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    Formulation TP

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    Mame Thierno Sene
    Le document contient des formulations de plusieurs produits comme la margarine, le dentifrice, le plastique et la crème hydratante. Il décrit les ingrédients et le mode opératoire pour chaque formulation.

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    tp formulation

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    Synthèse des travaux pratiques du module de la formulation

    plan
    Introduction
    Formulation de la margarine a base de huile
    Formulation de dentifrice
    Formulation de plastique
    Formulation de crème hydratante
    conclusion
    introduction
    Formulation de la margarine a base de huile

    22/03/2019
    Les ingrédients
    ingrédient Quantité % rôle
    Huile de table 65 nutritif
    maïzena 55 épaississent
    Jaune d’oeuf 4 émulsifiant
    eau 25 solvant
    sel 0,2 Ajuster le gout
    Acide acétique 0,3 conservateur
    sucre 0,5 aromatisant

    Masse totale =100 g


    Mode opératoire

    Dans un bécher de 500 ml on introduit les ingrédients précédents par l’ordre suivant :
    - Huile de table
    - Jaune d’oeuf
    - Eau (petite a petite avec agitation forte)
    - Maïzena (petite a petite avec agitation jusqu’à qu’on obtient une pate ensuite on ajoute le sel, sucre et
    l’acide acétique.
    Résultats
    Formulation de dentifrice

    29/03/2019
    Les ingrédients
    ingrédient Quantité (g) rôle
    Carbonate de calcium 24 abrasif
    silice 2 abrasif
    glycérol 7,5 émulsifiant
    Carbonate de sodium 2 blanchissant
    eau 2 liant
    Acide citrique 0,5 conservateur
    Colorant + parfum 2 Le couleur et le gout
    Mode opératoire
    Etape1: ajouter le glycérol dans la silice
    Etape2:ajouter l’eau dans Carbonate de calcium
    Etape3:introduire le mélange de l’etape2 dans 1 avec agitation jusqu’à qu’on
    obtient un gel
    Etape4:ajouter le Carbonate de sodium sur le gel en agitant
    Etape5:introduire Acide citrique puis Colorant + parfum
    Résultats
    Formulation de plastique

    26/04/2019
    Les ingrédients
    ingrédient quantité rôle
    glycérol
    maïzena
    eau
    colorant
    Mode opératoire

    • On mélange en premier lieu l’eau et le glycérol avec agitation


    • Ensuite on ajoute le maïzena petite a petite en agitant
    • On chauffe le mélange avec agitation jusqu’à obtenir un liquide
    visqueux et transparent
    • A la fin on ajoute le colorant
    Résultats
    Formulation de crème hydratante

    03/05/2019
    Les ingrédients
    • Phase aqueuse:
    Eau florale (5g)
    • Phase huileuse:
    Beurre de coco(30g)
    Huile d’holivie(5g)
    • Matière complémentaire:
    Carbonate de calcium (5g)
    Citrate de sodium (1g)
    colorant
    Mode opératoire

    • Mélange 1 :Peser 30g de beurre de coco puis le dessouder dans le


    huile d’holive
    • Mélange 2 :Dissoudre 5 g de CaCO3 et 1 g de citrate de soduim dans
    5g de l’eau floral
    • Ajouter le mélange 1 sur 2 petite à petite en agitant jusqu’ à qu’on
    obtient une crème visqueux
    • En fin on ajoute le colorant
    Résultats
    conclusion

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