Eleve Leçon 7 Les Mouvements Et Echanges Cellulaires

2022-2022
LECON 4 : LES MOUVEMENTS ET ECHANGES CELLULAIRES

THEME 2 : LA BIOLOGIE CELLULAIRE
I. LES MOUVEMNTS CELLULAIRES
Les mouvements cellulaires sont des mouvements de déplacement externe ou interne
du contenu cytoplasmique.
I-1. Les mouvements externes : la locomotion cellulaire
Les déplacements cellulaires peuvent se faire grâce à des mouvements amiboïdes, de
flagelles ou de cils.
I-1-1. Les mouvements amiboïdes
La locomotion chez les amibes se fait par des mouvements d’extension et de rétraction
du cytoplasme pour donner des pseudopodes. Le nom de mouvements amiboïdes qui est
donné à ce type de déplacement, mais que l’on rencontre chez certains protozoaires et
eucaryotes tels que les lymphocytes ou macrophages.
Mouvements amiboïdes
I-1-2. Mouvements par les cils ou les flagelles

Les flagelles et les cils sont des organes locomoteurs en milieu aquatique. Leurs
battements provoquent soit un déplacement de l’eau par rapport à la cellule (nage), soit un
déplacement de l’eau si la cellule est fixe (cellules ciliées de nombreux épithélium).
Les battements des cils sont de types pendulaires et ceux des flagelles de types
ondulants. Chaque battement comporte une phase active efficace et une phase passive de
retour à la position initiale. La fréquence des battements est comprise entre 10 et 40
battements/seconde.
Battements ondulants Battement pendulaire
I-2. Les mouvements internes ou cyclose

Le contenu cytoplasmique est soumis à des courants internes entrainant dans tous les
sens ses différents organites. Ces mouvements internes sont appelés cyclose.
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II. LES ECHANGES CELLULAIRES

Les cellules sont soumises entre elles ou entre elles et le milieu externe à des échanges
d’eau et de substances dissoutes.
II-1. Les échanges d’eau
II-1-1. Cas des cellules végétales
 Expérience :
Taillons dans une pomme de terre 5 cylindres de 50 mm de long et plongeons un dans
chacune des cinq solutions suivantes :
- eau distillée (eau pure)
- solution de saccharose 10%
- solution de saccharose 40%.
Après 1 heure environ, mesurons les cylindres.
 Résultats
Courbe de variation de la longueur des pommes de terre en

fonction de la concentration en saccharose
 Analyse
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II-1-2. Cas des cellules animales
 Expérience :
Mettons dans 3 tubes à essai les solutions suivantes :
- tube 1 : eau distillée (eau pure)
- tube 2 : solution de chlorure de sodium (NaCl) à 8 g/litre
- tube 3 : solution de chlorure de sodium (NaCl) à 100 g/litre
Versons dans chaque tube quelques gouttes de sang défibriné de mouton puis agitons
le mélange et laissons reposer.
 Résultats
Tubes Forme normale d’une

hématie
Forme des cellules
 Analyse :
II-1-3. L’osmomètre
Pour comprendre le comportement des cellules lors des échanges d’eau, un dispositif
expérimental est utilisé : l’osmomètre de Dutrochet et l’osmomètre de Pfeiffer.
II-1-3-1. Osmomètre de Dutrochet
 Mode opératoire
- Prendre un tube à entonnoir en verre ;
- Fermer l’entonnoir à l’aide d’une membrane de cellophane ou d’une vessie de porc,
qui sont des membranes semi-perméables c'est-à-dire qui ne laissent passer que l’eau ;
- Verser dans l’entonnoir renversé, une solution de CuSO4 à 2% (solution bleue) ;
- Plongeons l’entonnoir dans un cristallisoir (récipient en verre) contenant de l’eau
distillée.
 Résultats
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Niveau 2
Niveau 1 Niveau 1
Eau distillée Eau distillée
Solution de CuSO4 Solution de CuSO4
Vessie de porc Vessie de porc
Osmomètre
Osmomètre de Dutrochet Osmomètre de Dutrochet
de Dutrochet
 Analyse
II-1-3-2. Osmomètre de Pfeiffer

 Mode opératoire :
 Remplissez un flacon en porcelaine poreuse avec une solution de CuSO4
 Plongez le flacon dans une solution de ferrocyanure de potassium
 Il se forme du ferrocyanure de cuivre qui bouche les pores de porcelaine. Ce
précipité laisse passer l'eau et non les molécules de substances dissoutes dans l'eau.
 On adapte un tube de verre au flacon.
 Et on verse de l'eau sucrée dans le flacon et de l'eau distillée dans le cristallisoir.
 Résultat de l'expérience :
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 Analyse
II-1-4. Conclusion
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NB : Les cellules végétales n’éclatent pas car elles sont protégées par une paroi
pectocellulosique rigide, alors que les cellules animales ne le sont pas.
II-1-5. Comparaison entre cellule et osmomètre
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. .
II-2. Les échanges de substances dissoutes
II-2-1. Echange suivant un gradient de concentration : transport passif ou diffusion
 Mode opératoire
- Déposons sur une lame un fragment d'épiderme de chou rouge.
- Sur ce fragment, déposons une goutte d'acétate d'ammonium à 4% et recouvrons avec
une lamelle, puis observons au microscope optique fort grossissement.
 Résultats
 Interprétation
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NB : Une membrane perméable laisse passer le solvant et le soluté, mais la perméabilité de la
membrane plasmique est sélective, car elle peut laisser passer certaines molécules (de petite
taille) tout en restant imperméable à d’autres (de grosse taille), c’est la dialyse.
II-2-2. Echange contre un gradient de concentration : transport actif
La répartition du Na+ et du K+ est faite de manière inégale dans toutes les cellules
vivantes. En effet, le K+ est plus concentré à l’intérieur qu’à l’extérieur la cellule, alors que le
Na+ est plus concentré à l’extérieur qu’à l’intérieur de la cellule.
 Expérience
A 37°C on observe que le K+ entre dans la cellule, alors que le Na+ en sort. Ce phénomène
s’arrête si on bloque l’activité des mitochondries (production d’énergie sous forme d’ATP).
 Interprétation
II-3. Calcul de pression osmotique

La pression osmotique est la force qui attire l’eau d’un milieu hypotonique vers un
milieu hypertonique. Elle peut être calculée à partir de la formule mathématique suivante :
Л = PO = C/M. R. i. T = n. R. i. T (Atmosphère)
R = constante des gaz parfait (0,082)
i = coefficient d’ionisation ou coefficient de dissociation
C = concentration en g/l
M = masse molaire en g/mol
T = température en ° kelvin = 273 + Température en °Celsius.
n = concentration molaire (mole/l)
Exercice d’application :
Calculer la pression osmotique d’une solution de chlorure d’ammonium à 15 g/l à la
température de 27°C
II-4. Les échanges de particules
La cellule échange des substances solides ou liquides avec le milieu extérieur par des
modifications de sa membrane plasmique. Les modifications permettant l’entrée dans la
cellule portent le nom général d’endocytose, lorsque ces substances sont solides, c’est la
phagocytose et lorsqu’elles sont liquides, c’est la pinocytose. La phagocytose s’observe chez
les macrophages suivant les étapes d’approche, de contact, de reconnaissance et
d’enroulement. La sortie de substances est appelée exocytose.
Phagocytose
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LECON 4 : LES MOUVEMENTS ET ECHANGES CELLULAIRES

I-1-2. Mouvements par les cils ou les flagelles

Battements ondulants Battement pendulaire

I-2. Les mouvements internes ou cyclose

II. LES ECHANGES CELLULAIRES

Courbe de variation de la longueur des pommes de terre en

Tubes Forme normale d’une

Forme des cellules

Eau distillée Eau distillée

Solution de CuSO4 Solution de CuSO4

Vessie de porc Vessie de porc

II-1-3-2. Osmomètre de Pfeiffer

II-1-5. Comparaison entre cellule et osmomètre

………. …………………. ………………………………. ………………………………

II-3. Calcul de pression osmotique

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