Krukkeerter
Krukkeerter (dansk: krukkeærter) er en gammel rett fra hollendertiden på Amager ved København.[1]
I 1521 innivterte kong Christian II hollendere til å bosette seg på øya Amager. Hollenderne brakte med egne skikker og matretter. En av disse var altså krukkerter, som besto av hele, gule erter kokt og most sammen til en puré, som ble overdrysset med tørr honningkake.
Krukkeerter og posegrøt var retter som ble spist rett etter hverandre, gjerne med skinke. I hollendertiden ble derfor krukkeertene kokt i vannbad i form av en krukke samtidig med posegrøten og skinken, derav navnet.[2]
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ^ sundbylokalhistorie.dk Arkivert 2. juli 2007 hos Wayback Machine.
- ^ madabc.dk
Autoritetsdata