Shumai
| Shumai | |
|---|---|
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| Origini | |
| Luogo d'origine |  Cina
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| Regione | Mongolia Interna |
| Dettagli | |
| Categoria | primo piatto |
Il shumai (Cinese semplificato 烧卖, cinese tradizionale:燒賣 pinyin: shāomài, Jyutping: =sīumáai, Cantonese; sīumáai) è un tipo di raviolo della cucina cinese originario di Hohhot della Mongolia Interna[1]. Nella cucina cantonese è di solito servito come uno snack di dim sum[2]. Nell'emigrazione cinese verso il Giappone è stata importata una variante di Shaomai (焼売, Shūmai).
Varianti
[modifica | modifica wikitesto]- Shaomai di Hohhot
- Shiumaai Cantonese
- Shaomai Hunan Juhua
- Shaomai Jiangnan
- Shaomai uiguro
- Shaomai Jiangxi Yifeng
- Shaomai di Shanghai
Di altri paesi:
- Shūmai giapponese
- Siomay indonesiano
- Siomai filippino
- Xíu mại vietnamita
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ (EN) How to Make Shumai (烧麦, Steamed Dumplings), su omnivorescookbook.com. URL consultato il 13 marzo 2019.
- ^ Hsiung, Deh-Ta. Simonds, Nina. Lowe, Jason. [2005] (2005). The food of China: a journey for food lovers. Bay Books. ISBN 978-0-681-02584-4. p 38.
Altri progetti
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