Vaniele Bugoni Martins

Este trabalho visa extrair a fecula do inhame rosa, chamada especificamente Colocasia esculenta, e caracterizar a amostra. A extracao foi feita pelo metodo descrito por Luan Alberto Andrade pela extracao a frio e as analises realizadas foram: Difratometria de Raios X (DRX) , Analise Termica (TG eDSC) e Espectroscopia no Infravermelho com transformada de Fourier (FTIR). Os resultados da analise do DRX mostraram que a fecula estudada apresenta um padrao do tipo A, pela Analise Termica pode-se observar perda de agua e de materia orgânica e tambem que sua estabilidade termica vai ate 430oC e por ultimo, atraves do FTIR, pode-se determinar as bandas com atribuicoes em ligacoes O-H, C-H, C-O e H20, que mostram presenca de interacoes de hidrogenio,  eter e grupo alcool. As analises parciais tem mostrado caracteristicas interessantes para esta fecula, e estudos de biofilmes e mucilagem serao aprofundados na sequencia do trabalho.

Taro mucilage, a hydrocolloid present in the rhizome of Colocasia esculenta (L.) Schott, was extracted and characterized by infrared spectroscopy, X-ray diffraction, scanning electron microscopy, thermal analysis, and proximal composition. In addition, cosmetic formulations based on extracted mucilage were developed and studied. The mucilage presented a semicrystalline structure with high thermal stability, the presence of granules along its surface area, and good emulsifying activity. High physical-chemical stability was also found in the mucilage and the cosmetic formulations during storage. All cream samples presented pseudoplastic behavior, with a flow behavior index lower than 1, which is a desirable characteristic for cosmetics, as it improves its applicability. The mucilage demonstrates potential for application in cosmetic products, and its commercial use as an ingredient in cosmetics could be a strategic tool for the creation of a new product chain and adding value to the culture of Colocasia0 esculenta.

Este trabalho visa extrair a fecula do inhame rosa, chamada especificamente Colocasia esculenta, e caracterizar a amostra. A extracao foi feita pelo metodo descrito por Luan Alberto Andrade pela extracao a frio e as analises realizadas foram: Difratometria de Raios X (DRX) , Analise Termica (TG eDSC) e Espectroscopia no Infravermelho com transformada de Fourier (FTIR). Os resultados da analise do DRX mostraram que a fecula estudada apresenta um padrao do tipo A, pela Analise Termica pode-se observar perda de agua e de materia orgânica e tambem que sua estabilidade termica vai ate 430oC e por ultimo, atraves do FTIR, pode-se determinar as bandas com atribuicoes em ligacoes O-H, C-H, C-O e H20, que mostram presenca de interacoes de hidrogenio,  eter e grupo alcool. As analises parciais tem mostrado caracteristicas interessantes para esta fecula, e estudos de biofilmes e mucilagem serao aprofundados na sequencia do trabalho.

A Colocasia Esculenta possui elevados teores de amido, proteinas, carboidratos e mucilagem. A mucilagem apresenta alto teor de carboidratos e proteinas que combinados formam a macromolecula AGP- glicoproteina arabinogalactana, podendo ser aplicada em diversas areas, como a alimenticia, farmaceutica, quimica, cosmetica, entre outras. Diante disso, a pesquisa teve por objetivo extrair e caracterizar por diversas tecnicas analiticas a mucilagem da Colocasia Esculenta variedade rosa, tambem conhecida como inhame rosa, ou inhame de porco. Estudar o potencial espessante, estabilizante e emulsificante, da mucilagem e aplica-lo em uma formulacao cosmetica a fim de compara-lo ao biopolimero comercial Goma Xantana, realizando o estudo de estabilidade e analise sensorial das amostras. As analises de caracterizacao por DRX mostraram que a mucilagem da Colocassia Esculenta possui caracteristicas semicristalinas padrao caracteristico para polimeros naturais. Estrutura de finas lâminas, e boa esta...