文字エンコードの種類

質問文であげられた３つについて、少し詳細を解説します。 （他のコードもあるのですが、まぁ、私的見解では個人ウェブページではあまり使われないので良いかと思います） ・Shift_JIS Microsoft社が日本にパソコンを普及させる時に策定した文字コードです。 メモ帳の場合はこれで保存しますし、フリーのエディタでも、Shift_JISをデフォルトとしていたり、そもそもそれしか扱えなかったりしますので、「よくわからん」という場合にはこれがベストでしょう。 ・EUC_JP UNIX環境（分からくても良いです）で使われている文字コードです。 ウェブサーバはUNIX環境で構築されていることが多いため、CGI等のプログラムはこれで書くと良いでしょう。 今のパソコンでしたら、読めないということも少ないと思いますし、ある程度の知識がおありで、エディタが対応しているならこれがいいかもしれません。 （昔の環境だと読めないこともあるそうですが） ・UTF-8 Unicodeで使える文字コードのひとつです。 Unicodeとは、全世界の文字を表現するために作られた文字コードで、そのうち、UTF-8では、日本語・中国語・台湾語を扱うことが出来ます。 中国語・台湾語を使うのでしたら、これがベストになるでしょうが、Shift_JISでは２バイトで表現できていた日本語の文字が、３バイト・４バイトになりますので、 中国語・台湾語を使わないなら使う必要はないでしょう。 最終的には自分の好みかもしれませんね。 最初に、きちんとcharsetで宣言をするのならば。 （しない場合、文字化けの可能性があります。）