Biologie Generale Asg

INSTITUT DES SCIENCES DE LA SANTE SAINT CHRISTOPHE
(ISSSC) D’EBOLMEDZOM-NKOABANG
BIOLOGIE CELLULAIRE
Par
Dr BAH Joseph Landry (MD)
Cible : EASG/EATMS
Année académique 2022/2023
Dr. BAH Joseph Landry 1

Objectifs : A la fin de cette UE, l’étudiant doit être capable de :
➢ Définir la cellule ;
➢ Décrire la structure d’une cellule ;
➢ Décrire les fonctions d’une cellule ;
➢ Nommer les différents tissus de l’organisme
PLAN
I. LA CELLULE
II. LES TISSUS

BIOLOGIE CELLULAIRE
L'organisme est une machine complexe constituée de milliards de cellules. La cellule est le plus petit
composant vivant de l'organisme. Toute cellule provient d’une autre cellule grâce à un processus appelé
division cellulaire, au cours duquel une cellule se divise en deux cellules. Les cellules se lient en
combinaisons diverses constituant les tissus, les organes, puis les systèmes, et enfin l'organisme tout entier.
La biologie cellulaire ou cytologie est la science qui étudie les structures et les fonctions cellulaires.
I. LA CELLULE (FIG 1)
1. Définition
La cellule est l’unité structurale et fonctionnelle de tout être vivant. Tout organisme, du plus simple au plus
perfectionné, est constitué de cellules. On distingue deux types de cellules :
→ Les cellules eucaryotes : cellules comportant un noyau (exemple : cellules animales ou humaines) ;
→ Les cellules procaryotes : cellules sans noyau (exemple : bactéries).
2. La structure de la cellule eucaryote

La cellule est composée de trois principales parties :
A. La membrane plasmique
Elle forme l’enveloppe externe souple de la cellule et sépare le milieu intracellulaire (intérieur de la cellule)
du milieu extracellulaire (extérieur de la cellule) ;
→ Elle sert de barrière protectrice entre le milieu intra- et extracellulaire ;
→ Elle transporte des substances du milieu intracellulaire vers le milieu extracellulaire, et inversement ;
→ Elle permet la cohésion ainsi que la reconnaissance des cellules entre elles ;
→ Elle possède des récepteurs qui lui permettent de reconnaître les substances chimiques telles que
les hormones, les enzymes, les nutriments et les anticorps.
B. Le cytoplasme
Représente tout le contenu cellulaire situé entre la membrane plasmique et le noyau. Il peut être divisé en
deux composantes :
• Le cytosol qui représente la portion liquide du cytoplasme ; il est composé principalement d’eau,
de solutés et de particules en suspension. On l’appelle aussi liquide intracellulaire.

• Les organites (petits organes), qui possèdent chacun une structure caractéristique et des
fonctions spécifiques.
a. Les ribosomes
Ce sont des petites unités de faible diamètre dont le rôle est de synthétiser les molécules de protéines à
partir des acides aminés. Ils utilisent pour cela les ordres donnés par le noyau cellulaire. Ils peuvent soit être
isolés dans le cytoplasme, soit être intégrés à la surface du réticulum endoplasmique ;
b. Le réticulum endoplasmique (lisse et granuleux)
→ Le réticulum endoplasmique granuleux est appelé ainsi car il porte à sa surface des ribosomes ; son
rôle est de stocker et de distribuer les protéines synthétisées par les ribosomes aux autres organites
ou de les excréter hors de la cellule ;
→ Le réticulum endoplasmique lisse ne porte pas de ribosome ; sa fonction est la synthèse des lipides
et des lipoprotéines et la mise en réserve du calcium ;
c. L'appareil de Golgi
Il en existe un seul par cellule, situé près du noyau. Sa fonction est de récupérer les protéines synthétisées
par les ribosomes, de les trier et de les distribuer de la périphérie de la cellule vers le milieu extracellulaire.
Sa fonction est plus importante dans les cellules sécrétoires.
d. Les mitochondries
Leur fonction est de fournir l'énergie aux cellules (ce sont de véritables petites centrales énergétiques). Cette
énergie est fabriquée à partir des nutriments apportés à la cellule. Elles sont en plus grand nombre dans les
cellules du foie et des muscles qui ont besoin de beaucoup d'énergie.
e. Les lysosomes
Ce sont des vésicules qui contiennent des enzymes lytiques dont le rôle est de détruire les diverses
substances qui ont envahi la cellule (exemple : bactéries). Ils peuvent digérer d'autres organites qui ont été
endommagés et qui ne sont plus fonctionnels. On trouve les lysosomes dans les polynucléaires
neutrophiles.
f. Les centrioles
Leur fonction est de diriger tels des « aimants » le sens de la division cellulaire.
g. Les vacuoles
Ce sont des petites cavités sphériques et mobiles qui tiennent en réserve des substances dont la cellule
aura besoin ou des déchets d'origines diverses.

C. Le noyau
C’est la plus grosse structure à l’intérieur de la cellule. Le noyau contient les chromosomes et les éléments
nécessaires à l’expression des gènes. Il a deux fonctions principales :
→ Contrôler les réactions chimiques du cytoplasme ;
→ Stocker les informations nécessaires à la division cellulaire.
Le noyau est entouré par la membrane nucléaire et comprend deux éléments : le nucléole et la chromatine
qui baignent dans un liquide, le nucléoplasme.
Le noyau commande l'activité métabolique de la cellule. Il contient les codes qui permettent la synthèse des
protéines et la division cellulaire. La chromatine contient 46 chromosomes constitués d'acide
désoxyribonucléique (ADN) porteurs du code génétique (caractères héréditaires). Les instructions pour la
fabrication des protéines sont contenues dans des régions particulières de l'ADN que l'on appelle les gènes.
Chaque gène possède les informations pour la création d'une protéine spécifique. Les protéines sont
constituées d'une suite d'éléments mis bout à bout, les acides aminés. Selon le nombre et l'ordre dans
lequel sont rangés les acides aminés, une protéine spécifique est constituée. Les nucléoles, habituellement
au nombre de deux, contiennent de l'acide désoxyribonucléique et de l'acide ribonucléique ou ARN. Ce
dernier décode les informations génétiques en instructions et assure leur exécution. Il peut traverser la
membrane du noyau cellulaire.
3. La division cellulaire
Les cellules de l'organisme meurent et sont sans cesse remplacées. Une cellule est donc capable de se
reproduire (sauf les cellules nerveuses). En se reproduisant, elle transmet l'intégralité de son matériel
cellulaire et génétique. La division cellulaire est essentielle à la croissance et à l'entretien des tissus. Le
phénomène qui permet qu'une cellule puisse en fabriquer deux autres s'appelle la mitose (FIG 2)
Durant la mitose, on observe essentiellement deux phénomènes : la réplication de l'ADN et la fabrication de
deux cellules filles identiques, à partir d'une cellule mère. Lorsqu'une cellule est prête à se diviser, la
chromatine forme des filaments (chromatides) qui s'enroulent sur eux-mêmes ; on les appelle les
chromosomes. Les chromosomes sont des molécules d'ADN condensées à l'extrême afin de faciliter une
égale répartition du matériel génétique lors de la division cellulaire. Ils portent l'intégralité du patrimoine
génétique d'un individu. Les cellules humaines contiennent chacune 46 chromosomes (2 paires de 23).
La méiose concerne la division des cellules germinales ou cellules reproductrices. Si la mitose correspond à
une reproduction asexuée des cellules, la méiose est, elle, un prélude à la reproduction sexuée. La méiose
fait intervenir deux parents, qui produisent des gamètes différents et destinés à se rencontrer (voir chapitre
Appareil génital). Seules les cellules des organes reproducteurs, les gonades (ovaires et testicules),
réalisent la méiose. À partir d'une cellule, à la fin de la mitose il y a deux cellules génétiquement identiques ;
mais à la fin de la méiose, il y a quatre cellules, le plus souvent génétiquement différentes, donc uniques.
4. Les autres fonctions cellulaires

La cellule est vivante, elle se nourrit en puisant dans le milieu extracellulaire les matériaux indispensables au
maintien de son activité et à sa croissance. Ce sont les nutriments. Elle rejette dans le milieu extracellulaire
les produits de dégradation inutiles ou toxiques. C'est au travers de la membrane plasmique que vont
s'effectuer les différents échanges. Il existe deux sortes d'échange :
→ Les échanges transmembranaires ;
→ Les échanges d'un autre type, par l'intermédiaire des vacuoles (endocytose et exocytose).
A. Les échanges transmembranaires

Le transport membranaire est le passage d’une molécule à travers la membrane cellulaire.
Il en existe deux sortes :
→ Le transport passif
Il ne requiert aucune énergie. La majorité des mécanismes de transport passif dépendent du phénomène
physique de la diffusion, c'est-à-dire de la tendance des molécules à se répartir également dans un milieu
donné. Le déplacement des molécules se fait des régions où elles sont présentes en concentration plus
élevée, vers les régions où leur concentration est plus faible. Dans la diffusion simple, les très petites
particules diffusent librement. Lorsque ce sont des molécules d'eau, on parle d'osmose. Si le mécanisme de
diffusion est assisté, on parle de diffusion facilitée (exemple : le glucose).
L'osmose est le phénomène qui permet aux molécules d'eau de se déplacer d'une solution à forte
concentration d'eau vers une solution à faible concentration d'eau (les molécules d'eau se déplacent pour
diluer le milieu le plus concentré). L'osmose est le mécanisme par lequel l'eau entre et sort de la cellule.
C'est un mécanisme important pour le maintien de l'équilibre hydroélectrolytique du corps.
→ Le transport actif
Il exige de l'énergie et l'intervention active des protéines membranaires, comparables à des passeurs ; leur
travail requiert de l'énergie. Ce transport concerne les substances qui sont trop grosses pour traverser la
membrane cellulaire. Les substances intéressées par ce type de transport sont les acides aminés et les ions
comme le sodium, le potassium et le calcium.

B. Les autres types d'échanges
→ L'endocytose : elle se produit par invagination de la membrane plasmique ; elle capture ainsi des
éléments solides ou liquides. On distingue deux types d'endocytose :
▪ La phagocytose (pour les éléments solides, par exemple les globules blancs qui phagocytent
les bactéries et les substances étrangères) ;
▪ La pinocytose (pour les éléments liquides, par exemple les cellules des reins).
Les substances captées par endocytose sont dégradées puis utilisées par la cellule immédiatement, ou
stockées à l'intérieur de vacuoles.
→ L'exocytose : c'est le phénomène inverse. Les substances contenues dans les vacuoles sont
déversées à l'extérieur, les membranes de la vacuole venant s'intégrer à la membrane plasmique.
5. La mort cellulaire
La mort cellulaire se produit selon deux modalités :
→ La mort cellulaire programmée ou apoptose : processus physiologique aboutissant à la mort
naturelle des cellules et permettant un équilibre entre renouvellement et mort cellulaire ;
→ La mort cellulaire accidentelle ou nécrose : mort cellulaire non programmée, fruit d'une agression
de l'organisme entraînant un déséquilibre au niveau de ce dernier.
II. LE TISSU
Les tissus sont des associations de cellules différenciées de même type et de même fonction. On classe les
tissus en quatre grands types, selon leur fonction et leur structure :
→ Le tissu épithélial qui recouvre les surfaces du corps, tapisse la paroi interne des cavités, des
organes creux et des conduits, et forme les glandes ;
→ Le tissu conjonctif qui protège et soutient le corps et les organes, relie les organes, constitue des
réserves d’énergie sous forme de graisse et protège l’organisme contre les agents pathogènes ;
→ Le tissu musculaire produit la force physique nécessaire au mouvement des structures corporelles ;
→ Le tissu nerveux qui forme les composants du système nerveux, soit le cerveau, la moelle épinière
et les nerfs. Ils produisent et transmettent les influx nerveux vers les organes du corps, mais aussi
des organes vers la moelle épinière et le cerveau. La perception et la réponse aux sensations sont
transformées en influx nerveux et acheminées par le tissu nerveux. Cela permet au corps humain de
réagir aux stimuli. Les neurones sont des cellules qui émettent et acheminent les influx nerveux.

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2. La structure de la cellule eucaryote

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4. Les autres fonctions cellulaires

A. Les échanges transmembranaires

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