FICHE DE MULTIPLICATION

Basilic Calendrier des semis et des récoltes :

J F M A M J J A S O N D
Ocimum basilicum
Famille : Lamiaceae
Genre : Ocimum Semis sous abri Récolte des feuilles

Espèce : Ocimum basilicum Récolte des semences

Le genre Ocimum comprend Cycle : annuel

environ 160 espèces connues, Taille des plants : de 20 cm à 1 m selon les variétés
annuelles ou vivaces. Pollinisation : allogame1, entomophile2
Nombre de porte-graines nécessaires à la reproduction : min 10
Intervalle entre les plants : de 30 à 60 cm selon les variétés
Intervalle entre les rangs : de 30 à 60 cm selon les variétés
Durée germinative des semences : de 8 à 10 ans

Culture : en pleine terre, en pot, en serre

Exposition : plein soleil
Besoin en eau : moyen
Nature du sol : terreau, sableux, caillouteux, humifère

1. Fécondation croisée entre deux plantes distinctes

2. Pollinisation par les insectes

PRÉSENTATION

Natif des régions tropicales d’Asie et d’Afrique, il est rare de trouver le Basilic, Ocimum basilicum, à l’état sauvage en
dehors de ses aires naturelles. Son nom d’espèce, basilicum, vient du grec “basilikos” signifiant “digne d’un roi”.

À l’origine, le Basilic moins présent dans l’alimentation que dans les habitudes et les croyances, s’employait par les
peuples d’Asie, du Moyen-Orient et des côtes méditerranéennes pour l’élaboration de parfums et pour la célébration
de rites religieux. Considéré de bon augure dans le passage vers l’autre monde, il était également destiné aux procédés
d’embaumement. Sa récolte impliquait des cérémonies complexes, opérées uniquement par des personnes estimées
“pures” par la communauté.

Il fut introduit dans le bassin Méditerranéen par les Grecs et les Romains et se diffusa dans le reste de l’Europe à partir
du Moyen-Âge. Il gagna ensuite les Amériques lors des explorations par les Européens.

Ocimum basilicum se caractérise par une multitude de génotypes et de phénotypes avec de nombreux arômes : citron,
anis, clou de girofle, etc. La taille, la forme, la couleur ou encore le port de croissance diffère énormément d’une
variété à l’autre.
Cette plante herbacée peut atteindre de 20 cm à 1 m de hauteur. Sa tige érigée et ramifiée se lignifie avec le temps
et porte des feuilles, vertes ou pourpres, opposées, ovales et à l’apex plus ou moins pointu. Le Basilic offre de
nombreuses fleurs, de blanches à violettes, regroupées en verticille le long d’un épi. Chacune de ces fleurs laisse place,
après pollinisation, à un petit fruit sec, appelé akène, contenant chacun quatre graines menues, oblongues et noires.

Basilic “Thaïlandais à Petites Feuilles” chez Sylvia Allée de Basilic “Grec” Plants de Basilic “Purples Ruffles” chez
et Stéphane, producteurs professionnels de Grégory Gauthier, producteur professionnel
semences pour Kokopelli de semences pour Kokopelli

USAGES

Propriétés

Le Basilic, à l’arôme puissant et caractéristique, s’utilise depuis des milliers d’années en cuisine, en parfumerie, lors
de certains rituels traditionnels et en médecine.

Cette plante dite “adaptogène”, car son action cible les besoins peu importe la sphère touchée, possède en effet de
très nombreuses vertus médicinales. Elle est réputée pour ses propriétés tonique, antioxydante, fébrifuge, stimulante
du système immunitaire et digestif, antispasmodique et carminative.

Calmante, l’infusion de Basilic est particulièrement appréciée dans les régions méditerranéennes pour lutter contre
les maux de tête, l’anxiété et les insomnies. En décoction, les rinçages et gargarismes apaisent les inflammations de
la bouche et de la gorge.

Traditionnellement employée par de nombreuses cultures pour les maladies respiratoires, cette plante possède
également des propriétés bronchodilatatrices.

Préparations

Ce sont ses parties aériennes, tiges, feuilles et fleurs, qui sont utilisées. Elles peuvent être récoltées tout au long de la
saison, mais c’est au début de la floraison que les principes actifs seront à leur optimum.

Réaliser la cueillette le matin, avant les heures les plus chaudes, lorsque la plante aura évacué un maximum d’humidité
de la nuit, mais n’aura pas évaporé ses huiles essentielles.

Les tiges peuvent être réunies en bouquet puis mises à sécher, en les suspendant tête vers le bas, dans un endroit
ventilé et à l’abri de la lumière. Une fois sèches, les feuilles sont récupérées puis conservées dans un bocal hermétique.
Il est également possible de congeler les parties aériennes, afin de garder tout leur potentiel thérapeutique.

Le Basilic est généralement pris sous forme de teinture mère, d’infusion ou d’huile essentielle.
La teinture mère est obtenue en ajoutant 100 g de plante fraîche dans 200 ml d’alcool bio à 95°, ou bien en mélangeant
100 g de plante sèche (séchée depuis moins de 6 mois) avec 500 ml d’alcool bio à 45°. Laisser macérer dans un bocal
fermé pendant au moins un mois.

Utilisations et posologies

En infusion :

Mettre une pincée de plantes fraîches dans 1  tasse d’eau bouillante et laisser infuser 10  min puis filtrer. Boire 2 à
3 tasses par jour si nécessaire.

En décoction :

Faire bouillir 2  pincées de feuilles et sommités séchées dans 25 cl d’eau pendant 20 min, puis filtrer. Utiliser en
gargarisme 2 à 3 fois par jour.

En teinture mère :

Prendre 40 à 60 gouttes jusqu’à 3 fois par jour.

Sirop au Basilic :

Porter 1/2 litre d’eau à ébullition, puis y ajouter 200 g de plante fraîche grossièrement hachée. Attendre que l’ébullition
reprenne, puis couvrir et stopper le feu. Laisser infuser jusqu’à complet refroidissement et filtrer en pressant bien
les plantes. Peser le liquide obtenu et incorporer le même poids en sucre bio. Faire chauffer à feu doux en remuant
régulièrement, jusqu’à la dissolution totale du sucre. Quand le sirop commence à bouillir, baisser le feu pour maintenir
juste un frémissement et prolonger la cuisson pendant 15 min. Laisser refroidir et mettre en bouteille.

CONSEIL DE JARDINAGE

Mode de culture

Le Basilic apprécie une exposition ensoleillée et abritée, un sol riche, bien drainé, mais qui reste frais. Il nécessite
beaucoup de chaleur et de nombreux arrosages pour prospérer.

Semer en barquettes, remplies au préalable de terreau à semis, 6 semaines avant la mise en place. Recouvrir les graines
d’une très fine couche de terre, tasser légèrement et arroser à l’aide d’un vaporisateur. Les installer à une température
comprise entre 18 et 20 °C, sous un abri bien lumineux. La levée intervient en 3 à 10 jours selon les conditions.

Semis de Basilic en plaque alvéolée Jeunes pousses de Basilic “Grand Vert” Jeune plant de Basilic
prêtes à être repiquées en godet individuel “Floral Spires Blanc”
Repiquer en godets individuels lorsque les plants portent 4 à 5 feuilles ou mettre directement en place, dans une terre
bien réchauffée, en les espaçant de 30 à 60 cm. Veiller à ne pas arroser trop abondamment les jeunes plantules pour
éviter les risques d’étiolement.

Il faut toujours garder à l’esprit que les Basilics sont des plantes de pays chauds. Les semis ne peuvent pas être
couronnés de succès lorsqu’ils sont effectués dans une terre froide. Il en est de même pour les repiquages des jeunes
plants, tout juste sortis de pépinières chauffées, qui dépérissent souvent parce qu’ils n’ont pas été suffisamment
endurcis.

Il est essentiel de réserver des plantes qui soient exclusivement consacrées à la production de semences et non à la
consommation. Sélectionner les plus sains et les plus conformes à la variété en effectuant également un test du goût,
puis les signaliser par un ruban, une étiquette, ou tout autre moyen permettant de les reconnaître.

Pour les plants destinés à l’alimentation, pincer régulièrement la tige principale, au-dessus d’un nœud (là où s’insèrent
les feuilles), pour favoriser la ramification et retarder la montée en fleur.

Développement des deux ramifications après pincement

de la tige principale au dessus d’un nœud

Maladies et nuisibles

« Toutes les variétés modernes de basilics culinaires ont été sélectionnées pour l’aspect phénotypique — et pour un
chémotype relativement conventionnel conférant une “saveur de basilic” — et non pas pour leur résistance et leur
vigueur, à part quelques variétés qui furent, autrefois, résistantes à la fusariose du basilic. De nouvelles souches de
cette fusariose sont, d’ailleurs, en train de déclencher leurs furies dans le monde du basilic alimentaire qui est déjà
bien affaibli par la toute nouvelle émergence des virus de la mosaïque — de la luzerne, du concombre, de la tomate, du
tabac et même de la fève — et encore plus affaibli par la dissémination des spores de Peronospora belbahrii sur toute
la planète. Peronospora belbahrii est un Oomycète (un organisme eucaryote filamenteux) originaire de l’Ouganda,
connu depuis 1933, et toutes les plantations de basilic doux sont décimées actuellement par l’une de ses souches
qualifiées de “mutante”.» Extrait de l’article « Tulsis et autres Vérités Basilico-moléculaires pour se libérer de la Terreur
Pharmacratique », écrit par Xochi.

Pour prévenir au mieux ces maladies, il est important de pratiquer une rotation des cultures et de respecter un
intervalle d’au moins 4 ans avant de replanter des Basilics au même endroit, car les spores peuvent hiverner dans le sol.
Toutes les mesures qui limitent l’humidité ambiante auront un effet bénéfique (planches bien aérées et ensoleillées,
désherbage régulier, arrosage au pied, etc.). En cas d’infestation, brûler toutes les plantes atteintes.

Plantes compagnes

Le Basilic est un bon voisin des Tomates dont il favorise la croissance et la saveur. Installer en parallèle, il les protègera
des parasites et maladies. De plus, il soutient la levée des Concombre, Fenouil et Panais. En revanche, il ne doit pas
être installé à proximité de la Rue.
 REPRODUCTION ET MULTIPLICATION

Les fleurs de Basilic, riches en nectar, ainsi que le parfum dégagé par la plante attirent de très nombreux insectes
favorisant une pollinisation croisée entre différents plants et donc un meilleur brassage génétique.

Fleur de Basilic “Grec” Visite d’une abeille sur une inflorescence de Basilic “Perce”

La pollinisation, c’est le transport des grains de pollen libérés par l’organe reproducteur mâle ; l’étamine, jusqu’à l’organe
reproducteur femelle ; le pistil. L’étamine est constituée d’un filet et d’une anthère portant le pollen alors que le pistil est
formé par l’ovaire, le style et le stigmate. La mise en contact du pollen et du stigmate permet la fécondation des plantes
et ainsi la production des précieuses semences.

Il est nécessaire d’isoler les différentes variétés de 500 mètres afin de conserver la pureté variétale. Les jardiniers qui
souhaitent cultiver plusieurs Basilics en porte-graines peuvent avoir recours aux voiles de protection. Pour éviter tout
risque d’hybridation, le voile abritant toutes les plantes d’une même variété est soulevé, le temps d’une journée, de
sorte que les insectes pollinisateurs puissent féconder les fleurs. Le lendemain, celui d’une autre variété est découvert,
et ainsi de suite.

Cette technique limite considérablement la quantité de semences produites par plant. Cela ne présente pas de
problème pour le jardinier amateur, car les Basilics sont naturellement très prolifiques, et un beau porte-graines peut
en offrir en grande abondance.

RÉCOLTE DES SEMENCES

Les inflorescences mûrissent progressivement de la base vers le sommet. Les semences sont prêtes à être récoltées
dès que ces hampes sont au moins à moitié sèches et qu’elles deviennent brunes. Les couper et les suspendre, tête
en bas, dans un endroit sec et ventilé durant une dizaine de jours. Placer un linge en dessous afin de récupérer les
graines qui viendraient à tomber.

Inflorescences de Basilic qui mûrissent progressivement de la base vers le sommet

Les semences sont ensuite extraites, au-dessus d’un seau ou tout autre contenant, en frottant les tiges fleuries bien
sèches entre les mains. Ce mélange de graines et de débris peut être trié par tamisage ou vannage. Il est également
possible de mettre le tout dans un plat assez grand, mais pas trop haut et de souffler délicatement dessus afin de faire
voler les débris de feuilles et de fleurs et ne garder que les semences.

Récolte des tiges de Basilic matures Extraction des semences Semences propres de Basilic “Réglisse”

Semences Sans Frontières

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