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    Marmiton Tajin Veau Marinade Orange

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    Ce document décrit une recette de tajine de veau aux coings en six étapes. La recette nécessite des ingrédients comme de la viande de veau, des oignons, du basilic, de l'ail, du gingembre, une orange, un citron, du cumin, du miel et des coings. La viande marinade pendant 12 heures avant d'être cuite avec les légumes pendant 30 minutes.

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    Marmiton Tajin Veau Marinade Orange

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    Marmiton Tajin veau marinade orange

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    Ce document décrit une recette de tajine de veau aux coings en six étapes. La recette nécessite des ingrédients comme de la viande de veau, des oignons, du basilic, de l'ail, du gingembre, une orange, un citron, du cumin, du miel et des coings. La viande marinade pendant 12 heures avant d'être cuite avec les légumes pendant 30 minutes.

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    19/12/2021, 18:12 Tajine de veau aux coings : recette de Tajine de veau aux coings

    Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Tajine > Tajine de veau aux coings

    Tajine de veau aux coings


    5/5 1 commentaires

    1 h 10 min • Facile • Moyen

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    Ingrédients Ustensiles

    4 personnes

    https://www.marmiton.org/recettes/recette_tajine-de-veau-aux-coings_231179.aspx 1/5
    19/12/2021, 18:12 Tajine de veau aux coings : recette de Tajine de veau aux coings

    4 brins 1 2
    de basilic orange gingembre frais

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    Noël

    2 gousses 1 c.à.s 1 cuillère


    d'ail de miel de cumin en poudre

    1⁄2 poivre sel


    citron

    Voir plus

    A JOUTER AU PANIER

    Préparation

    Temps total: 1 h 10 min

    Préparation:
    Repos:
    Cuisson:

    30 min - 40 min

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    19/12/2021, 18:12 Tajine de veau aux coings : recette de Tajine de veau aux coings

    ÉTAPE 1
    La veille :

    ÉTAPE 2
    Hacher les oignons le basilic l'ail et le gingembre. Râper le zeste de l'orange, presser l'orange et le
    citron.

    ÉTAPE 3
    Mettre la viande dans un saladier, ajouter le hachis, le zeste d'orange, le cumin, une pincée de sel,
    un peu de poivre et le jus d'agrumes. Mélanger, puis faire mariner au frais pendant 12 heures.

    ÉTAPE 4
    Le lendemain :

    ÉTAPE 5
    Egoutter la viande en récupérant le jus.

    ÉTAPE 6
    Dans une sauteuse faire chauffer l'huile, puis faire revenir la viande avec le hachis à feu vif
    pendant 10 min. Eplucher les coings, les couper en quartiers et ôter le coeur. Les ajouter à la
    viande. Chauffer le jus de la marinade allongé de 15 cl d'eau, ajouter le miel et le sachet de soupe
    à l'oignon, verser la sauce obtenue dans la sauteuse, couvrir et faire mijoter à feu moyen pendant
    30 min environ. Les coings doivent être tendres. Servir avec quelques brins de coriandre fraiche.

    J'ajoute mon grain de sel

    A JOUTER AU PANIER

    S saseum Voir toutes les recettes

    Note de l'auteur :
    « Vous pouvez ajouter à la marinade un peu des épices suivantes : coriandre en poudre, gingembre en poudre »

    C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?

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