エクセル書式のユーザー定義

エクセルの書式のユーザー定義は例えば０．００であれば数値で小数点以下を２桁に設定したものと全く同じなのでしょうか？ユーザー定義とは数値や日付などの書式設定を更にユーザー好みにしたい時に使うものという認識でよいのでしょうか。