Kookboek/Dille

Dille
Dille
Gegevens
Latijnse naam:	Anethum graveolens
Mee te koken ?	Nee
Link naar wikipedia	Dille

Kruiden en specerijen
 
Dille is een kruid dat verwant is aan de anijsachtige kruiden kervel en venkel. Dille kan goed gebruikt worden in combinatie met azijn, yoghurt en zure room. Dille is goed voor de spijsvertering.

Dille moet vers worden gebruikt en mag niet worden meegekookt, omdat het dan zijn smaak verliest. Dus pas kort voor het serveren toevoegen. Dille bestaat ook in gedroogde vorm.

Dille wordt gebruikt als verfijnering en als decoratie in salades, met kaas en in vinaigrettes, in soepen en bij visgerechten en met name de zaadkorreltjes in kool.

Foto-galerij

• 
  Takje verse dille
• 
  Zalm met dille
• 
  Poolse haringsalade met dille
• 
  Aardappelen met dille
• 
  Sausje met dille
• 
  Augurken ingelegd met dille