos del Sistema de Operaciones
Las 5 P de las Operaciones

Personas:Mano de obra y conocimientos

Partes: Materiales e insumos


Plantas: Edificios, fábricas, equipos e instalaciones

Planeación: Sistemas de planificación, información y control

Procesos:Fases de la producción
PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA FUNCIÓN DE OPERACIONES

• Estrategia de operaciones. Determinar las tareas criticas de operaciones para apoyar la estrategia
global del a organización y desarrollar una estrategia funcional apropiada.
Ejemplo: ¿qué debe hacer la función de operaciones para apoyar la estrategia de
un banco de servicios completos?

• Planeación de productos. Seleccionar y diseñar los servicios y productos que la organización ofrecerá a
sus clientes, patrocinadores o receptores.
Ejemplo: ¿en qué servicios se tiene mejor posición para alcanzar la excelencia?

• Planeación de la capacidad. Determinar cuándo y cuanto de las instalaciones, equipo y mano de obra
se debe tener disponible.
Ejemplo. ¿cuántas horas de servicio a clientes al año es posible ofrecer?

• Administración de inventarios. Decidir las cantidades de materia prima, trabajos en proceso, y


artículos terminados que conviene almacenar.
Ejemplo: ¿ qué inventario de dinero en efectivo será necesario? ¿qué inventario
conviene tener de cada materia prima?
Operaciones como Sistema
Entrada: Materias
Primas, Energía, Mano
de Obra, Capital, Proceso de Salida: Bienes
Tecnología,
Gerenciamiento, Transformación y Servicios
Información

Retroalimentación
Entradas y Salidas
Recursos
Productos
Humanos

Recursos Sub-
Financieros EMPRESA
Productos

Recursos
Materiales ¡$!
Estructura de Operaciones

• OPERACIONES
 1. PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION
 2. PRODUCCION
 3. INGENIERIA DE PLANTA
 4. ALMACENES
 5. DISTRIBUCION Y TRAFICO
LAS 4 “M” DE OPERACIONES
Estas son las recetas
esenciales que debemos
analizar e investigar
porque contribuyen a
lograr nuestro objetivo.
Ejemplos de 4Ms

◆ La Gerencia de Operaciones de 4M se
enfoca en conocer los detalles entre la gerencia
de nuestras operaciones. Es una forma útil de
mejorar la forma en que producimos productos
y servicios.
◆ La Gestión de Calidad de 4M es un proceso
en el que profundizamos en la calidad de
nuestra gestión.
◆ El Desarrollo Continuo de Habilidades de
4M aborda elementos esenciales en el mundo
corporativo, aprendiendo constantemente y
adquiriendo nuevas habilidades. Este ejemplo
de 4M es un excelente método para lograr que
el desarrollo de habilidades dentro de la
empresa sea continuo e imparable.
Gestión de la Cadena de
Valor
CONCEPTO DE VALOR
 Magnitud que crece conforme aumenta la satisfacción de
las necesidades del cliente o usuario del servicio
 Mide la relación: Satisfacción de la necesidad vs. Costo
 Un producto/servicio tiene mas “valor” que uno
competitivo, cuando el cliente o usuario percibe en él
mayores beneficios o satisface mejor sus expectativas o sus
necesidades.
CONCEPTO DE VALOR
Ventaja Competitiva
• Siguiendo este concepto, la cadena de valor de una empresa comprende
cuatros aspectos importantes:

• En primer lugar, el grado de integración, define las actividades que se realizan en


la empresa.
• En segundo lugar, el panorama industrial, trata de definir el mercado y los
sectores relacionados con la empresa.
• En tercer lugar, el panorama de segmento, se refiere a las variaciones que pueden
afectar al producto y a los compradores.
• Y, en cuarto lugar, el panorama geográfico, engloba los países, ciudades o
regiones en los que opera la empresa.
CADENA DEL VALOR
LAS 5 ACTIVIDADES PRIMARIAS:
– Logística de entrada: relativa a las tareas de recepción,
almacenamiento, control, gestión del inventario y la
programación del transporte.
– Operaciones: aluden a las tareas productivas y
actividades de transformación de materias primas
(maquinaria, montaje, empaquetado, etc.) en producto
finalizado.
– Logística de salida: refiere a las gestiones relacionadas
con la distribución y entrega del producto o servicio al
consumidor.
– Marketing y ventas: comprende las estrategias y
acciones encaminadas a mejorar la visibilidad del producto
o servicio para el cliente final, desde la fijación de precios
hasta la publicidad.
– Servicios: abarcan todo lo relacionado con los servicios
post-venta o de mantenimiento. Son actividades que
refuerzan el valor del producto o servicio tras la venta,
permiten detectar puntos de mejora y conocer el nivel de
satisfacción de nuestros clientes.
CADENA DEL VALOR
LAS 4 ACTIVIDADES SECUNDARIAS:
– Aprovisionamiento: alude a las actividades de
abastecimiento para la obtención de los recursos
necesarios para elaborar productos o servicios.
– Desarrollo tecnológico: comprende acciones de
investigación e innovación capaces de minimizar costes
e incrementar el valor del producto o servicio.
– Gestión de RRHH: implica la contratación, desarrollo
y retención del personal que ejecutará las actividades
primarias.
– Infraestructura: relativa a todos los sistemas que
prestan apoyo a la cadena completa, como la gestión
general, la administración, contabilidad, finanzas o el
control de calidad.


DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
POR PROCESO
DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
POR PRODUCTO
DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
POR POSICIÓN FIJA
DISTRIBUCIÓN DE PLANTA
POR CÉLULAS DE TRABAJO
Estrategia
Empresarial
Retroalimentación

¿Qué has aprendido?

¿Cómo lo has aprendido?

¿Qué dificultades has tenido?

¿En qué otras ocasiones podrías


utilizar lo que has aprendido?
Estudio de casos
Referencias bibliográficas

• Krajewski, L. J., & Ritzman, L. P. (2000). Administración de Operaciones: Estrategia y


Análisis (5ta). Pearson Educación.

• Hillier, F. S., & Lieberman, G. J. (2010). Introducción a la Investigación de Operaciones


(9na). McGRAW-HILL/INTERAMERICANA EDITORES, S.A. DE C.V..

• Yang, C.-T., & Tsai, Y.-T. (2024). An EOQ Model with Nonlinear Holding Cost Rate and
Shortages. International Journal of Mathematical Models and Methods in Applied
Sciences, 06 (01), 7. https://www.doi.org/10.56726/IRJMETS48880.

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