Chaleur Temperature

Chaleur et température
Note présentée par F. Brouillard pour la formation continue en réseau local

(Mons et Tournai, 2006 et Namur 2007)
Les notions de chaleur et de température se rapportent toutes deux à l'énergie susceptible d'être
transférée d'un corps à un autre lorsque ceux-ci sont mis en contact.
Par ailleurs, la température d'un corps détermine aussi l'énergie qu'il perd sous forme de
rayonnement électromagnétique.
Cette énergie qu'un corps radie ou transfère à un autre sous forme de "chaleur" est puisée dans
son énergie interne.
Energie interne
Dans l'énergie contenue dans un corps on distingue deux parts :
- d'une part, l'énergie mécanique

associée aux mouvements du corps, observables macroscopiquement, c-à-d
- pour un corps solide: le mouvement de translation de son centre de masse et
le mouvement de rotation autour de ce centre;
- pour un fluide (liquide, gaz): les mouvements de tous ses éléments (dV)
impliquant une énergie (cinétique) : E
v2
E     dV 
2
où  et v sont la densité et la vitesse locales du fluide
- d'autre part, l'énergie interne
qui inclut :
- l'énergie cinétique du mouvement des atomes ou molécules autour de la vitesse
macroscopique locale :
agitation thermique dans un gaz, vibrations dans un solide
- l'énergie contenue à l'intérieur des atomes ou molécules ;
excitation électronique, rotation et vibrations moléculaires
Echange d'énergie entre deux corps
Lorsque deux corps sont mis en contact, de 1'énergie peut être transférée de l'un à l'autre.
Ce transfert peut se faire mécaniquement à l'intervention de forces macroscopiques.

Il est alors régi par les lois courantes de la mécanique.
Mais un transfert d'énergie interne est aussi possible. Et c'est à son sujet que sont introduites
les notions de température et de chaleur.
Le concept de température.
Le concept de température exprime l'aptitude d'un corps à céder une partie de son énergie interne à
un autre corps quand il est mis en contact avec lui.
L'importance du transfert qui s'opérera dépend évidemment de la quantité d'énergie interne

présente dans le corps mais aussi de la façon dont cette énergie est répartie sur les différentes
formes possibles (agitation, vibrations, excitations électronique, vibrationnelle et rotationnelle des
molécules) et l'on ne pourra évaluer le transfert que si cette répartition est connue. Heureusement,
l'énergie interne d'un corps se redistribue spontanément après quelque temps sur toutes les formes
possibles et la répartition à l'équilibre, est la même quelle que soit la forme dans laquelle l'énergie
a été introduite dans le corps.
Le corps est alors dit être à l’équilibre thermique.
La notion de température n'est pertinente que pour les corps à 1'équilibre thermique.
Pour définir la température, on pose d'abord que deux corps auront même température si et
seulement si aucun transfert d'énergie interne ne s'opère entre eux quand ils sont mis en contact.
On invoque ensuite le fait, vérifié expérimentalement, que si aucun transfert d'énergie interne ne se
produit au contact d'un corps A à la fois avec un corps B et avec un corps C, alors aucun transfert
ne se produit non plus au contact des corps B et C.
Donc, si A et B d'une part et A et C d'autre part ont même température, alors B et C ont eux aussi
même température.
La température de tout corps peut donc se mesurer par comparaison avec celle d'un corps
de référence.
Mais comment définir la température du corps de référence ?
Tout ce qui est exigé de la définition de la température, c'est que celle-ci augmente si l'énergie
interne augmente. Le reste peut être fixé conventionnellement.
La température a dès lors été mise en relation avec la dilatation thermique des liquides
(mercure, alcool ). On sait en effet que le volume des liquides grandit lorsqu'on augmente
leur énergie interne.
La convention est alors prise que la température( T ) varie linéairement avec le volume( V)
On pose donc:
T = aV+b
La valeur des constantes a et b, qui détermine l'échelle des températures, est fixée en imposant
deux contraintes. Pour l'échelle Celsius, ces contraintes sont :
T=0 quand le corps est en équilibre avec de la glace fondante, quand il est
T = 100 en équilibre avec de l'eau bouillante
(à la pression atmosphérique standard dans les deux cas)
En notant V0 et V100 pour les volumes observés dans le premier et le deuxième cas, la
température du corps est alors définie par :
T = 100
 V-V0 
 V100 -V0 
La référence faite à la dilatation d'un liquide ne permet de définir les températures qu'entre les points de
solidification et de vaporisation.
La référence à la dilatation d'un métal (pyromètres) a évidemment ses limites aussi.
C'est pourquoi il a été préféré ultérieurement de définir la température en se référant à la variation de la
pression (p ) d'un gaz non condensable, l'hydrogène.
On pose alors
T=ap+b
En notant p0 et p100 pour les pressions observées à l'équilibre avec respectivement la glace
fondante et l'eau bouillante, la température du corps est alors définie par :
T = 100
 p - p0 
 p100 - p0 
que l'on peut réécrire en utilisant les lois de Gay-Lussac

 p 
T = 273   1
 p0 
Remarque: on ne sera pas étonné de ce que la dilation thermique suive une loi linéaire ... puisque
la température a été définie pour qu'il en soit ainsi!
Et la chaleur?
La chaleur est cette partie de 1'énergie interne qui est transférée d'un corps à un autre
quand ceux-ci sont mis en contact.
Mais elle n'est connaissable que lorsque le transfert a effectivement lieu.
C'est pourquoi le terme "chaleur" ne prend de sens que dans un processus d'échange.
A la question "Combien de chaleur y a-t-il dans un litre de vapeur d'eau à 150° ? ", on devrait
répondre : "Il n'y en a pas! ". Pas plus qu'il n'y a de travail dans cette vapeur d'eau …
La chaleur et le travail se manifesteront lorsqu'il y aura interaction avec un autre corps,
par exemple le piston d'un cylindre.
Il y aura alors de la chaleur et du travail fournis par la vapeur au piston.

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