Granita
 Original granita with Sicilian lemon | |
| Jeneng liyané | Granita siciliana |
|---|---|
| Ajangan | Dessert |
| Panggonan asal | Italy |
| Tlatah utawa praja | Sicily |
| Woworan pokok | Sugar, water, flavoring |
 Buku masakan: Granita  Médhia: Granita | |
Granita ( palafalan jroning basa Italia: [ɡraˈniːta] ; ing basa Italia uga granita siciliana [1]palafalan jroning basa Italia: [ɡraˈniːta sitʃiˈljaːna] ) minangka panganan cuci mulut semi beku sing digawé saka gula, banyu lan maneka rasa. Asale saka Sisilia, kasedhiya ing saindenging Italia kanthi maneka bentuk. Gegandhengan karo sorbet lan es Italia ; Nanging, ing akehe Sisilia, duwe tekstur kristal sing luwih kasar. Panulis panganan Jeffrey Steingarten ujar manawa "tekstur sing dikarepakékaton beda-beda saka kutha menyang kutha" ing pulau kasebut; ing pesisir kulon lan ing Palermo, paling apik ing sisih kulon, lan ing sisih wétan meh alus kaya sorbet . [2] Iki umume minangka asil saka teknik pembekuan sing beda: jinis sing luwih alus diproduksi ing mesin gelato, dene maneka coarser beku kanthi mung agitasi, banjur dikeruk utawa dicukur kanggo ngasilakékristal sing kapisah. Sanajan teksture beda-beda wiwit kasar nganti alus, nanging isih beda karo es krim, krim sing luwih alus, lan sorbet, sing luwih kompak; iki nggawé granita beda lan unik.
Deleng uga
[besut | besut sumber]Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ http://www.treccani.it/vocabolario/granita/
- ↑ Steingarten, Jeffrey (1997). "The Mother of All Ice Cream". The Man Who Ate Everything. Vintage Books. kc. 361–380. ISBN 0-375-70202-4.