1 bac biof unité 2

Unité 2 : Production de la matière organique et flux d’énergie 1 ba c sc.
Ex f 1 prof : Zaid Harrid
✓ Activité 2 : La mise en évidence des échanges des substances dissoutes au niveau des cellules
végétales
1. La mise en évidence du phénomène de la diffusion
Dans le but de mettre en évidence les échanges des substances dissoutes

entre les cellules et le milieu extérieur, on réalise l’expérience de la
figure 5 : Au début (1), Le milieu V1 contient la solution 13 mol/L de
saccharose et le milieu V2 contient la solution 7 mol/L. Les deux
milieux sont séparés par une membrane perméable, c'est-à-dire qu’elle
laisse passer au travers, l’eau et les substances dissoutes.
1- Analyser les résultats de cette expérience
2- Que pouvez-vous déduire de ces résultats
Réponses
1- Au début de l’expérience (1) le milieu V1 est plus concentré que le milieu V2, Après un temps donné (2) l’eau
passe du milieu V2 plus concentré vers le milieu V1 moins concentré, à la fin de l’expérience les molécules de
saccharose passent du milieu V2 vers le milieu V1 et les deux milieux reviennent au même niveau.
2- le passage substances dissoutes se fait selon la loi de diffusion (du milieu plus concentré vers le milieu moins
concentré).
La diffusion c’est le passage de substances dissoutes (les sels minéraux) du milieu plus concentré vers le
milieu moins concentré.
La diffusion
Milieu moins concentré Milieu plus concentré

L’osmose
2. Notion du transport actif :

Expérience :
Le tableau ci-contre montre une comparaison des
Concentration dans Concentration
concentrations de quelques ions dans l'eau de mer et dans l’eau de mer dans les vacuoles
Ions
les vacuoles. Si les cellules sont traitées par le cyanure : En (g/L) En (g/L)
poisons qui bloquent la respiration cellulaire (source Na + 10.9 2.1
d’énergie) ; alors les différences de concentration des ions K+ 0.5 20

entre l'eau de mer et les vacuoles s’annulent. Analyser et
interpréter ces résultats.
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Unité 2 : Production de la matière organique et flux d’énergie 1 ba c sc. Ex f 1 prof : Zaid Harrid
Analyse et interprétation :
On remarque une différence de concentration ionique entre l’eau de mer et les vacuolaire. Les vacuolaire est plus
concentré en K+, et l’eau de mer et plus concentrée en Na+. L’ajout de cyanure entraine la disparition de différences
de concentration des ions entre l'eau de mer et les vacuoles (l’isotonie). Donc pour maintenir l’inégalité des
concentrations des ions de part et d’autre de la membrane cytoplasmique, les échanges d’ion transportent du milieu
moins concentré vers le milieu le plus concentré (contre le gradient de concentration) en utilisant de l’énergie, on
parle de transport actif.
Le transport actif : c’est le passage des substances dissoutes du milieu moins concentré (hypotonique) vers le milieu
le plus concentré (hypertonique).
✓ Activité 3 : Structure et ultrastructure de la membrane plasmique et de la paroi squelettique

Dans les tissus végétaux, chaque cellule est délimitée par une membrane plasmique et entourée par une paroi
pectocellulosique (ou squelettique).
Comment ces structures cellulaires assurent-elles le transport de l’eau et des sels minéraux indispensables à la vie
des cellules ?
1. Structure de la paroi squelettique
L’observation microscopique de la paroi montre qu’elle est constituée de deux couches (cellulose et pectine) pour
cela elle est nommée paroi pectocellulosique, et elle est caractérisée par la présence des pores appelés plasmodesmes
tout au long de la paroi, ce qui signifié qu’elle est perméable à l’eau et aux ions, Ainsi la paroi ne contrôle pas les
échanges cellulaires (Doc. 6).
2. Structure et ultrastructure de la membrane plasmique :
Selon le modèle de mosaïque fluide (1971), de Singer et

Nicolson, la membrane plasmique est constituée de deux
couches de phospholipides (chaque couche est constituée de
deux feuillets claire et sombre) avec des protéines intégrales
(protéines membranaires) qui jouent des rôles divers dont elles
assurent les échanges de l’eau et des ions, les lipides et les
protéines de la face externe sont attachés à des sucres en formant
des glycolipides et des glycoprotéines (Doc.7).

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Unité 2 : Production de la matière organique et flux d’énergie 1 ba c sc.

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Dans le but de mettre en évidence les échanges des substances dissoutes

1- Analyser les résultats de cette expérience

2- Que pouvez-vous déduire de ces résultats

Milieu moins concentré Milieu plus concentré

2. Notion du transport actif :

d’énergie) ; alors les différences de concentration des ions K+ 0.5 20

✓ Activité 3 : Structure et ultrastructure de la membrane plasmique et de la paroi squelettique

2. Structure et ultrastructure de la membrane plasmique :

Selon le modèle de mosaïque fluide (1971), de Singer et

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