Chapitre 2: L’approvisionnement

Cours de M. BOUKARI Almoustapha

Directeur du Centre Incubateur UAM
 Notion d’approvisionnement

 L’importance de plus en plus grandissante des coûts liés aux achats de

l’entreprise et à la gestion de ses stocks, l’amène à mettre en place un
service chargé des approvisionnements. Il appartient à ce service de
déterminer les conditions les plus rentables à ses achats, soit pour alimenter
les stocks destinés à la vente, soit pour alimenter le processus de production
(matières premières). L’approvisionnement comporte donc, outre l’acte
d’achat, d’autres opérations qui lui sont antérieures ou postérieures
(recherche de fournisseurs, choix de fournisseurs, magasinage, etc.).
 L’approvisionnement consiste donc à mettre à la disposition de l’entreprise
les produits nécessaires à son activité. Ces produits sont destinés soit à
alimenter les stocks destinés à la vente, soit pour servir les unités de
production
 Problématique de l’approvisionnement
 Le stock à détenir par une entreprise doit lui permettre à chaque instant, de faire face
aux demandes exprimées par les clients et de fonctionner normalement de manière
continue.
 L’entreprise doit donc éviter deux situations : avoir trop de stock et avoir peu de stock.
 Un stock trop important, voire inutile fait supporter à l’entreprise des frais
supplémentaires qui alourdissent ses coûts de fonctionnement tandis qu’une rupture de
stock liée à une insuffisance de stock entraîne des pertes d’argent (manque à gagner sur
les commandes perdues, coûts de chômage dans l’entreprise, etc.).
 La problématique de l’approvisionnement tourne donc autour de :
 la détermination du stock minimum indispensable ;
 la détermination du stock maximum ;
 la détermination des quantités à commander et de la fréquence des commandes ;
 la détermination des dates de commande.
Rôle du service des approvisionnements

Le service des approvisionnements est chargé de :

 la collecte de toutes les demandes d’achat des différents

services de l’entreprise ;

 la recherche des meilleurs fournisseurs ;

  l’exécution des achats dans les meilleures conditions ;

 la gestion des stocks de marchandises et autres matières et

fournitures.
Les contraintes liées a l’approvisionnement

Ce sont des données qui conditionnent la politique d’approvisionnement. Elles sont

d’ordre financière, technique et commercial. Il s’agit :
 du montant de l’investissement en stock ;
 de la consommation par période, son volume et sa régularité ;
 du délai d’approvisionnement, c’est-à-dire le temps séparant la commande et la
livraison ;
 du coût de stockage ou coût de possession de stock : il comprend les frais de
magasinage, de la dépréciation des produits stockés et le coût financier résultant de
l’immobilisation du capital ;
 du coût de passation des commandes, c’est-à-dire les frais administratifs, les coûts de
livraison, etc. ;
 du taux de service exigé : Ts = Demandes satisfaites / demandes exprimées
L’organisation des services approvisionnement
En fonction de l’importance des achats d’une entreprise, celle-ci détermine la structure à donner
au service chargé de l’approvisionnement. Ces services peuvent être autonomes ou intégrés à
d’autres structures.
 La service approvisionnement autonome
Il est constitué sous forme de Direction autonome ou rattaché à la Direction générale,
compte tenu du caractère stratégique des achats à effectuer.
 Le service approvisionnement intégré à la Direction Commerciale
Cette forme d’organisation est caractéristique des entreprises commerciales ou de
distribution dont les achats sont étroitement liés aux ventes

 Le service approvisionnement intégré à la Direction de la Production

C’est le cas des entreprises industrielles. Cette structure organisationnelle s’explique
par le fait que dans les entreprises industrielles, les décisions d’approvisionnement
sont étroitement liées aux décisions de production.
 Les phases du processus d’approvisionnement
 Le déclenchement du processus
En général, la décision d’achat émane d’un service spécialisé appelé « magasin », qui communique les
demandes d’achat au service des achats ou des approvisionnement, selon le cas.
Cependant, pour des produits non stockables, le service utilisateur communique directement ses besoins au
service des achats.
 La recherche de fournisseurs
 Il s’agit de chercher les informations nécessaires sur les fournisseurs et leurs produits afin de se constituer
une documentation qui facilite les choix de l’entreprise. Deux cas peuvent se présenter :
 les fournisseurs se font connaître eux-mêmes et font connaître leurs produits par l’envoie aux acheteurs
de catalogues, de circulaires publicitaires ou de représentant ;
 l’entreprise prospecte elle-même les fournisseurs : elle consultera les revues professionnelles, les
annuaires téléphoniques, les annonces publicitaires, etc. Elle peut également procéder par appel d’offre
lancé dans la presse ou dans les revues spécialisées.
 Les phases du processus d’approvisionnement (suite)

 Le choix des fournisseurs

 En recevant les offres de plusieurs fournisseurs, l’entreprise doit pouvoir
opérer un choix. Ce choix dépend des impératifs du moment.
 Les critères les plus généralement utilisés pour le choix des fournisseurs sont :
 le prix des produits,
 la qualité des produits,
 le délai de livraison,
 les facilités de paiement (escompte accordé) et
 la réputation du fournisseur (solidité financière, fournisseur d’entreprises de
renommée, etc.).
Les phases du processus d’approvisionnement (suite)
 La commande
Elle peut être passée verbalement (exemple : téléphone) ou par écrit. Lorsqu’elle est passée par
écrit, elle prend soit la forme de bon de commande soit la forme de bulletin de commande. Le
bon de commande émane du client et est adressé par celui-ci à son fournisseur tandis que le
bulletin de commande est un écrit établit à l’en-tête du fournisseur et destiné au client. Le plus
souvent, les commandes passées verbalement sont confirmées ultérieurement par écrit pour éviter
toute ambiguïté et donner une base juridique à l’acte passé.
Les précisions suivantes sont nécessaires pour la bonne qualité d’une commande :
 la désignation exacte de la marchandise ou du travail à fournir ;
 le prix ;
 le délai, la cadence et l’adresse exacte de livraison ;
 le mode d’expédition des marchandises ;
 les modalités de règlement.
 Les phases du processus d’approvisionnement (suite)

 La réception des marchandises

Il est nécessaire pour l’entreprise de contrôler les livraisons faites par
ses fournisseurs afin de s’assurer qu’elles sont conformes à ses
commandes. A cet effet, le magasin vérifie la livraison en la comparant
au bon de livraison (adressé par le fournisseur) et au bon de commande.
La comparaison est faite quantitativement et qualitativement. Des
réserves sont alors formulées en cas de non-conformité. En cas de
conformité, on procède à l’enregistrement et au marquage des
marchandises en vue du stockage.
Les phases du processus d’approvisionnement (suite)

 Le stockage

 Une fois que le contrôle des marchandises est terminé, elles doivent être mise en réserve en
attendant une utilisation ultérieure. Cette mise en réserve consiste en un rangement méthodique
de ces marchandises dans des entrepôts appropriés et la tenue d’une comptabilité matière
permettant de saisir les mouvements d’entrée et de sortie à travers un document appelé fiche de
stocks.
 Les entrées en stock sont enregistrées à partir des bons d’entrée émis par le service de
réception ou à partir du bon de commande corrigé par les opérations de réception du
magasin (Bon de réception). Les entrées en stocks se font au coût d’achat ou au coût de
production.
 Quant aux sorties, elles s’enregistrent sur des bons de sortie émis par les services
demandeurs.
 Présentation de la fiche de stock
Les informations liées aux entrées et aux sorties concourent à la tenue
de la fiche de stocks qui est un support comptable permettant de situer
les mouvements relatifs à un article en stock. Cette fiche peut prendre la
forme suivante :
En-tête
Désignation Stock maximum
Stock minimum
Stock d’alerte

    Entrées Sorties Stocks

Date Libellé Q PU Total Q PU Total Q PU Total
                     
                     
                     
 Application sur l’évaluation des sorties
Les méthodes d’évaluation
Trois méthodes existent pour l’évaluation des sorties : la méthode du Coût Moyen Unitaire Pondéré
(CMUP), la méthode du Premier Entré Premier Sorti (PEPS) ou First in First out ((FIFO) et la
méthode du PEPS ou LIFO
 La méthode du Coût Moyen Unitaire Pondéré
C’est la méthode de base retenue pour l’évaluation des sorties de stocks. Un CMUP est calculé soit
après chaque entrée, soit en fin de période. Les sorties se feront à ce coût.
 La méthode PEPS ou FIFO :
Les marchandises sortiront du stock dans l’ordre où elles sont entrées. Ce sont les marchandises les
plus anciennes qui sortent les 1ères et leur coût de sortie sera la valeur à laquelle elles sont entrées.
 La méthode DEPS ou LIFO :
Les sorties sont évaluées sur la base des entrées les plus les plus récentes. Les stocks sortent donc dans
l’ordre inverse où ils sont entrés.
 Exercice

Vous disposez des renseignements suivants concernant un article :

1er février 2018 : stock initial 100 unités au prix unitaire de 50 F ;
5 février 2018 : Entrée n° 1 : 50 unités au prix unitaire de 65 F ;
10 février 2018 : Sortie n°1 : 80 unités ;
15 février 2018 : Entrée n° 2 : 130 unités au prix unitaire de 75 F ;
20 février 2018 : Sortie n° 2 : 120 unités.
TAF : Tenir la Fiche de stocks suivant les méthodes du CMUP, du FIFO et
du LIFO.
 La politique d’approvisionnement

Elle est un ensemble de choix dont l’objectif est de déterminer :

quand et combien commander ?
 Choix portant sur le niveau des stocks
Compte tenu des délais imposés à l’entreprise pour son
approvisionnement, elle doit disposer d’un stock minimum qui lui
permet de faire face à sa consommation durant le délai
d’approvisionnement. Ainsi, la connaissance du rythme
d’approvisionnement et du délai d’approvisionnement permet de
passer des commandes suffisamment à l’avance pour éviter une
rupture de stock.
 Application
 Quantité commandée : 600

 Consommation mensuelles : 200

 Délai de livraison : 1.5 mois

Représentez graphiquement l’évolution du stock.

Quand faut-il lancer la nouvelle commande ?

 Choix portant sur le nombre de commande  et la quantité à
commander: le modèle de WILSON
En matière d’approvisionnement, l’entreprise supporte 2 types de coût : le coût d’acquisition du stock
ou coût de passation de commande et le coût de possession du stock ou coût de stockage. L’ensemble
constitue le coût total d’approvisionnement qu’il faut minimiser.
Soient :
 A, le coût d’acquisition ;
 n, le nombre de commande par an ;
 t, le taux de possession du stock (en %) ;
 C, la consommation annuelle (exprimée en valeur) ;
 C1, le coût d’acquisition annuel ;
 C2, le coût de possession annuel ;
Le taux de possession du stock s’applique au stock moyen qui est : C/2n
On aura : C1 = n x A et C2 = C/2n x t
Choix portant sur le nombre de commande  et la quantité à
commander: le modèle de WILSON (suite)
  
 Application
Dans une entreprise, la consommation prévisionnelle annuelle d’un article est estimée à 4 800
articles. Le prix de vente unitaire est de 10 F ; le coût de passation d’une commande est de 120
F ; le taux de possession du stock moyen est de 16 %. On suppose les délais de
réapprovisionnement nuls et une livraison immédiate.
I. Calculer :
1 - La valeur de la consommation annuelle ;
- la valeur du coût de possession.
2 - Le coût total de gestion du stock pour des commandes variant de 1 à 12.
3 - Le nombre de commandes correspondant au coût total minimum ;
- le montant en quantité et en valeur de chaque commande ;
4 -La période de réapprovisionnement.
II. Présentez la solution graphique.
 FIN!
Merci pour votre aimable attention!

Questions?