日本語が?????????と表示される文字化けについて

メーラ、あるいはメーラの設定に原因があると思われます。 メジャーなメーラ間でのやりとり（OutlookやBecky!2など）ではこういった致命的なバグは見かけませんが、送信元か受信元のメーラが非常に古いメーラの場合（EudoraやBecky!の旧バージョン）では、よく見かけます。 つまり、centrisさんか先方の方のメーラがエンコーディングに失敗しています。よりメジャーなメーラを使った方が良いでしょう。 もし、双方ともメジャーなメーラを使っているのであれば、エンコーディングの設定が間違っているものと思われます。Outlookであれば、オプション→送信→エンコードの設定を日本語（JIS）に、テキスト形式の設定→メッセージ形式をMIME（エンコード方法なし）にしてください。 何か漠然とした回答になってしまいましたが…メーラ固有のバグかもしれませんので、メーラから特定する事で、的確な回答ができるかもしれません。ちなみに、メールのエンコードはJISです。

表示メニューのエンコードを 変えても文字化けが直らないのであれば メールソフト間で互換性が無い可能性があります。 先方にテキスト形式で送りなおして もらってはどうでしょうか。