Proposal Usaha Burger “H-Burger”

BAB 1 : Pendahuluan
Latar Belakang
Burger adalah salah satu makanan favorit banyak orang. Hanya saja tidak semua orang berani
untuk mengkonsumsi burger tanpa rasa khawatir. Seperti mereka yang memiliki penyakit
tertentu yang mana tidak boleh mengonsumsi fast food termasuk burger karena kandungan
nutrisi nya yang tidak seimbang dan cenderung tinggi kalori.

Hal inilah yang mendorong H-Burger (Healthy Burger) ingin menampilkan sajian burger dengan
versi yang lebih sehat sehingga bisa dikonsumsi oleh semua orang termasuk mereka yang
biasanya menghindari burger reguler yang banyak dijual dipasaran.

Kedepannya diharapkan H-Burger mampu menarik banyak konsumen mengingat kesadaran

masyarakat yang semakin tinggi akan pentingnya menjaga kesehatan. Burger dengan konsep
baru ini pun juga belum memiliki banyak kompetitor sehingga diharapkan bisa menjadi salah
satu pelopor burger sehat untuk masyarakat.

Adapun untuk pemilihan lokasi H-Burger akan sangat cocok bila dijual di wilayah pusat kota
seperti di mall dengan lingkungan orang orang yang memiliki mobilitas tinggi yang ingin tetap
dapat menikmati makanan sehat yang praktis.

Dengan perencanaan strategi penjualan yang matang, diharapkan usaha burger sehat H-
Burger mampu menghasilkan keuntungan yang memuaskan. Selain itu hal yang tidak kalah
penting adalah manajemen risiko dimana ini adalah usaha burger dengan konsep baru yang
harus dikenalkan kepada masyarakat.

Konsep Usaha
Konsep usaha burger “H-Burger” adalah outlet makanan yang menjual aneka varian burger
dengan komposisi bahan yang lebih sehat seperti sayur organik, ayam organik, beef organik,
patty nabati yang terbuat dari kedelai, dan juga bun yang terbuat dari gandum utuh.

Visi Misi
Visi Misi H-Burger adalah menyajikan makanan sehat dalam bentuk makanan favorit banyak
orang yaitu burger. Sehingga H-Burger dapat dinikmati oleh siapa saja termasuk mereka yang
sedang diet.

BAB 2 : Analisa SWOT

Strength
Burger yang disajikan oleh H-Burger rendah kalori, rendah lemak, dan rendah kolesterol namun
tetap enak dan mengenyangkan untuk dikonsumsi bahkan oleh orang yang sedang diet.

Tidak seperti kebanyakan burger yang dijual oleh kompetitor yang memiliki kandungan kalori
yang cukup tinggi sehingga tidak boleh dikonsumsi oleh mereka yang sedang menjaga pola
makan sehat / diet.
Weakness
Harga akan relatif sedikit lebih mahal dibanding kompetitor yang menjual burger reguler. Karena
bagaimanapun juga bahan bahan yang digunakan adalah bahan bahan organik berkualitas
yang memiliki harga cukup tinggi dibanding biasanya.

Opportunity
Kompetitor burger sehat yang rendah lemak, kalori, dan kolesterol belum sebanyak kompetitor
burger biasanya. Sedangkan kebutuhan makanan cepat saji yang sehat semakin meningkat
seiring dengan meningkatnya tingkat kesadaran masyarakat untuk hidup sehat.

Threat
Harus mampu menampilkan rasa yang tidak kalah nikmat dengan kompetitor burger sehat
serupa. Selain itu penentuan harga juga harus diperhatikan agar konsumen memilih H-Burger
sebagai sajian burger sehat favoritnya. Jika rasa dan harga tidak mampu memenuhi ekspektasi
konsumen maka H-Burger akan ditinggalkan konsumen.

BAB 3 : Rencana Usaha

• Nama Usaha : H-Burger (Eij Burger) / Healthy Burger
• Produk yang Dihasilkan : Burger sehat rendah lemak, kolesterol, dan kalori yang dapat
dikonsumsi saat diet.
• Harga :
1. Healthy Egg Burger : Rp 45.000.
2. Healthy Cheese Burger : Rp 65.000
3. Healthy Chicken Burger : Rp 60.000
4. Healthy Beef Burger : Rp 75.000
5. Super Healthy Burger : Rp 48.000
• Target Market :
Target market H-Burger utamanya adalah mereka usia produktif antara awal 20 an
hingga akhir 40 an yang ingin menjaga pola hidup sehat dan menjaga berat badan /
bentuk tubuh ideal, dengan penghasilan di atas 5 juta.
• Strategi Pemasaran :
Promosi dilakukan melalui social media yang memiliki growth dan engagement yang
cukup tinggi seperti Instagram dan TikTok, dengan menghadirkan konten konten
menarik yang dibantu oleh influencer yang mempunyai concern terhadap kesehatan dan
gaya hidup sehat, memberikan penawaran diskon yang menarik, memasang banner dan
baliho di advertising space yang terdapat di mall dan tengah kota.
• Sistem Usaha :
Sistem usaha yang digunakan oleh H-Burger adalah penjualan langsung di outlet yang
melayani dine in dan take away. Selain itu H-Burger juga bekerja sama dengan aplikasi
delivery makanan yang populer dan banyak digunakan oleh masyarakat saat ini.
• Sistem Pembagian Hasil :
Kami menjual 25 % saham H-Burger seharga Rp 25.000.000. Adapun bagi hasil akan
dihitung berdasarkan persentase kepemilikan saham dikalikan dengan profit bulanan H-
Burger.

BAB 4 : Analisa Keuangan

Modal
Peralatan
 No Peralatan Harga

1 Kompor Rp 2.000.000

2 Tabung LPG Rp 513.000

3 Pan & Utensils Rp 1.000.000

4 Peralatan Makan Rp 1.000.000

5 Mesin Kasir + Komputer Rp 2.500.000

Sewa Tempat

No Keterangan Biaya

1 Sewa Tempat Rp 25.000.000

2 Renovasi Tempat Rp 15.000.000

Karyawan

No Keterangan Biaya

1 Manager (SPV) Rp 6.000.000

2 Chef Rp 5.000.000

3 Cashier Rp 4.900.000

4 Waiter Rp 4.800.000

5 Helper Rp 4.500.000

Total gaji karyawan H-Burger setiap bulannya adalah Rp 25.700.000

Bahan Baku
Harga yang ditampilkan adalah harga per sajian burger

Bahan Harga

Roti Bun Gandum Rp 20.000

Feta Cheese Rp 8.000

Selada Organik Rp 1.000

 Beef Organik Rp 35.000

Ayam Organik Rp 15.000

Tepung Gluten Free Rp 2.000

Patty Kedelai Rp 5.000

Telur Ayam Omega Rp 5.000

Paprika Organik Rp 1.000

Tomat Organik Rp 1.000

Zucchini Organik Rp 500

Aneka Dressing Low Calorie Rp 1.500

Butter Low Fat Rp 2.000

Operasional Outlet

Keterangan Harga

Listrik Rp 2.500.000

Air Rp 1.500.000

Gas LPG Rp 1.500.000

Lain lain (packaging, stc) Rp 1.200.000

Total Biaya Operasional setiap bulannya adalah Rp 6.700.000

Promosi

Keterangan Harga

Social Media Management / tahun Rp 2.500.000

Banner, Baliho, Katalog Rp 1.000.000

Harga Pokok Produksi

Harga Dasar

Produk HPP Harga Jual Keuntungan

 Healthy Egg Burger Rp 32.000 Rp 45.000 Rp 13.000

Healthy Cheese Burger Rp 52.000 Rp 65.000 Rp 13.000

Healthy Chicken Burger Rp 44.000 Rp 60.000 Rp 16.000

Healthy Beef Burger Rp 62.000 Rp 75.000 Rp 13.000

Super Healthy Burger Rp 32.000 Rp 48.000 Rp 16.000

Perkiraan Keuntungan
Target penjualan adalah 200 porsi per hari.

Produk Target Penjualan / hari Keuntungan Kotor / hari

Healthy Egg Burger 20 Rp 260.000

Healthy Cheese Burger 40 Rp 520.000

Healthy Chicken Burger 50 Rp 800.000

Healthy Beef Burger 60 Rp 780.000

Super Healthy Burger 30 Rp 480.000

Total Keuntungan Kotor per harinya adalah Rp 2.840.000

Total Keuntungan Kotor per bulannya adalah Rp 2.840.000 x 30 = Rp 85.200.000
Estimasi Balik Modal

Keterangan Nominal

Keuntungan Kotor per bulan Rp 85.200.000

Biaya Operasional + Gaji Karyawan Rp 31.900.000

Profit Bulanan Rp 53.100.000

Sehingga estimasi balik modal adalah sekitar kurang dari 3 bulan.

BAB 5 : Penutup
Bisnis makanan sehat seperti H-Burger yang mengadopsi konsep fast food dengan menu
burger, yang hadir dengan komposisi bahan yang lebih sehat harusnya mampu menarik minat
masyarakat luas untuk mencobanya.

Meskipun harganya sedikit lebih mahal namun masih cukup terjangkau karena menggunakan
sayur sayuran yang ditanam di garden H-Burger sendiri dengan sistem hidroponik.
Selain itu mengingat kompetitor burger dengan konsep serupa belum terlalu banyak, peluang
untuk menarik minat masyarakat akan jauh lebih besar dan berpotensi memberikan
keuntungan.

Adapun kemungkinan kendala kurang pedulinya masyarakat dengan burger sehat akan coba
diatasi dengan cara pengenalan produk melalui social media dengan penyajian konten konten
menarik tentang H-Burger.

Dengan begitu kami berharap anda bisa bekerja sama dengan kami sebagai investor yang akan
mempercayakan sejumlah dananya untuk dikelola oleh H-Burger dan membawa H-Burger
menjadi brand burger yang terus berkembang lebih besar lagi.