カレーやシチューを作るときに活躍するのが、円柱状の寸胴鍋。ラーメン店や炊き出しで使われているイメージが強いものの、家庭用の小さいモデルも多数販売されています。しかし、アルミ・ステンレス・ホーローといった素材や容量に違いがあり、どれを選べばよいのか迷ってしまいますよね。
そこで今回は、寸胴鍋のおすすめ人気ランキングと、その選び方をご紹介します。おしゃれで安い商品やIH対応モデルもランクイン。一人暮らし向けの小型サイズから、大家族向けの特大サイズまで、幅広い大きさの寸胴鍋があるので、選び方のポイントをおさえて使い道に合った商品を購入しましょう。
キャリア13年、約1,000回にわたるステンレス多層鍋のデモンストレーション歴のなかで、たくさんのニーズを知り、鍋のフル活用の方法やあらゆるメーカーの構造や特徴を研究。 現在はYouTuberとして「ステンレス鍋超活用!大澤チャンネル」(登録者5.0万人)を運営。 その技術と経験を生かして企業動画の撮影・編集、動画作成セミナーなどを行う。食生活アドバイザー2級、漢方養生アドバイザー、健康生活管理士の資格を取得。
徹底した自社検証と専門家の声をもとにした、商品比較サービス。 月間3,000万以上のユーザーに向けて「コスメ」から「日用品」「家電」「金融サービス」まで、ベストな商品を選んでもらうために、毎日コンテンツを制作中。
監修者は「選び方」についてのみ監修をおこなっており、掲載している商品・サービスは監修者が選定したものではありません。
寸胴鍋とは上から下まで直径がほぼ同じの、円筒形をした厚手の両手深鍋を指します。縦に長い形状は空気に触れる面積が狭いため熱が逃げにくく、蓄熱性の高い点が特徴です。鍋が温まりやすいので沸騰が早く、パスタやラーメンなどの麺類で大量のお湯が必要なときに役立ちますよ。
加えて水分が蒸発しにくいため、カレーやシチューなどの煮込み料理を作る際に活躍。さらに深型の寸胴鍋は、浅型の鍋より容量が大きい点も魅力のひとつといえます。同じ直径30cmであっても、高さがあれば容量はその分大きくなるので、まとめて作り置きしたいときや大家族にぴったりです。
寸胴鍋を選ぶ際に必ずチェックしておきたい「4つのポイント」をご紹介します。
寸胴鍋で一度にたくさんの料理を作りたい人は、容量が大きく扱いやすいモデルを選択しましょう。大容量の寸胴鍋は大きくて重いので、扱いにくさが気になることも。収納スペースに収まるか、お手入れは楽にできるかといった点もチェックして、適したものを見つけてください。
カレーやシチューをたくさん作りたいなら、容量は5~6Lを目安にしましょう。5~6Lは市販のカレールー1箱分を調理するのに適したサイズ。家族分の煮込み料理・スープ料理を作りたいときや、パスタ用にたっぷりのお湯を沸かしたいときに役立ちます。
食べ盛りの子どもがいる家庭ならより大容量でも便利ですが、収納スペースに収まるかは必ず確認してください。大容量モデルはかさばったり、底が深くて洗いにくかったりするため、必要以上に大きいものを選ぶことは避けるのが無難です。
さらに軽量なモデルだと、水ですすぎ洗いする際も扱いやすいのでおすすめです。とくに力の弱い人は重量のある寸胴鍋だと持ち運びだけでも苦労するので、軽量なアルミ素材のモデルを選ぶとよいでしょう。
また、キッチンスペースが限られている人は、半寸胴鍋も検討してください。半寸胴鍋とは寸胴鍋より低く設計された鍋のこと。寸胴鍋より深さがなく小ぶりなため、収納スペースか限られている場合にうってつけです。高さがない分軽いので、持ち運びも楽にできますよ。
自宅がIHコンロの場合は、IH対応か必ずチェックしましょう。IH非対応のモデルでは、反応せず料理ができないので要注意。ただし、IHコンロがオールメタル対応であれば、すべての金属鍋が使えるので、商品選びの前に確認しておくことをおすすめします。
加えて鍋底の直径にも着目してください。IHで自動調理機能を使用するとき、直径の大きすぎる鍋だとセンサーがうまく働かず、正確な温度感知ができないことも。一般的な家庭用IHコンロは直径12~26cmまで対応しているモデルが多いものの、自宅コンロの対応サイズを調べておきましょう。
寸胴鍋の素材は用途に合わせて選択してください。素材は大きくアルミ・ステンレス・ホーローの3種類に分けられます。対応できるレシピやデザイン性などにも着目しましょう。
一方で酸やアルカリに弱く、塩分濃度の高い料理には不向きな点には注意しましょう。また底面に黒ずみができやすいため、お手入れにはやや手間がかかります。アルミのなかでも丈夫なモデルがほしいなら、アルマイト加工や底面が厚く設計された商品を選んでください。
ただしアルミと比べると熱伝導率は低く、鍋全体を温めるのには時間がかかり、食材が底面で焦げつきやすいという側面もあります。また、ほかの素材と比べて重いので、持ち運びの際は注意してくださいね。
ただし、ホーローは急激な温度変化や衝撃に弱い一面も。加熱した寸胴鍋を一気に冷やすと、表面が破損してしまうこともあるので注意しましょう。さらに心材に鉄が使われているモデルは重量があるため、お手入れや持ち運びの際は慎重に扱ってくださいね。
商品 | 画像 | 最安価格 | ポイント | 詳細情報 | |||||||||
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全体の幅 | 全体の奥行 | 全体の高さ | 鍋の幅 | 本体重量 | 容量 | 本体素材 | 表面加工 | 対応熱源 | |||||
1 | 安吉 キプロスター|IHステンレス寸胴鍋 | ![]() | 強度と耐久性にこだわった、プロも使える寸胴鍋 | 24cm | 25.5cm | 24.8cm | 不明 | 約2.3kg | 約11L | ステンレス21-0、ステンレス18-0、アルミニウム | 不明 | ガス、IH、電気コンロ | |
2 | リビング キュイジーヌ IH対応寸胴鍋 | ![]() | フッ素樹脂加工で焦げつきにくい | 約34.5cm | 約22cm | 約17.5cm | 不明 | 不明 | 約6.8L | アルミニウム合金、ステンレス鋼 | 不明 | ガス、IH、ラジエントヒーター、ハロゲンヒーター、シーズヒーター | |
3 | KIPROSTAR ステンレス寸胴鍋|IH24 | ![]() | シンプルなデザインでプロ品質の調理機器 | 36.3cm | 25.3cm | 24.8cm | 24cm | 2.3kg | 11000mL | ステンレス(底面のみステンレスとアルミニウムの3層構造) | 不明 | ガス、IH、シーズヒーター、ラジエントヒーター、エンクロヒーター | |
4 | 江部松商事 EBM|18-8寸胴鍋・キッチンポット(目盛付)|8824800 | ![]() | 便利な計量目盛り付きで分量チェックが簡単 | 22cm | 不明 | 22cm | 不明 | 1.1kg | 8L | 18-8ステンレス | 不明 | 不明 | |
5 | パール金属 ステンレス製ガラス蓋付兼用鍋 | ![]() | 煮る・蒸す・ゆでるがこれ1台でできる | 約34.5cm | 約24.0cm | 約21.5cm | 不明 | 約1.3kg | 6100mL | ステンレス鋼(クロム14%) | 不明 | ガス、IH、シーズヒーター、ハロゲンヒータ、エンクロヒータ、ラジエントヒータ | |
6 | 北陸アルミニウム プロセレクト寸胴鍋 | ![]() | プロ仕様の手入れ簡単アルミ鍋。スムーズな調理に役立つ配慮も | 28cm | 19.3cm | 17.2cm | 不明 | 0.995kg | 4200mL | アルミニウム | 不明 | ガス | |
7 | ハイスト アルミ製半寸胴鍋 |FH82101F | ![]() | 軽量で熱が伝わりやすく、丈夫なつくりの半寸胴鍋 | 不明 | 21cm | 15cm | 21cm | 1.44kg | 5000mL | アルミニウム | ガス | ||
8 | ディープホワイト 両手鍋 | ![]() | 職人技で作られた軽量耐久性抜群の大容量鍋 | 32cm | 22cm | 20cm | 22cm | 1.6kg | 5600mL | アルミニウム | フッ素コート | ガス、IH | |
9 | 遠藤商事 ムラノ インダクション|ムラノ インダクション18-8寸胴鍋|AZV77 | ![]() | 1人暮らしでも使いやすいサイズ感がポイント | 22cm | 17.8cm | 15cm | 不明 | 1.14kg | 3L | 18-8ステンレス | 不明 | IH | |
10 | 安吉 キプロスター|IH対応 ステンレス半寸胴鍋|IHM24 | ![]() | 厚みのある底面で十分な熱伝導性能を発揮 | 33.5cm | 26.5cm | 19cm | 不明 | 約2kg | 約7,200mL | ステンレス | 不明 | IH、ガス |
プロ用の高品質な業務用調理機器をもっと身近に。継ぎ目のない形状は、1600tプレスで一体成型した構造とエッジロール工法の採用で、変形の抑制と強度の向上を実現しています。オシャレなキッチンに置いても様になる、シンプルなデザインです。
全体の幅 | 36.3cm |
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全体の奥行 | 25.3cm |
全体の高さ | 24.8cm |
鍋の幅 | 24cm |
本体重量 | 2.3kg |
容量 | 11000mL |
本体素材 | ステンレス(底面のみステンレスとアルミニウムの3層構造) |
表面加工 | 不明 |
対応熱源 | ガス、IH、シーズヒーター、ラジエントヒーター、エンクロヒーター |
内側に計量目盛りがついたステンレス製の寸胴鍋。板ハンドル付はスポット溶接・アルゴン溶接で直接本体へ取り付け加工がされています。フタ裏に引掛金具が付いており、置場に困りません
全体の幅 | 22cm |
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全体の奥行 | 不明 |
全体の高さ | 22cm |
鍋の幅 | 不明 |
本体重量 | 1.1kg |
容量 | 8L |
本体素材 | 18-8ステンレス |
表面加工 | 不明 |
対応熱源 | 不明 |
煮る・蒸す・ゆでるといった調理が1台でできる、便利なステンレス製ガラス蓋付兼用鍋です。深型タイプの鍋なので目皿を使わず、寸胴鍋としても使用できます。栄養成分を逃さず、素材のうまみや甘みを引き出すことが可能です。
全体の幅 | 約34.5cm |
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全体の奥行 | 約24.0cm |
全体の高さ | 約21.5cm |
鍋の幅 | 不明 |
本体重量 | 約1.3kg |
容量 | 6100mL |
本体素材 | ステンレス鋼(クロム14%) |
表面加工 | 不明 |
対応熱源 | ガス、IH、シーズヒーター、ハロゲンヒータ、エンクロヒータ、ラジエントヒータ |
プロが使用することを想定して作られた寸胴鍋。軽量・熱伝導率の高さなど、アルミの長所を活かしつつ、アルマイト加工で腐食やサビを防止することにより、手入れのしやすさも両立しています。目盛りつきの内面や握りやすいサイズのハンドルが、快適な調理をサポートするでしょう。
全体の幅 | 28cm |
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全体の奥行 | 19.3cm |
全体の高さ | 17.2cm |
鍋の幅 | 不明 |
本体重量 | 0.995kg |
容量 | 4200mL |
本体素材 | アルミニウム |
表面加工 | 不明 |
対応熱源 | ガス |
鉄や銅鍋よりも軽量で熱を均一にしてくれる、アルミニウム合金製の両手鍋です。ガスコンロのほか、IHクッキングヒーターにも対応、ザイランフッ素加工樹脂塗料を使用してコーティングされているため、高い耐久性を誇ります。6Lの大容量で、炊く・茹でる・煮る・蒸すとさまざまな料理を作ることができます。
全体の幅 | 32cm |
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全体の奥行 | 22cm |
全体の高さ | 20cm |
鍋の幅 | 22cm |
本体重量 | 1.6kg |
容量 | 5600mL |
本体素材 | アルミニウム |
表面加工 | フッ素コート |
対応熱源 | ガス、IH |
「ZWILLING Pouristic」シリーズは使い勝手のよい万能なステンレスクックウェア。湯切り機能が付いた蓋で、ざるを準備しなくても、鍋に蓋をして傾ければ、注ぎ口から湯切りが可能です。内側に目盛りが付いて、内容量を確認しやすいので、調理に便利な工夫はうれしいですね。
全体の幅 | 不明 |
---|---|
全体の奥行 | 24cm |
全体の高さ | 20.3cm |
鍋の幅 | 24cm |
本体重量 | 不明 |
容量 | 6000mL |
本体素材 | ステンレス |
表面加工 | |
対応熱源 | ガス、IH、ハロゲンヒーター、シーズヒーター、ラジエントヒーター、エンクロヒーター、オーブン |
お気に入りの寸胴鍋を見つけたら、鍋つかみやおたまなどのアイテムも一緒にチェック。加熱したばかりの寸胴鍋を持ち上げるときには鍋つかみでやけどを予防し、深型の寸胴鍋をかき混ぜるときにお玉を活用しましょう。以下のコンテンツで詳しくご紹介しているので、ぜひ参考にしてくださいね。
1位: 安吉|キプロスター|IHステンレス寸胴鍋
2位: リビング|キュイジーヌ IH対応寸胴鍋
3位: KIPROSTAR |ステンレス寸胴鍋|IH24
4位: 江部松商事|EBM|18-8寸胴鍋・キッチンポット(目盛付)|8824800
5位: パール金属|ステンレス製ガラス蓋付兼用鍋
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