Miso er en japansk sojabønnepasta fremstillet af sojaskyr, som gæres med en svampekultur, som er startet på bygmalt, ris eller sojabønne. Smag og farve afhænger af starterkulturens oprindelse, mængden af tilsat salt og lagringstiden (6 mdr. til 3 år). Miso har en kraftig lugt, men en ret behagelig smag. Den anvendes som bordkrydderi og som smagsgiver i dips, marinader, saucer, supper og forskellige madretter.
Forstå aktuelle begivenheder
Krigen i Ukraine
Krigen i Ukraine begyndte med Ruslands invasion af landet den 24. februar 2022. Baggrunden for krigen var Ukraine-konflikten, der havde stået på siden 2013.
Mellemøsten i krig
Få overblik over vigtige personer, begivenheder, krige og konflikter i Mellemøsten lige nu.
Kernevåben
Kernevåben er masseødelæggelsesvåben bestående af en kerneladning og et fremføringsmiddel. Kernevåben indgår i overvejelserne om et fælleseuropæisk forsvarssamarbejde.
Kommentarer
Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.
Du skal være logget ind for at kommentere.