洋食では一般的なカトラリーである、テーブルナイフ。フォークやスプーンとともに家庭で使われる機会も多いですが、種類が豊富で選ぶのが難しい場合もあります。ステーキナイフはまだしも、デザートナイフやディナーナイフなどタイプの違いを疑問に感じている方も多いはず。日本の柳宗理などのナイフが人気を集める一方で、トラモンティーナやクチポールといった海外ブランドも魅力的ですよね。
この記事では、そんなテーブルナイフのおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。分厚い肉料理もよく切れるステーキナイフや、幅広い料理に対応できるデザートナイフも登場しますので、ぜひ参考にしてください!
日本野菜ソムリエ協会主催「ベジフルカルテコンテスト」にて、金賞を3度受賞。健康・美容・アスリートなどテーマに沿った野菜料理に定評があり、企業・自治体などへのレシピ提供多数。「楽しく、美味しく、健康な生活を!」をコンセプトに、主婦目線のアイデアを盛り込んだ料理教室「オレンジキッチンクッキングスタジオ」を主宰している。 野菜ソムリエ・アスリートフードマイスター・食生活アドバイザー等の資格多数。読売新聞ヨミドクターで今日の健康レシピ「田代由紀子のアスリートレシピ」を連載中。
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監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
まずはテーブルナイフを選ぶうえで押さえておきたい4つのポイントを説明していきますので、商品選びの参考にしてくださいね。
冒頭で挙げた通り、テーブルナイフにはさまざまな種類があります。それぞれに向き不向きがあるので、料理に合わせて選んでいきましょう。
一般的にテーブルナイフは、特にメインの肉料理用の大ぶりなナイフを指していて、ステーキナイフもほぼこれと同じものをいいます。切れ味が良く少し硬めの肉もすっと切ることができますが、ややサイズが大きく日本人には扱いにくいと感じるものもあります。
なお、デザートナイフとディナーナイフに明確な違いはありません。商品名にどちらかが明記されていれば、テーブルナイフの中でも小さめのナイフと判断できますので、商品選びの際はひとつの基準として見てください。
どちらのほうが使いやすい、とは一概にいえませんが、普段から肉料理が多い方は波刃を選ぶと良いでしょう。ただ肉料理であっても例えばハンバーグなど、そこまで切れ味を必要としないのであれば平刃でも問題ありません。中には同シリーズで波刃と平刃の両方を揃えている商品もありますので、購入前にぜひチェックしてください。
ではステンレス製ならばなんでも良いのかというとそうではなく、金属の配合率が重要。ステンレス製品には18-8などの数字が刻印されていて、これはクロム18%・ニッケル8%・鉄74%の配合であることを示しています。特に注目したいのがニッケルの配合率で、この割合が高いものほど高級かつ高品質。家庭用ナイフとしては18-8、つまりニッケル8%以上のものを選ぶことをおすすめします。
カトラリーセットに関しては下記記事で選び方やおすすめ商品を紹介していますので、一式揃えたいという方はぜひあわせてチェックしてください。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
素材 | 刃の形状 | タイプ | 全長 | 刃渡り | 重量 | |||||
1 | クチポール GOA ディナーナイフ | ![]() | 温かみのある手触りと美しい曲線が食卓を演出 | ステンレス、樹脂 | 波刃 | テーブルナイフ | 22cm | 不明 | 29 | |
2 | 佐藤商事 柳宗理|柳宗理 テーブルナイフ|31312501 | ![]() | 心地よい重量感で手になじむ形状 | ステンレス | 平刃 | テーブルナイフ | 23cm | 不明 | 71g | |
3 | グローバル ラギオール テーブルナイフ|03970 | ![]() | マーブルグリーンのハンドルがおしゃれ | ステンレス | 波刃 | テーブルナイフ | 22cm | 不明 | 不明 | |
4 | ナガオ ライラック ステーキナイフ | ![]() | 扱いやすくて飽きのこないスタンダードな見た目 | 18-0ステンレス | 波刃 | テーブルナイフ | 20.6cm | 不明 | 53g | |
5 | 高儀 ライラック ステーキナイフ|- | ![]() | ギザギザ形状の先端が切りやすい、国産ステーキナイフ | ステンレス鋼 | 波刃 | テーブルナイフ | 20.8cm | ‐ | ‐ | |
6 | ARCOS テーブルナイフ|373652 | ![]() | 食洗機対応の丈夫な刃を持ったテーブルナイフ | ステンレス鋼 | ギザ刃 | テーブルナイフ | 約21.5cm | 約10cm | 約28g | |
7 | サクライ シビラ サンタナ ディナーナイフ|SY-101S | ![]() | ハンドルの花型デザインがおしゃれ | ステンレス鋼 | 波刃 | テーブルナイフ | 19.8cm | 不明 | ||
8 | SABRE テーブルナイフ | ![]() | ハンドルの模様がとても斬新で特徴的なデザインのテーブルナイフ | 18-10ステンレス、アクリル樹脂 | 波刃 | テーブルナイフ | 23.8cm | 不明 | 約57g | |
9 | 関川製作所 テーブルナイフ | ![]() | 18-10ステンレス鋼素材の高級感があるテーブルナイフ | ステンレス | 平刃 | テーブルナイフ | 24.5cm | 不明 | 不明 | |
10 | トラモンティーナ 木柄テーブルナイフ|21101/494 | ![]() | 食洗機で洗えるウッドハンドルタイプ | ステンレス、パッカーウッド | 波刃 | テーブルナイフ | 20cm | 不明 | 約27g(0.06ポンド) |
ここまでテーブルナイフをご紹介してきましたが、より特別感を持たせるならナイフレストも用意したいところ。もちろん普段用にもぐっと使い勝手が向上しますので、気になった方はぜひ下記記事からおすすめ商品をチェックしてください。
1位: クチポール|GOA ディナーナイフ
2位: 佐藤商事|柳宗理|柳宗理 テーブルナイフ|31312501
3位: グローバル|ラギオール テーブルナイフ|03970
4位: ナガオ|ライラック ステーキナイフ
5位: 高儀|ライラック ステーキナイフ|-
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