Limoen

Limoen
	Limoenen
Taxonomische indeling
Rijk:	Plantae (Planten)
Stam:	Embryophyta (Landplanten)
Klasse:	Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:	Bedektzadigen
Clade:	'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade:	Malviden
Orde:	Sapindales
Familie:	Rutaceae (Wijnruitfamilie)
Geslacht:	Citrus
Soort
	Citrus aurantiifolia; (Christm.) Swingle (1913)
	Afbeeldingen op Wikimedia Commons
Portaal	Biologie

De limoen, lemmetje, of limmetje (Citrus aurantiifolia) is een plant uit de wijnruitfamilie (Rutaceae), van nature voorkomend in Zuidoost-Azië.

Voorkomen

Vanuit Zuidoost-Azië is de vruchtboom geïntroduceerd in Zuid-Europese landen en Zuid-Amerika. In Suriname, waar hij veel voorkomt, wordt hij ook wel 'lemmetje', of 'limmetje'^[1] genoemd, vergelijk Afrikaans "lemmetjie". De geografische verbreiding is beperkt, doordat de limoen van alle Citrus-soorten het minst tegen kou bestand is.

Eigenschappen

De hoogte van de boom is 6–7 meter. De limoen heeft donkergroene, eironde bladeren met een spitse punt en iets golvende getande bladranden. De bladstelen hebben smalle vleugels. De bloemen zijn geurend. Ze kunnen alleenstaand of in paren gerangschikt zijn. De kroonblaadjes zijn wit met aan de buitenkant een purperkleurige waas. In sommige bloemen zijn zowel de stampers als de meeldraden functioneel, maar in andere zijn alleen de 20 tot 40 meeldraden vruchtbaar. De vrucht is eivormig en heeft een opgezwollen einde. De schil is groen tot bleekgeel en het vruchtvlees is zuur van smaak. Het wordt gebruikt in dranken en als smaakmaker.

Gebruik

De vrucht wordt in de Aziatische keuken veel gebruikt, vaak als smaakmaker. Op Sicilië wordt limoenlikeur geproduceerd. Internationaal bekend is de Braziliaanse cocktail caipirinha.

Zuurgraad

Limoen is met een pH van 2,1 (voor zover bekend) de zuurste vrucht die er is.^[2]

Referenties

↑ Voor 'limmetje' zie bijvoorbeeld: Maria Sibylla Merian (1705) - Metamorphosis insectorum surinamensium. Ofte Verandering der Surinaamsche insecten, tekst bij afbeelding 17.
↑ Bjorn A. Bojesen (2013) - Extremen op aarde: De zuurste plek: Iron Mountain. Wetenschap in beeld, nr. 4, p. 28

Zie de categorie Limes van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.

[limmetje-1] Voor 'limmetje' zie bijvoorbeeld: Maria Sibylla Merian (1705) - Metamorphosis insectorum surinamensium. Ofte Verandering der Surinaamsche insecten, tekst bij afbeelding 17.

[2] Bjorn A. Bojesen (2013) - Extremen op aarde: De zuurste plek: Iron Mountain. Wetenschap in beeld, nr. 4, p. 28

[1]

[2]