Konyha (helyiség)
 |
Ez a szócikk nem tünteti fel a független forrásokat, amelyeket felhasználtak a készítése során. Emiatt nem tudjuk közvetlenül ellenőrizni, hogy a szócikkben szereplő állítások helytállóak-e. Segíts megbízható forrásokat találni az állításokhoz! Lásd még: A Wikipédia nem az első közlés helye. |
A konyha a lakóépületek ételkészítésre használt, arra alkalmassá tett helyisége.
Története
[szerkesztés]Eredetileg az ételkészítés a szabadban zajlott le. A magyar népi háztípusban is sokáig fedetlen pitvar töltötte be ezt a funkciót. A későbbiekben a konyha zárt helyiséggé vált, ahonnan a füstöt kéményen keresztül vezették el.
A 20. században általánossá vált az elszívó és más szellőztető berendezések alkalmazása. A házgyári lakásokban esetenként természetes megvilágítás nélküli konyhákat is létesítettek. Az utóbbi évtizedekben terjed a lakótérrel egybenyíló amerikai konyha.
Átvitt értelemben
[szerkesztés]- Átvitt értelemben egyes népek, nemzetek konyhaművészetét is konyhának nevezzük. (Például Magyar konyha, Német konyha).
- Számos nyelvben a helyiség és a konyhaművészet megnevezésére külön szavakat használnak, így angolul a helyiség kitchen, míg a gasztronómiai értelemben cuisine – a francia nyelv megfelelő szavából.[1]
Jegyzetek
[szerkesztés]További információk
[szerkesztés]- Vendéglátás – idegenforgalom szakmacsoport, Világbanki project, Készítette: Tusor András[halott link]
A Wikimédia Commons tartalmaz Konyha (helyiség) témájú médiaállományokat.
Nézd meg a konyha címszót a Wikiszótárban!
|
Ez az építészeti tárgyú lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle! |
|
Ez a gasztronómiai tárgyú lap egyelőre csonk (erősen hiányos). Segíts te is, hogy igazi szócikk lehessen belőle! |