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    Journal d'agriculture traditionnelle

    et de botanique appliquée

    A propos du « Chia »
    Claude-Charles Mathon

    Citer ce document / Cite this document :

    Mathon Claude-Charles. A propos du « Chia ». In: Journal d'agriculture traditionnelle et de botanique appliquée, 29ᵉ année,
    bulletin n°1, Janvier-mars 1982. pp. 101-102;

    doi : https://doi.org/10.3406/jatba.1982.3863

    https://www.persee.fr/doc/jatba_0183-5173_1982_num_29_1_3863

    Fichier pdf généré le 02/05/2018


    Journ. d'Agric. Trad, et de Bota. Appl. XXIX, 1, 1982

    A PROPOS DU « CHIA »

    par Cl. Ch. MATHON*

    L'intéressante communication de l'ami Hubert Gillet sur le Chia (Jatba,


    1981, 28, 183-187) me fournit l'occasion de présenter quelques observations.
    Comme le remarque l'auteur, le nom vernaculaire Chia recouvre plusieurs
    Labiacées mésoaméricaines. Le Salvia chia Fernald et/ou Sessé, le Salvia
    hispanica L. et ÏHyptis suaveolens Poit. (« Chia grande »), par exemple, pour ce
    qui va suivre.
    H. A. Allard et W.W. Garner (Further observations on the response of...
    plants to length of day, USD Agric. Techn. Bull., 1940, 727, p. 41) formulent un
    diagnostic de réaction du type jour court pour une population du Salvia
    hispanica L. (le nom de l'Auteur - Linné - du binôme est indiqué par Allard
    et Garner, ce qui est plutôt rare de la part des photopériodisticiens !) qu'ils disent
    Chia. J. Gaillochet, A. Gandrieau et moi-même (Bull. Soc. bot. Fr., 1965, 112,
    p. 102) formulons pour une (certainement autre) population du S. hispanica L.
    (dont je ne puis hélas retrouver l'origine, le fichier ad hoc ayant été détruit au
    cours de l'incendie qui a ravagé le laboratoire dont j'assume la responsabilité) un
    diagnostic de réaction du type jour long en l'absence de basses températures.
    Mon interprétation : ou bien a-t-on éprouvé des populations présentant des
    propriétés écophysiologiques différentes, ou bien des conditions expérimentales
    autres que photopériodiques ont-elles provoqué des réactions photopériodiques
    opposées ?
    Le phénomène est intéressant puisqu'il s'agit d'un taxon provenant du
    Centre mésoaméricain d'origine de l'agriculture, lequel, selon la thèse classique,
    vavilovienne, se situerait dans le domaine des réactions du type jour court (N.I.
    Vavilov, 1935 et W. Junges, 1970, cf. Cl.-Ch. M., JATBA, 1980, 27, p. 153).
    N.I. Vavilov (Journ. of appl. bot., 1931, 26 (3), p. 184); Chronica botanica,
    1949/1950, 13, p. 40), A. -G. Haudricourt et L. Hedin (L'homme et les plantes
    cultivées, Gallimard, 1943, p. 161) donnent le Salvia chia Fernald comme
    oléagineux. Mais J.-R. Harlan (Crops and man, 1975, p. 76) donne le Salvia
    hispanica L. {Chia) et YHyptis suaveolens Poit. {Chia grande) comme
    pseudocéréales... et je le suis (Cl.-Ch. M., Phytogéographie appliquée, l'origine des plantes
    cultivées, Masson, 1981, p. 94 et p. 96) en y ajoutant comme telle le Salvia chia
    Fern, et/ ou Sess. Le fichier ad hoc ayant subi le sort du fichier précédemment

    ERA 773 du C.N.R.S.


    - 102 -

    cité, je ne retrouve plus les raisons qui m'ont incité à émettre une qualification
    analogue à celle émise par J.-R. Harlan. Mais il semble me souvenir d'une
    histoire de « galettes » qui auraient été confectionnées avec de la farine de Chia
    (?) et qui pourrait fort bien se rapporter à la « Chianpinola » de M. Martinez, que
    cite H. Gillet.
    Quoi qu'il en soit, les Chia font problème. Et tout d'abord l'homonymie
    vernaculaire : tous les Chia présentent-ils les mêmes propriétés écophysiologi-
    ques, alimentaires, industrielles, médicinales, etc. ?. En un mot : qu'est-ce qui
    justifie l'appellation Chia pour des taxons différents à notre sens (nomenclature
    latine binominale) bien que relativement voisins ?

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