SUPPORT DE COURS DE FORMATION

SUR
LES TECHNIQUES D’ELEVAGE
DES
HANNETONS

Mars 2019
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 TABLES DE MATIERE

TABLES DE MATIERE ......................................................................................................................... 1

INTRODUCTION ................................................................................................................................... 2

I. POURQUOI ELEVER LES HANNETONS ? ................................................................................ 3

II. QU’EST CE QUE C’EST QUE LES CHARANCONS ET COMMENT SONT ILS ORGANISES
DANS LA NATURE ? ............................................................................................................................ 5

III. QUELS SONT LES DIFFERENTS CRITERES NECESSAIRES AU CHOIX DU SITE

D’IMPLNTATION DES BACS POUR LA DOMESTICATION ? ....................................................... 7

IV. MATERIAU DE CONSTRUCTIONS ET TECHNIQUES DE CONSTRUCTION ET DE

PREPARATION DES LOGES DES HANNETONS ? .......................................................................... 9

V. CHOIX DES PARENTAUX ET DENSITE DES GENITEURS PAR LOGE ............................. 13

VI. CONDUITE PROPREMENT DITE DES HANNETONS ET DES VERS BLANCS MIS EN
LOGES .................................................................................................................................................. 16

I. VALEURS NUTRITIONELLES ET THERAPEUTIQUE DES VERS BLANCS ...................... 17

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 INTRODUCTION
Les larves des charançons rouges du palmier, encore appelés vers blancs, constituent
depuis de nombreuses années un aliment très prisé par les populations villageoises et même
citadines en raison de son gout exquis mais aussi et surtout à cause de leurs valeurs
nutritionnelles et économiques. Alors, au vu des difficultés qu’il y avait à s’en procurer en
abondance et constamment dans la nature ou encore à cause de la pression de plus en plus
exponentielles sur l’abattage des raphias qui est leur milieu de vie de prédilection, de
nombreuses recherches ont été menées afin de trouver des techniques qui permettent
aujourd’hui et depuis longtemps à élever les vers blancs en dehors de leur milieu de vie
naturel sans toutefois impacter comme par le passé sur la durée de vie des raphias mais aussi
en optimisant et en améliorant la production des vers blancs. L’exploit ainsi réalisé dans ce
système d’élevage suscite de nos jours la curiosité de nombreuses personnes et les incite de ce
fait à se faire former sur les techniques nécessaires à la domestication des vers blancs. Pour
cela, quelles sont en dehors de celles sus-citées les véritables autres raisons qui motivent non
seulement les élèves, les étudiants, les fonctionnaires, les chômeurs, les retraités, les
ménagères et les hommes d’affaire à investir dans l’élevage des vers blancs ? Après avoir
apporté des réponse à cette question, nous ferons de même en expliquant d’avantage ce que
c’est que les vers blancs puis décrire par la suite les critères à prendre en compte pour la mise
en place du local où seront conduits les sujets, la manière dont sera construit leur local, la
densité et le ratio des sujets, l’alimentation, la gestion de la reproduction qui induira à
l’obtention des vers blancs qui sont principalement les extrants recherchés.

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 I. POURQUOI ELEVER LES HANNETONS ?
Le nombre de personne se fessant former sur les techniques d’élevage d’hannetons va
croissant avec le temps. Les raisons qui motivent ces derniers à se lancer dans cet élevage
sont multiples et les sources de motivation différent d’un individu à un autre. Les quelques-
unes que nous pouvons citer sont les suivantes :

 La demande en vers blancs est élevée sur le marché. Les consommateurs en

demandent plus qu’on ne peut leur en offrir et surtout en saison des pluies;

 C’est un élevage, qui, comme beaucoup d’autres élevages constitue pour ceux qui
la pratiquent une importante source protéinique et de revenu sur le court terme ;

 Le prix de vente des hannetons varie selon les saisons entre 2500FCFA et 3000
FCFA pour un verre contenant entre 20 et 25 larves. Le paquet de 100g est vendu
quant à lui à 5000 dans certains super marchés ;

 Le cycle de production est relativement court car dès la mise en bac des géniteurs,
ou alors dès le lancement de la production, 25 ou 30 jours sont suffisants pour
commencer à collecter les hannetons ;

 L’élevage des hannetons ne demande pas en réalité un capital très important

lorsqu’on veut se lancer. Avec seulement 6000 FCFA, il est possible de
commencer sont élevage dans une bassine en achetant au moins trois couples de
géniteurs à 3000 FCFA, les autres ingrédients à 3000 FCFA et une bassine d’une
contenance de 15 litres à 1000 FCFA. Il y a même des possibilités de réduire ce
coût de démarrage si on utilise des bidons plastiques comme loge et encore plus
quant on va dans la nature chercher les géniteurs ou si on les produit sois même
soi-même ;

 La production peut se faire en zone rurale comme en zone urbaine et à domicile ;

 L’élevage des hannetons ne demande pas assez d’espace. Il est alors possible de
lancer une production de plus de six bassines sur 1m2 ;

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 C’est un élevage est très peu contraignant par rapport à un élevage comme celui
des poulets de chair ou des porcs par exemple. Avec les hannetons, on n’a pas en
réalité besoin d’être constamment là à s’occuper d’eux;

 Grace à cet élevage, l’impact de l’homme sur l’écosystème raphial est

considérablement réduit. Par le passé et avant l’avancée considérable faite sur cet
élevage, de nombreux troncs de raphias étaient abattus afin de produire des larves
mais désormais c’est plus le cas puisque l’homme détruit très peu de raphias et
exploite d’autres ingredients ;

 L’alimentation des sujets(géniteurs et larves) n’implique pas d’importantes

dépenses. L’aliment peut être trouvé sans pour autant faire assez de dépenses. Il
s’agit de la banane ou de la canne à sucre pour les géniteurs et de la provende pour
les larves;

 La domestication des hannetons est plus productive que celle faite

traditionnellement et en plus de ça, la récolte se fait sans trop d’efforts comme
quand on le fait en champ. Il y a aucun risque de tuer les vers comme quand on le
fait en champ avec pour outil une hache ou une machette.

En réalité, au vu de tous les avantages cités ci-dessus, toute personne devrait

nécessairement se lancer et sans hésiter dans la production des vers blancs. Cela
contribuerait nécessairement à combler la forte demande de nos marchés mais
pourra aussi constituer une source de revenu pour lui au vu de sa forte valeur
économique.

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 II. QU’EST CE QUE C’EST QUE LES CHARANCONS ET COMMENT SONT
ILS ORGANISES DANS LA NATURE ?

Dans la nature, les charançons rouges du palmier sont en réalité des coléoptères
(Rhynchophorus sp) qui vivent dans les troncs des palmacées comme le raphia, le dattier et le
palmier. Ces derniers représentent les géniteurs ou parentaux et sont donc responsables de la
ponte des œufs qui ont une taille et une forme semblable à celle d’un grain de riz (Il mesure
chacun 3mm de long). Chaque œuf pondu au sein du tronc par ces derniers produira
probablement cinq jours plus tard des larves qui au bout de 25 ou 30 jours à compter du
premier jour de ponte, donneront des larves qui peuvent être destinées à la consommation.
Chaque femelle bien portante et élevée en conditions favorable pourra pondre une quantité
d’œufs variable pour laquelle les données exactes ne sont pas encore véritablement connues.
De ces œufs, sortiront des vers blancs. Ces derniers sont des êtres invertébrés de couleur
jaunâtre qui vivent principalement à l’état naturel au sein des troncs de raphias ou de palmiers
à huile en décomposition et se nourrissent essentiellement de fibres ou de tissus frais de ces
plantes. Une fois adulte et avant de se métamorphoser pour redevenir un charançon, ces larves
peuvent mesurer jusqu’à 5cm de long et peser en moyenne 4g. Naturellement, 25 ou 30 jours
sont nécessaires pour qu’une larve puisse présenter ces deux caractéristiques.

Dans le cycle de reproduction de ces êtres particuliers, les géniteurs que sont les
charançons sont le point de départ du processus de production. Une fois que les femelles et les
mâles ont ciblés des galeries sur le tronc d’un palmier ou d’un raphia, ils y font des brèches
pour s’introduire et les femelles pondent des œufs qui au bout de 5 jours comme dit
précédemment vont donner des larves qui coloniseront le tronc et auront besoin de 30 jours
en moyenne pour être assez matures et prêtes à la consommation. Au stade larvaire ou de
maturité, si elles ne sont pas collectées par des chasseurs, elles vont entamer le processus de
métamorphose et s’envelopper avec des fibres puis former un cocon et par la suite s y formera
une nymphe en l’espace de deux à quatre semaines puis par la suite elle se transformera en
charançon entre trois à quatre semaines. Il faudra donc en moyenne six semaines pour qu’une
larve mature puisse passer du stade larvaire pour devenir un charançon mature qui sortira de
son cocon et pourra s’accoupler. Donc en conclusion, les vers blancs passent généralement du

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stade larvaire pour redevenir de nouveaux charançons. La durée du cycle de reproduction peut
varier en fonction de nombreux paramètres.

Maintenant que vous avez une idée faite sur le mode de vie de ces êtres, quelles
dispositions pratiques devez-vous prendre en compte et mettre rigoureusement en pratique
pour non seulement parvenir à les domestiquer ou à les élever mais aussi et surtout afin
d’optimiser votre production mieux que dans la nature ?

Dans cette image du bas, la femelle est à gauche et le mâle suit à droite

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III. QUELS SONT LES DIFFERENTS CRITERES NECESSAIRES AU CHOIX DU
SITE D’IMPLNTATION DES BACS POUR LA DOMESTICATION ?

La mise en place de votre système d’élevage d’hannetons ne saurait se faire ex nihilo. Il

est important pour vous de prendre en compte de nombreux paramètres qui contribueront au
bien être de vos sujets mais qui favoriseront également la réussite de votre projet de
domestication d’hannetons ou de vers blancs. Alors pour conduire votre système d’élevage,
choisir un site approprié est indispensable et cela repose sur les différents critères de choix de
site que sont :

 Un site qui procure assez d’ombre. La domestication doit se faire à l’ombre ; donc où
la température sera idéale. Elle doit être comprise entre 15 et 30C0 car une température
qui ne sera pas dans cette fourchette pourra forcément impacter sur votre élevage. Si
elle est très élevée par exemple, elle contribuera au desséchement du substrat or il faut
que le box soit humide et seul le substrat qui s y trouve est susceptible de contribuer en
partie à cela ;
 Un site sécurisé. En parlant de sécurisation du site, les drosophiles et les hommes sont
les premiers prédateurs à prendre en compte. Choisir un site non sécurisé est
dangereux en ce sens que des coups de vole peuvent être orchestrés par l’homme ou la
destruction des bacs par des insectes qui y pondent généralement des œufs qui pondent
des larves qui par la suite vont consommer le substrat ;
 L’accessibilité au site. Etant donné que la collecte dans la nature est contraignante, il
serait judicieux d’installer votre système d’élevage à un endroit où l’accès sera facile
puisque vous avez choisi de domestiquer les hannetons ;
 La prise en compte de la proximité d’un marché ou aussi de celle des habitudes
alimentaires. Produire est bien mais s’il y a pas de marchés ou encore moins de
consommateurs, votre production sera vouée à l’échec en réalité si votre objectif
principal est de vendre ;
 La disponibilité en substrat (Troncs de raphia et de palmier frais, fibres fraiches de
coco…) et en aliment pour les géniteurs (Banane mure, canne à sucre …). La
possibilité d’avoir un substrat/aliment plutôt qu’un autre ou non du tout peut vous
imposer de choisir un site A plutôt qu’un site B pour l’implantation de votre système
d’élevage.

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Une fois que vous vous serez rassurez que ces critères sont réunis par rapport à un site sur
lequel vous envisagez domestiquer les hannetons, il sera maintenant question pour vous de
savoir quels genres de charançons et combien de sujets choisir pour en faire des géniteurs et
savoir en quoi sont faits leurs loges puis comment ils sont construits et préparés pour
l’accueils des sujets(géniteurs).

Les géniteurs ou parentaux(Les charançons rouges du palmier)

Bacs perforés pour la domestication des hannetons

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IV. MATERIAUX DE CONSTRUCTIONS ET TECHNIQUES DE
CONSTRUCTION ET DE PREPARATION DES LOGES DES HANNETONS ?
Après avoir établi le choix du site d’implantation de votre système d’élevage d’hannetons,
il est maintenant nécessaire de savoir que les loges (bassines de préférence à cause de sont qui
est bas) dans lesquelles vous comptez les élever ne doivent pas être constituées ou fabriquées
avec n’importe quel matériau. Le matériau le plus conseillé sont les bassine, les bacs
plastiques ou les bidons de 10 et de 20 litres car ils sont plus pratiques, plus durables, ne
peuvent pas être rongés par les charançons ou par les laves et en fin sont transparents et
peuvent permettre de voir l’activité au sein du bac sans nécessairement les ouvrir bien que ce
ne soit pas interdit. Donc de préférence, évitez tout autre matériau que ceux faits en plastique
pour plus de sécurité et de réussite.

Quand vous choisissez les bacs pour conduire votre élevage d’hannetons, ils doivent avoir
des couvercles perforés afin de favoriser l’aération au sein du bac. Si ce sont des bassines, ils
doivent être couverts avec un drap en coton qui sera attaché avec un élastique. Avant de le
refermer les bacs, un morceau de drap doit aussi obligatoirement être ajouté juste en dessous
du couvercle pour limiter l’invasion du bac parle larves des drosophiles qui constituent les
ennemis principaux dans cet élevage. Leurs larves sont nocives pour l’élevage des hannetons
en ce sens qu’elles empêchent le bon développement des larves de charançons et consomment
par la même occasion le substrat qui s’y trouve et favorisent sont pourrissement rapide.

Généralement, les bacs et/ou les bassines doivent être placés à l’ombre et l’endroit idéal
peut être une salle ou un hangar choisi ou construit suivant les critères de choix d’un site.
Vous y disposerez donc vos loges et bien évidement sur des supports car ça va non seulement
vous éviter de constamment vous baiser pour vous occuper d’eux mais ça évitera aussi que les
fourmis par exemple puissent s’y introduire. Vous pouvez donc les placers sur des supports
comme dans la photo ci-dessous ou sur des tables. Quand vous optés pour l’utilisation des
bacs, ils doivent être perforés au niveau du couvercle à l’aide d’un objet qui a été chauffé au
feu. Posez votre bac ou votre bassine sur votre support et introduisez-y un substrat constitué
d’éléments suivants :

 1 ,5 Kg de fibres fraiches de noix de coco(ou de tronc frais de raphia ou de

palmier) hachées en petits morceaux ;

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  1,5 Kg de manioc frais haché ;
 2,5 à 3Kg de provende. Il serait préférables de prendre l’aliment démarrage
porcelet ou de façon simple l’aliment des porcelets ;
 De l’eau. La quantité à y introduire dans une bassine ou dans un bac est relative et
peut varier entre 3 et 5 litres;
Tous ces éléments constituent ce qu’on appelle le substrat. C’est l’un des meilleurs
substrats d’ailleurs. Une fois le mélange fait dans une bassine, pensez à ajouter
deux gros morceaux de noix de coco qui serviront d’abris et pondoirs pour les
géniteurs. N’oubliez pas de mettre une banane par bassine ou un morceau de canne
à sucre qui sera coupé en deux. Ces deux éléments constituent l’aliment des
géniteurs.

De façon plus simple, voici par ordre de productivité les différents substrats (mélanges) qui
peuvent être mis dans le tiers inférieur de vos bacs ou bassines utilisés pour élever vos
hannetons :

NB : On vous recommande le premier substrat :

METHODES SUBSTRATS (MELANGES) POSSIBLES

1 1,5 Kg de fibre de coco hachées, 1,5 Kg de manioc haché, 3Kg de
provende, une banane et 3 ou 5 litres d’eau
2 1 ou 2kg de provende mouillée et 5 morceaux de fibre de noix de
coco fraiches puis de la banane ou des morceaux de canne à sucre.
3 1 ou 2kg de provende mouillée et 5 morceaux de tronc de raphia ou
de palmier frais puis de la banane ou de la canne à sucre.
4 1 ou 2kg de provende mouillée et 5 morceaux de banane plantain non
mure et des morceaux de canne à sucre
5 1 ou 2kg de provende mouillée et 5 morceaux de fibre de noix de
coco fraiches et des morceaux de manioc
6 1 ou 2kg de provende mouillée, 5 morceaux de fibre de noix de coco
fraiches, canne à sucre et/ou épluchures d’ananas
.

Remarque : Les fibres de la noix de coco (mésocarpe fibreux), le tronc frais de raphia frais et
de palmier doivent nécessairement constituer le substrat à mettre dans vos bacs après avoir été

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haché et par la suite y ajouter de la provende qui sera bien mouillée et des compléments
alimentaires comme indiqué dans le tableau ci-dessus.

Bac contenant la provende, le raphia et la canne à sucre

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Fibres de noix de coco ou mésocarpe Morceaux de canne à sucre
fibreux

Tronc de raphia frais

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 V. CHOIX DES PARENTAUX ET DENSITE DES GENITEURS PAR BASSINE
OU PAR BAC

Dans un système d’élevage comme celui des hannetons ou comme dans tout autre système
d’élevage, le choix de la race ou de l’espèce à conduire définira sans doute et en grande partie
la productivité. Il ressort donc de ceci que, pour lancer votre élevage d’hannetons, vous devez
être à même de pouvoir distinguer le mâle de la femelle et choisir en plus de ça des géniteurs
qui sont virils mais aussi et surtout jeunes. Dans le cas d’espèce, il s’agit des charançons
rouges du palmier ou du raphia. Ceci s’applique dans tous les types d’élevages où la
reproduction est nécessaire comme dans celui des hannetons. Alors rassurez vous que votre
fournisseurs est en train de vous vendre des parentaux qui n’ont pas encore été trop exploités
pour la reproduction mais plutôt des jeunes reproducteurs qui seront prêts à se reproduire ou
qui ont atteint la maturité sexuelle. Ce qui les caractérise c’est l’aptitude qu’ils ont à toujours
s’agiter, à vouloir s’envoler et à même à s’accoupler. Les parentaux qui ne présentent pas ces
critères seraient soit malades ou très vieux.

NB : Dans cet élevage, retenez particulièrement que ce sont les génitrices qui en
réalité définissent principalement la productivité bien même quand le substrat est bien
préparé. L’homme ne contrôle pas tout. Cet aspect lui échappe encore. C’est ce qui fait
la différence entre un bac et un autre ou une production et une autre.

Pour le lancement de votre production, si vous avez choisi d’utiliser des bacs ayant une
contenance de 20 litres ou des bassines, le nombre de parentaux à y introduire doit être au
moins de 3 couples ou au plus de 5. Autrement dit, dans un bac d’une capacité de 20 litres ou
une bassine de 15 litres, il faut 3 femelles et 3 mâles minimum ou encore 5 femelles
maximum Pour 5 mâles. Donc, il doit avoir autant de mâle que de femelles mais sachez que il
est acceptable d’avoir deux génitrices de plus dans un bac que de mâles. Le prix du couple de
géniteurs va varier entre 1000FCFA et 1500FCFA chez les producteurs ou les vendeurs. Il y a
aussi des possibilités d’aller s’en procurer dans les zones marécageuses où ils vivent en
abondance au sein des troncs de palmiers ou de raphia en décomposition. Cette tâche n’est pas
aisée au vu des difficultés qu’il y a à avoir accès à ces zones surtout en saisons des pluies. Des
possibilités de capture sont aussi possibles. Il vous suffira d’introduire dans une bouteille du
raphia et y verser un peu de vin blanc puis placer cette dernière aux environs des zones
marécageuses. Vous pourrez donc avoir la possibilité ou la chance d’en attraper.

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 Si jamais vous opter pour l’utilisation des bidons de 10 litres comme loges, vous n’aurez
qu’a prendre 3 couples au moins et 4 tout au plus.

Remarque : Pour distinguer les charançons mâles des charançons femelles, vous devez
premièrement vous fiez au rostre qui est la partie pointue au devant de leur tête. Celui de la
femelle est mince, long et lice or celui du mâle est peut long, moins cylindrique comme celui
de la femelle et présente en plus de ça des soies et des petits points sur son rostre.

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 Femelle et mâle

GENRE POINTS DE DIFFERENCIATION

MALE Rostre recouvert de soies au bout, de petits
points et il est peu cylindrique.
FEMELLE Rostre long, cylindrique et il est plus
mince.

Eléments de différenciation entre un charançon mâle et un charançon femelle

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VI. CONDUITE PROPREMENT DITE DES HANNETONS ET DES VERS
BLANCS MIS EN LOGES

A ce stade de la domestication des hannetons, lorsque vous avez mis vos géniteurs dans
leurs loges qui contiennent au préalable l’un des substrats cités ci-dessus, vous devez compter
au moins 14 jours qui sont le nombre de jours nécessaires pour l’accouplement et la ponte.
Autrement dit, quand vous les mettez dans leurs loges 14 jours sont suffisants pour qu’ils
puissent au moins s’accoupler et pondre des œufs. Alors, il est donc possible pour vous de
retirer tous les géniteurs et de façon très délicate de peur de détruire certains œufs et les mettre
ou les exploiter dans d’autres bacs de production. Si jamais le substrat/aliment arrivait à
manquer avant la collecte des vers blancs, pensez à ajouter dans vos bacs de production 2kg
de provende bien humidifié (apport en protéines).

Vous n’aurez qu’attendre entre 25 ou 30 jours minimum pour collecter vos vers blancs des
loges ou attendre 50 jours question pour eux de devenir plus matures donc plus gros et plus
rouge si vous avez pour objectifs de faire d’eux des géniteurs. En dehors du retrait des
géniteurs, l’autre opération qui peut être faite ou effectuée avant la collecte de vos hannetons
c’est le nettoyage des œufs de drosophiles et de leurs larves qui sont généralement sur les
parties supérieures du bac. Servez vous d’une éponge mouillée pour le faire. Après la collecte
de toutes vos larves au bout de 35 jours maximum, une nouvelle production peut être relancée
avec vos géniteurs restés séparément au repos pendant 10 ou 14 jours. Il vous suffira juste de
laver vos bacs après y avoir retiré les restes de tous les éléments qui y avaient été mis puis
lancer une nouvelle production.

Remarque : Vous devez penser à changer vos géniteurs lorsque vous allez vous rendre
compte qu’après deux productions faites dans les mêmes conditions que les précédentes que
vos rendements ont chutés.

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 I. VALEURS NUTRITIONELLES ET THERAPEUTIQUES DES VERS
BLANCS

Bien en plus de leur goût exquis, les vers blancs sont considérés comme un alicament au
même titre que les champignons en ce sens qu’ils sont non seulement riches en de nombreux
éléments nutritifs mais bénéfiques pour la santé humaine. Ils sont riches en protéine et
pourraient même remplacer la viande.

Les vers blancs renferment 21% de protéines, 5,5% de minéraux et des glucides à 8%. Ils
sont riches en lipides à 67%. 100g de vers blanc fumés contiennent 714 Kcals.

Disposition des bacs sur des supports munis de couvercle et grillage

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