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    Introduction Sur Le Métabolisme Lipides

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    Ce document présente une introduction au métabolisme des lipides. Il contient des informations sur la définition, la classification, les rôles, la digestion, le transport et le devenir énergétique des lipides.

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    Pr Bouhsain Sanae

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    introduction sur le métabolisme lipides

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    Introduction au

    mtabolisme des lipides

    Biochimie mtabolique
    Pr. Sanae Bouhsain
    1ire anne Pharmacie, 2014-2015

    Plan
    1- Dfinition
    2- Classification des lipides
    3- Rles des lipides
    4- Digestion et absorption des lipides
    5- Transport sanguin et cellulaire des lipides
    6- Devenir nergtique des lipides
    7- Maladies lies aux anomalies du mtabolisme des lipides
    Conclusion

    1- Dfinition

    Alors que la plupart des familles de molcules de base du monde vivant


    sont dfinies par leurs structures chimiques, les lipides sont caractriss
    par une proprit physique : la solubilit.

    Un lipide est une molcule :


    soit strictement hydrophobe: contient groupements apolaires (lipide neutre)
    soit amphiphile: avec une tte polaire lie une chane fortement apolaire
    (queue).

    Ce sont des composs solubilit nulle ou faible dans l'eau mais par
    contre leve dans les solvants organiques non polaires (mthanol,
    chloroforme, cyclohexane, ther thylique, actone).

    Points communs des lipides:


    Mtabolique: tous sont synthtiss partir dactyl-CoA
    Structural:
    Molcule comporte au moins une chaine aliphatique, hydrocarbone, de 4 atomes de carbone
    au moins
    Forms dacide (s) gras et dalcool (s), part les isoprnodes et les acides gras eux mmes

    2- Classification des lipides


    2-1 Selon la nature et lagencement de leurs acide (s) gras et alcool (s) constitutifs

    Acide gras: acide carboxylique


    longue chane aliphatique

    Crides: esters dun AG et dun


    alcool longue chane aliphatique

    Triglycrides: esters dAG et dun


    trialcool, le glycrol

    Glycrophospholipides: esters dAG


    et de glycrol. Le glycrol est uni par
    un phosphate un autre alcool

    Sphingolipides: amides de la
    sphingosine et dun AG. La
    sphingosine est uni par un
    phosphate un autre alcool

    Isoprnodes: polymres disoprne

    2- Classification des lipides


    2-2 Selon caractre hydrolysable

    Hydrolyse des lipides ou


    saponification:
    Hydrolyse en milieu alcalin
    Libration: acide (s) gras et
    alcool (s) constitutifs
    Production de sels dacides
    gras ou savons

    On distingue:
    Lipides hydrolysables ou
    saponifiables
    Lipides non hydrolysables ou
    insaponifiables

    3- Rles des lipides

    nergtique :
    Oxydation des AG trs exergonique
    Triglycrides: forme de stockage
    intracellulaire des AG

    Structural:
    Cholestrol, phospholipides et
    sphingolipides
    molcules amphiphiles, principaux
    constituants des membranes
    cellulaires et tissus nerveux

    Prcurseurs:
    Cholestrol et hormones strodiennes
    Vitamines (A, D, E, K)
    Messagers (diacylglycrols, des
    inositol-phosphates, )
    Modulateurs cellulaires (eicosanodes:
    arachidonate, prostaglandines,
    leucotrines .)

    4- Digestion et absorption des lipides


    les lipides dans lalimentation

    Les lipides alimentaires contiennent:


    95% de triglycrides
    5% des lipides divers: TG chaine courte ou moyenne , phospholipides et
    cholestrol estrifi

    Les lipides sont:


    Emulsionns par le brassage intestinal

    Hydrolyss dans la lumire intestinale: phospholipase A2, lipase et


    colipase, cholestrol estrase
    Solubiliss au sein de micelles mixtes, ils traversent la bordure en
    brosse sous forme de lipoprotines: les chylomicrons
    Les chylomicrons quittent lentrocyte par exocytose et parviennent au
    sang par voie lymphatique

    Fractions lipidiques
    (% poids)
    TOTAL

    TG

    CE

    Apoprotines
    Majeures
    PL
    12%

    Chylomicrons 86 94 %

    0,5 1 %

    13%

    38%

    A1, A2, A4, B48

    5 10 %
    VLDL

    55 - 65 %

    68%

    12 14 %

    12 18 %

    B100, C1, C2, C3

    LDL

    8 - 12 %

    5 10 %

    33 40 %

    20 25 %

    20 24 %
    B100

    45 50 %
    HDL

    36%

    35%

    14 18 %

    20 30 %

    AI, A2, C1, C2, C3

    5- Transport sanguin et cellulaire des lipides

    Transport des lipides exognes: chylomicrons


    Fixs sur la paroi de lpithlium vasculaire,
    hydrolyss par la lipoprotine-lipase
    libration rsidus de chylomicrons, appels remnants

    Transport des lipides endognes


    Un circuit hpatofuge: Assur par les lipoprotines:
    VLDL ( Very Low Density Lipoprotein) et leurs produits de
    transformation, IDL (Intermediary Density Lipoprotein) et LDL
    (Low Density Lipoprotein)

    Un circuit hpatopte: Transporte cholestrol des tissus


    vers foie, Assur par les lipoprotines: HDL ( Hight Density Lipoprotein)

    6- Devenir nergtique des lipides


    (acides gras)

    En priode alimentaire:
    Les AG circulants endognes et exognes sont capts et
    stocks sous forme de TG dans le tissu adipeux
    Les TG : rserve nergtique importante et facile
    mobiliser

    En situation de jene:
    Transport des TG: capts par le tissus
    Dgradation des AG en actyl-CoA:
    Transform dans le foie en corps ctoniques: carburants relais du
    glucose pour les muscles et le cerveau
    Catabolis en CO2 et H2O (cycle de Krebs et CRM):
    approvisionnement en ATP indispensable

    Conclusion

    Grande diversit structurale


    Importance biologique:
    L....comme lipos, en grec gras
    Isolation: isolation lectrique des cellules
    Prcursseurs: cholestrol, hormones stroides,
    vitamines (A, D, E, K)
    Ils Donnent de lEnrgie:
    triglycrides : stock intracellulaire dacides gras
    oxydation acides gras: voie production dnergie

    Strucure: phospholipides, sphingolipides sont les


    composants essentiels des membranes.

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