Chap2-Energie Calorifique (5h)

DABIRE Youorbètyorè mercredi 29 juillet 2020
Chapitre 2 : L’énergie calorifique (5 h)

Introduction
Un système possède de l’énergie s’il est capable de produire des transformations telles que par exemple :
Elever la température d’un corps ;
Faire circuler un courant à travers un conducteur ;
Mettre en mouvement un corps ; etc…
Exemples : Les systèmes {gaz butane +air},{pile} ;{ressort tendu} possèdent de l’énergie
2.1 Différentes formes d’énergies
En général un système possède un stock global d’énergie sous diverses formes : cinétique EC ; potentielle EP et
l’énergie interne liée à sa structure microscopique(Energie chimique(liaisons chimiques) ;Energie nucléaire(noyau)...)
Autres formes d’énergies : L’énergie renouvelable
Les énergies renouvelables sont des sources d’énergies dont le renouvellement naturel est assez rapide pour qu’elles
puissent être considérées comme inépuisables à l’échelle du temps humain.
Exemples : Energie solaire ;énergie éolienne ;la biomasse…
Remarque :L’énergie totale d’un système notée E est égale à la somme de l’ensemble de ses formes d’énergies .
E=Ec + EP+ Uint
N.B :Toutes les énergies ou variations d’énergie s’expriment dans le système international en Joule (J)
2.2. Transferts d’énergie par chaleur
a)Notion de Chaleur
Le transfert d’énergie par chaleur est un des moyens mis à la disposition d’un système pour gagner ou perdre de
l’énergie .
b) Expérience
Chauffons une barre métallique avec une bougie , nous constatons que la masse de la bougie diminue et que la
température de la barre augmente.
c)Observations-Interprétation
La combustion de la bougie produit des molécules de dioxyde de carbone et de l’eau et des atomes de carbone qui se
déplacent à grandes vitesses. Ces molécules heurtent les atomes de la barre métallique qui vont bousculer leurs
voisins de proche en proche .L’agitation microscopique de la barre augmente .Ce mécanisme de transfert d’énergie
que nous venons de décrire est un transfert par chaleur. Notons que ce transfert se fait en augmentant le désordre
microscopique. La quantité d’énergie transférée par chaleur est notée Q .
2.2.1. Définition et modes de transfert
a)Définition
Le transfert d’énergie par chaleur est un transfert d’énergie microscopique entre deux systèmes se trouvant à des
températures différentes et .
1
b) Modes de transferts par chaleur

Il existe trois(03) modes de transfert par chaleur : La conduction ;la convection et le rayonnement
-La conduction : Les particules des corps chauds transmettent leur agitation microscopique, par l’intermédiaire de
choc, aux particules des corps plus froids. Ainsi l’agitation se transmet des régions chaudes vers les régions froides.
-la convection : Le transport de l’énergie microscopique peut se faire par un mouvement d’ensemble de molécules
appelé mouvement de convection. Par exemple quand on chauffe de l’eau dans une casserole au-dessus d’une
flamme .L’eau en contact avec la paroi inférieure de la caressole est plus chaude que l’eau à la surface …La densité de
l’eau chaude étant plus faible que celle de l’eau froide .L’eau chaude va monter du fond de la casserole en se
refroidissant ; sa densité augmente et elle va redescente et ainsi de suite .Ces mouvements de fluide chauds sont
appelés mouvement de convection.
-Le rayonnement :Ce transfert est lié à la nature électromagnétique(Wray) du rayonnement. La chaleur est
transférée par rayonnement. La chaleur du soleil nous parvient au sol par rayonnement
2.2.2. Expressions Des Transferts d’énergie Par Chaleur
2.2.2.1.Capacité thermique massique ou chaleur massique
Soit un corps pur de masse m. On réalise un transfert d’une quantité d’énergie Q par chaleur .Au cours de ce
transfert l’énergie microscopique du système augmente : On observe une augmentation de température de celui-ci de
1 à 2 sans qu’il subisse de changement d’état. On vérifie que la quantité de chaleur Q est proportionnelle à la
masse m du corps pur et à la variation de la température( ).
La constante de proportionnalité notée (C) dépend de la nature du corps pur et est appelée capacité thermique
massique .La capacité thermique massique est donc la quantité d’énergie nécessaire pour élever de 1°C ou(1K) ,une
unité(1kg) de masse d’un corps(liquide ;gazeux ou solide).
Son unité dans S.I est le (J.kg-1.K-1).Le degré Celsius et le kelvin correspondent à des variations de température
identique on peut écrire la relation : = . ( )= . ( )
Si > , alors Q > 0 et la substance reçoit donc de la chaleur.

Si < ,alors Q< 0 et la substance cède donc de la chaleur.
2.2.2.2 Chaleur reçue et changement d’état
Dans les conditions physiques habituelles la matière peut exister sous trois états :L’état solide ; l’état liquide ;
l’état gazeux.
a) Capacité thermique
-Le produit m.C est appelé la capacité thermique ou calorifique d’un système exprimée en J.K-1 .
2
. =
Exemple :Un calorimètre ayant une capacité calorifique de 80J.K-1 aura une valeur en eau de combien ?
Application : Ceau=4,18kJ/Kg/K et m= = , donc = 19,13

,
b) Chaleur latente
Le transfert d’énergie par chaleur lors d’un changement d’état d’une masse m d’un corps pur ,sous une pression et
une température données est proportionnelle à la masse. La constante de proportionnalité L est appelée chaleur
latente de changement d’état. La chaleur latente est une quantité de chaleur absorbée ou cédée par unité de
masse (1kg) d’un corps pour changer d’état physique à la même température et à la même pression. La quantité de
chaleur Q mise en jeu pour changer l’état physique d’un corps pur de masse m est donné par l’expression : = .
Remarque : L dépend de la nature de la substance. A chaque changement d’état correspond une chaleur latente :
-La fusion, la vaporisation et la sublimation nécessite un apport de chaleur au système (Q> ) donc la chaleur
Lf ;LV et Lsub sont positives.
-La solidification, la liquéfaction et la condensation s’accompagnent d’une libération de chaleur du système au
milieu extérieur (Q< ) ; ainsi la chaleur latente Ls ;Ll et Lc sont négatives.
NB : Les chaleurs latentes de changement d’état dépendent de la température et de la pression.

-La sublimation et la condensation se faisant à la même température on peut écrire : Lf = - LC
-Il en est de même pour la fusion et la solidification : Lf = - Ls
- Et pour la vaporisation et la liquéfaction : Lv= - Ll
Exercice d’application
On dispose de 10kg de glace à -5°C que l’on veut transformer en eau à 20°C à la pression atmosphérique.
Calculer la quantité de chaleur nécessaire à cette opération.
On donne : Cglace=2,1kJ/Kg/°c ; Ceau=4,18KJ/Kg/°C ;Lf(glace)=335KJ/Kg
Réponse
-Il y a ici trois transformations successives à considérer :
3
-élever la température de la glace de -5°C à 0°C : Q1=mCg(0-(-5))

-Fondre la glace à 0°C : Q2=m.Lf
-élever la température de 10Kg d’eau de 0°C à 20°C :Q3=m.Ce(20-0)
-La quantité de chaleur à fournir est donc :Q=Q1+Q2+Q3= 4291KJ
c) Chaleur et température
La température mesure le degré d’agitation des particules. Elle s’exprime en degré Celsius (°C) ;kelvin(K) et se mesure
avec le thermomètre. La température absolue T(K) est liée à la température (°c) par : = + ,
La chaleur, c’est l’énergie thermique transférée d’un corps à un autre corps lorsqu’ils sont à des températures
différentes. La chaleur se mesure en joule contrairement à la température. Il n’existe pas de mesure directe de la
chaleur. Il faut recourir à la méthode indirecte.
2.3. Méthode des mélanges dans un calorimètre

-D’abord ; introduisons un corps S1 (m1,C1) dans un calorimètre et l’ensemble à la température 1.
-Ensuite ; On introduit dans le même calorimètre un autre corps S2 (m2,C2) à la température 2.
Au bout d’un temps suffisant le calorimètre S1 et S2 finissent par se mettre à la même température e (température
d’équilibre ou équilibre thermique).
Lorsque l’équilibre thermique est atteint :
-La température du vase passe de 1 à e en échangeant la quantité de chaleur Q1(Cal).
-La température de S1 passe de 1 à e en changeant la quantité de chaleur Q2(S1).
-Enfin la température de S2 passe de 2 à e en changeant la quantité de chaleur Q3(S2).
Le calorimètre étant adiabatique ( il n’y a pas d’échange avec l’extérieur) .Le principe de conservation de l’énergie
appliqué au calorimètre et à son contenu donne : ( )+ ( )+ ( )=0
Si S1 et S2 ne change pas d’état, la relation précèdent s’écrit: Ccal ( -

e 1 ) +m1C1( e- )+m2C2(
1 e - 2 )= 0
Exercice d’application
Un calorimètre de capacité thermique Ccal=0,18kJ.°C-1 contient m1=300g d’eau à la température 1=19,8°C.On plonge
dans ce calorimètre un morceau de plomb de masse mpb=265g à la température 2=95°C.La température mesurée à
l’équilibre est e=21,5°C.
Calculer la capacité thermique massique Cpb du plomb. On donne : Ceau=4,2KJ.Kg-1.°C-1 .
Réponse :Calcul de Cpb .

La chaleur échangée par le calorimètre de l’eau est : Q1=CCal( e- 1)+m1C e( e- 1)
Le plomb échange : Q2=mPb.Cpb( e- 2)
A l’équilibre thermique :Q1 +Q2=0 CCal( e- 1)+m1C e( e- 1)+ mPb.Cpb( e- 2)=0
AN :Cpb=0,125KJ/Kg/°C

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b) Modes de transferts par chaleur

Si > , alors Q > 0 et la substance reçoit donc de la chaleur.

Application : Ceau=4,18kJ/Kg/K et m= = , donc = 19,13

NB : Les chaleurs latentes de changement d’état dépendent de la température et de la pression.

-élever la température de la glace de -5°C à 0°C : Q1=mCg(0-(-5))

2.3. Méthode des mélanges dans un calorimètre

-Ensuite ; On introduit dans le même calorimètre un autre corps S2 (m2,C2) à la température 2.

Si S1 et S2 ne change pas d’état, la relation précèdent s’écrit: Ccal ( -

Calculer la capacité thermique massique Cpb du plomb. On donne : Ceau=4,2KJ.Kg-1.°C-1 .

Réponse :Calcul de Cpb .

Le plomb échange : Q2=mPb.Cpb( e- 2)

A l’équilibre thermique :Q1 +Q2=0 CCal( e- 1)+m1C e( e- 1)+ mPb.Cpb( e- 2)=0

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