Le document présente le programme d'un cours de microbiologie comprenant trois parties principales : microbiologie générale, microbiologie alimentaire et techniques microbiologiques. Il détaille les différents chapitres abordés et leur volume horaire pour chaque partie.
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PROGRESSION COURS DE MICROBIOLOGIE
MICROBIOLOGIE GENERALE
N° CHAPITRES VOLUME VOLUME
HORAIRE HORAIRE CUMULE 1 LE MONDE MICROBIEN 2 LA STRUCTURE DE LA CELLULE PROCARYOTE
3 LA NUTRITION BACTERIENNE
4 LA CROISSANCE BACTERIENNE 5 LE METABOLISME BACTERIEN 6 ELEMENTS DE GENETIQUE BATERIENNE 7 ELEMENTS DE VIROLOGIE 8 ELEMENTS DE SYSTEMATIQUE MICROBIENNE
HORAIRE HORAIRE CUMULE 1 PLACE DES MICROORGANISMES DANS LE MONDE DES ETRES VIVANTS 2 L’ETUDE ET L’UTILISATION DES MILIEUX DE CULTURE
3 LES PRINCIPAUX PROCEDES D’ELIMINATION OU DE DESTRUCTION DES
MICROORGANISMES AU LABORATOIRE DE MICROBIOLOGIE
4 LES REGLES D’HYGIENE ET DE SECURITE OBSERVEES AU LABORATOIRE DE
MICROBIOLOGIE 5 DEFINITIONS DES PRINCIPAUX TERMES UTILISES EN MICROBIOLOGIE 6 LA CONNAISSANCE DES EQUIPEMENTSAU LABORATOIRE DE MICROBIOLOGIE 7 LES REGLES ET L’ORGANISATION DU TRAVAIL AU LABORATOIRE DE MICROBIOLOGIE 8 LES PRINCIPALES TECHNIQUES DE TRANSFERTS STERILES ET ENCEMENSEMENT EN MICROBIOLOGIE 9 L’ETUDE DU MICROSCOPE OPTIQUE 10 L’ETUDE DES ETAPES DE L’IDENTIFICATION BACTERIENNE A PARTIR D’UN PRODUIT 11 LES COMPOSES RESPONSABLES DE L’ASPECT DES MILIEUX DE CULTURE EN MICROBIOLOGIE 12 LES TECHNIQUES DE MESURE DE LA CROISSANCE BACTERIENNE 13 LES TECHNIQUES DE DENOMBREMENT DES MICROORGANISMES 14 LA TAXONOMIE BACTERIENNE LA STRUCTURE DE LA CELLULE BACTERIENNE POUR LA TAXONOMIE LE PRINCIPE DE LA CLASSIFICATION GENETIQUE DES BACTERIES LA NOMENCLATURE BACTERIENNE L’IDENTIFICATION BACTERIENNE 15 L’ETUDE SYSTEMATIQUE DES GRANDS GROUPES DE BACTERIES
16 L’ETUDE SYSTEMATIQUE DES CHAMPIGNONS MICROSCOPIQUES
CARACTERES GENERAUX MOISISSURES ET CHAMPIGNONS FILAMENTAUX LEVURES 17 ANALYSES MICROBIOLOGIQUES DES PRODUITS ALIMENTAIRES LES TECHNIQUES D’ECHANTILLONNAGE POUR LES ANALYSES MICROBIOLOGIQUES EN INDUSTRIE ALIMENTAIRE LES TECHNIQUES D’ANALYSE EN MICROBIOLOGIE ALIMENTAIRE
