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    C514 TD Serie 1

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    Le document présente quatre exercices portant sur des concepts de chimie comme la pression osmotique et l'osmose. Les exercices impliquent des calculs et représentations graphiques à partir de données expérimentales sur des cellules de tulipe et des solutions de saccharose, chlorure de sodium, chymotrypsinogène et glucose/chlorure de magnésium.

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    Le document présente quatre exercices portant sur des concepts de chimie comme la pression osmotique et l'osmose. Les exercices impliquent des calculs et représentations graphiques à partir de données expérimentales sur des cellules de tulipe et des solutions de saccharose, chlorure de sodium, chymotrypsinogène et glucose/chlorure de magnésium.

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    Année Universitaire 2020/2021

    Département de chimie

    Département de chimie
    Module : Méthodes de séparation (C514)
    TRAVAUX DIRIGES, Serie 1

    Exercice 1
    Dix fragments d'épiderme de fleur de Tulipe jaune sont déposés dans une série de dix verres de montre qui
    contiennent des solutions de saccharose (molécule soluble non ionisable) de concentrations croissantes. On
    laisse baigner 15 minutes puis on monte ces fragments entre lame et lamelle dans le liquide d'origine. La
    température ambiante est de 17°C. On compte dans le champ du microscope le nombre de cellules
    plasmolysées et le nombre de cellules non plasmolysées (donc turgescentes). Le dénombrement se faisant
    sur un total de 25 cellules, on obtient les résultats suivants :

    Concentration de la solution Nombre de cellules


    de saccharose (en g/l) plasmolysées

    34,2 0
    68,4 0
    102,6 5
    136,8 18
    171,0 25
    205,2 25
    239,4 25
    273,6 25
    307,8 25
    342,0 25

    • Représentez schématiquement l'aspect d'une cellule plasmolysée et d'une cellule turgescente (on
    considérera que les cellules de Tulipe ont le même aspect général que les cellules d'oignon).
    • Représentez graphiquement l'évolution du pourcentage de cellules plasmolysées en fonction de la
    concentration molaire du milieu.
    • On considère que, lorsque la solution est isotonique au contenu cellulaire, 50% des cellules sont
    plasmolysées. Déterminez graphiquement la concentration molaire de la solution isotonique au milieu
    intracellulaire.
    • Sachant que la pression osmotique = 105.R.T.C (avec R = 0,082 et 0°K = - 273°C), calculez la pression
    osmotique des cellules de Tulipe. On a utilisé une solution de saccharose (C12H22O11).
    • Quelle serait la concentration massique d'une solution de chlorure de sodium isotonique aux cellules
    de Tulipe. On donne Na=23, Cl=35.5, C=12, H=1 et 0=16 .

    Exercice 2
    On prépare une solution de chlorure de sodium en diluant 4,5 g de NaCl dans 0,5L d'eau distillée.
    Déterminer la concentration molaire, la concentration ionique et la concentration osmolaire de la solution.

    Exercice 3
    On dispose d'une solution de chymotrypsinogène à la concentration de 1,553 g/100ml. Cette solution est
    placée d'un côté (A) d'une membrane semi-perméable, le compartiment (B) étant rempli d'eau. On observe
    à 25°C une dépression de 157 mm d'eau. (R = 82,06 cm3.atm.mol-1.K-1)
    a) exprimer la concentration en g.mL-1
    1
    Année Universitaire 2020/2021
    Département de chimie

    Département de chimie
    Module : Méthodes de séparation (C514)
    TRAVAUX DIRIGES, Serie 1

    b) calculer la dépression équivalente en hauteur de mercure


    c) calculer la pression correspondante en atmosphères

    Exercice 4
    Une membrane semi-perméable sépare deux solutions à 20 °C. La première contient 4 g de glucose
    (MM = 180 g/mol) complètement dissocié dans 10 L d’eau et l’autre contenant 9,5 g de MgCl2
    (MM = 95 g/mol) dans un même volume d’eau dissocié à 50 %.
    - Quel est le phénomène physique observé (diffusion libre, osmose ou osmose inverse ) ? Expliquer ?
    - Quelle est la pression osmotique résultante exercée sur la membrane ?

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