Mizuna

Brassica rapa var. nipposinica

Mizuna

Karalystė:	Augalai ( Plantae)
Skyrius:	Magnolijūnai ( Magnoliophyta)
Klasė:	Magnolijainiai ( Magnoliopsida)
Šeima:	Bastutiniai ( Brassicaceae)
Gentis:	Bastutis ( Brassica)
Rūšis:	Paprastasis bastutis ( Brassica rapa)
Varietetas:	Mizuna (Brassica rapa var. nipposinica)

Mizuna arba japoninis kopūstas (lot. Brassica rapa var. nipposinica, jap. 水菜 = mizuna) – bastutinių šeimos lapinė daržovė, populiari Japonijoje. Naudojama salotoms, troškiniuose. Auginama įvairių tipų dirvose, nereikli.^[1] Auga pluoštais, viename gali būti iki kelių šimtų plonų stiebelių su šviesiai žaliais lapais.

Manoma, kad mizuna yra vietinis japoniškas augalas, nuo seno augintas maistui, daugiausiai netoli Kioto.^[2]

Šaltiniai

↑ Caroline Foley. The A-Z of Allotment Vegetables. New Holland Publishers, 2006, p. 53
↑ Hiroko Shimbo. The Japanese Kitchen: 250 Recipes in a Traditional Spirit. Harvard Common Press, 2000, p. 42

[1] Caroline Foley. The A-Z of Allotment Vegetables. New Holland Publishers, 2006, p. 53

[2] Hiroko Shimbo. The Japanese Kitchen: 250 Recipes in a Traditional Spirit. Harvard Common Press, 2000, p. 42

[1]

[2]