O tema que trouxe ao palco do Mesa Tendências a chef Bel Coelho e a baiana Solange Borges foi “Acarajé – O Alimento da Resistência Afro-feminina”. A chef Bel Coelho, uma pesquisadora da cozinha dos afrodescendentes e das raízes da cultura brasileira, explica que a palavra acarajé vem da língua africana iorubá, sendo akará, bola de fogo, e jé, comer, e significa comer bola de fogo, nutrir o corpo com a força da divindade. Para Solange Borges, o acarajé, trazido e reproduzido no Brasil como forma de resgatar
