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ENTREPRENEURIAL »
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BUSINESS MODEL

THEME : « L’ELEVAGE DES PIGEONS UN LEVIER DE MOTIVATION DES


JEUNES A L’ENTREPRENEURIAT »

Consultant Coach Formateur : SOULEY DJIBO

Tél. 92 57 72 52

JUILLET 2020
.

ALI SOUMAILA, SAGUIA-NIAMEY. TEL 97 45 86 85


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INTRODUCTION GENERALE

Le développement économique tant prôné par les politiques et l’ensemble des bailleurs de fonds
tant nationaux qu’internationaux, passe toujours la formalisation des idées à savoir rédiger un
document synthétique appelé Plan d’affaires ou business plan. Ainsi, l’entreprise ALI SOUMAILA a
tout de suite compris et s’inscrire dans le courant des choses à savoir s’offrir un Business Plan.
L’entreprise ALI SOUMAILA est une ferme avicole spécialisée dans l’élevage des pigeons créée il y’a
de cela 5 ans. Après des investissements consistants installés à la sortie de la ville de Niamey sur la
route de SAY, l’entreprise produit des diverses races de pigeons dont les locales, hybrides, etc. Cette
production est rendue possible avec la construction et équipement d’une unité avicole à savoir
l’achat et l’élevage de la volaille tout en inciter la jeunesse des quartiers périphériques de la ville de
Niamey à embrasser les bases du développement local, cela permettra de réduire immédiatement le
poids de la délinquance et crée automatique un décollage des revenus.

I. LE CONTEXTE GENERALE

Au Niger, notre production avicole nationale n’arrive pas à couvrir la demande nationale et très
rattaché aux fermes du Nigéria voisin où le décollage dans tous les domaines se fait sentir. Le secteur
économique est très peu développé et moins industrialisé dans le pays. Cette insuffisance impose
au Niger des importations de viande de volaille. Or, l’importation n’est pas bénéfique pour un
pays particulièrement pauvre comme le nôtre où le taux de chômage gagne du terrain chez les
jeunes, la création d’économie et l’atteinte de l’autosuffisance alimentaire. Il revient donc aux jeunes
de multiplier les efforts, soutenus par les bailleurs de fonds pour renforcer et moderniser le tissu
économique extrêmement en deçà des attentes de la demande locale.

Fascinée par sa rentabilité exponentielle et la nécessité, l’entreprise ALI SOUMAILA se lance dans
l’élevage et la commercialisation de la volaille particulièrement les pigeons pour une création
d’emploi des jeunes.

II. BREVE PRESENTATION DE L’ENTREPRISE NOURAET DU PROJET


1. BREVE PRESENTATION DE L’ENTREPRISE ALI SOUMAILA

L’ENTREPRISE FAW est une entreprise individuelle portée par un jeune au nom de M. ALI SOUMAILA,
un jeune consultant indépendant très ambitionné. L’entreprise s’est très vite rattachée à l’aviculture
dans le dessein de participer aux résultats attendus par les objectifs du millénaire dont l’initiative
(3N) les Nigériens Nourrissent les Nigériens et le développement de l’économie verte
particulièrement startup prônée mondialement.

L’entreprise s’est installée sur un terrain de 100 m2 situé dans le quartier SAGUIA COMMUNE 5 où
elle a construit et mis en place une ferme avicole sous la conduite d’un personnel qualifié aux
exigences des besoins.

Le personnel est composé de chargé de production, d’un chargé de chauffeur-vente-livraison et d’un


gardien de sécurité.

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La quantité, la qualité, l’hygiène, la flexibilité des prix et l’efficacité des livraisons sont les maitres-
mots de l’entreprise ‘’ALI SOUMAILA’’ qui la différencient des autres et qui font sa force.

2. PRESENTATION DU PROJET
2.1.DESCRIPTION SOMMAIRE DU PROJET

Placé sous le thème « l’élevage des pigeons comme levier de développement local » pour l’atteinte
de l’autosuffisance alimentaire et nutritionnelle, le projet se veut pour objectif la production et
commercialisation des produits de la volaille et dérivés pour la clientèle de la Communauté
Urbaine de Niamey et ses alentours. Il s’agit au sens précis d’élargir sa ferme avicole sur un terrain
propre à lui de 1 600m2 dont composée de plusieurs poulaillers de 200 m2, une salle de bureau, un
petit magasin et une salle pour la plumaison des poulets dans un terrain de 400 m 2. Dans cette
ferme, il est élevé et commercialisé des poussins d’un jour et plus voir même des œufs qui sont
achetés chez des partenaires commerciaux partout au Niger.

2.2.LES OBJECTIFS GENERAUX ET SPECIFIQUES

Investie pour une contribution significative aux objectifs de développement du secteur


agroalimentaire, l’entreprise ‘’ALI SOUMAILA’’, au titre de ses activités d’élevage des pigeons,
entend atteindre d’amples objectifs généraux et spécifiques.

2.2.1. LES OBJECTIFS GENERAUX

L’Entreprise «ALI SOUMAILA» s’engage pour apporter sa contribution pour l’atteinte de


l’autosuffisance alimentaire. C’est une entreprise qui se veut d’être classée dans la ligne droite des
entreprises qui se mobilisent pour l’atteinte des objectifs définis par l’Initiative 3N. Elle vise à
participer pour le renforcement la production avicole au Niger tout en faisant la promotion de
l’emploi, la sécurité alimentaire et la lutte contre la pauvreté.

2.2.2. LES OBJECTIFS SPECIFIQUES


2.2.2.1. LES OBJECTIFS DE PRODUCTION

Assignés au cœur de ses objectifs, ‘’AS’’ produit et commercialise les œufs, les pigeonneaux, les
hybrides ainsi que les poulets de chairs du poussin jusqu’à l’adulte depuis presque 5 ans.
Nonobstant, ‘’AS’’ a entamé le développement de son entreprise en optant pendant une étape dite
‘’modernisation’’, de produire ses propres poussins et pintadeaux qu’elle mettra sur le marché, plus
tard et de transformer les produits avicoles en produit divers à travers la charcuterie, par-exemple,
même si ce présent plan d’affaire ne prend pas en compte cette étape.

2.3.LA JUSTIFICATION DU PROJET

Les cinq grandes raisons fondamentales pour lesquelles ce fameux projet serait d’utilité grandiose:

 La demande est criante et la production nationale n’arrive pas à la couvrir ;


 C’est un jeu d’enfant ;
 La flexibilité, la viabilité et la crédibilité financières et économiques du projet ;
 La promotion de l’emploi et la lutte contre la pauvreté et la malnutrition.

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2.4.LA PRODUCTION

Pour des raisons financières, stratégiques et opérationnelles, l’activité comporte essentiellement une
double étape: l’initiation et la modernisation.

Il s’engagera par la suite à multiplier sa capacité de production en répondant efficacement aux


exigences des besoins qui seront affichés par la demande.

2.4.1. INITIATION A LA PRODUCTION

Peu importent les aléas climatiques, nous allons nous contenter de produire et de vendre les œufs,
les pigeonneaux ainsi que les PIGEONS de toute sorte. Ce choix stratégique est basé sur une volonté
politique de réduire les fonds d’investissement et de roulement de l’entreprise tout en assouplissant
sa gestion.

2.4.2. LA MODERNISATION

La modernisation consiste à doter l’entreprise de plusieurs moyens de production en l’occurrence


les incubateurs et les éclosoirs pour la production de poussins après un équipement complet
assurant la pondaison. Cette production est multiphasique.

III. LE CHAMP CLIENTELE

La ville de Niamey et ses alentours sont ciblés pour la distribution des produits ainsi que leurs
dérivés. Le champ clientèle sera ainsi peuplée par:

 Les hôtels ;
 Les restaurants universitaires et autres restaurants demandeurs ;
 Les cantines ;
 Les revendeurs ;
 Les particuliers pour leur consommation familiale ou pour leur cérémonie de mariage,
de baptême, de réunion ou de conférence, etc. ;
IV. MODE DE VENTE

L’entreprise‘’ AS’’ dispose de trois modes de ventes :

 Vente des œufs frais ;


 et des pigeons, de toutes sortes;
 vente de la fiente, etc.
V. MODE DE LIVRAISON DES PRODUITS

Il existe trois modes de livraison :

 Livraison au point franc ;


 Livraison aux points de vente ;
 Livraison à domicile.

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VI. LE MARCKETING

Nous avons un système marketing particulier, qui consiste à prendre des commerciaux, payés par
des commissions sur vente et sur les principes de fidélisation clientèle à travers des promotions de
vente, les remises sur les quantités, les rabais pour les grossistes ainsi qu’un registre de meilleurs
clients.

1. LA FIDELISATION CLIENTELE
Les puces suivantes font le croquis des stratégies de fidélisation clientèle :
 La quantité, la qualité et l’hygiène des produits ;
 La compétitivité des prix ;
 Les bonus ;
 Les remises ;
 L’efficacité des livraisons ;
 L’archivage et la récompense des clients de fidélité confirmée.

VII. LES PARTENAIRES

Peuvent être des partenaires :

 Les vendeurs d’aliments de volaille et d’autres produits aviaires ;


 La Chambre de Commerce et d’Industrie du Niger ;
 Le Ministère de l’Agriculture et de l’élevage ;
 Les banques et d’autres institutions financières.
VIII. LES CONCURRENTS

Nos concurrents sont principalement :

 La ferme avicole Nuseb ;


 AVINIGER ;
 Les exportateurs de la viande des poulets de chair et d’autres produits avicoles ;
 Les détenteurs des petites fermes avicoles tels que les ménages ;
 Les aviculteurs traditionnels ;

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IX. LES INVESTISSEMENTS


IX.2. LES INVESTISSEMENTS DEJA REALISES

Depuis fin 2019, nous avons mis en place un dispositif composé d’un poulailler en matériaux définitifs
de 200*2 m2 pour l’élevage des pigeons, un magasin pour stocker l’aliment et une guérite pour le
gardien. Un forage avec pompe solaire au complet Tout ceci est réalisé dans un terrain de 1 600
m2sur fonds propres.

IX.3. LES MOYENS MATERIELS

Des abreuvoirs, des mangeoires, une plumaison et un frigo seront mis à la disposition de l’Entreprise.
En détail, le tableau suivant fait le croquis du montant pour ce faire.

IX.4. LE MOYEN DE TRANSPORT

Pour la livraison des produits aux clients et pour le transport des aliments, l’entreprise AS se doit
d’acquérir une petite MOTO telle que présenté dans le tableau suivant :

DESIGNATION NOMBRE MONTANT (en F CFA) TOTAL (V5)


Moto Haojo 1 450 000 450 000
Tableau 5: le moyen de transport

IX.5. PRODUITS PHYTOSANITAIRES, VACCINS, DESINFECTANTS ET VITAMINES

Pour assurer la santé, la croissance et le développement des 3000 pigeons, on utilisera des produits
phytosanitaires, des vaccins et des substances riches en vitamines. On utilisera également des
désinfectants pour la désinfestation quotidienne du site de production.
Le tableau ci-après spécifie les besoins en fonds :

LA CONSOMMATION MENSUELLE EN CARBURANT

Pour la livraison des produits et le transport des aliments de volaille, l’entreprise AS fera une
consommation en carburant d’environ 30 000 FCFA/an.

IX.6. LA REMUNERATION MENSUELLE DU PERSONNEL

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Désignation Effectif Salaire mensuel


Directeur Général 1 100 000
Gardien 1 30 000
Agent d'entretien poulailler 1 35 000
Agent de vente 1 25 000
-
Salaire total
Charges patronnales
Total 3 190 000

A l’instar de toute autre entreprise à but lucratif, l’entreprise AS nécessite une ressource humaine.
Sa masse salariale sera ainsi composée de trois ouvriers et deux gardiens. Une enveloppe
budgétaire est ainsi prévue pour la couverture de leurs salaires dans le tableau qui suit.

IX.7. AUTRES DEPENSES MENSUELLES

LIBELLES MONTANTS MENSUELS ALLOUES (M7)


Publicités 50 000
Dépenses administratives 25 000
TOTAL 75 000
Le tableau ci-dessous prévoit d’autres dépenses mensuelles

Tableau 9 : Montant pour autres dépenses mensuelles

X. ANALYSE FINANCIERE

Le Coût Global du Projet (CGP) résulte de la cumulation du Fonds d’Investissement (FI) et du Fonds
de Roulement (FR).

Par de-là, on a : CGP = FI + FR

De l’application de la formule précédente, on a : CGP = 28 083 205 Francs CFA

1.1. LE FONDS D’IVESTISSEMENT (FI)


1.1.1. DEFINITION ET EXEPRESSION DU FONDS D’INVESTISSEMENT

Le fonds d’investissement émane de la sommation des montants pour l’acquisition des moyens
mobiliers, immobiliers et matériels. Il s’agit de la valeur budgétaire pour :

 Les investissements existants, noté V1 ;

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DESIGNATION CU Q Montants

1. Terrains et constructions - - 6 120 000


Terrain vide 1600m2 2 500 000 1 2 500 000
Installation Poulailler 300 000 1 300 000
Magasin 1 000 000 1 1 000 000
Gerite du gardien 620 000 1 620 000
Forage et installation solaire complete 1 700 000 1 1 700 000
2. Equipements de production - - -
-
-
3. Matériels de transport 450 000
Une moto 450 000 1 450 000
4. Matériels de bureau - -
-
-

5. matériels informatiques - - -
6. Frais d'établissement - - -
Montant Matériel existant 6 570 000

 Les investissements à réaliser, noté V2 ;

DESIGNATION CU Q Montants

1 500 000
Construction et installation 1 500 000 1 1 500 000
-
2. Equipements de production 240 000
COUVEUSE 120 000 2 240 000
Matériel de Transport 600 000
Moto neuve 600 000 1 600 000
-

Investissement total hors FDR 2 340 000

Par de-là, on a l’expression du fonds d’investissement : FI = V1 + V2

1.1.2. LA VALEUR DU FONDS D’INVESTISSMENT

De l’application de la formule précédente, on a : FI = 8 910 000 Francs CFA

1.2. LE FONDS DE ROULEMENT


1.2.1. DEFINITION ET EXPRESSION DU FONDS DE ROULEMENT

Le fonds de roulement est l’ensemble des dépenses courantes de l’entreprise. Il résulte de la


cumulation des montants mensuels pour :

 L’achat des Pigeons toute race confondue, noté M1 ;


 La consommation en aliments de volaille, noté M2 ;
 Les produits phytosanitaires, vaccins, désinfectants et vitamines, noté M3 ;
 Les matériels d’emballage, noté M4 ;
 La consommation en carburant, noté M5 ;

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 La rémunération mensuelle du personnel, noté M6 ;


 Les publicités et dépenses administratives, noté M7.

Par de-là, on a l’expression du fonds de roulement : FR = M1 + M2 + M3 + M4 + M5 + M6 + M7

1.2.2. LA VALEUR DU FONDS DE ROUEMENT (FR)

De l’application de l’expression du fonds de roulement, on a: FR = 2 191 122 FRANCS CFA.

Désignation Montants
Matières premières et fournitures consommées 1 140 792
Services extérieurs 738 750
Frais de personnel 311 580
Besoin Fonds de roulement 2 191 122

1.3.LA VALEUR DU COUT GLOBAL DU PROJET

De l’application de l’expression du coût global du projet, on a : CGP = 11 101 122 FRANCS CFA

2. LE SCHEMA DU FINANCEMENT
Le financement du présent projet proviendra de trois sources :
 L’apport personnel du prometteur : 79% ;
 L’emprunt bancaire : 11%.
Taux: 14%/an ;
Durée : 5 ans ;

Suivant les pourcentages des sources du financement, on a :

DÉSIGNATION % Montants
EMPLOIS
Investissement hors FDR réalisés 59 6 570 000
Investissement hors FDR non réalisés 21 2 340 000
Fonds de roulement FDR 20 2 191 122
TOTAL EMPLOIS = COUT DU PROJET 100 11 101 122
RESSOURCES RECHERCHEES
APPORT PERSONNEL 20 906 224
Crédit 40 1 812 449
Subvention 40 1 812 449
TOTAL RESSOURCES = COUT DU PROJET 100 4 531 122

Commentaire : le cout total s’élève à 11 101 122 FCFA, avec un taux de réalisation de 59% d’où le
montant du financement recherché est de 4 531 122 FCFA.

Tableau 14: Les sources et parts du financement

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3. EVALUATION DU CHIFFRE D’AFFAIRE (CA)

D’après le schéma de production et l’objectif des ventes, l’entreprise produira et vendra 3000 par an
au prix choc de mille cinq cent (1 500) Francs CFA. Choses qui nous permettent de calculer le chiffre
d’affaire de la manière qui suit :

- En quantité
Valeur année 1 année 2 année 3 année 4 année 5 Prix U
Poules de chair 1 500 1 800 2 160 2 592 3 110 1 000
Poules pondeuses 1 200 1 440 1 728 2 074 2 488 15 000
Total 2 955 3 546 4 255 5 106 6 127

- En Valeur
Valeur année 1 année 2 année 3 année 4 année 5
Pigeons locales 1 500 000 1 800 000 2 160 000 2 592 000 3 110 400
Pigeons races 18 000 000 21 600 000 25 920 000 31 104 000 37 324 800
Total 20 544 000 24 652 800 29 583 360 35 500 032 42 600 038

Tableau 15: Le Chiffre d’Affaire annuel, prévisionnel

4. AMORTISSEMENTS TECHNIQUES
4.1.DEFINITION DE L’AMORTISSEMENT

L’amortissement est par définition une notion qui désigne la constatation comptable de l’usure d’un
bien. C’est donc le rapport entre la valeur d’origine d’un bien et sa durée de vie technique.

4.2.LE TABLEAU D’AMORTISSEMENT DES BIENS


Désignation VO Taux année 1 année 2 année 3 année 4 année 5
Immobilisation corporelles
1. Terrains et constructions 7 620 000 10% 762 000 762 000 762 000 762 000 762 000
2. Equipements de production 240 000 20% 48 000 48 000 48 000 48 000 48 000
3. Matériels de transport - 25% - - - - -
4. Matériels de bureau - 25% - - - - -
5. Matériels informatiques 600 000 50% 300 000 300 000 -
Immobilisation incorporelles 8 460 000 1 110 000 1 110 000 810 000 810 000 810 000
6. Frais d'établissement - 10% - - - - -
Total 8 460 000 1 110 000 1 110 000 810 000 810 000 810 000

Tableau 16: le tableau d’amortissement des biens

5. AMORTISSEMENT DE L’EMPRUNT

D’après le schéma du financement, pour l’opérationnalisation du projet, la ferme AS a un besoin


supplémentaire de 1 812 449 Francs CFA qu’elle compte emprunter auprès des institutions
financières au taux annuel de 9.2% HT. La ferme AS entend rembourser cet emprunt ainsi que les
intérêts y afférents sur une durée de cinq(5) années avec une périodicité de remboursement de
cinq(5) ans. Le tableau de remboursement est présenté avec la méthode des échéances constantes.
C’est pourquoi, le différé est négligeable dans l’élaboration du tableau des remboursements. Ainsi,
on a le tableau des remboursements.

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Montant de l'emprunt 1 812 449 8


Durée 3 9,52
Taux d'intérêt 9,2%
Années Capital Rbst Intérêt Annuités

1 1 812 449 551 878 166 564 718 442


2 1 260 570 602 596 115 846 718 442
3 657 974 657 974 60 468 718 442
4 0 718 442 0 718 442
5 - 718 442 784 467 - 66 025 718 442

Tableau : le tableau de remboursement

6. LE COMPTE D’EXPLOITATION PREVISIONNEL

L’élaboration du compte d’exploitation prévisionnel permet de visualiser le bénéfice net et la


capacité d’autofinancement (cash-flow net) de l’entreprise. La Charge d’exploitation est égale au
fonds de roulement annuel. Ainsi, on a élaboré ledit compte par application des formules
suivantes : EBE = CA – CE ; RE = EBE – Amortissement des biens – Intérêt ; Résultat net = Bénéfice
net = RE – impôt ; Cash-flow net = Capacité d’autofinancement nette = Résultat net +
amortissements des biens.
Désignation année 1 année 2 année 3 année 4 année 5

Produits d'exploitations 20 544 000 24 652 800 29 583 360 35 500 032 42 600 038

Charges d'exploitations 19 167 384 21 736 566 24 459 978 28 147 091 32 349 846
Achats 13 689 500 15 718 400 18 087 990 20 859 899 24 107 431
Autres services consommés - - - - -
Services extérieurs 2 955 000 3 546 000 4 255 200 5 106 240 6 127 488
Impôt et taxes - - - - -
Frais de personnel 1 246 320 1 246 320 1 246 320 1 370 952 1 370 952
Frais financiers 166 564 115 846 60 468 0 - 66 025
Dotations aux amortissements 1 110 000 1 110 000 810 000 810 000 810 000
Charges exeptionnelles - - - - -

Résultat d'exploitation 1 376 616 2 916 234 5 123 382 7 352 941 10 250 192
Impôt sur le résultat 412 985 874 870 1 537 015 2 205 882 3 075 058

Résultat net 963 631 2 041 364 3 586 368 5 147 059 7 175 135
Capacité d'autofinancement 2 073 631 3 151 364 4 396 368 5 957 059 7 985 135

Tableau : Le compte d’exploitation prévisionnel

XI. EVALUATION DU PROJET

De l’application des critères d’évaluation du projet, il se révèle économiquement productif tel qu’il
sera constaté aux points suivants :

1. DELAI DE RECUPERATION

Le délai de récupération du projet appelé aussi ‘’pay-back periode’’, est la durée qu’il faut pour
récupérer le capital investi qui correspond, dans notre cas, au cout global du projet. Il correspond à la
période où la somme des cash-flows non actualisés égalise le capital investi (coût global du projet).

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Désignation année 1 année 2 année 3 année 4 année 5


Cash flow 2 625 509 3 753 959 5 054 342 6 675 501 8 769 602
Cash flow cumulés 2 625 509 6 379 469 11 433 811 18 109 312 26 878 914
Délais de récupération

2. LA VALEUR ACTUELLE NETTE (VAN)

C’est la différence entre la somme des cash-flows actualisés et le coût global du projet. Elle s’obtient
par application de la formule suivante : VAN = (CF1/(1+i) + CF2/(1+i)2 + CF3/(1+i)3 + CF4/(1+i)4) – I,
avec :

VAN : Valeur Actuelle Nette ;

Années Cash flow coeff. 10% Val Actuelle


1 2 625 509 0,909 2 386 588
2 3 753 959 0,826 3 100 770
3 5 054 342 0,751 3 795 811
4 6 675 501 0,683 4 559 367
5 8 769 602 0,621 5 445 923
TOTAL V.A 19 288 459
INVESTISSEMENTS prévus sur 5 ans - 2 344 700
VAN (Total VA-Investissements) 21 633 159

3. LE TAUX DE RENDEMENT INETERNE (TRI)

Le TRI est le taux qui annuelle mathématiquement la VAN:(CF1/(1+i) + CF2/(1+i)2 + CF3/(1+i)3) – I = 0

INVESTISSEMENTS - 2 344 700


Cash flow 1 2 625 509
Cash flow 2 3 753 959
Cash flow 3 5 054 342
Cash flow 4 6 675 501
Cash flow 5 8 769 602
TRI 144%

XII. LA SENSIBILITE DU PROJET

Elle est perçue lorsqu’on détermine le comportement (les résultats) du projet, lorsque survient une
variation brutale de certains paramètres.

Deux hypothèses sont souvent posées :


Hypothèse 1 : Baisse du Chiffre d’Affaires de 10 % ;
Hypothèse 2 : Hausse des Charges de 10 %.

ALI SOUMAILA, SAGUIA-NIAMEY. TEL 97 45 86 85


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Désignation année 1 année 2


Chiffre d'affaires 24 652 800 29 583 360
Charges fixes 6 018 166 6 371 988
Charges variables 15 718 400 18 087 990
Marge sur coût variable 8 934 400 11 495 370
Seuils de Rentabilité 16 606 001 16 398 325
en % du CA 0,6736 0,5543

* Test de sensibilité avec un C.A de 80%

Désignation année 1 C.A de 90%


Chiffre d'affaires 20 544 000 18 489 600
Charges fixes 6 018 166 6 018 166
Charges variables 15 718 400 12 574 720
Marge sur coût variable 8 934 400 5 914 880
Taux de marge sur coût variable 43 32
Seuils de Rentabilité 16 606 001 16 606 001
Point mort 295 328

Conclusion

Après observation des produits importés du Nigéria, l’on se pose souvent des
questions comme : 1- pourquoi le Niger ne peut faire autant des produits sur le sol
national ? 2- Pourquoi c’est seulement ce pays voisin qui a toutes les chances de
produire ? Etc. etc. il est tout à fait logique que nous tentons de répondre à ces
questions par les reformulations essentielles ainsi que l’appréciation par le
consommateur de produits locaux. Après des études, des seuils de rupture
d’appréciation ont été définis pour chaque catégorie de volaille. Ces seuils montrent
combien il est important de consommer localement surtout pour certaines personnes
âgées dont leur santé est trop fragile- Une exposition progressive à des produits de
plus en plus réduits pourrait être un levier pour augmenter l’appréciation de la volaille
locale, mais l’exposition doit être envisagée sur le long terme. La réalisation de ce
projet revêt donc une importance capitale car contribuera non seulement à l’atteinte

ALI SOUMAILA, SAGUIA-NIAMEY. TEL 97 45 86 85


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des objectifs de la filière, mais aussi à la satisfaction des besoins des


consommateurs. Il contribuera également à une création de richesse pour le
promoteur et une école de formation pour les jeunes chômeurs et les femmes
particulièrement veuves sans revenus.

ALI SOUMAILA, SAGUIA-NIAMEY. TEL 97 45 86 85

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