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Linguine

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Linguine
Origini
Luogo d'origineItalia (bandiera) Italia
RegioneLiguria
Dettagli
Categoriaprimo piatto
RiconoscimentoP.A.T.
SettorePaste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria
Un piatto di linguine
Linguine con funghi e pachino

Le linguine sono un tipo di pasta lunga di semola di grano duro.[1]

Caratteristiche

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La lunghezza è la stessa degli spaghetti ma, anziché avere sezione rotonda l'hanno piatta[1] e appartengono alla stessa famiglia delle bavette (spaghetto schiacciato a sezione rettangolare, di medio spessore) e delle trenette (linguine a sezione ovoidale); è un tipo di pasta che trova la sua origine a Genova[2].

In Liguria il condimento tipico per questa tipologia di pasta è il pesto.

  1. ^ a b Linguina in Vocabolario, su treccani.it. URL consultato l'11 marzo 2019.
  2. ^ Linguine, su barillafoodservice.it. URL consultato l'11 marzo 2019 (archiviato dall'url originale il 1º novembre 2021).

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Altri progetti

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Collegamenti esterni

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