Outlook Expressですが、OSのWindows 98、2000とも使用体験はありません。私が体験しているのは、MeとXPです(現在は、Windows XP<Home>SP-2)。 MeとXPでのこれまでの使用体験では、ハイパーリンクは仕様だと認識しています。IE(すなわち、URLのことと思います)ではないのですが、メールアドレスをハイパーリンクにしない手段としては「＠」を全角にすることで対応可能ですが、私はむしろ、そうすることで相手に迷惑(混乱)させるように思えて、そのようにはしていません。 テキスト方式は、言うまでもありませんが、テキスト情報だけです。送信側で仮にMSゴシックを使っても、受信側の設定がABC明朝(架空のフォント名です)になっていれば、そのフォントで受信トレイに表示されます。 メール作成時に「貼り付け」すると、その画面にコピーしたフォントが反映される『ように見えます』が、実際には反映されていません。当然ながら、相手はABC明朝でしか見られません。 なお、メールの作成を終えたら、「送信」をクリックしてのち、「送信トレイ」で確認してみてください(送信トレイに置かず、直で送信する設定だったら「送信済みアイテム」で)。貼り付けたフォントではなくなっているハズです。すなわち、テキスト(文字情報だけ)で送信され、相手はテキストで受信している、ということです。 なお、どうしてもURLをハイパーリンクにしたくなかったら、全角で入力するというのも、ひとつの解決方法ではあります。