Bioquimica Tema 1

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE
MACHALA
Unidad Académica de Ciencias
Agropecuarias
Carrera de Medicina Veterinaria
TEMA 1. Introducción al estudio de la
Bioquímica.
CONTENIDO
Introducción
Fundamentos de Química para Bioquímica
Bioquímica como ciencia
Bioquímica y salud animal
FUNDAMENTOS
DE
QUÍMICA
Conceptos de Enlaces
Química Bioquímica covalentes
Para entender la
BIOQUÍMICA, Átomos C, H, O, N Esenciales para
puesto que la disciplina Unidad básica de Además de P y S. formar moléculas
la materia orgánicas
se basa en las Son los
interacciones químicas elementos
que ocurren en los básicos y más
organismos vivos. comunes
La materia, esta constituida
por ÁTOMOS.
A su vez constituidos por

subpartículas
PROTÓN, NEUTRÓN y
ELECTRÓN.
BIOQUÍMICA
CONCEPTO
Estas interacciones
moleculares afectan
dentro de las células,
Se enfoca en comprender cómo se regulan, y cómo
las moléculas y los organismos convierten
reacciones químicas que la energía química en
Estudia la estructura, hacen posible la vida. trabajo biológico.
composición, funciones y
reacciones químicas de
las moléculas biológicas.
El objetivo de la BIOQUÍMICA
BIOQUÍMICA, es
explicar en términos
químicos las estructuras componentes reacciones
y funciones de los seres
vivos.
que ocurren
en los
Comprender la química SERES VIVOS
de las biomoléculas es
un paso previo para
saber que estructura
tienen, como CELULAR MOLECULAR ATÓMICO
interaccionan, y por lo
tanto, cual es su
función biológica.
La célula es la unidad La bioquímica se Para comprender a
funcional y estructural encarga de estudiar los todos los procesos
de los seres vivos. componentes químicos metabólicos llevados a
presentes en esas cabo en la célula.
células.
Las biomoléculas
son los compuestos
químicos que forman la
materia viva.
Resultan de la unión de
los bioelementos por
enlaces químicos entre
los que destacan los de
tipo covalente.
C–H–O–N
Además de
P y S.
PRINCIPALES ÁREAS
DE ESTUDIO DE LA
BIOQUÍMICA 1. Estructura de las biomoléculas
Lípidos: componentes fundamentales

Carbohidratos: moléculas que
de las membranas celulares y reservas
proporcionan energía y estructuras.
energéticas.
Proteínas: moléculas compuestas de

Ácidos nucleicos: ADN y ARN,
aminoácidos que realizan la mayoría
responsables del almacenamiento y
de las funciones celulares
transmisión de la información
(enzimas, catalizan reacciones
genética.
bioquímicas).
Conjunto de todas las reacciones
2. Metabolismo químicas que ocurren en un organismo
para mantener la vida.
Catabolismo Anabolismo
Descomposición de Síntesis de moléculas
moléculas complejas complejas a partir de
en más simples, moléculas simples,
liberando energía. utilizando energía
Ejemplo, la glucólisis, Ejemplo, la síntesis

donde se degrada la de proteínas a partir
glucosa. de aminoácidos.
5. Transducción de
3. Procesos enzimáticos 4. Bioenergética
señales
• Son catalizadores • Estudia cómo los • Estudia cómo las
biológicos, acelerando organismos producen y células se comunican
las reacciones químicas utilizan energía. entre sí y responden a
en las células. estímulos del entorno.
• Un proceso
• Cada enzima es fundamental es la • Mediante hormonas,
específica para una fosforilación oxidativa. neurotransmisores y
reacción determinada. otros compuestos.
• Genera ATP, la
• Son esenciales para el "moneda energética" • Activando vías de
control de la velocidad de la célula. señalización
de los procesos intracelular.
metabólicos. • A partir de la glucosa y
oxígeno en la
mitocondria.
Monitoreo de
la salud animal
Importancia
de la
Bioquímica en
la Medicina
Tratamientos
Veterinaria Mejora del
personalizados bienestar
BIOQUÍMICA Casi todas las enfermedades tienen una base en la Bioquímica
EN LA SALUD ANIMAL
Comprensión profunda de los procesos bioquímicos que ocurren en los
BIOQUÍMICA organismos animales.
EN LA SALUD
Esenciales para el diagnóstico, tratamiento y prevención de
ANIMAL enfermedades, así como para mejorar la nutrición y el bienestar de los
animales.
Diagnóstico de Enzimas séricas Niveles de glucosa y

enfermedades electrolitos
• Analiza las • Específicas en • Clave para el

concentraciones sangre, como la diagnóstico de
de diversas ALT o la AST. diabetes en
moléculas en los animales.
fluidos • Puede indicar • El desequilibrio
corporales daños en de electrolitos
(como sangre, órganos como el (sodio, potasio,
orina y tejidos) hígado o el cloruro) puede
corazón. señalar
problemas
renales.
Nutrición Es fundamental para comprender las necesidades
animal: nutricionales de los animales y cómo se metabolizan los
nutrientes:
proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales.
Los lípidos son importantes para la energía y la función

celular.
Los aminoácidos son los componentes básicos de las

proteínas, y son necesarios de obtener a través de la
dieta, ya que no todos pueden ser sintetizados.
Fisiología y función enzimática
En la digestión En las vías metabólicas
Enzimas digestivas, como la amilasa, lipasa y Las vías bioquímicas, como la glucólisis y el ciclo de
proteasas. Krebs,
Descomponen los alimentos en moléculas más

Son esenciales para la producción de energía.
simples que el cuerpo puede absorber.
Las alteraciones en estas vías pueden causar

La bioquímica ayuda a comprender y diagnosticar
problemas como la cetosis o enfermedades
trastornos digestivos en los animales.
metabólicas.
Endocrinología Diabetes
Hipotiroidismo e
veterinaria hipertiroidismo
Los niveles anormales

En perros y gatos, la
de las hormonas
regulación inadecuada
tiroideas pueden
de la insulina, una
causar alteraciones en
La bioquímica de las hormona clave en el
el metabolismo y
hormonas es metabolismo de la
energía de los
fundamental para glucosa.
animales.
entender cómo los
sistemas endocrinos
regulan diversas
funciones corporales Puede llevar a
Los análisis
en los animales. diabetes, un trastorno
bioquímicos de sangre
que afecta gravemente
ayudan a diagnosticar
la salud si no se
estas condiciones.
controla
Toxicología veterinaria
La bioquímica es esencial para
comprender cómo sustancias
tóxicas son metabolizadas y
cómo afectan al organismo.
Antídotos y
tratamientos Diagnóstico de
Se pueden desarrollar intoxicaciones
tratamientos para El análisis bioquímico de
neutralizar los efectos de sangre y orina puede
las toxinas o acelerar su ayudar a identificar
eliminación del toxinas en el cuerpo.
organismo.
Inmunología
Es vital para estudiar
cómo los animales
defienden sus cuerpos
contra infecciones y
enfermedades
El análisis bioquímico permite la
identificación de componentes del
sistema inmunológico, como
anticuerpos y citocinas.

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A su vez constituidos por

Lípidos: componentes fundamentales

Proteínas: moléculas compuestas de

Ejemplo, la glucólisis, Ejemplo, la síntesis

Diagnóstico de Enzimas séricas Niveles de glucosa y

• Analiza las • Específicas en • Clave para el

Los lípidos son importantes para la energía y la función

Los aminoácidos son los componentes básicos de las

En la digestión En las vías metabólicas

Descomponen los alimentos en moléculas más

Las alteraciones en estas vías pueden causar

Los niveles anormales

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