TD Digestion PD 2024

Année scolaire 2023-2024
Travaux dirigés
Chapitre : FONCTIONS CHEZ LES ETRES VIVANTS
Niveau : Première D
Partie A : Restitution de connaissances

I.Définitions
Définissez les mots ou groupes de mots suivants : aliment simple, aliment composé, autotrophie, nutriment,
zoophagie, phytophagie, parasitisme, enzyme, capacité respiratoire, glycolyse, photosynthèse, ventilation
pulmonaire, hématurie, glycosurie.
II.Vrai ou faux
Répondez par vrai ou faux aux affirmations suivantes en utilisant le signe d’égalité (Exemple : e=vrai).
1- La photosynthèse peut se réaliser en absence de la lumière
2- Les enzymes peuvent transformer les aliments simples en nutriments simples
3- La carence en vitamine est encore appelée avitaminose
4- La réabsorption urinaire se déroule au niveau des tubules
5- Le cycle Krebs se déroule dans le l’hémoglobine
6- Les enzymes sont très sensibles au PH du milieu
7- Le plasma fixe plus de CO2 que l’hémoglobine
III.Appariement
Relie par une égalité chaque chiffre de la colonne A à une lettre de la colonne B (exemple : 6=e)
Colonne A (absence) Colonne B (conséquence)
1- Vitamine A a- Insomnie, forte diarrhée

2- Vitamine C b- Jaunisse et goutte
3- Vitamine D c- Maux de tête, vomissement, trouble de coordination des mouvements
4- Vitamine PP d- Nausée, soif, hypertension artérielle
5- Vitamine B e- Béribérie
Partie B : Application des connaissances :

Exercice 1 :
Le schéma ci-dessous représente de façon simplifiée les différents organes du tube digestif « l’histoire » d’une
tartine de pain qui voyage dans ce tube.
1- Identifiez les organes du tube digestif représentés par les

différentes lettres.
2- A l’aide des mots ci-dessous, retrouvez la définition de la
digestion en complétant le texte ci-après sans le recopier. Aliment,
enzymes, nutriments, digestion.
« La ... (1) ... représente la transformation progressive des ... (2) ... en ... (3) ... sous l’action des ... (4) ... »
3- Que subissent les aliments au niveau de l’intestin grêle ?
4- Expliquez les différentes étapes de la transformation subie par ce morceau de pain du début jusqu’à la fin de la
digestion.
TD/PD/Fonctions chez les êtres vivants Page 1|5

Exercice 2 :
Pour comprendre l’évolution du poids des rats en fonction du temps, on soumet des jeunes rats repartis en trois
lots à des régimes alimentaires variés.
Les rats du lot 1 ne reçoivent que la zéine (Z)
Les rats du lot 2 reçoivent la zéine et le tryptophane (Z + Trp)
Les rats du lot 3 reçoivent la zéine le tryptophane et la lysine (Z + Trp + Lys)
Les obtenus sont consignés dans la figure ci-dessous
1- Analysez ces résultats

2- Interprétez ces résultats
3- Quelle conclusion pouvez-vous tirer à
partir de l’analyse et de l’interprétation de
ces résultats ?
Exercice 3 :
Les glandes digestives secrètent des liquides appelés sucs digestifs qui sont déversés dans le tube digestif. Ces
liquides contiennent des molécules protéiques qui favorisent la transformation des aliments le long du tube digestif.
1) De quelles molécules protéiques s’agit-il ?
2) Donnez le mode d’action de ces molécules protéiques
3) En dehors du pH, quelles sont les autres facteurs qui peuvent influencer la vitesse de la réaction enzymatique ?
4) Après avoir cité deux enzymes digestives de votre choix, dites sur quel métabolique agit chacune d’elles
Exercice 4 :
Dans les tubes à essais à température constante (35°C) et dans les conditions de pH stabilisé à 7, on réalise des
expériences avec l’empois d’amidon (polymère de glucose) et une solution de saccharose (formé d’une molécule
glucose et d’une molécule de fructose)
Expériences Contenue des tubes Résultat après 2 minutes Résultat après 20 minutes
A 5 ml d’empois d’amidon + -Test à l’eau iodée : Colorant -Teste à l’eau iodée : Colorant jaune
1 ml de salive bleue
-Teste à liqueur Fehling : Précipité rouge
-Test à la liqueur Fehling : Pas de brique
précipité rouge brique
B 5mL de saccharose + 1mL -Test à liqueur de Fehling : Pas Teste à liqueur de Fehling : Pas de
de salive de précipité rouge brique précipité rouge brique
1. Expliquez à quoi sert le test à liqueur de Fehling.

2. Rappelez à quoi le test à l’eau iodée.
3. Expliquez le rôle de l’amylase salivaire d’après l’expérience A du tableau.
4. Précisé si la salive joue le même rôle dans l’expérience B. émettez une hypothèse explicative.
Exercice 5 :
On étudie la digestion d’une protéine par une substance A obtenue à partir d’un suc digestif. On dispose de quatre
(4) tubes:

Tubes 1 2 3 4
Solution de
Solution de protéine + Solution de protéine +
Solution de protéine protéine + Eau
Produit Substance A + solution Substance A + solution de
+ Substance A distillée + solution
de PH = 3,2 PH = 8
de PH = 3,2
Tout est porté au bain-marie à 40° et tous les tubes présentent au départ un aspect trouble. Au bout d’un certain
temps le tube 2 devient clair alors que les autres gardent l’aspect initial.
1. Quelles sont les conditions d’action de A ?
2. La substance A provient de quel suc digestif ?
3. Quelle est la nature de la substance A ?
4. Comment expliques-tu l’aspect clair du tube 2 ?
5. Peut-on réaliser l’hydrolyse de l’amidon à partir de ce suc digestif ? Pourquoi?
Exercice 6 : Digestion
Deux lots de jeunes rats reçoivent une ration alimentaire comprenant des protéines en quantité :
☞ Le premier lot de jeunes rats sont nourris avec la caséine (protéine du lait) ;
☞ Le deuxième lot de jeunes rats sont nourris avec la zéine, protéine de maïs auxquelles, on ajoute au bout de
quelques jours les acides aminés (Tryptophane et Lysine)
La figure ci-dessous représente l'influence de la Tryptophane et de la Lysine sur l'entretien et la croissance des
jeunes rats.
1) Quelle remarque faites-vous sur ces jeunes rats :
a) Nourris de zéine (courbe 1)
b) Nourris de zéine+Tryptophane (courbe 2)
c) Nourris de zéine+Tryptophane+Lysine (courbe 3)
d) Nourris de caséine (courbe 4)
2) Quel est deux acides aminés, celui qui est indispensable à
a) L'entretien.
b) La croissance.
3) Quel Comment peut-on qualifier la caséine ?
Exercice 7 : Besoins nutritionnels

Une personne a été soumise à une expérience de 24 heures dans une chambre calorimétrique ; au cours de cette
période, elle a rejeté 850g de vapeur d'eau et 2475Kj ont été recueillies par l'eau qui traverse dans un radiateur à
ailettes de la chambre calorimétrique. Par ailleurs, la chaleur de combustion des aliments reçus par cette personne
au cours de l'expérience était de 3200Kj et les déchets rejetés par le tube digestif et par l'urine, pendant la même
période représentent 9% de la valeur énergétique des aliments reçus. Sachant que dans la chambre calorimétrique,
cette personne a fourni un travail musculaire équivalent 235Kj, on demande d'établir le bilan énergétique relatif
à cette expérience.
Exercice 8 :
Une personne a été soumise à une expérience de 24 heures dans une chambre calorimétrique. Au cours de
cette expérience, elle a rejeté 400 g d’eau captés par l’acide sulfurique et 400 g d’eau dans le radiateur
circulaire. La température à l’entrée est de 30°C, à la sortie de 45°C.
La ration alimentaire du sujet se compose de façon suivante : 462 g de glucides ; 200 g de lipides ; 350 g de
protides. La chaleur de la combustion des déchets rejetés sous forme de matières fécales, d’urines est de 275
Kcal.
☞ Etablissez le bilan énergétique de cette personne.

Exercice 9 :
On a soumis à une personne à une ration alimentaire constituée de 200 g de viande ; 100 g de papaye ; 50 g
de beurre pasteurisé ; 50 g de pain. L’assimilation de ces différents aliments est de 100%. Les mesures
permettent de déterminer la quantité en gramme de protides, lipides et glucides de ces aliments et les
résultats sont résumé dans le tableau suivant :
1- A partir de ce tableau, calculez :

a. La quantité d’énergie apportée par chaque aliment ;
b. La valeur énergétique apportée par ce repas ;
2- Pendant 24 h, on place ce sujet dans une chambre calorimétrique où 955 litres d’eau circulent dans
un radiateur à ailettes. La température de l’eau à l’entrée est de 19°C et à la sortie, 21°C. les vapeurs
d’eau rejetées par le sujet, récupérées par l’absorbeur accusent une augmentation de 940.
a. Calculez la dépense énergétique de ce sujet en 24 heures.
b. Quel est le bilan énergétique de ce sujet ?
3- Sachant que son activité professionnelle lui exige 500 KJ/h et qu’il a le droit à 6 heures de travail par
jour. Dites si cette ration est satisfaisante pour ses besoins énergétiques journaliers.
Partie C : Résolution d’un problème

(Digestion)
Chez l'homme des maladies graves peuvent obliger les médecins à enlever le pancréas ou l'ablation en longueur de
l'intestin.
Dans les deux cas, la personne opérée peut perdre beaucoup de poids. On constate la présence dans ses matières
fécales des lipides et de la matière azotées (protéines).
A cet effet, on cherche à expliquer les rôles du pancréas et de l'intestin grêle dans la digestion des lipides et des
protides.
Pour cela des mesures de ces pertes sont consignées dans les documents suivants :
Document 1 : Résultats des mesures chez l'homme sans pancréas.

% De lipides éliminés % Des substances azotées Nature des substances
éliminées azotées dans les matières
fécales
Homme normal 5 15 Produits azotés non
protidiques
Homme sans pancréas 16 à 60 40 à 80 Beaucoup de protéines
Document 2 : Résultats des mesures chez l'homme opéré d'une partie de son intestin.
% Des lipides éliminés % Des substances azotées Nature des substances
éliminées azotées dans les matières
fécales
Homme normal 5 15 Produits azotés non
protidiques
Homme opéré 80 à 100 100 Beaucoup de protéines
1- Quel est le problème posé ?

2- Analysez les documents 1 et 2.
3- Quelles hypothèses peut-on formuler de l'analyse de ces documents.
4- Dégagez les rôles du pancréas et de l'intestin grêle.
5- Les hypothèses émises en 3 justifient-elles le problème posé en 1.
Bon Travail !!!

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Partie A : Restitution de connaissances

Colonne A (absence) Colonne B (conséquence)

1- Vitamine A a- Insomnie, forte diarrhée

Partie B : Application des connaissances :

1- Identifiez les organes du tube digestif représentés par les

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1- Analysez ces résultats

1. Expliquez à quoi sert le test à liqueur de Fehling.

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Exercice 7 : Besoins nutritionnels

☞ Etablissez le bilan énergétique de cette personne.

1- A partir de ce tableau, calculez :

Partie C : Résolution d’un problème

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1- Quel est le problème posé ?

Bon Travail !!!

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