CCT Ahresp Fesaht H

Boletim do Trabalho e Emprego, n.
º 27, 22/7/2017
3- Não são objeto de extensão as cláusulas contrárias a sua publicação no Diário da República.
normas legais imperativas. 2- A tabela salarial e cláusulas de natureza pecuniária pre-
vistas na convenção produzem efeitos a partir do primeiro
Artigo 2.º
dia do mês da publicação da presente portaria.
1- A presente portaria entra em vigor no quinto dias após a
CONVENÇÕES COLETIVAS
Contrato coletivo entre a Associação da Hotelaria, Grupo C:

Restauração e Similares de Portugal (AHRESP) e a Hotéis e hotéis rurais de 3, 2 e 1 estrelas;
FESAHT - Federação dos Sindicatos da Agricultura, Hotéis-apartamentos turísticos de 3, 2 e 1 estrelas;
Alimentação, Bebidas, Hotelaria e Turismo de Aldeamentos turísticos de 3 estrelas;
Apartamentos turísticos de 3 estrelas;
Portugal (alojamento)
Estabelecimentos de turismo no espaço rural e turismo
de habitação;
Alojamento local.
CAPÍTULO I 2- Os trabalhadores que prestem serviço em complexos ou
conjuntos turísticos explorados pela mesma empresa terão
Âmbito, classificação, vigência e revisão direito à remuneração correspondente ao grupo de remune-
ração aplicável ao estabelecimento de classificação superior,
Cláusula 1.ª sem prejuízo dos vencimentos mais elevados que já aufiram.
3- Quando haja lugar a desqualificação turística os traba-
Âmbito
lhadores mantêm o direito à retribuição pela anterior classi-
1- A presente convenção coletiva de trabalho (CCT) obri- ficação do estabelecimento.
ga, por um lado, as empresas representadas pela associação
patronal signatária e, por outro, os trabalhadores ao seu ser- Cláusula 4.ª
viço representados pela associação sindical signatária.
Vigência e revisão da CCT
2- O número de empresas abrangidas por este CCT é cerca
de 16 300 e o número de trabalhadores é cerca de 69 700. 1- A presente CCT entra em vigor a partir do 5.º dia pos-
terior ao da sua publicação no Boletim do Trabalho e Em-
Cláusula 2.ª prego e tem um período mínimo de vigência de três anos,
mantendo-se em vigor até as partes a substituírem por outra
Área
ou outras.
A área da presente CCT define-se por todo o território da 2- As tabelas salariais e demais cláusulas de expressão pe-
República Portuguesa. cuniária terão efeitos 1 de junho de 2017; porém nos anos
Cláusula 3.ª subsequentes terão efeitos a 1 de janeiro de cada ano.
3- A denúncia desta CCT na parte do clausulado geral será
Classificação dos estabelecimentos feita até decorridos 32 meses contados da data da sua publi-
1- Para todos os efeitos desta convenção as empresas ou cação no Boletim do Trabalho e Emprego.
estabelecimentos são classificados nos grupos seguintes: 4- A denúncia das tabelas salariais e demais cláusulas de
expressão pecuniária será feita decorridos 10 meses sobre a
Grupo A: data referida no número 2 desta cláusula.
Hotéis e hotéis rurais de 5 estrelas; 5- As denúncias far-se-ão com o envio às demais partes
Hotéis-apartamentos de 5 estrelas; contratantes da proposta de revisão, através de carta regista-
Aldeamentos turísticos de 5 estrelas; da com aviso de receção, e com uma antecedência de, pelo
Apartamentos turísticos de 5 estrelas. menos, três meses relativamente ao termo do prazo de vi-
Grupo B: gência.
Hotéis e hotéis rurais de 4 estrelas; 6- As contrapartes deverão enviar às partes denunciantes
Hotéis-apartamentos de 4 estrelas; uma contraproposta até 30 dias após a receção das propostas
Pousadas; de revisão.
Aldeamentos turísticos de 4 estrelas; 7- As partes denunciantes poderão dispor de 10 dias para
Apartamentos turísticos de 4 estrelas; examinar as contrapropostas.
Embarcações turísticas. 8- As negociações iniciar-se-ão, sem qualquer dilação, nos
primeiros 10 dias úteis após o termo dos prazos referidos nos
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números anteriores. Cláusula 7.ª

9- As negociações durarão 30 dias, com possibilidade de
prorrogação por 15 dias, mediante acordo das partes. Aprendizagem
10- Presume-se, sem possibilidade de prova em contrário, 1- Considera-se «aprendizagem» o trabalho regular e efeti-
que as contrapartes que não apresentem contrapropostas vo prestado pelo trabalhador, sempre que acompanhado por
aceitem o proposto; porém, haver-se-á como contraproposta profissional competente, ou pela entidade empregadora, que
a declaração expressa da vontade de negociar. preste serviço na secção respetiva.
11- Da proposta e contraproposta serão enviadas cópias ao 2- O período de aprendizagem é de um ano.
Ministério do Trabalho, Solidariedade e Segurança Social. 3- Para o cômputo do período de aprendizagem serão adi-
12- Sempre que se proceda a três revisões ou alterações cionadas as frações de tempo prestadas pelo trabalhador na
em mais de 10 cláusulas numa só vez, a revisão do texto será mesma secção ou secções afins das várias empresas que o
integralmente republicada. contratem nessa qualidade, desde que superiores a 60 dias e
devidamente comprovadas.
CAPÍTULO II 4- O impedimento prolongado do trabalhador suspende a
contagem do tempo de aprendizagem.
Admissão, aprendizagem, estágio, carteira Cláusula 8.ª
profissional e contrato de trabalho
Estágio e acesso na carreira
Cláusula 5.ª
1- O estágio segue-se à aprendizagem.
Condições de admissão - Princípio geral 2- O período de estágio é de uma ano, salvo nas categorias
Para além dos casos expressamente previstos na lei ou de andares, lavandaria e limpeza que é de seis meses.
nesta convenção, são condições gerais mínimas de admissão: 3- Para o cômputo do período de estágio serão adicionadas
a) Idade mínima de 16 anos; as frações de tempo prestadas pelo trabalhador na mesma
b) Exibição do certificado de habilitações corresponden- secção ou secções afins das várias empresas que o contratem
tes ao último ano de escolaridade obrigatória, salvo para os nessa qualidade, desde que superiores a 60 dias e devida-
trabalhadores que comprovadamente tenham já exercido a mente comprovadas.
profissão; 4- Findo o estágio, o trabalhador ingressará no 1.º grau da
c) Robustez física suficiente para o exercício da atividade categoria respetiva.
comprovada por exame médico. 5- Não é havido como contrato de trabalho o estágio ex-
pressamente solicitado por um estabelecimento de ensino,
Cláusula 6.ª ou aluno do mesmo, como componente prática da formação,
durante ou no final do respetivo curso e desde que aquele não
Período de experiência
ultrapasse um ano seguido, nos termos da lei.
1- O período experimental corresponde ao período inicial 6- Os trabalhadores que não possuam categoria de chefia
de execução efetiva do contrato e, salvo no caso específico ou supervisão ingressam na categoria imediatamente supe-
dos contratos a termo, terá a seguinte duração: rior através de sistema de avaliação de desempenho aprova-
a) 75 dias de execução do contrato; do pelo empregador através de regulamento interno, ouvindo
b) 180 dias para os trabalhadores que exerçam cargos de para o efeito os delegados sindicais, caso existam; porém,
complexidade técnica, elevado grau de responsabilidade ou não havendo sistema de avaliação de desempenho, o ingres-
que pressuponham uma especial qualificação, bem como so ocorre por mero decurso do tempo ao fim de três anos de
para os que desempenhem funções de confiança; permanência na mesma categoria.
c) 240 dias para pessoal de direção e quadros superiores.
2- Para efeitos da contagem do período experimental, não Cláusula 9.ª
são tidos em conta os dias de faltas, ainda que justificadas, de
Título profissional
licença e de dispensa, bem como de suspensão do contrato.
3- Para efeitos do período referido na alínea a), as faltas 1- Nas profissões em que legalmente é exigida a posse de
justificadas até cinco dias, contam como tempo de trabalho título profissional, não poderá nenhum trabalhador exercer a
efetivo. sua atividade sem estar munido desse título.
4- Durante o período experimental, qualquer das partes 2- A comprovação pelo trabalhador de que requereu o tí-
pode denunciar o contrato sem aviso prévio nem necessidade tulo profissional tem de ser feita até 15 dias após o início da
de invocação de justa causa, não havendo direito a indemni- prestação de serviço, sob pena de nem o trabalhador poder
zação, salvo acordo escrito em contrário. continuar a prestar trabalho, nem o empregador o poder re-
5- Tendo o período experimental durado mais de 60 dias, ceber.
para denunciar o contrato nos termos previstos no número 3- O disposto no número 1 não se aplicará aos trabalhado-
anterior, o empregador tem de dar um aviso prévio de 7 dias res que possuam uma experiência de, pelo menos, cinco anos
e tendo durado mais de 120 dias, um aviso prévio de 15 dias. no sector, e que sejam possuidores das habilitações literárias
mínimas.
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Cláusula 10.ª Cláusula 14.ª

Contrato individual e informação ao trabalhador
Trabalhadores estrangeiros
1- Quando haja lugar a contrato escrito, dele deve constar,
A contratação de trabalhadores estrangeiros é feita nos
a identificação das partes e todas as condições contratuais,
termos das disposições da respetiva lei geral.
designadamente data de admissão, período de experiência,
funções, local de trabalho, categoria profissional, horário, Cláusula 15.ª
remuneração e sua periodicidade, caracterização sumária do
conteúdo das tarefas ou respetiva remissão para a convenção Relatório Único
coletiva de trabalho, duração previsível do contrato, férias e 1- As entidades empregadoras devem elaborar e entregar
período normal de trabalho. anualmente ao serviço competente do ministério da tutela
2- O contrato será feito em duplicado, sendo um exemplar Relatório Único ou mapa de todo o pessoal ao seu serviço,
para cada uma das partes. de acordo com legislação específica aplicável.
2- O relatório ou mapa referidos no número anterior deve
CAPÍTULO III ser enviado às estruturas representativas dos trabalhadores,
até 15 de outubro de cada ano, desde que tal seja solicitado
Contratos a termo ao empregador.
Cláusula 11.ª CAPÍTULO V
Admissibilidade do contrato a termo Direitos, deveres e garantias das partes

Sem prejuízo de outros fundamentos previstos na lei para
a admissibilidade de recurso à contratação a termo resoluti- Cláusula 16.ª
vo, o contrato de trabalho a termo pode também ser celebra-
do para a satisfação de necessidades temporárias da empresa Deveres do empregador
e pelo período estritamente necessário à satisfação dessas São, especialmente, obrigações do empregador:
necessidades, considerando-se necessidades temporárias: a) Cumprir rigorosamente as disposições deste CCT e as
a) Época de maior atividade turística, nos termos previstos normas que a regem;
na cláusula 12.ª b) Respeitar e tratar com urbanidade e probidade o traba-
b) Contratação de trabalhadores para a realização de servi- lhador;
ços extra, nos termos previstos na cláusula 88.ª c) Pagar pontualmente a retribuição, que deve ser justa e
adequada ao trabalho;
Cláusula 12.ª
d) Proporcionar boas condições de trabalho, tanto do pon-
Época de maior atividade turística to de vista físico como moral;
e) Contribuir para a elevação do nível de produtividade do
Para efeitos da alínea a) do número 1 da cláusula ante-
trabalhador, nomeadamente proporcionando-lhe formação
rior, são considerados períodos de maior atividade turística
profissional;
os seguintes:
f) Respeitar a autonomia técnica do trabalhador que exer-
a) Época sazonal balnear, de 1 de junho a 30 de setembro;
ça atividades cuja regulamentação profissional a exija;
b) Época de festas do Natal e Ano Novo, de 15 de dezem-
g) Não impedir o exercício de cargos em organizações re-
bro a 6 de janeiro; da Páscoa, durante 10 dias; demais festi-
presentativas dos trabalhadores;
vidades com relevância local, durante 5 dias;
h) Prevenir riscos e doenças profissionais, tendo em con-
c) Época de prática de desportos de Inverno, nos meses de
ta a proteção da segurança e saúde do trabalhador, devendo
janeiro, fevereiro e março;
indemnizá-lo dos prejuízos resultantes de acidentes de tra-
d) Realização de eventos, por um período não superior a
balho;
cinco dias.
i) Adotar, no que se refere à higiene, segurança e saúde no
trabalho, as medidas que decorram, para a empresa, estabe-
CAPÍTULO IV lecimento ou atividade, da aplicação das prescrições legais e
convencionais vigentes;
Atividade social da empresa j) Fornecer ao trabalhador a informação e a formação ade-
quadas à prevenção de riscos de acidente e doença;
Cláusula 13.ª l) Manter permanentemente atualizado o registo do pes-
soal de cada um dos seus estabelecimentos, com indicação
Informação sobre atividade social da empresa
dos nomes, datas de nascimento e admissão, modalidades
O empregador prestará informação sobre a atividade so- dos contratos, categorias, promoções, retribuições, datas de
cial da empresa de acordo com a legislação aplicável. início e termo das férias e faltas que impliquem perda da
retribuição ou diminuição dos dias de férias;
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m) Ouvir a comissão de trabalhadores ou, na sua falta, as por causa desse exercício;
comissões intersindicais, as comissões sindicais ou os de- b) Obstar, injustificadamente, à prestação efetiva do traba-
legados sindicais, na elaboração de regulamento interno de lho;
empresa. c) Exercer pressão sobre o trabalhador para que atue no
sentido de influir desfavoravelmente nas condições de traba-
Cláusula 17.ª
lho dele ou dos companheiros;
Deveres dos trabalhadores d) Diminuir a retribuição, salvo nos casos legalmente pre-
vistos;
1- São obrigações do trabalhador:
e) Baixar a categoria do trabalhador, salvo nos casos pre-
a) Respeitar e tratar com urbanidade e probidade o empre-
vistos nesta CCT;
gador, os superiores hierárquicos, os companheiros de traba-
f) Transferir o trabalhador para outro local de trabalho,
lho e as demais pessoas que estejam ou entrem em relação
salvo nos casos previstos neste CCT;
com a empresa;
g) Ceder trabalhadores do quadro de pessoal próprio para
b) Comparecer ao serviço com assiduidade e pontualidade;
utilização de terceiros que sobre esses trabalhadores exer-
c) Realizar o trabalho com zelo e diligência;
çam os poderes de autoridade e direção próprios do empre-
d) Cumprir as ordens e instruções do empregador em tudo
gador ou por pessoa por ele indicada, salvo nos casos espe-
o que respeite à execução e disciplina do trabalho, salvo na
cialmente previstos;
medida em que se mostrem contrárias aos seus direitos e ga-
h) Obrigar o trabalhador a adquirir bens ou a utilizar ser-
rantias;
viços fornecidos pelo empregador ou por pessoa por ele in-
e) Guardar lealdade ao empregador, nomeadamente não
dicada;
negociando por conta própria ou alheia em concorrência com
i) Explorar, com fins lucrativos, quaisquer cantinas, refei-
ele, nem divulgando informações referentes à sua organiza-
tórios, economatos ou outros estabelecimentos diretamente
ção, métodos de produção ou negócios;
relacionados com o trabalho, para fornecimento de bens ou
f) Velar pela conservação e boa utilização dos bens rela-
prestação de serviços aos trabalhadores;
cionados com o seu trabalho que lhe forem confiados pelo
j) Fazer cessar o contrato e readmitir o trabalhador, mes-
empregador;
mo com o seu acordo, havendo o propósito de o prejudicar
g) Promover ou executar todos os atos tendentes à melho-
em direitos ou garantias decorrentes da antiguidade.
ria da produtividade da empresa;
2- A atuação do empregador em contravenção do dispos-
h) Cooperar, na empresa, estabelecimento ou serviço, para
to no número anterior constitui justa causa de rescisão do
a melhoria do sistema de segurança, higiene e saúde no tra-
contrato por iniciativa do trabalhador, com as consequências
balho, nomeadamente por intermédio dos representantes dos
previstas na lei e nesta CCT.
trabalhadores eleitos para esse fim;
i) Cumprir as prescrições de segurança, higiene e saúde no Cláusula 19.ª
trabalho estabelecidas nas disposições legais ou convencio-
nais aplicáveis, bem como as ordens dadas pelo empregador; Proibição de acordos entre entidades empregadoras
j) Cumprir os regulamentos internos do estabelecimento São nulas as cláusulas dos contratos de trabalho que, por
onde exerce o seu trabalho; qualquer forma, possam prejudicar o exercício da liberdade
l) Apresentar-se ao serviço devidamente fardado e dispen- de trabalho, após a cessação do contrato, salvo os casos pre-
sar à sua apresentação exterior, a nível físico e de indumen- vistos na lei.
tária, os cuidados necessários à dignidade humana da função
Cláusula 20.ª
que desempenha, sem aviltamento da mesma;
m) Guardar segredo profissional. Caso seja violado o dever Mobilidade funcional
atrás enunciado, o empregador poderá exigir do trabalhador
1- É permitida a prestação de trabalho em regime de po-
de tal facto indemnização reparadora dos danos que tal vio-
livalência de funções, considerando-se polivalência de fun-
lação lhe causou;
ções o exercício por um trabalhador de tarefas respeitantes
n) Manter atualizada a informação quanto ao seu domicílio
a mais de uma categoria, do mesmo nível ou nível superior,
junto do empregador.
dentro do seu âmbito profissional, com direito a auferir a re-
2- O dever de obediência, a que se refere a alínea d) do
tribuição do nível superior, respeitante às funções efetiva-
número anterior, respeita tanto às ordens e instruções dadas
mente desempenhadas.
diretamente pelo empregador como às emanadas dos supe-
2- Havendo necessidade, o empregador pode temporaria-
riores hierárquicos do trabalhador, dentro dos poderes que
mente encarregar o trabalhador do exercício de funções não
lhe foram atribuídos.
compreendidas na atividade contratada, desde que tal não
Cláusula 18.ª implique modificação substancial da posição do trabalhador,
não podendo tal exercício implicar diminuição da retribui-
Garantia dos trabalhadores ção, representar uma desvalorização da posição ou ofender a
1- É proibido ao empregador: sua dignidade profissional.
a) Opor-se, por qualquer forma, a que o trabalhador exerça 3- O trabalhador pode ser colocado em categoria inferior
os seus direitos, bem como despedi-lo ou aplicar-lhe sanções àquela para que foi contratado ou a que foi promovido quan-
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do tal mudança, imposta por necessidades prementes da em- trabalhadores e, caso o trabalhador seja representante sin-
presa ou por estrita necessidade do trabalhador, seja por este dical, à associação sindical respetiva, que podem, no prazo
aceite. de cinco dias úteis, fazer juntar ao processo o seu parecer
4- O trabalhador adquire a categoria correspondente às fundamentado.
funções que exerça nos termos do número 2, sempre que es- 5- Recebidos os pareceres referidos no número anterior ou
tas se prologuem por mais de 6 meses, exceto em caso de decorrido o prazo para o efeito, o empregador dispõe de 30
substituição de trabalhador ausente. dias para proferir a decisão de despedimento, sob pena de
caducidade do direito de aplicar a sanção.
Cláusula 21.ª
6- Quando não exista comissão de trabalhadores e o tra-
Cobrança da quotização sindical balhador não seja representante sindical, o prazo referido no
número anterior conta-se a partir da data da conclusão da
1- O sistema de cobrança e entrega de quotas sindicais
última diligência de instrução.
determina para o empregador a obrigação de proceder à de-
dução do valor da quota sindical na retribuição do trabalha- Cláusula 24.ª
dor, de forma gratuita, entregando essa quantia à associação
sindical em que aquele está inscrito até ao dia 15 do mês Outras regras processuais
seguinte, que dará a respetiva quitação. 1- Não poderá ser elaborada mais de uma nota de culpa
2- O pedido do trabalhador para lhe serem descontadas na relativamente aos mesmos factos ou infração.
retribuição as quotas sindicais, terá de ser efetuado por escri- 2- É obrigatória a audição das testemunhas indicadas pelo
to junto do empregador. trabalhador, até ao limite de 10, bem como a realização das
diligências que requerer, tudo devendo ficar a constar do pro-
CAPÍTULO VI cesso e nos termos do CCT, não sendo obrigatório a audição
de mais de 3 testemunhas por cada facto, cabendo ao traba-
Poder disciplinar lhador assegurar a comparência das mesmas.
3- Só podem ser tomadas declarações, tanto do trabalhador
Cláusula 22.ª como das testemunhas, no próprio local de trabalho, ou nos
escritórios da empresa, ou ainda no escritório do instrutor do
Poder disciplinar processo, desde que situados na mesma área urbana, onde
1- O empregador tem poder disciplinar sobre os trabalha- deverá estar patente o processo para consulta do trabalhador
dores que estejam ao seu serviço. ou do seu mandatário.
2- O poder disciplinar tanto é exercido diretamente pelo 4- O trabalhador não pode ser punido senão pelos factos
empregador como pelos superiores hierárquicos do presumí- constantes da nota de culpa.
vel infrator, quando especificamente mandatados. 5- Quando for ouvido o trabalhador ou as testemunhas po-
3- O poder disciplinar exerce-se obrigatoriamente median- dem ser sempre acompanhados por mandatário ou represen-
te processo disciplinar. tante sindical
4- O processo disciplinar é escrito, observando -se na sua Cláusula 25.ª
tramitação as disposições da lei geral imperativa e as cláu-
sulas desta CCT. Sanções disciplinares
Cláusula 23.ª 1- As sanções disciplinares aplicáveis são, por ordem cres-
Tramitação do processo disciplinar cente de gravidade, as seguintes:
1- No caso em que se verifique algum comportamento a) Repreensão;
suscetível de constituir justa causa de despedimento, o em- b) Repreensão registada;
pregador comunica, por escrito, ao trabalhador que o tenha c) Sanção pecuniária;
praticado a intenção de proceder ao seu despedimento, jun- d) Perda de dias de férias;
tando nota de culpa com a descrição circunstanciada dos fac- e) Suspensão do trabalho com perda de retribuição e de
tos que lhe são imputados. antiguidade;
2- Na mesma data, o empregador remete cópias da comu- f) Despedimento sem qualquer indemnização ou compen-
nicação e da nota de culpa à comissão de trabalhadores e, sação.
caso o trabalhador seja representante sindical, à associação 2- As sanções disciplinares devem ser ponderadas e pro-
sindical respetiva. porcionadas aos comportamentos verificados, para o que na
3- O trabalhador dispõe de 10 dias úteis para consultar o sua aplicação deverão ser tidos em conta a culpabilidade do
processo e responder à nota de culpa, deduzindo por escrito trabalhador, o grau de lesão dos interesses da empresa, o ca-
os elementos que considera relevantes para esclarecer os fac- rácter das relações entre as partes e o trabalhador e, de um
tos e a sua participação nos mesmos, podendo juntar docu- modo especial, todas as circunstâncias relevantes que pos-
mentos e solicitar as diligências probatórias que se mostrem sam concorrer para uma solução justa.
pertinentes para o esclarecimento da verdade. 3- As sanções pecuniárias aplicadas a um trabalhador por
4- Após a conclusão das diligências probatórias, o empre- infrações praticadas no mesmo dia não podem exceder um
gador apresenta cópia integral do processo à comissão de terço da retribuição diária e, em cada ano civil, a retribuição
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correspondente a 30 dias. Cláusula 29.ª

4- A perda de dias de férias não pode pôr em causa o gozo
de 20 dias úteis de férias. Execução da sanção
5- A suspensão do trabalho não pode exceder por cada in- A aplicação da sanção só pode ter lugar nos três meses
fração 30 dias e, em cada ano civil, o total de 90 dias. subsequentes à decisão.
6- Não é permitido aplicar à mesma infração penas mistas.
Cláusula 30.ª
Cláusula 26.ª
Caducidade da ação e prescrição da responsabilidade disciplinar
Sanções abusivas 1- O procedimento disciplinar caduca se não for exercido
Consideram-se abusivas as sanções disciplinares motiva- nos 60 dias subsequentes àquele em que o empregador, ou o
das pelo facto de o trabalhador: superior hierárquico com competência disciplinar, teve co-
a) Haver reclamado legitimamente contra as condições de nhecimento da infração.
trabalho; 2- A infração disciplinar prescreve ao fim de um ano a
b) Recusar -se a cumrir ordens a que não devesse obediên- contar do momento em que teve lugar, salvo se os factos
cia, nos termos da alínea d) do número 1 e do número 2 da constituírem igualmente crime, caso em que são aplicáveis
cláusula 17.ª deste CCT; os prazos prescricionais da lei penal.
c) Recusar-se a prestar trabalho suplementar, quando o 3- Para os efeitos desta cláusula, a ação disciplinar con-
mesmo não lhe pudesse ser exigido nos termos da lei e deste sidera-se iniciada com o despacho de instrução ou auto de
CCT; notícia, comunicados por escrito ao trabalhador.
d) Exercer ou candidatar-se a funções em organismos de 4- Para os efeitos do referido no número anterior, consi-
representação de trabalhadores; dera-se consumada a comunicação quando remetida sob re-
e) Em geral, exercer, ter exercido, pretender exercer ou in- gisto para a última residência, comunicada à empresa pelo
vocar os direitos e garantias que lhe assistem nos termos da trabalhador.
lei ou deste CCT.
Cláusula 31.ª
Cláusula 27.ª
Instauração do procedimento
Indemnizações 1- A instauração do procedimento prévio de inquérito in-
1- Sempre que se verifique obrigação de indemnização na terrompe os prazos a que se refere a cláusula anterior, des-
sequência do despedimento ilícito, o valor de cálculo será de que, mostrando-se aquele procedimento necessário para
feito na proporção de um mês por cada ano completo ou fra- fundamentar a nota de culpa, seja iniciado e conduzido de
ção de antiguidade. forma diligente, não mediando mais de 30 dias entre a sus-
2- O empregador que aplicar alguma sanção abusiva nos peita de existência de comportamentos irregulares e o início
casos previstos nas alíneas do número 1 da cláusula anterior do inquérito, nem entre a sua conclusão e a notificação da
fica obrigado a indemnizar o trabalhador nos termos seguin- nota de culpa.
tes. 2- Contudo, o processo disciplinar tem de ser concluído no
3- Se a sanção consistir no despedimento, o trabalhador prazo de 90 dias contados a partir da sua instauração.
tem o direito de optar entre a reintegração e uma indemniza-
ção calculada nos mesmos termos previstos no número 1 da CAPÍTULO VII
presente cláusula.
4- Tratando-se de sanção pecuniária ou suspensão abusi- Duração do trabalho
vas, a indemnização não deve ser inferior a 10 vezes a im-
portância daquela ou da retribuição perdida. Cláusula 32.ª
5- O empregador que aplicar alguma sanção abusiva no
caso previsto na alínea c) do número 1 da cláusula anterior Período diário e semanal de trabalho
indemniza o trabalhador nos seguintes termos: Sem prejuízo de horários de duração inferior já pratica-
a) Os mínimos fixados no número anterior são elevados dos, o período diário e semanal de trabalho é de 8 horas diá-
para o dobro; rias e 40 horas semanais.
b) Em caso de despedimento, a indemnização nunca é infe-
rior à retribuição base correspondente a 12 meses de serviço. Cláusula 33.ª
Cláusula 28.ª Regimes de horário de trabalho

1- O trabalho normal pode ser prestado em regime de:
Registo das sanções disciplinares
a) Horário fixo;
A entidade patronal deve manter devidamente atualizado b) Horário flutuante;
o registo das sanções disciplinares aplicadas aos trabalhado- c) Horário flexível;
res ao seu serviço. d) Horário rotativo.
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2- Entende-se por «horário fixo» aquele cujas horas de horário seguido, salvo se o trabalhador der o seu acordo, por
início e termo são iguais todos os dias e que se encontram escrito, ao horário intervalado.
previamente fixadas, de acordo com a presente convenção, 7- Ao trabalhador-estudante deverá ser garantido um horá-
nos mapas de horário de trabalho. rio compatível com os seus estudos, obrigando-se o mesmo
3- Entende-se por «horário flutuante» aquele cujas horas a obter o horário escolar que melhor se compatibilize com o
de início e termo podem ser diferentes em cada dia da se- horário da secção onde trabalha.
mana mas que se encontrem previamente fixadas no mapa
Cláusula 36.ª
de horário de trabalho, havendo sempre um período de des-
canso de onze horas, no mínimo, entre cada um dos períodos Alteração do horário
de trabalho.
1- O empregador pode alterar o horário de trabalho quan-
4- Entende-se por «horário flexível» aquele em que as ho-
do haja solicitação do trabalhador, necessidade imperiosa de
ras de início e termo dos períodos de trabalho e descanso
serviço fundamentada, ou quando haja necessidade de mu-
diários podem ser móveis.
dança de horário de funcionamento do estabelecimento ou
5- Entende-se por «horário rotativo» o que sofre variação
da secção.
regular entre as diferentes partes do dia - manhã, tarde e noi-
2- A alteração do horário deverá ter em conta:
te -, bem como dos períodos de descanso, podendo a rotação
a) Exigências de proteção da segurança e da saúde dos tra-
ser contínua ou descontínua.
balhadores;
Cláusula 34.ª b) Conciliação da atividade profissional com a vida pesso-
al e familiar do trabalhador;
Intervalos no horário de trabalho c) Facilitar ao trabalhador de frequência de curso escolar
1- O período diário de trabalho poderá ser intervalado por bem como formação profissional.
um descanso de duração não inferior a trinta minutos nem 3- Todas as alterações aos horários de trabalho implicam
superior a quatro horas. informação e consulta prévia aos trabalhadores afetados e
2- Mediante acordo do trabalhador poderão ser feitos dois aos delegados sindicais, caso existam, e devem ser progra-
períodos de descanso, cuja soma não poderá ser superior a madas e afixadas com pelo menos 8 dias de antecedência.
quatro horas. 4- Não se considera alteração a simples substituição ou au-
3- Consideram-se compreendidos no tempo de trabalho o mento de pessoal dentro da tipologia de horários que tenha
intervalo para refeição em que o trabalhador tenha de perma- sido elaborada e comunicada nos termos legais.
necer no espaço habitual de trabalho ou próximo dele, para 5- O prazo a que se refere o número 3 é de três dias em
poder ser chamado a prestar trabalho normal em caso de ne- caso de empresas até 5 trabalhadores.
cessidade. 6- Os acréscimos de despesas, devidamente comprovadas,
4- O intervalo entre o termo do trabalho de um dia e o iní- que passem a verificar-se para o trabalhador e sejam resul-
cio do período de trabalho seguinte não poderá ser inferior tantes da alteração do horário constituirão encargo do empre-
a onze horas. gador, salvo quando a alteração for a pedido do trabalhador.
5- Quando haja descanso, cada período de trabalho não po-
Cláusula 37.ª
derá ser superior a seis nem inferior a duas horas.
Cláusula 35.ª Trabalho específico
1- Por acordo escrito entre o empregador e o trabalhador,
Horários especiais pode ser instituído um regime de trabalho específico, em que
1- O trabalho de menores só é permitido a partir das 7 e a organização do tempo de trabalho obedece ao disposto nos
até às 23 horas. números seguintes.
2- O período de trabalho diário do menor pode ser inter- 2- A necessidade de prestação de trabalho em acréscimo é
rompido por um intervalo de duração compreendido entre comunicada pelo empregador ao trabalhador com uma ante-
uma e duas horas, sendo que, no caso de menores com idade cedência mínima de cinco dias, salvo se outra for acordada,
igual ou superior a 16 anos, pode o intervalo ser reduzido até ou em caso de força maior.
trinta minutos. 3- O período normal de trabalho pode ser aumentado até
3- O horário de trabalho do menor com idade igual ou su- duas horas diárias e pode atingir cinquenta horas semanais,
perior a 16 anos deve assegurar um descanso diário míni- tendo por limite cento e oitenta horas por ano, não contando
mo doze horas consecutivas entre os períodos de trabalho para este limite o trabalho suplementar.
de dois dias sucessivos e terá direito a dois dias de descanso 4- A compensação do trabalho prestado em acréscimo é
semanal consecutivos. feita mediante redução equivalente do tempo de trabalho, a
4- O horário dos trabalhadores «extras» será o atribuído ao utilizar no decurso do mesmo ano civil, com referência a um
serviço especial a efetuar. período de quatro meses devendo o empregador avisar o tra-
5- Sempre que viável, e mediante acordo do trabalhador, balhador com cinco dias de antecedência, salvo caso de força
deverá ser praticado o horário seguido. maior devidamente justificado.
6- Quando o período de trabalho termine para além 5- A utilização da redução do tempo de trabalho para com-
da uma horas da manhã, os respetivos profissionais farão pensar o trabalho prestado em acréscimo pode ser requerida
2712
pelo trabalhador ao empregador, por escrito, com uma ante- por parte de menor com idade igual ou superior a 16 anos
cedência mínima de cinco dias. for indispensável para prevenir ou reparar prejuízo grave
6- O empregador só pode recusar o pedido de utilização da para a empresa, devido a facto anormal e imprevisível ou a
redução do tempo de trabalho referido no número anterior, circunstância excecional ainda que previsível, cujas conse-
por motivo de força maior devidamente justificado. quências não podiam ser evitadas, desde que não haja outro
7- Na impossibilidade de utilização da redução do tempo trabalhador disponível e por um período não superior a cinco
de trabalho no decorrer do período de referência a que res- dias úteis.
peita, pode sê-lo até 60 dias subsequentes, ou ser retribuída
Cláusula 42.ª
com um acréscimo de 100 % sobre a retribuição da hora nor-
mal. Condições de prestação de trabalho suplementar
Cláusula 38.ª 1- O trabalho suplementar pode ser prestado quando as
empresas tenham de fazer face a acréscimos eventuais de
Horário parcial trabalho que não justifiquem a admissão de trabalhador com
1- É permitida a celebração de contratos de trabalho a tem- caráter permanente ou em regime de contrato a termo.
po parcial. 2- O trabalho suplementar pode ainda ser prestado em ca-
2- Considera-se trabalho a tempo parcial o que correspon- sos de força maior ou quando se torne indispensável para
da a um período normal de trabalho semanal igual ou infe- prevenir ou reparar prejuízos graves para a empresa ou para
rior a 80 % do praticado a tempo completo numa situação a sua viabilidade.
comparável.
Cláusula 43.ª
3- A duração dos períodos de aprendizagem e estágio e a
duração das categorias de acesso ou promoção automática, Limites do trabalho
bem como a retribuição dos trabalhadores a tempo parcial,
1- O trabalho suplementar previsto no número 1 da cláusu-
são calculadas com base nos períodos estipulados para os
la anterior fica sujeito, por trabalhador, aos seguintes limites:
trabalhadores a tempo completo em situação comparável na
a) A duzentas horas de trabalho por ano civil;
proporção do respetivo período normal de trabalho semanal.
b) A duas horas por dia normal de trabalho;
Cláusula 39.ª c) A um número de horas igual ao período normal de tra-
balho nos dias de descanso semanal, obrigatório ou comple-
Trabalho por turnos mentar, e nos feriados;
Nos estabelecimentos ou secções que funcionem ininter- d) A um número de horas igual a meio período normal de
ruptamente por períodos superiores a oito horas por dia pode trabalho em meio-dia de descanso complementar.
o empregador organizar a prestação de trabalho em regime 2- O trabalho suplementar previsto no número 2 da cláusu-
de turnos e os horários de trabalho poderão ser rotativos. la anterior não fica sujeito a quaisquer limites.
Isenção de horário de trabalho Retribuição do trabalho suplementar

1- Poderão ser isentos do cumprimento do horário de tra- 1- O trabalho suplementar é pago pelo valor da retribuição
balho os trabalhadores que nisso acordem. da hora normal com os seguintes acréscimos:
2- Os trabalhadores isentos receberão um prémio de 20 % –– 50 % pela primeira hora ou fração desta e 75 % por hora
sobre a remuneração mensal. ou fração subsequente, em dia útil.
3- Para efeitos de isenção de horário de trabalho aplica-se 2- É exigível o pagamento de trabalho suplementar cuja
a observância dos períodos normais de trabalho, salvo acor- prestação tenha sido prévia e expressamente determinada, ou
do individual do trabalhador. realizada de modo a não ser previsível a oposição do empre-
gador.
Cláusula 41.ª
3- O cálculo da remuneração normal será feito de acordo
Trabalho suplementar com a seguinte fórmula:
1- Os trabalhadores estão obrigados à prestação de traba- RM × 12
lho suplementar, salvo quando, havendo motivos atendíveis, 52 × n
expressamente solicitem a sua dispensa.
sendo:
2- Não estão sujeitos à obrigação estabelecida no número
RM = retribuição mensal total;
anterior:
n = período normal de trabalho semanal.
a) o trabalhador com deficiência ou doença crónica;
b) a trabalhadora grávida, o trabalhador ou trabalhadora Cláusula 45.ª
com filho de idade inferior a 12 meses, bem como a trabalha-
dora durante todo o tempo que durar a amamentação se for Trabalho noturno
necessário para a sua saúde ou para a da criança; 1- Considera-se noturno o trabalho prestado entre as 24
c) menor, exceto se a prestação de trabalho suplementar horas de um dia e as 7 horas do dia seguinte, salvo para os
2713
trabalhadores administrativos, comercial e manutenção que Cláusula 47.ª

será das 20 horas de um dia às 7 horas do dia seguinte.
2- O trabalho noturno será pago com um acréscimo de Mapas de horário de trabalho
50 %; porém, quando no cumprimento do horário normal 1- Os mapas de horário de trabalho serão comunicados ao
de trabalho sejam prestadas mais de quatro horas durante o ministério da tutela, nos termos da lei.
período considerado noturno, será todo o período de trabalho 2- Os mapas de horário de trabalho, organizados de har-
diário remunerado com este acréscimo. monia com as disposições legais, podem abranger o conjunto
3- Para os trabalhadores administrativos, comercial e ma- de pessoal do estabelecimento, ou serem elaborados, separa-
nutenção, o acréscimo referido no número anterior será de damente, por secção.
25 % relativamente ao trabalho prestado entre as 20 horas e 3- Cada estabelecimento é obrigado a ter afixado, em todas
as 00 horas do mesmo dia e de 50 % entre as 00 horas e as as secções e em lugar de fácil leitura, um mapa geral de ho-
7 horas. rário de trabalho do estabelecimento ou da respetiva secção.
4- Se, além do noturno, o trabalho for suplementar, acumu- 4- São admitidas alterações parciais aos mapas de horário
lar-se-ão os respetivos acréscimos na duração corresponden- de trabalho, até ao limite de 20, quando respeitem apenas à
te a cada uma dessas qualidades. substituição ou aumento de pessoal e não haja modificações
5- Quando o trabalho noturno suplementar se iniciar ou dos períodos nele indicados.
terminar a hora em que não haja transportes coletivos, o em- 5- As alterações só serão válidas depois de registadas em
pregador suportará as despesas de outro meio de transporte. livro próprio.
6- As alterações que resultem de substituições acidentais
Cláusula 46.ª
de qualquer empregado por motivo de doença, falta impre-
Mobilidade geográfica vista de trabalhadores ou férias, ou ainda da necessidade ori-
ginada por afluência imprevista de clientes, não contam para
1- O local de trabalho deverá ser definido pelo empregador
o limite fixado no número 4 desta cláusula.
no ato de admissão do trabalhador.
7- Os registos dos horários de trabalho podem ser indivi-
2- O empregador pode transferir o trabalhador para outro
dualizados em suporte magnético.
local de trabalho, temporária ou definitivamente, nas seguin-
tes situações:
a) Em caso de mudança ou extinção, total ou parcial, do CAPÍTULO VIII
estabelecimento onde aquele presta serviço;
b) Quando haja excesso de mão de obra por grande dimi- Suspensão da prestação de trabalho
nuição dos serviços que a empresa presta;
c) Manifesta incompatibilidade nas relações de trabalho SECÇÃO I
entre colegas;
d) Comprovada inadaptação do trabalhador a novos méto- Descanso semanal e feriados
dos da empresa.
3- À empresa fica, nos casos em que a transferência não Cláusula 48.ª
seja imputável ao trabalhador, a obrigação de custear o
acréscimo das despesas de transporte ou outros gastos que Descanso semanal
diretamente passem a existir para o trabalhador por força da 1- Os trabalhadores têm direito a dois dias de descanso se-
referida transferência. manal consecutivos.
5- As partes podem acordar na transferência prevista nos 2- Nas empresas que tenham até cinco trabalhadores, in-
números anteriores, sem que os termos do acordo fiquem su- clusive, pode o empregador reduzir, se houver motivo funda-
jeitos a qualquer prazo de caducidade. mentado, os dias previstos no número 1 desta cláusula para
6- A transferência, prevista nesta cláusula, só pode ser fei- dia e meio de descanso semanal consecutivos.
ta num raio de 15 km, contados da residência do trabalhador, 3- Para os trabalhadores administrativos, comercial e ma-
porém, caso a entidade empregadora não explore estabeleci- nutenção, os dias de descasos semanal são o sábado e do-
mento no raio de 15 km, aquela pode transferir o trabalhador mingo;
até um raio de 50 km, contados da residência do trabalhador. 4- Para os demais trabalhadores os dias de descanso são os
7- A transferência temporária do trabalhador não poderá que que resultarem do horário de trabalho, sendo que para
exceder 6 meses, salvo por exigências imperiosas do fun- estes deve ser garantido os dias de sábado e domingo pelo
cionamento da empresa e desde que obtenha o acordo do menos uma vez por mês, desde que tal não inviabilize o ser-
trabalhador. viço da secção.
8- A transferência deve obedecer a um pré-aviso por parte 5- A permuta de descanso semanal entre os profissionais
da entidade empregadora, de 10 dias no caso de transferência da mesma secção é permitida mediante prévia autorização
temporária e de 30 dias no caso de transferência definitiva. do empregador.
2714
6- Sempre que possível, o empregador proporcionará aos Cláusula 51.ª

trabalhadores que pertençam ao mesmo agregado familiar o
descanso semanal nos mesmos dias. Funcionamento nos feriados
As empresas devem dispensar os trabalhadores que não
Cláusula 49.ª
sejam indispensáveis nos feriados fazendo uma comunica-
Retribuição do trabalho prestado em dias de descanso semanal ção com oito dias de antecedência, sendo que no feriado do
1.º de maio devem ser dispensados até 50 % dos trabalhado-
1- É permitido o trabalho em dias de descanso semanal nos
res desde que estes o requeiram até 8 dias de antecedência,
mesmos casos ou circunstâncias em que é autorizada a pres-
sempre que possível.
tação de trabalho suplementar.
2- O trabalho prestado em dias de descanso semanal será Cláusula 52.ª
remunerado em função do número de horas realizadas; po-
rém, quando o trabalhador realize, pelo menos, quatro ho- Férias - Princípios gerais
ras, o pagamento é feito por todo o período, sem prejuízo 1- O trabalhador tem direito a gozar férias em cada ano
de maior remuneração quando o período normal diário seja civil.
excedido. 2- O direito a férias deve efetivar-se de modo a possibilitar
3- Quando o trabalhador tenha direito à remuneração de a recuperação física e psíquica dos trabalhadores e assegurar
um dia completo e exato de trabalho, a remuneração desse -lhes condições mínimas de disponibilidade pessoal, de in-
dia será calculada da seguinte forma: tegração na vida familiar e de participação social e cultural.
3- O direito a férias é irrenunciável e o seu gozo efetivo
RM × 12 x 2 não pode ser substituído, ainda que com o acordo do traba-
52 × n lhador, por qualquer compensação económica ou outra.
4- O direito a férias reporta-se, em regra, ao trabalho pres-
sendo: tado no ano civil anterior e não está condicionado à assidui-
RM = retribuição mensal total; dade ou efetividade do serviço.
n = período normal de trabalho semanal.
Cláusula 53.ª
Cláusula 50.ª
Aquisição do direito a férias
Feriados 1- O direito a férias adquire-se com a celebração do con-
1- O trabalho prestado em dias feriados será remunerado trato de trabalho e vence-se no dia 1 de janeiro de cada ano
com um acréscimo de mais 100 % sobre a retribuição nor- civil, salvo o disposto nos números seguintes.
mal, de acordo com a seguinte fórmula: 2- No ano da contratação, o trabalhador tem direito, após
seis meses completos de execução do contrato, a gozar 2 dias
RM × 12 x 2 úteis de férias por cada mês de duração do contrato, até ao
52 × n máximo de 20 dias úteis.
3- No caso de sobrevir o termo do ano civil antes de decor-
sendo: rido o prazo referido no número anterior ou antes de gozado
RM = retribuição mensal total; o direito a férias, pode o trabalhador usufruí-lo até 30 de Ju-
n = período normal de trabalho semanal. nho do ano civil subsequente.
2- São feriados obrigatórios: 4- Da aplicação do disposto no número 2 e número 3 não
1 de janeiro; pode resultar para o trabalhador o direito ao gozo de um pe-
Sexta-Feira Santa; ríodo de férias, no mesmo ano civil, superior a 30 dias úteis.
Domingo de Páscoa; 5- No ano da suspensão do contrato de trabalho por im-
25 de abril; pedimento prolongado, respeitante ao trabalhador, se se ve-
1 de maio; rificar a impossibilidade total ou parcial do gozo do direito
Corpo de Deus (festa móvel); a férias já vencido, o trabalhador terá direito à retribuição
10 de junho; correspondente ao período de férias não gozado e respetivo
15 de agosto; subsídio.
5 de outubro; 6- No ano da cessação do impedimento prolongado, o
1 de novembro; trabalhador tem direito após a prestação de seis meses de
1, 8 e 25 de dezembro. efetivo serviço a um período de férias e respetivo subsídio,
3- O feriado de Sexta-Feira Santa pode ser observado em equivalentes aos que se teriam vencido em 1 de janeiro desse
outro dia com significado local no período da Páscoa. ano, como se estivesse ininterruptamente ao serviço.
4- Além dos atrás enumerados, é ainda de observância 7- No caso de sobrevir o termo do ano civil antes de de-
obrigatória o feriado municipal da localidade onde se encon- corrido o prazo referido no número anterior ou de gozado o
tra sedeado e estabelecido; ou feriado distrital nos casos em direito a férias, pode o trabalhador usufrui-lo até 30 de abril
que o primeiro não exista e a Terça-Feira de Carnaval. do ano civil subsequente
2715
Cláusula 54.ª ano metade do período de férias vencido no ano anterior com
o desse ano mediante acordo do empregador.
Duração do período de férias
Cláusula 56.ª
1- O período anual de férias tem a duração mínima de 22
dias úteis. Alteração do período de férias
2- A duração do período de férias é aumentada no caso
1- Se, depois de marcado o período de férias, exigências
de o trabalhador não ter faltado ou na eventualidade de ter
imperiosas do funcionamento da empresa determinarem o
apenas faltas justificadas, no ano a que as férias se reportam,
adiamento do início ou a interrupção das férias já iniciadas,
nos seguintes termos:
o trabalhador tem direito a ser indemnizado pelo empregador
a) Três dias de férias até ao máximo de uma falta ou dois
dos prejuízos que comprovadamente haja sofrido na pres-
meios-dias;
suposição de que gozaria integralmente as férias na época
b) Dois dias de férias até ao máximo de duas faltas ou qua-
fixada.
tro meios-dias;
2- A interrupção das férias não poderá prejudicar o gozo
c) Um dia de férias até ao máximo de três faltas ou seis
seguido de metade do período a que o trabalhador tenha di-
meios-dias.
reito.
3- Para efeitos de férias, são úteis os dias da semana de
3- Haverá lugar a alteração do período de férias sempre
segunda -feira a sexta-feira, com exceção dos feriados, não
que o trabalhador, na data prevista para o seu início, esteja
podendo as férias ter início em dia de descanso semanal do
temporariamente impedido por facto que lhe não seja impu-
trabalhador.
tável, cabendo à entidade empregadora, na falta de acordo, a
4- O trabalhador pode renunciar parcialmente ao direito a
nova marcação do período de férias.
férias, recebendo a retribuição e o subsídio respetivos, sem
4- Nos casos em que a cessação do contrato de trabalho
prejuízo de ser assegurado o gozo efetivo de 20 dias úteis de
está sujeita a aviso prévio, o empregador poderá determinar
férias.
que o gozo de férias seja antecipado para o período imedia-
Cláusula 55.ª tamente anterior à data prevista para a cessação do contrato.
Escolha da época de férias Cláusula 57.ª

1- A época de férias deve ser marcada de comum acordo Retribuição durante as férias
entre o empregador e o trabalhador.
1- A retribuição do período de férias não pode ser inferior
2- Na falta de acordo, compete ao empregador marcar
à que os trabalhadores receberiam se estivessem em serviço
50 % das férias e o trabalhador marcar os demais 50 %.
efetivo, sendo incluída no seu cálculo nomeadamente, e des-
3- O início das férias não pode coincidir com o dia de des-
de que devido, a remuneração pecuniária base, o subsídio de
canso semanal do trabalhador nem com dia feriado.
alimentação e o prémio de línguas.
4- Sem prejuízo dos números anteriores, o empregador
2- Na retribuição das férias o trabalhador receberá ainda
deve elaborar sempre, até 15 de abril, um mapa de férias
o suplemento noturno sempre que preste regularmente um
de todo o pessoal ao seu serviço, que afixará no painel da
mínimo de quatro horárias diárias no período considerado
empresa, onde deverá manter-se afixado durante todo o ano.
noturno.
5- As férias devem ser gozadas no decurso do ano civil em
que se vencem não sendo permitido acumular no mesmo ano Cláusula 58.ª
férias de dois ou mais anos.
6- Não se aplica o disposto no número anterior, podendo Subsídio de férias
as férias ser gozadas no 1.º trimestre do ano civil imediato, Os trabalhadores têm direito, anualmente, a um subsídio
em acumulação ou não com as férias vencidas neste, quando de férias igual à retribuição das férias, com exceção do valor
a aplicação da regra aí estabelecida causar grave prejuízo à da alimentação.
empresa ou ao trabalhador e desde que, no primeiro caso, Cláusula 59.ª
este der o seu acordo.
7- Terão direito a acumular férias de dois anos: Violação do direito de férias
a) Os trabalhadores naturais das ilhas que exercem a sua Caso o empregador, com culpa, obste ao gozo das férias
atividade no continente, quando pretendam gozá-las nos ar- nos termos previstos nos artigos anteriores, o trabalhador re-
quipélagos dos Açores e da Madeira; cebe, a título de compensação, o triplo da retribuição corres-
b) Os trabalhadores que exercem a sua actividade nos pondente ao período em falta, que deve obrigatoriamente ser
arquipélagos dos Açores e da Madeira, quando pretendam gozado no 1.º trimestre do ano civil subsequente.
gozá-las em outras ilhas ou no Continente;
c) Os trabalhadores que pretendam gozar as férias com fa- Cláusula 60.ª
miliares de 1.º grau emigrados no estrangeiro;
Exercício de outra atividade durante as férias
d) Os trabalhadores imigrantes quando pretendam gozar as
férias no seu país de origem. 1- O trabalhador em gozo de férias não poderá exercer
8- Os trabalhadores poderão ainda acumular no mesmo outra atividade remunerada, salvo se já a viesse exercendo,
cumulativamente.
2716
2- A violação do disposto no número anterior, sem preju- b) Dois dias consecutivos, por morte de avós, netos, ir-
ízo de eventual responsabilidade disciplinar do trabalhador, mãos, cunhados e pessoas que vivam em comunhão de mesa
dá à entidade empregadora o direito de reaver a retribuição e habitação com o trabalhador;
correspondente às férias, e respetivo subsídio. c) Um dia por morte de tio ou tia.
2- Os tempos de ausência justificados por motivo de luto
SECÇÃO II são contados desde o momento em que o trabalhador teve
conhecimento do falecimento, mas nunca oito dias depois da
Faltas data do funeral.
3- Mantém a afinidade para o efeitos desta cláusula o tra-
Cláusula 61.ª balhador divorciado ou separado judicialmente.
Noção
Cláusula 64.ª
1- Considera-se falta a ausência do trabalhador durante o Participação e justificação da falta
período normal de trabalho a que está obrigado. 1- As faltas justificadas, quando previsíveis, serão obriga-
2- As ausências por períodos inferiores serão consideradas toriamente comunicadas à entidade patronal com a antece-
somando os tempos respetivos, e reduzindo o total mensal a dência mínima de cinco dias.
dias, com arredondamento por defeito quando resultem fra- 2- Quando imprevisíveis, as faltas justificadas serão obri-
ções de dia. gatoriamente comunicadas à entidade patronal logo que pos-
Cláusula 62.ª sível.
3- O não cumprimento do disposto nos números anteriores
Tipo de faltas torna as faltas injustificadas.
1- As faltas podem ser justificadas ou injustificadas. 4- O empregador pode, nos 15 dias seguintes à comunica-
2- São consideradas faltas justificadas: ção referida no número anterior, exigir ao trabalhador prova
a) As dadas, durante 15 dias seguidos, por altura do casa- dos factos invocados.
mento; 5- A prova da situação de doença deverá ser feita por es-
b) As motivadas por falecimento do cônjuge, parentes ou tabelecimento hospitalar, por declaração do centro de saúde
afins, nos termos da cláusula seguinte; ou por atestado médico, podendo ser fiscalizada por médico,
c) As motivadas pela prestação de provas em estabeleci- mediante requerimento do empregador à segurança social.
mento de ensino ou formação profissional nos termos da le-
Cláusula 65.ª
gislação especial;
d) As motivadas por impossibilidade de prestar trabalho Efeitos das faltas justificadas
devido a facto que não seja imputável ao trabalhador, nome- 1- As faltas justificadas não determinam a perda ou preju-
adamente doença, acidente ou cumprimento de obrigações ízo de quaisquer direitos do trabalhador, salvo o disposto no
legais; número seguinte.
e) As motivadas pela necessidade de prestação de assistên- 2- Sem prejuízo de outras previsões legais, determinam a
cia inadiável e imprescindível a membros do seu agregado perda de retribuição as seguintes faltas, ainda que justifica-
familiar, nos termos previstos na lei e em legislação especial; das:
f) As ausências não superiores a quatro horas e só pelo a) Por motivo de doença, desde que o trabalhador beneficie
tempo estritamente necessário, justificadas pelo responsável de um regime de Segurança Social de proteção na doença;
pela educação de menor, uma vez por trimestre, para deslo- b) Por motivo de acidente no trabalho, desde que o traba-
cação à escola tendo em vista inteirar-se da situação educa- lhador tenha direito a qualquer subsídio ou seguro;
tiva do filho menor; c) As previstas na alínea d) do número 2 da cláusula 62.ª,
g) As dadas pelos trabalhadores eleitos para as estruturas quando superiores a 30 dias por ano.
de representação coletiva; 3- As faltas autorizadas ou aprovadas pelo empregador po-
h) As dadas por candidatos a eleições para cargos públi- dem ser retribuídas.
cos, durante o período legal da respetiva campanha eleitoral; 4- Nos casos previstos na alínea d) do número 2 da cláusu-
i) As autorizadas ou aprovadas pelo empregador; la 62.ª, se o impedimento do trabalhador se prolongar efetiva
j) As que por lei forem como tal qualificadas. ou previsivelmente para além de um mês, aplica-se o regime
3- São consideradas injustificadas as faltas não previstas de suspensão da prestação do trabalho por impedimento pro-
no número anterior. longado.
Cláusula 63.ª 5- No caso previsto na alínea h) do número 2 da cláusula
64.ª, as faltas justificadas conferem, no máximo, direito à re-
Falta por motivo de falecimento de parentes ou afins tribuição relativa a um terço do período de duração da cam-
1- O trabalhador pode faltar, justificadamente: panha eleitoral, só podendo o trabalhador faltar meios dias
a) Cinco dias consecutivos, por morte de cônjuge não se- ou dias completos com aviso prévio de quarenta e oito horas.
parado de pessoas e bens, filhos, pais, sogros, padrasto, ma-
drasta, genros, noras e enteados.
2717
Cláusula 66.ª 3- O empregador pode recusar a concessão da licença pre-

vista no número anterior nas seguintes situações:
Efeitos das faltas injustificadas a) Quando ao trabalhador tenha sido proporcionada forma-
1- As faltas injustificadas constituem violação do dever ção profissional adequada ou licença para o mesmo fim nos
de assiduidade e determinam perda da retribuição corres- últimos 24 meses;
pondente ao período de ausência, o qual será descontado na b) Quando a antiguidade do trabalhador na empresa seja
antiguidade do trabalhador. inferior a três anos;
2- Tratando-se de faltas injustificadas a um ou meio perío- c) Quando o trabalhador não tenha requerido a licença
do normal de trabalho diário, o período de ausência a consi- com uma antecedência mínima de 90 dias em relação à data
derar, para os efeitos do número anterior, abrangerá os dias do seu início;
ou meios dias de descanso, ou feriados, imediatamente ante- d) Quando se trate de microempresa ou de pequena empre-
riores, ou posteriores, ao dia ou dias de falta. sa e não seja possível a substituição adequada do trabalha-
3- No caso de a apresentação do trabalhador, para início dor, caso necessário;
ou reinício da prestação de trabalho, se verificar com atraso e) Para além das situações referidas nas alíneas anteriores,
injustificado superior a trinta ou sessenta minutos, pode o tratando-se de trabalhadores incluídos em níveis de quali-
empregador recusar a aceitação da prestação durante parte ficação de direção, chefia, quadros ou pessoal qualificado,
ou todo o período normal de trabalho, respetivamente. quando não seja possível a substituição dos mesmos durante
4- Excetuam-se do número anterior, as ausências parciais o período da licença, sem prejuízo sério para o funcionamen-
não superiores a 15 minutos que não excedam por mês 60 to da empresa ou serviço.
minutos, as quais não devem ser consideradas. 4- Para efeitos do disposto no número 2, considera-se de
longa duração a licença superior a 60 dias.
Cláusula 67.ª
5- A licença determina a suspensão do contrato de traba-
Desconto de faltas lho.
Quando houver que proceder a descontos na remunera-
ção por força de faltas ao trabalho, o valor a descontar será SECÇÃO III
calculado de acordo com a seguinte fórmula:
Suspensão de prestação de trabalho por impedimento
(RM/30) = Rd prolongado
sendo:
RM = remuneração mensal; Cláusula 70.ª
Rd = remuneração diária.
Impedimento respeitante ao trabalhador
Cláusula 68.ª 1- Quando o trabalhador esteja temporariamente impedido
por facto que não lhe é imputável, nomeadamente o serviço
Efeitos das faltas no direito a férias
militar, doença ou acidente, e o impedimento se prolongue
1- As faltas justificadas ou injustificadas não têm qualquer por mais de 30 dias, suspendem-se os direitos, deveres e ga-
efeito sobre o direito a férias do trabalhador, salvo o disposto rantias das partes, na medida em que pressuponham a efetiva
no número seguinte. prestação de trabalho, salvo as exceções previstas na lei geral
2- Nos casos em que as faltas determinam perda de retri- e nesta CCT.
buição, esta poderá ser substituída, por renúncia ao gozo de 2- O tempo de suspensão conta-se para efeitos de antigui-
dias de férias que excedam 20 dias úteis, ou a correspondente dade e o trabalhador conserva o direito ao lugar.
proporção no caso de férias no ano de admissão, sem redu- 3- O contrato caducará, porém, a partir do momento em
ção da retribuição e do subsídio relativos ao período de férias que se torne certo que o impedimento é definitivo.
vencido, que cumulam com a retribuição do trabalho presta- 4- No dia imediato à cessação do impedimento, o trabalha-
do nesses dias, mediante declaração expressa do trabalhador dor deve apresentar-se ao empregador para retomar a ativi-
comunicada ao empregador. dade, sob pena de perder o direito ao lugar.
Cláusula 69.ª 5- Após a apresentação do trabalhador, o empregador há
-de permitir-lhe a retomada do serviço, no prazo máximo de
Licença sem retribuição 10 dias, sendo -lhe devida a remuneração a partir do momen-
1- O empregador pode conceder ao trabalhador, a pedido to do recomeço da sua atividade.
deste, licenças sem retribuição. Cláusula 71.ª
2- O trabalhador tem direito a licenças sem retribuição de
longa duração para frequência de cursos de formação minis- Verificação de justa causa
trados sob responsabilidade de uma instituição de ensino ou A suspensão do contrato não prejudica o direito de, du-
de formação profissional ou no âmbito de programa especí- rante ela, qualquer das partes rescindir o contrato, ocorrendo
fico aprovado por autoridade competente e executado sob o justa causa.
seu controlo pedagógico ou frequência de cursos ministrados
em estabelecimento de ensino.
2718
Cláusula 72.ª a que corresponde a retribuição, discriminação das importân-

cias relativas a trabalho normal, noturno, suplementar e em
Encerramento temporário do estabelecimento ou diminuição de dias de descanso, feriados, férias, subsídio de férias e respe-
laboração
tivo número de apólice do seguro de acidentes de trabalho,
No caso de encerramento temporário do estabelecimento, bem como a especificação de todos os descontos, deduções e
ou diminuição de laboração, por facto imputável à entidade valor líquido efetivamente pago.
empregadora ou por razões de interesse desta, os trabalha-
dores mantêm o direito à retribuição e ao local de trabalho. Cláusula 77.ª
Partidos
CAPÍTULO IX
Não é permitido o desconto, na retribuição do trabalha-
dor, do valor dos utensílios partidos ou desaparecidos, quan-
Retribuição do seja involuntária a conduta causadora ou determinante
dessas ocorrências.
SECÇÃO I
SECÇÃO II
Princípios gerais
Remuneração pecuniária
Cláusula 73.ª
Cláusula 78.ª
Critério de fixação de remuneração
1- Todo o trabalhador será remunerado de acordo com as Remunerações mínimas pecuniárias de base
funções efetivamente exercidas. 1- Aos trabalhadores abrangidos por esta convenção são
2- Sempre que em cumprimento de ordem legítima o tra- garantidas as remunerações pecuniárias de base mínimas das
balhador execute serviços de categoria superior àquela para tabelas constantes do anexo I, devendo a atribuição de cate-
que está contratado, ser-lhe-á paga a remuneração, corres- gorias profissionais ser efetuada de acordo com as constantes
pondente a esta categoria, enquanto a exercer. no anexo II.
3- Quando algum trabalhador exerça, com regularidade, 2- Na remuneração base efetivamente auferida pelos tra-
funções inerentes a diversas categorias, receberá o ordenado balhadores não se inclui o valor da alimentação nem das de-
estipulado para a mais elevada. mais prestações pecuniárias.
Lugar e tempo de cumprimento Prémio de conhecimento de línguas

1- Salvo acordo em contrário, a retribuição deve ser satis- 1- Os profissionais que no exercício das suas funções uti-
feita no local onde o trabalhador presta a sua atividade, den- lizam conhecimentos de idiomas estrangeiros em contacto
tro das horas normais de serviço ou imediatamente a seguir, com o público ou clientes, independentemente da sua cate-
exceto se for pago através de transferência bancária. goria, têm direito a um prémio mensal de 45 € por cada uma
2- O pagamento deve ser efetuado até ao último dia útil do das línguas francesa ou alemã, salvo se qualquer desses idio-
período de trabalho a que respeita. mas for o da sua nacionalidade.
2- A prova do conhecimento de línguas será feita através
Cláusula 75.ª
de certificado de exame realizado em escola profissional ou
Subsídio de Natal estabelecimento de ensino de línguas reconhecidos oficial-
mente e mediante entrega de certificado de exame com apro-
1- Na época do Natal, até ao dia 15 de dezembro, será pago
veitamento.
a todos os trabalhadores um subsídio correspondente a um
3- O disposto nesta cláusula não se aplica aos trabalhado-
mês da parte pecuniária da sua retribuição.
res dos níveis XI a IX.
2- Iniciando-se, suspendendo-se ou cessando o contrato no
próprio ano da atribuição do subsídio, este será calculado Cláusula 80.ª
proporcionalmente ao tempo de serviço prestado nesse ano.
Abono para falhas
Cláusula 76.ª
1- Os trabalhadores que movimentem regularmente di-
Documento a entregar ao trabalhador nheiro têm direito a um subsídio mensal para falhas de 8 %
da remuneração pecuniária de base.
No ato do pagamento, a entidade empregadora entregará
2- Sempre que os trabalhadores referidos no número an-
ao trabalhador documento onde conste o nome ou firma da
terior sejam substituídos nas funções citadas, o trabalhador
entidade empregadora, nome do trabalhador, categoria pro-
substituto terá direito ao abono para falhas na proporção do
fissional, número de inscrição na Segurança Social, período
tempo de substituição e enquanto esta durar.
2719
SECÇÃO III 2- Assim:

a) A quantidade e a qualidade dos alimentos para o preparo
Alimentação e fornecimento das refeições do pessoal são da responsabili-
dade da entidade empregadora e do chefe de cozinha;
Cláusula 81.ª b) A confeção e a apresentação são da responsabilidade do
Direito à alimentação
chefe de cozinha, ou do cozinheiro do pessoal.
1- Têm direito a alimentação completa, constituída por pe- Cláusula 84.ª
queno-almoço, almoço e jantar ou almoço, jantar e ceia sim-
Alimentação especial
ples, conforme o horário de trabalho, todos os trabalhadores
abrangidos por esta convenção, qualquer que seja o tipo ou 1- O trabalhador que necessite de alimentação especial
espécie de estabelecimento onde prestem serviço. deve comprovar essa alegada necessidade, mantendo-se esse
2- Nos estabelecimentos em que se confecionem ou sir- direito enquanto tal necessidade durar.
vam refeições a alimentação será fornecida obrigatoriamente 2- O trabalhador tem a faculdade de optar pelo forneci-
em espécie. mento em espécie nas condições recomendadas ou pelo pa-
3- Nos demais estabelecimentos o fornecimento de ali- gamento do equivalente pecuniário, nos termos do número 1
mentação será substituído pelo respetivo equivalente pecu- da cláusula 85.ª
niário no valor de 100 euros mensais. Cláusula 85.ª
Cláusula 82.ª
Valor pecuniário da alimentação em espécie
Refeições que constituem a alimentação 1- Quando a alimentação for prestada em espécie, o seu
1- As refeições serão constituídas, atendendo à preferência valor pecuniário será o seguinte:
dos trabalhadores, por: Refeições valor (euros):
a) Pequeno-almoço: café com leite, chá com leite ou cho- a) Refeições completas/mês - 100,00 €;
colate, pão com manteiga ou doce; b) Refeições avulsas:
b) Ceia simples: duas sandes de carne ou queijo e dois de- –– Pequeno-almoço - 2,50 €;
cilitros de vinho ou leite ou café com leite ou chá, chocolate –– Ceia simples - 3,50; €;
ou sumo; –– Almoço, jantar ou ceia completa - 5,00 €.
c) Almoço, jantar e ceia completa: sopa ou aperitivo de 2- O valor atribuído à alimentação, quer seja prestada em
cozinha, peixe ou carne, 2,5 decilitros de vinho ou cerveja espécie, quer em numerário, não é dedutível na remuneração
ou refrigerante ou leite ou chá ou água mineral ou sumo, base do trabalhador.
duas peças de fruta ou doce, café e pães da qualidade que é
servida aos clientes. SECÇÃO IV
2- O tempo destinado às refeições é de quinze minutos
para as refeições ligeiras e de trinta minutos para as refei- Alojamento
ções principais.
3- As horas de refeições são fixadas pelo empregador, den- Cláusula 86.ª
tro dos períodos destinados às refeições do pessoal, nos ter-
mos constantes do mapa do horário de trabalho. Não dedutibilidade do valor do alojamento
4- Quando os períodos destinados às refeições não estejam 1- Por acordo com o trabalhador, pode a empresa conce-
incluídos nos períodos de trabalho, deverão ser elas forneci- der-lhe alojamento em instalações suas ou alheias.
das nos trinta minutos, imediatamente, anteriores ou poste- 2- Em caso algum pode o valor do alojamento ser deduzi-
riores ao início ou termo dos mesmos períodos de trabalho; do na parte pecuniária da remuneração.
porém, se o trabalhador não tomar a refeição, não deve per-
Cláusula 87.ª
manecer no local de trabalho.
5- Têm direito a ceia simples os trabalhadores que exer- Garantia do direito ao alojamento
çam atividade efetiva entre as 23 horas e a 1 hora da manhã.
1- Quando a concessão do alojamento faça parte das con-
6- A ceia completa é devida aos trabalhadores que prestem
dições contratuais ajustadas, não poderá a fruição ser retira-
serviço para além da 1 hora da manhã.
da ou agravada na vigência da relação laboral.
7- Nenhum trabalhador pode ser obrigado a tomar refei-
2- Se for acidental ou resultante de condições especiais ou
ções principais com intervalos inferiores a cinco horas.
transitórias da prestação de trabalho, não pode ser exigida
Cláusula 83.ª qualquer contrapartida quando cesse essa fruição.
Requisitos de preparação e fornecimento de alimentação ao pessoal
SECÇÃO V
1- A entidade empregadora ou os seus representantes di-
retos deverão promover o necessário para que as refeições
Serviços extras
tenham a suficiência e o valor nutritivo indispensáveis a uma
alimentação racional.
2720
Cláusula 88.ª 4- Se no acordo de cessação, ou conjuntamente com este,

as partes estabelecerem uma compensação pecuniária de na-
Definição e normas especiais dos serviços extras tureza global para o trabalhador, entende-se na falta de esti-
1- É considerado, para efeitos da alínea b) da cláusula 11.ª, pulação em contrário, que naquela foram pelas partes incluí-
serviço extra o serviço acidental ou extraordinário, execu- dos e liquidados os créditos já vencidos à data da cessação do
tado dentro ou fora do estabelecimento que, excedendo as contrato, ou exigíveis em virtude dessa cessação.
possibilidades de rendimento do trabalho dos profissionais 5- No prazo de sete dias, o trabalhador pode revogar o
efetivos, é desempenhado por pessoal recrutado especial- acordo de cessação do contrato de trabalho, mediante comu-
mente para esse fim. nicação escrita à entidade empregadora, salvo se o acordo de
2- O empregador tem liberdade de escolha dos profissio- cessação foi objeto de reconhecimento notarial presencial ou
nais que pretenda admitir para qualquer serviço extra. realizado na presença de um inspetor de trabalho.
6- Com a comunicação de revogação, o trabalhador terá
CAPÍTULO X de devolver, ou pôr à disposição da entidade empregadora,
tudo o que tenha recebido como compensação por cessação
Cessação do contrato de trabalho do contrato de trabalho.
Cláusula 92.ª
Cláusula 89.ª
Noção de justa causa de despedimento
Formas de cessação do contrato de trabalho
1- Constituiu justa causa de despedimento o compor-
1- Sem prejuízo de outras causas consagradas na lei, o tamento culposo do trabalhador que, pela sua gravidade e
contrato de trabalho pode cessar por: consequências, torne imediata e praticamente impossível a
a) Caducidade; subsistência da relação de trabalho.
b) Revogação; 2- Constituem, nomeadamente, justa causa de despedi-
c) Despedimento por facto imputável ao trabalhador; mento os seguintes comportamentos do trabalhador:
d) Despedimento coletivo; a) Desobediência ilegítima às ordens dadas por responsá-
e) Despedimento por extinção do posto de trabalho; veis hierarquicamente superiores;
f) Despedimento por inadaptação; b) Violação de direitos e garantias de trabalhadores da em-
g) Resolução pelo trabalhador; presa;
h) Denúncia pelo trabalhador; c) Provocação repetida de conflitos com trabalhadores da
i) Rescisão por qualquer das partes durante o período ex- empresa;
perimental. d) Desinteresse repetido pelo cumprimento, com a diligên-
2- É proibido o despedimento sem justa causa ou por mo- cia devida, de obrigações inerentes ao exercício do cargo ou
tivos políticos ou ideológicos. posto de trabalho a que está afeto;
Cláusula 90.ª e) Lesão de interesses patrimoniais sérios da empresa;
f) Falsas declarações relativas à justificação de faltas;
Causas de caducidade do contrato de trabalho g) Faltas não justificadas ao trabalho que determinem di-
O contrato de trabalho caduca nos termos gerais, nome- retamente prejuízos ou riscos graves para a empresa, ou cujo
adamente: número atinja, em cada ano civil, cinco seguidas ou 10 inter-
a) Verificando-se o seu termo; poladas, independentemente de prejuízo ou risco;
b) Por impossibilidade superveniente, absoluta e definiti- h) Falta culposa de observância de regras de segurança e
va, de o trabalhador prestar o seu trabalho ou de o emprega- saúde no trabalho;
dor o receber; i) Prática, no âmbito da empresa, de violências físicas ou
c) Com a reforma do trabalhador, por velhice ou invalidez. injúrias ou outras ofensas punidas por lei sobre trabalhador
da empresa, elemento dos corpos sociais ou empregador in-
Cláusula 91.ª dividual não pertencente a estes, seus delegados ou repre-
Exigência da forma escrita
sentantes;
j) Sequestro ou em geral crime contra a liberdade das pes-
1- Quando cesse o contrato de trabalho, o empregador é soas referidas na alínea anterior;
obrigado a entregar ao trabalhador um certificado de traba- l) Incumprimento ou oposição ao cumprimento de decisão
lho, indicando as datas de admissão e de saída, bem como o judicial ou administrativa;
cargo ou cargos que desempenhou. m) Reduções anormais de produtividade.
2- O certificado não pode conter quaisquer outras referên- 3- Na apreciação da justa causa, deve atender-se, no qua-
cias, salvo pedido do trabalhador nesse sentido. dro de gestão da empresa, ao grau de lesão dos interesses do
3- Além do certificado de trabalho, o empregador é obriga- empregador, ao carácter das relações entre as partes ou entre
do a entregar ao trabalhador outros documentos destinados o trabalhador e os seus companheiros e às demais circunstân-
a fins oficiais que por aquele devam ser emitidos e que este cias que no caso sejam relevantes.
solicite, designadamente os previstos na legislação de Segu-
rança Social.
2721
Cláusula 93.ª mento notarial presencial, devendo, neste caso, mediar um

período não superior a 60 dias entre a data do reconhecimen-
Justa causa de resolução por iniciativa do trabalhador to e a da cessação do contrato.
1- Ocorrendo justa causa, o trabalhador pode fazer cessar
Cláusula 95.ª
imediatamente o contrato.
2- Constituem justa causa de resolução do contrato pelo Trespasse, cessão ou transmissão de exploração do estabelecimento
trabalhador, nomeadamente, os seguintes comportamentos
1- Em caso de transmissão, por qualquer título, da titulari-
do empregador:
dade da empresa, do estabelecimento ou de parte da empresa
a) Falta culposa de pagamento pontual da retribuição;
ou estabelecimento que constitua uma unidade económica,
b) Violação culposa de garantias legais ou convencionais
transmite-se para o adquirente a posição jurídica de empre-
do trabalhador;
gador nos contratos de trabalho dos respetivos trabalhadores,
c) Aplicação de sanção abusiva;
bem como a responsabilidade pelo pagamento de coima apli-
d) Falta culposa de condições de segurança e saúde no tra-
cada pela prática de contraordenação laboral, salvo quanto
balho;
aos trabalhadores que não pretendam a manutenção dos res-
e) Lesão culposa de interesses patrimoniais sérios do tra-
petivos vínculos contratuais, por motivo grave e devidamen-
balhador;
te justificado.
f) Ofensa à integridade física ou moral, liberdade, honra
2- Durante o período de um ano subsequente à transmis-
ou dignidade do trabalhador, punível por lei, praticada pelo
são, o transmitente responde solidariamente pelas obriga-
empregador ou seu representante.
ções vencidas até à data da transmissão.
3- Constituem ainda justa causa de resolução do contrato
3- O disposto nos números anteriores é igualmente aplicá-
pelo trabalhador:
vel à transmissão, cessão ou reversão da exploração da em-
a) Necessidade de cumprimento de obrigação legal incom-
presa, do estabelecimento ou da unidade económica, sendo
patível com a continuação do contrato;
solidariamente responsável, em caso de cessão ou reversão,
b) Alteração substancial e duradoura das condições de tra-
quem imediatamente antes exerceu a exploração da empresa,
balho no exercício lícito de poderes do empregador;
estabelecimento ou unidade económica.
c) Falta não culposa de pagamento pontual da retribuição.
4- Considera-se unidade económica o conjunto de meios
4- A justa causa é apreciada nos termos do número 3 da
organizados com o objetivo de exercer uma atividade econó-
cláusula anterior, com as necessárias adaptações.
mica, principal ou acessória.
5- Considera-se culposa a falta de pagamento pontual
5- Com a transmissão da cessação do estabelecimento,
da retribuição que se prolongue por período de 60 dias, ou
transmitem-se todos os direitos individuais e coletivos.
quando o empregador, a pedido do trabalhador, declare por
6- Consideram-se motivos graves, justificativos da res-
escrito a previsão de não pagamento da retribuição em falta,
cisão por parte do trabalhador, para efeitos desta cláusula
até ao termo daquele prazo.
quaisquer factos que tornem praticamente impossível a sub-
6- Se o fundamento da rescisão for o da alínea a) do nú-
sistência da relação de trabalho e, designadamente, os se-
mero 3, o trabalhador deve notificar a entidade empregadora
guintes:
com a máxima antecedência possível.
a) Existência de litígio contencioso, pendente ou já decidi-
Cláusula 94.ª do, entre o trabalhador e a nova entidade;
b) Manifesta falta de solvabilidade da nova concessionária
Denúncia com aviso prévio ou entidade exploradora.
1- O trabalhador pode denunciar o contrato independente- 7- Na falta de acordo sobre a qualificação do motivo grave,
mente de justa causa, mediante comunicação ao empregador, será a questão decidida pelo tribunal.
por escrito, com a antecedência mínima de 30 ou 60 dias,
conforme tenha, respetivamente, até dois anos ou mais de CAPÍTULO XI
dois anos de antiguidade.
2- O contrato de trabalho pode aumentar o prazo de aviso
prévio até seis meses, relativamente a trabalhador que ocupe SECÇÃO I
cargo de administração ou direção.
3- No caso de contrato de trabalho a termo, a denúncia Menores
pode ser feita com a antecedência mínima de 30 ou 15 dias,
consoante a duração do contrato seja de pelo menos seis me- Cláusula 96.ª
ses ou inferior.
Trabalho de menores
4- No caso de contrato a termo incerto, para efeito do pra-
zo de aviso prévio a que se refere o número anterior, atende- Aos menores de 18 anos ficam proibidos todos os traba-
-se à duração do contrato já decorrida. lhos que possam representar prejuízo ou perigo para a sua
5- O empregador pode exigir que a assinatura do trabalha- formação moral ou saúde.
dor constante da declaração de denúncia tenha reconheci-
2722
SECÇÃO II rário concentrado quando o mesmo coincida com o horário

escolar ou com prova de avaliação.
Trabalhadores-estudantes 7- Ao trabalhador-estudante que preste trabalho em regime
de adaptabilidade, banco de horas ou horário concentrado é
Cláusula 97.ª assegurado um dia por mês de dispensa, sem perda de direi-
tos, contando como prestação efetiva de trabalho.
Noção de trabalhador-estudante
8- O trabalhador-estudante que preste trabalho suplemen-
1- Considera-se trabalhador-estudante o trabalhador que tar tem direito a descanso compensatório de igual número
frequenta qualquer nível de educação escolar, bem como de horas.
curso de pós-graduação, mestrado ou doutoramento em ins-
tituição de ensino, ou ainda curso de formação profissional Clausula 99.ª
ou programa de ocupação temporária de jovens com duração Faltas para prestação de provas de avaliação
igual ou superior a seis meses.
1- O trabalhador-estudante pode faltar justificadamente
2- A manutenção do estatuto de trabalhador-estudante de-
por motivo de prestação de prova de avaliação, nos seguin-
pende de aproveitamento escolar no ano letivo anterior.
tes termos:
Cláusula 98.ª a) No dia da prova e no imediatamente anterior;
b) No caso de provas em dias consecutivos ou de mais de
Organização do tempo de trabalho de trabalhador-estudante
uma prova no mesmo dia, os dias imediatamente anteriores
1- O horário de trabalho de trabalhador-estudante deve, são tantos quantas as provas a prestar;
sempre que possível, ser ajustado de modo a permitir a fre- c) Os dias imediatamente anteriores referidos nas alíneas
quência das aulas e a deslocação para o estabelecimento de anteriores incluem dias de descanso semanal e feriados;
ensino. d) As faltas dadas ao abrigo das alíneas anteriores não po-
2- Quando não seja possível a aplicação do disposto no dem exceder quatro dias por disciplina em cada ano letivo.
número anterior, o trabalhador-estudante tem direito a dis- 2- O direito previsto no número anterior só pode ser exer-
pensa de trabalho para frequência de aulas, se assim o exigir cido em dois anos letivos relativamente a cada disciplina.
o horário escolar, sem perda de direitos e que conta como 3- Consideram-se ainda justificadas as faltas dadas por tra-
prestação efetiva de trabalho. balhador-estudante na estrita medida das deslocações neces-
3- A dispensa de trabalho para frequência de aulas pode sárias para prestar provas de avaliação, sendo retribuídas até
ser utilizada de uma só vez ou fracionadamente, à escolha 10 faltas em cada ano letivo, independentemente do número
do trabalhador-estudante, e tem a seguinte duração máxima, de disciplinas.
dependendo do período normal de trabalho semanal: 4- Considera-se prova de avaliação o exame ou outra pro-
a) Três horas semanais para período igual ou superior a va, escrita ou oral, ou a apresentação de trabalho, quando
vinte horas e inferior a trinta horas; este o substitua ou complemente e desde que determine dire-
b) Quatro horas semanais para período igual ou superior a ta ou indiretamente o aproveitamento escolar.
trinta horas e inferior a trinta e quatro horas; 5- Em tudo o mais aplicar-se-á a legislação em vigor rela-
c) Cinco horas semanais para período igual ou superior a tivamente aos trabalhadores-estudantes.
trinta e quatro horas e inferior a trinta e oito horas;
d) Seis horas semanais para período igual ou superior a CAPÍTULO XII
trinta e oito horas.
4- O trabalhador-estudante cujo período de trabalho seja Atividade sindical na empresa
impossível ajustar, de acordo com os números anteriores, ao
regime de turnos a que está afeto tem preferência na ocupa- Cláusula 100.ª
ção de posto de trabalho compatível com a sua qualificação
profissional e com a frequência de aulas. Direito a atividade sindical na empresa
5- Caso o horário de trabalho ajustado ou a dispensa de tra- Os trabalhadores e os sindicatos têm direito a desenvol-
balho para frequência de aulas comprometa manifestamente ver atividade sindical na empresa, nomeadamente através de
o funcionamento da empresa, nomeadamente por causa do dirigentes, delegados sindicais, comissões sindicais e comis-
número de trabalhadores-estudantes existente, o empregador sões intersindicais.
promove um acordo com o trabalhador interessado e a co- Cláusula 101.ª
missão de trabalhadores ou, na sua falta, a comissão inter-
Comunicação à empresa
sindical, comissões sindicais ou delegados sindicais, sobre a
medida em que o interesse daquele pode ser satisfeito ou, na 1- As direções sindicais comunicarão à entidade patronal a
falta de acordo, decide fundamentadamente, informando o identificação dos seus delegados por meio de carta registada,
trabalhador por escrito. com aviso de receção, de que será afixada cópia nos locais
6- O trabalhador-estudante não é obrigado a prestar tra- reservados às comunicações sindicais, bem como daqueles
balho suplementar, exceto por motivo de força maior, nem que integram comissões sindicais de empresa.
trabalho em regime de adaptabilidade, banco de horas ou ho- 2- O mesmo procedimento deverá ser observado no caso
de substituição ou cessação de funções.
2723
Cláusula 102.ª hora, o número previsível de participantes e o local em que

pretende que a reunião de trabalhadores se efetue e afixar a
Comissões sindicais e intersindicais de empresa respetiva convocatória.
1- A comissão sindical de empresa (CSE) é a organização 2- No caso de reunião a realizar durante o horário de traba-
dos delegados sindicais do mesmo sindicato na empresa. lho, o sindicato deve apresentar proposta que vise assegurar
2- A comissão intersindical na empresa (CIE) é a organiza- o funcionamento de serviços de natureza urgente e essencial.
ção dos delegados das comissões sindicais de empresa. 3- Após receber a comunicação referida no número 1 e,
3- Os delegados sindicais são os representantes dos sindi- sendo caso disso, a proposta referida no número anterior, o
catos na empresa. empregador deve pôr à disposição da entidade promotora,
4- As comissões sindicais, intersindicais e os delegados desde que esta o requeira, um local no interior da empresa
sindicais da empresa têm competência para intervir nos ter- ou na sua proximidade apropriado à realização da reunião,
mos da lei, propor e ser ouvidas no que diga respeito e seja tendo em conta os elementos da comunicação e da proposta,
do interesse dos trabalhadores da empresa respetiva. bem como a necessidade de respeitar o disposto na parte fi-
5- Os sindicatos deverão comunicar à empresa a constitui- nal da alínea a) ou b) do número 1 do artigo anterior.
ção das comissões sindicais e intersindicais.
Cláusula 106.ª
Cláusula 103.ª
Reunião de trabalhadores no local de trabalho
Garantia dos dirigentes sindicais 1- Os trabalhadores podem reunir-se no local de trabalho,
1- Sem prejuízo de normas legais, são garantias dos diri- mediante convocação por um terço ou 50 trabalhadores do
gentes sindicais: respetivo estabelecimento, ou pela comissão sindical ou in-
a) Os trabalhadores eleitos para os corpos sociais dos orga- tersindical:
nismos sindicais têm direito a um crédito de quatro dias por a) Fora do horário de trabalho da generalidade dos traba-
mês, sem perda de remuneração, devendo a utilização ser lhadores, sem prejuízo do normal funcionamento de turnos
comunicada, por escrito, à entidade patronal respetiva, com ou de trabalho suplementar;
um dia de antecedência ou, em caso de impossibilidade, nas b) Durante o horário de trabalho da generalidade dos tra-
48 horas seguintes; balhadores até um período máximo de quinze horas por ano,
b) Para além do crédito atribuído, os mesmos trabalhado- que conta como tempo de serviço efetivo, desde que seja as-
res deverão ser sempre dispensados, sem direito a remunera- segurado o funcionamento de serviços de natureza urgente e
ção, pelo tempo necessário ao exercício das suas obrigações, essencial.
quando tal necessidade seja comunicada pela associação sin- 2- Os membros de direção de associações sindicais repre-
dical, nos termos do número anterior, contando como tempo sentativas dos trabalhadores que não trabalhem na empre-
de serviço efetivo exceto quanto à retribuição. sa podem participar na reunião, mediante comunicação dos
promotores ao empregador com a antecedência mínima de
Cláusula 104.ª
seis horas.
Crédito de horas de delegado sindical Cláusula 107.ª
1- O delegado sindical tem direito, para o exercício das
suas funções, a um crédito de 8 horas por mês as quais são Direito a instalações
justificadas e contam para todos os efeitos como tempo efe- O empregador deve pôr à disposição dos delegados sin-
tivo de trabalho. dicais que o requeiram um local apropriado ao exercício das
2- Se o númeno de delegados sindicais da empresa ultra- suas funções, no interior da empresa ou na sua proximidade,
passar o máximo previsto na lei as faltas destes trabalhado- disponibilizado a título permanente em empresa ou estabele-
res contam como tempo de serviço efetivo exceto quanto à cimento com 150 ou mais trabalhadores.
retribuição.
Cláusula 108.ª
3- Sempre que a ausência seja superior a 8 horas as au-
sências são justificadas e contam para todos os efeitos como Afixação e distribuição de informação sindical
tempo de serviço, exceto quanto à retribuição.
O delegado sindical tem o direito de afixar, nas instala-
4- A associação sindical interessada deverá comunicar por
ções da empresa e em local apropriado disponibilizado pelo
escrito, com um dia de antecedência, as datas e o número de
empregador, convocatórias, comunicações, informações ou
dias de que os delegados sindicais necessitam para o exercí-
outros textos relativos à vida sindical e aos interesses socio-
cio das funções sindicais, ou, em caso de impossibilidade,
profissionais dos trabalhadores, bem como proceder à sua
nas 48h imediatas ao primeiro dia em que faltaram.
distribuição, sem prejuízo do funcionamento normal da em-
Cláusula 105.ª presa.
Procedimento para reunião de trabalhadores no local de trabalho Cláusula 109.ª

1- Os sindicatos devem comunicar ao empregador, com Informação e consulta de delegado sindical
a antecedência mínima de quarenta e oito horas, a data, a
1- O delegado sindical tem direito a informação e consulta
2724
sobre as seguintes matérias, além de outras referidas na lei: 5- Cada uma das partes poderá fazer -se acompanhar nas
b) Evolução recente e provável evolução futura da ativi- reuniões de assessores sem direito a voto.
dade da empresa ou do estabelecimento e da sua situação 6- A comissão, logo que constituída, elaborará o seu pró-
económica; prio regulamento.
c) Situação, estrutura e provável evolução do emprego na
Cláusula 112.ª
empresa ou no estabelecimento eventuais medidas preventi-
vas, nomeadamente quando se preveja diminuição do núme- Comissão arbitral
ro de trabalhadores;
1- As partes signatárias poderão constituir uma comissão
d) Decisão suscetível de desencadear mudança substancial
arbitral com a finalidade de dirimir conflitos, individuais e
na organização do trabalho ou dos contratos de trabalho.
coletivos, entre as empresas e trabalhadores do sector abran-
4- Os delegados sindicais devem requerer, por escrito, res-
gidos pelo presente CCT, desde que não estejam em causa
petivamente, ao órgão de gestão da empresa ou de direção do
direitos indisponíveis e caibam dentro da alçada do tribunal
estabelecimento os elementos de informação respeitantes às
de comarca. O prazo referido pode ser prorrogado por igual
matérias referidas nos artigos anteriores.
período.
5- As informações são-lhes prestadas, por escrito, no prazo
2- Das deliberações caberá, sempre, recurso para o tribu-
de 10 dias, salvo se, pela sua complexidade, se justificar pra-
nal judicial.
zo maior, que nunca deve ser superior a 30 dias.
3- O funcionamento desta comissão será definido por re-
6- Quando esteja em causa a tomada de decisões por par-
gulamento próprio, subscrito pelas partes signatárias.
te do empregador no exercício dos poderes de direção e de
organização decorrentes do contrato de trabalho, os proce-
dimentos de informação e consulta deverão ser conduzidos, Lisboa, 14 de junho de 2017.
por ambas as partes, no sentido de alcançar, sempre que pos- Pela Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de
sível, o consenso. Portugal ( AHRESP):
Mário Pereira Gonçalves, na qualidade de presidente e
CAPÍTULO XIII mandatário.
Disposições finais e transitórias Pela FESAHT - Federação dos Sindicatos de Agricultura,

Alimentação, Bebidas, Hotelaria e Turismo de Portugal:
Cláusula 110.ª Francisco Manuel Martins Lopes de Figueiredo, na qua-
Favorabilidade global
lidade de mandatário.
António Francisco Gonçalves Soares Baião, na qualida-
Sem prejuízo da proibição de diminuição de categoria. de de mandatário.
retribuição e das praticas da empresa, esta convenção é con- Afonso Manuel de Almeida Figueiredo, na qualidade de
siderada pelas partes contratantes, em todas as suas cláusu- mandatário.
las, como globalmente mais favorável. Deste modo, será a
única aplicável às partes outorgantes e aos seus representa-
ANEXO I
dos que o fossem à data da outorga desta CCT, e durante toda
a sua vigência.
Tabela de remunerações mínimas pecuniárias de
Cláusula 111.ª base mensais de 1 de junho a 31 de dezembro de
Comissão paritária
2017
1- As partes contratantes obrigam-se a criar, no prazo de em euros
30 dias após o início de vigência desta CCT, e a manter em
Grupo A Grupo B Grupo C
funcionamento permanente uma comissão paritária, cuja
XI 2 040,00 1 765,00 1 250,00
competência e fins são a interpretação das disposições da
presente convenção e integração de lacunas que a sua aplica- X 1 100,00 1 000,00 950,00
ção suscite ou revele. IX 950,00 920,00 850,00
2- A comissão será composta por seis elementos, sendo VIII 860,00 823,00 780,00
três nomeados pelas associações sindicais e os outros três VII 800,00 780,00 700,00
pelas entidades patronais. VI 760,00 710,00 650,00
3- A comissão paritária poderá deliberar desde que estejam V 700,00 665,00 630,00
presentes, pelo menos, dois representantes de cada uma das IV 650,00 630,00 605,00
partes. III 610,00 590,00 570,00
4- As deliberações são vinculativas, constituindo parte
II 560,00 560,00 557,00
integrante desta CCT, quando tomadas por unanimidade e
I 450,00 450,00 450,00
logo que depositadas e publicadas no Boletim do Trabalho
e Emprego.
2725
ANEXO II Aprendiz de empregado de mesa maio de 18 anos II

Aprendiz de empregado de mesa menor 18 anos I
Categorias profissionais e níveis de remuneração Escanção principal VI
Escanção V
Categorias profissionais Níveis
Barman principal VI
1- Direcção
Barman de 1.ª V
Diretor de hotel XI
Barman de 2.ª IV
Subdiretor de hotel X
Estagiário de barman III
Diretor X
Aprendiz de barman maior de 18 anos II
Assistente de diretor IX
Aprendiz de barman menor de 18 anos I
2- Recepção - Portaria
Rececionista de restauração principal VI
Técnico de acolhimento (guest relations) IX
Rececionista de restauração V
Chefe de receção IX
Preparador de banquetes principal V
Subchefe de receção VII
Preparador de banquetes IV
Rececionista - Principal VI
Supervisor de bares VII
Rececionista de 1.ª V
Chefe de cafetaria VII
Rececionista de 2.ª IV
Cafeteiro principal V
Rececionista estagiário III
Cafeteiro IV
Rececionista - Aprendiz maior de 18 anos II
Estagiário de cafeteiro III
Rececionista - Aprendiz menor de 18 anos I
Aprendiz de cafeteiro maior de 18 anos II
Porteiro de restauração e bebidas IV
Aprendiz de cafeteiro menor de 18 anos I
Trintanário principal VI
6- Cozinha
Trintanário V
Chefe de cozinha X
Bagageiro IV
Subchefe de cozinha IX
Mandarete IV
Cozinheiro principal VIII
Chefe de segurança VIII
Cozinheiro 1.ª VII
Vigilante IV
Cozinheiro de 2.ª VI
3- Controle e economato
Cozinheiro de 3.ª V
Chefe de secção de controle VII
Estagiário de cozinheiro IV
Controlador VI
Aprendiz de cozinheiro II
Estagiário de controlador II
7- Pastelaria
Aprendiz de controlador maior de 18 anos I
Chefe/mestre pasteleiro X
Aprendiz de controlador menor de 18 anos I
Subchefe/mestre pasteleiro IX
Chefe de compras/ecónomo VIII
Pasteleiro principal VIII
Despenseiro/cavista nível II IV
Pasteleiro 1.ª VII
Despenseiro cavista nível I III
Pasteleiro 2.ª VI
Estagiário de despenseiro maior de 18 anos II
Pasteleiro 3.ª V
Aprendiz de despenseiro menor de 18 anos I
Estagiário de pasteleiro/oficial de pastelaria IV
4- Alojamento - andares - quartos
Aprendiz pasteleiro II
Governante geral de andares VII
8- Qualidade
Governanta de andares/rouparia/lavandaria/limpeza VI
Diretor de qualidade X
Empregada de andares principal V
Nutricionista IX
Empregada de andares IV
Microbiologista IX
Aprendiz de empregada andares/quartos II
9- Higiene e limpeza
Empregada de rouparia/lavandaria principal V
Chefe de copa VII
Empregada de rouparia/lavandaria IV
Copeiro principal IV
Aprendiz de empregada rouparia/lavandaria II
Copeiro III
Controlador de mini-bares principal V
Copeiro - Aprendiz II
Controlador de mini-bares IV
Encarregado de limpeza VII
Controlador room-service principal V
Empregado de limpeza principal IV
Controlador de room-service IV
Empregado de limpeza III
Costureira principal V
Aprendiz de copeiro II
Costureira IV
10- Refeitórios
5- Restauração e bebidas
Empregado de refeitório principal IV
Diretor de restaurante X
Empregado de refeitório II
Chefe de mesa/bar IX
11- Termas, healths clubs, piscinas e praias, instalações de
Subchefe de mesa/bar VIII spa, balneoterapia, talossoterapia, alassoterapia e outras
Empregado de mesa - Principal VI semelhantes
Empregado de mesa de 1.ª V Diretor X
Empregado de mesa de 2.ª IV Professor de natação IX
Estagiário de empregado de mesa III Empregado de consultório principal VI
2726
Empregado de consultório V Director comercial X

Empregado de inalações principal VI Técnico de markting IX
Empregado de inalação V Gestor de preços (revenue manager) VIII
Empregado de secção de fisioterapia principal VI Promotor de vendas principal VII
Empregado de secção de fisioterapia V Promotor de vendas VI
Banheiro termal principal V Caixeiro principal VI
Banheiro termal IV Caixeiro 1.ª V
Buvete IV Caixeiro 2.ª IV
Duchista IV Estagiário de caixeiro II
Esteticista principal VI Aprendiz de caixeiro I
Esteticista V 15- Serviços técnicos e manutenção
Manicuro/pedicuro IV Director de serviços técnicos X
Massagista terapêutico de recuperação e santa principal VI Chefe de serviços técnicos VIII
Massagista terapêutico de recuperação e sauna V Electromecânico em geral VII
Banheiro - Nadador-salvador IV Operário polivalente principal VI
Tratador/conservador de piscinas principal V Operário polivalente 1.ª V
Tratador/conservador de piscinas IV Operário polivalente 2.ª IV
Vigia de bordo IV Estagiário de operário polivalente III
Bilheteiro IV Aprendiz de operário polivalente I
Empregado de balneários principal V 16- Embarcações turísticas
Empregado de balneários IV Mestre IX
Moço de terra IV Motorista marítimo principal V
Estagiário de empregado de balneário II Motorista marítimo IV
Aprendiz de empregado de balneário I Marinheiro principal V
12- Golfe Marinheiro IV
Diretor de golfe X 17- Garagens
Professor de golfe IX Empregado de garagem principal V
Secretário VII Empregado de garagem IV
Rececionista de golfe principal V 18- Rodoviários
Rececionista de golfe IV Motorista principal V
Chefe de manutenção IX Motorista IV
Capataz de campo VII Ajudante de motorista II
Capataz de rega VII 19- Categorias diversas
Operador de golfe principal VI Encarregado de jardins VII
Operador de golfe de 1.ª V Florista VI
Operador de golfe de 2.ª IV Jardineiro principal V
Chefe de caddies VII Jardineiro IV
Caddie IV Vigilante de crianças sem funções pedagógicas IV
13- Sector administrativo Nota: Todas as categorias deste CCT têm-se como aplicadas a ambos
Diretor administrativo e financeiro X os sexos.
Diretor de serviços IX
Diretor de recursos humanos IX
ANEXO III
Formador VIII
Chefe de departamento de divisão ou de serviços VIII 1- Direcção
Contabilista/técnico de contas IX 1- Diretor de hotel - É o trabalhador que dirige, orienta e
Chefe de secção VIII fiscaliza o funcionamento das diversas secções e serviços de
Tesoureiro VIII um hotel, hotel-apartamento ou motel; aconselha a adminis-
Secretário de direção VII tração no que diz respeito a investimentos e à definição da
Controlador de caixa VI política financeira, económica e comercial; decide sobre a
Caixa V organização do hotel. Pode representar a administração den-
Assistente administrativo principal VI
tro do âmbito dos poderes que por esta lhe sejam conferidos,
Assistente administrativo 1.ª V
não sendo, no entanto, exigível a representação em matérias
Assistente administrativo 2.ª IV
de contratação coletiva, nem em matéria contenciosa do tri-
Estagiário de assistente administrativo III
Aprendiz de assistente administrativo II
bunal de trabalho; é ainda responsável pela gestão do pesso-
Cobrador V
al, dentro dos limites fixados no seu contrato individual de
Telefonista principal VI trabalho.
Telefonista 1.ª V 2- Subdirector de hotel - É o trabalhador que auxilia o
Telefonista 2.ª IV director de hotel no desempenho das suas funções. Por dele-
Estagiário de telefonista II gação do director pode encarregar-se da direcção, orientando
14- Sector comercial e fiscalizando o funcionamento de uma ou várias secções.
2727
Substitui o director nas suas ausências. dos hóspedes e clientes procede ao lançamento dos consu-
3- Diretor - É o trabalhador que dirige, orienta e fiscaliza mos ou despesas; emite, apresenta e recebe as respectivas
funcionamento de uma secção. contas e executa as tarefas necessárias à regularização de
4- Assistente de diretor - É o trabalhador que auxilia o contas com os clientes; prepara e executa a correspondência
director de um hotel na execução das respectivas funções e da secção e respectivo arquivo, elabora estatísticas e outros
o substitui no impedimento ou ausência. Tem a seu cargo a relatórios; certifica-se que não existe impedimento para a
coordenação prática dos serviços por secções, podendo ser saída dos clientes; zela pela limpeza da secção; no período
encarregado da reestruturação de certos sectores da unidade nocturno zela pela segurança dos hóspedes; efectua serviços
hoteleira e acidentalmente desempenhar funções ou tarefas de escrituração inerentes à exploração do estabelecimento e
em secções para que se encontra devidamente habilitado. opera com os equipamentos informáticos e de comunicações
e telecomunicações quando instalados na secção; encarrega-
2- Recepção - Portaria
-se da venda de tabaco, postais, jornais e outros artigos, salvo
1- Técnico de acolhimento (Guest Relations) - Representa
quando houver local próprio para a venda destes serviços;
a direcção junto dos clientes; coadjuva o director de relações
guarda objectos de valor e dinheiro em lugar adequado; con-
públicas e substitui o chefe de recepção/portaria no exercí-
trola a entrega de restituição das chaves dos quartos; dirige
cio das respectivas funções; executa os serviços de recepção/
a recepção da bagagem e correio e assegura a sua distribui-
portaria junto de clientes especiais, acolhendo-os de forma
ção; comunica às secções o movimento de chegadas e saídas,
personalizada no sentido de facilitar os processos de c/in e c/
bem como os serviços a prestar aos hóspedes.
out; e acompanha-os durante a estadia em tudo o que for pre-
5- Porteiro de restauração e bebidas - É o trabalhador
ciso; controla a limpeza e asseio do lobby; orienta o cliente
que executa tarefas relacionadas com as entradas e saídas de
tanto no interior como no exterior do hotel; coordena com
clientes e pequenos serviços.
outros departamentos as acções específicas de acolhimento;
6- Trintanário - É o trabalhador encarregado de acolher
propõe de forma muito activa em colaboração com outros
os hóspedes e clientes à entrada do estabelecimento, faci-
serviços, os restaurantes e discoteca como locais privilegia-
litando-lhes a saída e o acesso às viaturas de transporte, e
dos de lazer; mantém-se actualizado acerca do movimento
de indicar os locais de recepção; coopera de um modo ge-
dos clientes vip; no início dos eventos e banquetes, e jun-
ral na execução dos serviços de portaria, vigia a entrada e
tamente com alguém da recepção/portaria, mantém-se no
saída do estabelecimento de pessoas e mercadorias; quando
lobby de modo a facilitar o pedido de informações por parte
devidamente habilitado, conduz as viaturas dos hóspedes ,
dos clientes do exterior; movimenta-se no lobby nas horas
estacionando-as nos locais apropriados.
de maior movimento de modo a poder prestar apoio aos
7- Bagageiro - É o trabalhador que se ocupa do transporte
clientes; sempre que tem oportunidades estabelece diálogo
das bagagens dos hóspedes e clientes; do asseio da arrecada-
com os clientes no lobby de modo a poder retirar eventuais
ção de bagagens e eventualmente do transporte de móveis e
comentários da estadia do cliente; sempre que for necessá-
utensílios.
rio colabora e executa as demais funções do recepcionista/
8- Mandarete - É o trabalhador que se ocupa da execução
porteiro.
de recados e pequenos serviços dentro e fora do estabele-
2- Chefe de recepção - É o trabalhador que superintende,
cimento; conduz os elevadores destinados ao transporte de
coordena, dirige, organiza e sempre que necessário execu-
hóspedes e clientes, e ocupa-se do asseio dos mesmos e das
ta os serviços de recepção e portaria de um estabelecimento
zonas públicas do estabelecimento; encarrega-se do servi-
de hotelaria ou de alojamento turístico. Elabora e fornece à
ço de guarda de agasalhos e outros objectos de hóspedes e
direcção todas as informações e relatórios sobre o funciona-
clientes. Pode exercer as funções de bagageiro.
mento da recepção/portaria. Poderá substituir o director, o
9- Chefe de segurança - É o trabalhador que superintende,
sub director ou o assistente de direcção.
coordena, dirige e executa os serviços de segurança e vigi-
3- Sub-chefe de recepção - é o trabalhador que coadjuva e
lância de um estabelecimento de hotelaria ou de alojamento
substitui o chefe de recepção/portaria no exercício das suas
turístico; elabora e fornece à direcção todas as informações
funções
e relatórios.
4- Recepcionista - É o trabalhador que se ocupa dos servi-
10- Vigilante - É o trabalhador que exerce a vigilância e o
ços de recepção e portaria designadamente, coadjuva o chefe
controle na entrada e saída de pessoas e mercadorias; verifica
de e o sub-chefe de recepção/portaria no exercício das res-
se tudo se encontra normal e zela pela segurança do estabe-
pectivas funções; acolhe os hóspedes e demais clientes pres-
lecimento nas pensões de 3.ª e de 2.ª pode ainda substituir,
tando-lhes todas as informações necessárias sobre o estabe-
durante a noite, outros profissionais. elabora relatórios das
lecimento hoteleiro e acompanha a estadia dos clientes em
anomalias verificadas.
tudo o que for preciso; mantêm-se informado sobre os even-
tos a decorrer no hotel e sobre a cidade e os eventos princi- 3- Controle e economato
pais que nela decorrem, para prestar todas as informações 1- Chefe de secção de controle - É o trabalhador que supe-
necessárias; efectua reservas e a contratação do alojamento e rintende, coordena, dirige, organiza e sempre que necessário
demais serviços, procedendo à planificação da ocupação dos executa os trabalhos de controlo . Elabora e fornece a direc-
quartos; assegura a inscrição dos hóspedes nos registos do ção todas as informações e relatórios sobre o controlo.
estabelecimento; atende os desejos, pedidos e reclamações 2- Controlador - É o trabalhador que verifica as entradas
2728
e saídas diárias das mercadorias (géneros, bebidas e artigos manter um registo actualizado. Nas ausências esporádicas da
diversos) e efectua os respectivos registos bem como deter- roupeira e lavadeira pode ocupar-se dos trabalhos de engo-
minados serviços de escrituração inerentes à exploração do madoria, dobragem, lavagem e limpeza das roupas de hós-
estabelecimento. Controla e mantém em ordem os inventá- pedes, desde que tenha recebido formação adequada para tal.
rios parciais e o inventário geral; apura os consumos diários, Na ausência da governante de andares, verifica a ocupação
estabelecendo médias e elaborando estatísticas. Periodica- dos quartos, guarda os objectos esquecidos pelos clientes,
mente verifica as existências (stocks) das mercadorias arma- atende as reclamações e pedidos de hóspedes, verifica o tra-
zenadas no economato, cave, bares, etc., e do equipamento tamento da roupa dos clientes. Pode ainda colaborar nos ser-
e utensílios guardados ou em serviço nas secções, compa- viços de pequenos - almoços nos estabelecimentos onde não
rando-os com os saldos das fichas respectivas. Fornece aos exista serviço de restaurante ou cafetaria quando não exista
serviços de contabilidade os elementos de que estes carecem serviço de room-service ou fora deste caso, acidentalmente,
e controla as receitas das secções. Informa a direcção das nas faltas imprevisíveis dos empregados adstritos ao serviço
faltas, quebras e outras ocorrências no movimento adminis- de room-service.
trativo. 4- Empregada de rouparia/lavandaria - É o trabalhador
3- Chefe de compras/ecónomo - É o trabalhador que pro- que se ocupa do recebimento, tratamento, arrumação e distri-
cede à aquisição e transporte de géneros, mercadorias e ou- buição das roupas; ocupa-se dos trabalhos de engomadoria,
tros artigos, sendo responsável pelo regular abastecimento, dobragem, lavagem e limpeza mecânica ou manual das rou-
calcula os preços dos artigos baseado nos respectivos custos pas de serviço e dos clientes.
e plano económico da empresa. Armazena, conserva, con- 5- Controlador de mini-bares - É o trabalhador que con-
trola e fornece às secções, as mercadorias e artigos necessá- trola os mini-bares nos quartos dos hóspedes, os stocks, re-
rios ao seu funcionamento. Procede à recepção dos artigos e põe os mesmos, requisita os produtos à secção respectiva, é
verifica a sua concordância com as respectivas requisições; responsável pela lavagem, limpeza, arrumação e conserva-
organiza e mantém actualizados os ficheiros de mercadorias ção dos mini-bares.
à sua guarda, pelas quais é responsável, executa ou colabora 6- Controlador de room-service - É o trabalhador que
na execução de inventários periódicos, assegura a limpeza e atende, coordena e canaliza o serviço para os quartos dos
boa ordem de todas as instalações do economato. clientes. Tem a seu cargo o controle das bebidas e alimen-
4- Despenseiro/cavista - É o trabalhador que compra, tos destinados ao room-service, mantendo-as qualitativa e
quando devidamente autorizado, transporta em veículo des- quantitativamente ao nível prescrito pela direcção. Controla
tinado para o efeito, armazena, conserva, controla e fornece e regista diariamente as receitas no room-service. Tem de es-
às secções mediante requisição as mercadorias e artigos ne- tar apto e corresponder a todas as solicitações que lhe sejam
cessários ao seu funcionamento. Ocupa-se da higiene e arru- postas pelos clientes, pelo que deverá possuir conhecimentos
mação da secção. suficientes dos idiomas francês e inglês, culinárias e ementas
praticadas. Esta função deve ser desempenhada por trabalha-
4- Alojamento - andares - quartos
dor qualificado como empregado de mesa de 1.ª ou categoria
1- Governante geral de andares - É o trabalhador que su-
superior, se não, houver trabalhador especialmente afecto ao
perintende e coordena os trabalhos dos governantes de an-
desempenho dessa função.
dares, de rouparia/lavandaria e encarregados de limpeza. Na
7- Costureira - É o trabalhador que se ocupa do corte,
ausência destes assegurará as respectivas tarefas;
costura e conserto das roupas de serviço e adorno podendo
2- Governanta de andares/rouparia/lavandaria/limpeza -
ter de assegurar outros trabalhos da secção.
É o trabalhador que coadjuva a governante geral de andares
no exercício das suas funções e a substitui nas suas ausências 5- Restauração e bebidas
e impedimentos. Pode, nas ausências esporádicas das empre- 1- Director de restaurante - É o trabalhador que dirige,
gadas de andares, executar as respectivas funções. orienta e fiscaliza o funcionamento das diversas secções e
3- Empregada de andares - É o trabalhador que se ocupa serviços de um restaurante ou do departamento de alimen-
da limpeza, asseio, arrumação, arranjo e decoração dos apo- tação de um hotel; elabora ou aprova as ementas e listas do
sentos dos hóspedes, bem como da lavagem, limpeza, arru- restaurante; efectua ou toma providências sobre a aquisição
mação e conservação das instalações, equipamentos e utensí- de víveres e todos os demais produtos necessários à explo-
lios de trabalho que utilize; repõe os produtos e materiais de ração e vigia a sua eficiente aplicação; acompanha o fun-
informação ao hóspede quer sobre os serviços prestados pelo cionamento dos vários serviços e consequente movimento
hotel quer informações turísticas e outras; examina o bom das receitas e despesas; organiza e colabora, se necessário,
funcionamento da aparelhagem eléctrica, sonora, telefónica, na execução dos inventários periódicos das existências dos
TV, instalações sanitárias e o estado dos móveis, alcatifas e produtos de consumo, utensílios de serviço e móveis afectos
cortinados, velando pela sua conservação ou sua substitui- às dependências; colabora na recepção dos clientes, auscul-
ção quando necessárias; retira as roupas usadas e providen- ta os seus desejos e preferências e atende as suas eventuais
cia pela sua lavagem ou limpeza, tratando do recebimento, reclamações. Aconselha a administração ou o proprietário
tratamento, arrumação e distribuição das roupas, requisita os no que respeita a investimentos, decide sobre a organização
produtos de lavagem, detergentes e demais artigos necessá- do restaurante ou departamento; elabora e propõe planos de
rios e vela pela sua conveniente aplicação podendo ter de gestão de recursos mobilizados pela exploração; planifica e
2729
assegura o funcionamento das estruturas administrativas; de- correctamente servidos os vinhos e bebidas encomendados.
fine a política comercial e exerce a fiscalização dos custos; é Guarda as bebidas sobrantes dos clientes que estes preten-
ainda responsável pela gestão do pessoal, dentro dos limites dem consumir posteriormente; prepara e serve bebidas nos
fixados no seu contrato individual de trabalho. Pode repre- locais de refeição. Pode ter de executar ou de acompanhar
sentar a administração dentro do âmbito dos poderes que por a execução de inventário das bebidas existentes na cave do
esta lhe sejam conferidos, não sendo, no entanto, exigível a dia. Possui conhecimentos aprofundados de enologia, tais
representação em matérias de contratação colectiva, nem em como designação, proveniência, data da colheita e graduação
matéria contenciosa do tribunal de trabalho. alcoólica. Pode substituir o subchefe de mesa nas suas faltas
2- Chefe de mesa/bar - Superintende, coordena, organiza, ou impedimentos.
dirige e, sempre que necessário executa, todos os trabalhos 6- Barman - É o trabalhador que serve bebidas simples
relacionados com o serviço de restaurante. Pode ser encar- ou compostas, cuida da limpeza ou arranjo das instalações
regado de superintender nos serviços de cafetaria e copa e do bar e executa as preparações prévias ao balcão, prepa-
ainda na organização e funcionamento da cave do dia. Cola- ra cafés, chás e outras infusões e serve sanduíches, simples
bora com os chefes de cozinha e pastelaria na elaboração das ou compostas, frias ou quentes. Elabora ou manda emitir as
ementas, bem como nas sugestões para banquetes e outros contas dos consumos observando as tabelas de preços em
serviços. É responsável pelos trabalhos de controlo e execu- vigor e respectivo recebimento. Colabora na organização e
ção dos inventários periódicos. Elabora e fornece à direcção funcionamento de recepções, de banquetes, etc. Pode cuidar
todas as informações e relatórios. Pode ocupar-se do serviço do asseio e higiene dos utensílios de preparação e serviço de
de vinhos e ultimação de especialidades culinárias. bebidas. Guarda as bebidas sobrantes dos clientes que estes
3- Subchefe de mesa/bar - É o trabalhador que coadju- pretendem consumir posteriormente; Cuida do arranjo dos
va o chefe de mesa no desempenho das funções respectivas, aparadores e do seu abastecimento com os utensílios. No fi-
substituindo-o nas suas ausências ou impedimentos. nal das refeições procede à arrumação da sala, limpeza dos
4- Empregado de mesa - É o trabalhador que serve refei- balcões e utensílios de trabalho, transporte e guarda de be-
ções e bebidas a hóspedes e clientes, à mesa. É responsável bidas expostas para venda ou serviço e dos utensílios de uso
por um turno de mesas. Executa a preparação das salas e permanente. Colabora nos trabalhos de controlo e na execu-
arranjo das mesas para as diversas refeições; Acolhe e atende ção dos inventários periódicos. Pode proceder à requisição
os clientes, apresenta-lhes a ementa ou lista do dia e a lista de dos artigos necessários ao funcionamento e à reconstituição
bebidas, dá-lhes explicações sobre os diversos pratos e be- das existências.
bidas e anota pedidos que transmite às respectivas secções; 7- Recepcionista de restauração - Coadjuva o chefe de
Segundo a organização e classe dos estabelecimentos serve mesa no exercício das funções de acolhimento dos clientes,
os produtos escolhidos, servindo directamente aos clientes saudando-os e dando-lhes as boas vindas; acolhe de forma
ou servindo por forma indirecta, utilizando carros ou mesas personalizada os clientes individuais; faz o acompanhamen-
móveis; Espinha peixes, trincha carnes e ultima a preparação to dos clientes ao lugar inteirando-se do número do quarto
de certos pratos; Recebe as opiniões e sugestões dos clientes e dos seus interesses (fumador, não fumador); no início do
e suas eventuais reclamações, procurando dar a estas, quan- trabalho verifica as listas de clientes, grupos, nacionalidades
do justificadas, e prontamente, a solução possível. Elabora de modo a poder programar o seu trabalho; mantém contacto
ou manda emitir a conta dos consumos, podendo efectuar com a recepção de modo a recolher informações úteis so-
a cobrança. Pode ser encarregado da guarda e conservação bre clientes e sobre os VIP; Está permanentemente atenta
de bebidas destinadas ao consumo diário da secção e proce- às reacções dos clientes por forma a poder tomar medidas
der à reposição da respectiva existência. Guarda as bebidas de carácter correctivo caso se justifiquem; Providencia para
sobrantes dos clientes que estes pretendem consumir poste- que os pedidos específicos dos clientes e suas eventuais re-
riormente; Cuida do arranjo dos aparadores e do seu abas- clamações procurando dar-lhes uma solução rápida e eficaz;
tecimento com os utensílios. No final das refeições procede auxilia o chefe de mesa no controle e fecho de caixa no final
à arrumação da sala, dos utensílios de trabalho, transporte e da operação
guarda de alimentos e bebidas expostas para venda ou ser- 8- Preparador de banquetes - É o trabalhador que pro-
viço. Colabora nos trabalhos de controlo e na execução dos cede à montagem e desmontagem das salas de banquetes e
inventários periódicos. Poderá substituir o escanção ou o exposições, colocando mesas, cadeiras e outros artefactos de
subchefe de mesa. Prepara as bandejas, carros de serviço e acordo com o contratado entre o cliente e o hotel. Ocupa-se
mesas destinadas às refeições e bebidas servidas nos aposen- também da lavagem, limpeza, arrumação e conservação das
tos ou outros locais dos estabelecimentos e auxilia ou exe- salas e áreas onde exerce a sua função.
cuta o serviço de pequenos-almoços nos aposentos e outros 9- Supervisor de bares - É o trabalhador que coordena e
locais do estabelecimento. supervisiona o funcionamento de bares e boîtes sob a orien-
5- Escanção - É o trabalhador que se ocupa do serviço tação do director ou assistente de direcção responsável pelo
de vinhos e outras bebidas; verifica as existências na cave sector de comidas e bebidas, quando exista e a quem de-
do dia providenciando para que as mesmas sejam mantidas. verá substituir nas respectivas faltas ou impedimentos. É o
Durante as refeições apresenta a lista das bebidas no clien- responsável pela gestão dos recursos humanos e materiais
te e aconselha o vinho apropriado para os diferentes pratos envolvidos, pelos inventários periódicos e permanentes aos
de ementa escolhida; serve ou providencia para que sejam artigos de consumo e utensílios de serviço afectos à explora-
2730
ção, pela elaboração das listas de preços e pela manutenção ção dos inventários periódicos. Elabora e fornece à direcção
do estado de asseio e higiene das instalações e utensílios, todas as informações e relatórios.
bem como pela respectiva conservação. 2- Subchefe/mestre/pasteleiro - É o trabalhador que co-
10- Chefe de cafetaria - É o trabalhador que superintende, adjuva e substitui o chefe/mester pasteleiro no exercício das
coordena e executa os trabalhos de cafetaria respectivas funções.
11- Cafeteiro - É o trabalhador que prepara café, chá, leite, 3- Pasteleiro - É o trabalhador que prepara massas, desde
outras bebidas quentes e frias não exclusivamente alcoólicas, o início da sua preparação, vigia temperaturas e pontos de
sumos, torradas, sanduíches, e confecção de cozinha ligeira. cozedura e age em todas as fases do fabrico dirigindo o fun-
Emprata e fornece, mediante requisição ás secções de consu- cionamento das máquinas, em tudo procedendo de acordo
mo. Colabora no fornecimento e serviços de pequenos almo- com as instruções do mestre/chefe, substituindo-o nas suas
ços e lanches. Assegura os trabalhos de limpeza e tratamento faltas e impedimentos. É responsável pelo bom fabrico da
das louças, vidros e outros utensílios e equipamento usados pastelaria, doçaria e dos produtos afins. Confecciona sobre-
no serviço da secção, por cuja conservação é responsável; mesas e colabora, dentro da sua especialização, nos trabalhos
coopera na execução de limpezas e arrumações da secção. de cozinha.
6- Cozinha 8- Qualidade
1- Chefe de cozinha - É o trabalhador que superintende, 1- Director de qualidade - É o trabalhador a quem compe-
coordena, organiza, dirige e, sempre que necessário executa, te assegurar que as refeições servidas ao cliente estejam em
todos os trabalhos relacionados com o serviço de cozinha e boas condições microbiológicas e organolépticas. Para isso
grill. Elabora ou contribui para a elaboração das ementas e deve estudar, organizar e coordenar as actividades, métodos
das listas de restaurantes e serviço de banquetes, tendo em e processos que interfiram directamente com a qualidade do
atenção a natureza e o número de pessoas a servir, os ví- serviço prestado, implementar e gerir o sistema da qualida-
veres existentes ou susceptíveis de aquisição e outros fac- de, implementar e gerir o sistema de segurança alimentar,
tores; cria receitas e prepara especialidades. É responsável organizar e assegurar a formação contínua aos colaboradores
pela conservação dos alimentos entregues à secção; É res- da empresa, elaborar um programa de laboratório e orientar
ponsável pela elaboração das ementas do pessoal e pela boa todo o trabalho laboratorial e/ou ser responsável pela selec-
confecção das respectivas refeições, qualitativa e quantitati- ção, recolha e envio de amostras a um laboratório externo;
vamente. É responsável pelos trabalhos de controlo e execu- elaborar um programa de higiene apropriado para a empresa
ção dos inventários periódicos. Elabora e fornece à direcção e zelar pelo seu cumprimento e pelo cumprimento por parte
todas as informações e relatórios dos manipuladores de alimentos, das boas práticas de higie-
2- Subchefe de cozinha - É o trabalhador que coadjuva ne.
e substitui o chefe de cozinha no exercício das respectivas 2- Nutricionista - Ao nutricionista compete implementar
funções. os procedimentos definidos pela direcção de qualidade para
3- Cozinheiro - É o trabalhador que se ocupa da prepa- assegurar que as refeições servidas ao cliente estejam em
ração e confecção das refeições e pratos ligeiros; elabora boas condições microbiológicas e organolépticas. Para isso
ou colabora na elaboração das ementas; recebe os víveres deve implementar as actividades, métodos e processos que
e os outros produtos necessários à confecção das refeições, interfiram directamente com a qualidade do serviço prestado,
sendo responsável pela sua guarda e conservação; prepara participar na implementação e gestão do sistema da quali-
o peixe, os legumes e as carnes e procede à execução das dade, participar na implementação e gestão do sistema de
operações culinárias; emprata e guarnece os pratos cozinha- segurança alimentar, realizar formação contínua aos colabo-
dos, assegura-se da perfeição dos pratos e da sua concordân- radores da empresa, implementar o programa de laboratório,
cia com o estabelecido; confecciona os doces destinados às realizar e/ou orientar todo o trabalho laboratorial. E/ou ser
refeições. Colabora na limpeza da cozinha, dos utensílios e responsável pela selecção, recolha e envio de amostras a um
demais equipamentos. Aos cozinheiros menos qualificados laboratório externo, implementar o programa de higiene para
em cada secção ou estabelecimentos competirá igualmente a a empresa, assegurar o cumprimento, por parte dos manipu-
execução das tarefas de cozinha mais simples. ladores de alimentos, das boas práticas de higiene, elaborará
ementas nutricionalmente equilibradas.
7- Pastelaria
3- Microbiliogista - Adquire uma formação qualificada
1- Chefe/mestre pasteleiros - É o trabalhador que superin-
que lhe permite a intervenção em diversas áreas, entre elas:
tende, coordena, organiza, dirige e, sempre que necessário
Processamento e produção; segurança alimentar; controlo da
executa, todos os trabalhos relacionados com o serviço de
qualidade; implementação e gestão da qualidade; análises
pastelaria e padaria. Elabora ou contribui para a elaboração
químicas e biológicas. Dentro de cada área de intervenção
das ementas e das listas de restaurantes e serviço de ban-
poderá actuar a diferentes níveis: investigação de micro or-
quetes; cria receitas e prepara especialidades. É responsável
ganismos que causam a deterioração de produtos alimenta-
pela conservação dos alimentos entregues à secção; É res-
res; estabelecimento de técnicas avançadas para monitorizar
ponsável pela elaboração das ementas do pessoal e pela boa
e controlar eficazmente este tipo de actividade biológica
confecção das respectivas refeições, qualitativa e quantitati-
prejudicial á qualidade dos alimentos em causa; realizar ac-
vamente. É responsável pelos trabalhos de controlo e execu-
tividades laboratoriais; investigação de micro organismos
2731
que possam efectuar a transformação de matérias-primas em beleza, incluindo massagem de estética.

produtos finais ou intermediários com valor para a alimen- 10- Manicuro/pedicuro - É o trabalhador que executa o
tação; utilização de matérias-primas, não aproveitadas, para embelezamento dos pés e das mãos, arranja unhas e extrai
o desenvolvimento de novos produtos ou melhoramento de calos e calosidades.
produtos/processos já existentes; investigação e desenvolvi- 11- Massagista terapêutico de recuperação e sauna - É o
mento; formação; estudar o crescimento, o desenvolvimento trabalhador que executa massagens manuais ou mecânicas,
e as condições de nutrição dos microorganismos em meio trabalha com aparelhos de diatermia, ultra-sons, infraver-
natural e artificial, observando as condições favoráveis à sua melhos, ultravioletas, placas, cintas, vibradores, espaldares,
reprodução, dissociação ou destruição. banhos de agulheta, banhos de Vichy, banhos subaquáticos,
banhos de algas, banhos de parafina, etc., além de que terá
9- Higiene e limpeza
de efectuar diagnósticos de lesões e aplicar os tratamentos
12- Chefe de copa - Superintende, coordena, organiza,
adequados, tomando a inteira responsabilidade pelos mes-
dirige e, sempre que necessário executa, todos os trabalhos
mos. Dá apoio à recepção, sempre que necessário. Compete-
relacionados com o serviço de copa.
-lhe ainda, desde que desempenhe a sua profissão em esta-
13- Copeiro - É o trabalho que executa o trabalho de lim-
belecimento de sauna, aconselhar o cliente sobre o tempo
peza e tratamento das louças, vidros e outros utensílios de
de permanência, temperatura da câmara, inteirar-se da sua
mesa, cozinha e equipamento usados no serviço de refeições
tensão arterial e demais pormenores de saúde que possam
por cuja conservação é responsável; coopera na execução de
desaconselhar a utilização de sauna; exerce vigilância cons-
limpezas e arrumações da secção. Pode substituir o cafeteiro
tante sempre que tenha clientes na câmara de sauna.
nas suas faltas e impedimentos.
12- Banheiro-nadador-salvador - É o trabalhador respon-
14- Encarregado de limpeza - Superintende, coordena, or-
sável perante o seu chefe hierárquico pela segurança dos
ganiza, dirige e, sempre que necessário executa, os serviços
utentes da piscina ou praia bem como pela limpeza, arruma-
de limpeza.
ção e conservação da sua zona de serviço, responsável pela
15- Empregado de limpeza - É o trabalhador que se ocupa
limpeza da linha de água, dentro da piscina fará com que
da lavagem, limpeza, arrumação e conservação de instala-
sejam respeitados os regulamentos.
ções, equipamentos e utensílios de trabalho, incluindo os que
13- Tratador/conservador de piscinas - É o trabalhador
utilize.
que assegura a limpeza das piscinas e zonas circundantes
10- Refeitórios mediante utilização de equipamento adequado. Controla
1- Empregado de refeitório - É o trabalhador que serve e mantém as águas das piscinas em perfeitas condições de
as refeições aos trabalhadores, executa trabalhos de limpeza utilização. É responsável pelo bom funcionamento dos equi-
e arrumação e procede à limpeza e tratamento das loiças, pamentos de tratamento, bombagem e transporte de águas.
vidros de mesa e utensílios de cozinha. 14- Vigia de bordo - É o trabalhador que exerce as suas
funções a bordo de uma embarcação, sendo obrigatoriamen-
11- Termas, healths clubs, piscinas, praias, instalações de
te nadador-salvador.
SPA, balneoterapia, talassoterapia e outras semelhantes
15- Bilheteiro - É o trabalhador responsável pela cobrança
1- Director - É o trabalhador que se encarrega de dirigir e
e guarda das importâncias referentes às entradas, em todos
controlar o trabalho de todas as secções.
os locais em que seja exigido o pagamento de bilhetes. Asse-
2- Professor de natação - É o trabalhador que, habilitado
gura a conservação e limpeza do sector.
com curso oficialmente reconhecido, dá aulas de natação,
16- Empregado de balneários - É o trabalhador responsá-
acompanha crianças e adultos, vigia os demais utentes da
vel pela limpeza, arrumação e conservação dos balneários
piscina livre; pode executar funções de salvador na ausência
de praias, piscinas, estâncias termais e campos de jogos. É
ou impedimentos deste.
ainda responsável pela guarda dos objectos que lhe são con-
3- Empregado de consultório - É o trabalhador que reco-
fiados. Os elementos não sazonais executarão na época baixa
lhe da bilheteira toda a documentação referente às consultas,
todas as tarefas de preparação e limpeza inerentes ao sec-
conduz os clientes ao médico, fazendo entrega do processo
tor ou sectores onde exerçam as suas funções na época alta.
de inscrição.
Pode ter de vender bilhetes.
4- Empregado de inalações - É o trabalhador que se encar-
17- Moço de terra - É o trabalhador que auxilia o banheiro
rega do tratamento de inalações.
nas suas tarefas podendo ainda proceder à cobrança e aluguer
5- Empregado de secção de fisioterapia - É o trabalhador
de toldos, barracas e outros utensílios instalados nas praias.
que executa serviço de fisioterapia ou outros da secção.
6- Banheiro termal - É o trabalhador que prepara o banho 12- Golfe
e outras operações como por exemplo, de imersão, subaquá- 1- Director de golfe - É o trabalhador que dirige, orien-
tico e bolhador. ta e fiscaliza o funcionamento de todas as secções e servi-
7- Buvete - É o trabalhador que dá a água termal em copo ços existentes no campo de golfe e nas instalações sociais
graduado. do apoio. Aconselha a administração, no que diz respeito a
8- Duchista - É o trabalhador que executa operações de investimentos e política de organização. Pode representar a
duche. administração, dentro do âmbito dos poderes de organiza-
9- Esteticista - É o trabalhador que executa tratamento de ção. Pode representar a administração, dentro do âmbito dos
2732
poderes de organização. Pode representar a administração, pamento, materiais, instalações e capitais; orientar, dirigir e
dentro do âmbito dos poderes que por essa lhe sejam con- fiscalizar a actividade do organismo ou empresa segundo os
feridos, com excepção dos aspectos laborais. É responsável planos estabelecidos, a política adoptada e as normas e regu-
pelo sector de relações públicas. Assegura a manutenção de lamentos prescritos; criar e manter uma estrutura adminis-
todas as instalações desportivas e sociais em perfeitas condi- trativa que permita explorar e dirigir a empresa de maneira
ções de utilização. Providencia a gestão racional e eficaz dos eficaz, colaborar na fixação da política financeira e exercer a
meios humanos e materiais postos à sua disposição. Organi- verificação dos custos.
za calendário desportivo e promove a realização de torneios 3- Director de recursos humenos - É o trabalhador que se
e competições. Ocupa-se das relações públicas. ocupa dos serviços e relações com o pessoal, nomeadamente
2- Professor de golfe - É o trabalhador que, habilitado admissão, formação e valorização profissional e disciplina,
com curso oficialmente reconhecido, dá aulas de golfe. nos termos da política definida pela administração e direcção
3- Secretário - É o trabalhador que coadjuva o director da empresa.
de golfe na execução das respectivas funções e substitui-o 4- Formador - É o trabalhador que planeia, prepara, de-
nos seus impedimentos e ausências. Compete-lhe executar senvolve e avalia as acções de formação.
as tarefas atribuídas ao director de golfe nos casos em que 5- Chefe de departamento de divisão ou de serviços - É
este não exista. o trabalhador que estuda, organiza, dirige e coordena, sob a
4- Recepcionista - É o trabalhador que nos campos ou orientação do seu superior hierárquico, numa ou várias divi-
clubes de golfe se ocupa dos serviços de recepção, nomea- sões, serviços e secções, respectivamente, as actividades que
damente o acolhimento dos jogadores residentes ou não nos lhe são próprias; exerce dentro do sector que chefia, e nos
anexos da empresa; emite, apresenta e recebe as respectivas limites da sua competência, funções de direcção, orientação
contas. e fiscalização do pessoal sob as suas ordens e de planeamen-
5- Chefe de manutenção - É o trabalhador que superinten- to das actividades do sector, segundo as orientações e fins
de, coordena e executa todas as tarefas inerentes à manuten- definidos; propõe a aquisição de equipamento e materiais e
ção de golfe para o que deverá ter qualificação académica a admissão de pessoal necessário ao bom funcionamento do
adequada. seu sector e executa outras funções semelhantes.
6- Capataz de campo - É o trabalhador que providencia a 6- Contabilista/técnico de contas - É o trabalhador que
realização dos trabalhos de conservação no campo de golfe, organiza e dirige os serviços de contabilidade e dá conselhos
de acordo com orientação superior. sobre problemas de natureza contabilística; estuda a plani-
7- Capataz de rega - É o trabalhador que fiscaliza, coorde- ficação dos circuitos contabilísticos, analisando os diversos
na e executa os trabalhos relativos à rega; assegura a manu- sectores da actividade da empresa, de forma a assegurar uma
tenção dos reservatórios de rega, estação de bombagem, fu- recolha de elementos precisos, com vista à determinação de
ros artesianos e outras tubagens de água de apoio ao campo custos e resultados de exploração; elabora o plano de contas
de golfe. Programa e fiscaliza as regras automáticas. a utilizar para a obtenção dos elementos mais adequados à
8- Operador de golfe - É o trabalhador que executa traba- gestão económico-financeira e cumprimento da legislação
lhos de rega e outros necessários a conservação do campo; comercial e fiscal; supervisiona a escrituração dos registos
executa todos os trabalhos inerentes ao corte de relva e ou- e livros de contabilidade, coordenando, orientando e dirigin-
tros que lhe forem superiormente determinados. do os empregados encarregados dessa execução; fornece os
9- Chefe de caddies - É o trabalhador que orienta os ser- elementos contabilísticos necessários à definição da política
viços dos caddies bem como a sua formação. Instrui-os na orçamental e organiza e assegura o controle da execução do
maneira de executarem as respectivas funções. Têm a cargo orçamento; elabora ou certifica balancetes e outras informa-
todo o material deixado à sua guarda, pelo qual é responsá- ções contabilísticas a submeter à administração ou a fornecer
vel. a serviços públicos; procede ao apuramento de resultados,
10- Caddies - É o trabalhador que se encarrega do trans- dirigindo o encerramento das contas e a elaboração; efectua
porte dos utensílios de golfe, quando solicitado pelo jogador as revisões contabilísticas necessárias, verificando os livros
ou nomeado pelo chefe dos caddies; deverá ser conhecedor ou registos, para se certificar da correcção da respectiva es-
das regras de golfe. crituração. Pode subscrever a escrita da empresa, sendo o
responsável pela contabilidade das empresas do grupo A, a
13- Sector administrativo
que se refere o Código da Contribuição Industrial, perante a
1- Director administrativo e financeiro - É o trabalhador
Direcção-Geral das Contribuições e Impostos. Nestes casos
que dirige e coordena os serviços administrativos, de conta-
é-lhe atribuído o título profissional de técnico de contas.
bilidade, a política financeira e exerce a verificação dos cus-
7- Chefe de secção - É o trabalhador que coordena, dirige
tos. Pode eventualmente substituir o director-geral.
e controla o trabalho de um grupo de profissionais adminis-
2- Director de serviços - É o trabalhador que estuda, or-
trativos com actividades afins.
ganiza, dirige e coordena, nos limites dos poderes de que
8- Tesoureiro - É o trabalhador que dirige a tesouraria, em
está investido, as actividades do organismo ou da empresa,
escritórios em que haja departamento próprio, tendo a res-
ou de um ou vários dos seus departamentos. Exerce funções
ponsabilidade dos valores de caixa que lhe estão confiados;
tais como: colaborar na determinação da política da empresa;
verifica as diversas caixas e confere as respectivas existên-
planear a utilização mais conveniente da mão-de-obra, equi-
cias; prepara os fundos para serem depositados nos bancos e
2733
toma as disposições necessárias para levantamentos; verifica orientação do contabilista ou técnico de contas ocupa-se da
periodicamente se o montante dos valores em caixa coinci- escrituração de registos ou de livros de contabilidade gerais
de com o que os livros indicam. Pode, por vezes, autorizar ou especiais, analíticos ou sintéticos selados ou não selados,
certas despesas e executar outras tarefas relacionadas com as executando, nomeadamente, lançamentos, registos ou cálcu-
operações financeiras. los estatísticos; verifica a exactidão das facturas, recibos e
9- Secretário de direcção - É o trabalhador que se ocupa outros documentos e os demais trabalhos de escritório rela-
do secretário específico da administração ou direcção da em- cionados com as operações de contabilidade, como trabalhos
presa. Entre outras, compete-lhe normalmente as seguintes contabilísticos relativos ao balanço anual e apuramento ao
funções: redigir actas das reuniões de trabalho; assegurar, resultado da exploração e do exercício. Pode colaborar nos
por sua própria iniciativa, o trabalho de rotina diária do ga- inventários das existências; preparar ou mandar preparar ex-
binete; providenciar pela realização das assembleias-gerais, tractos de contas simples ou com juros e executar trabalhos
reuniões de trabalho, contratos e escrituras. Redige cartas e conexos. Trabalha com máquinas de registos de operações
quaisquer outros documentos de escritório, dando-lhes se- contabilísticas. Trabalha com todo os tipos de máquinas au-
guimento apropriado; lê, traduz, se necessário, o correio re- xiliares existentes, tais como de corte e de separação de pa-
cebido e junta-lhe a correspondência anterior sobre o mesmo pel, stencils e fotocopiadoras.
assunto; estuda documentos e informa-se sobre a matéria em 13- Cobrador - É o trabalhador que efectua fora do escri-
questão ou recebe instruções definidas com vista à resposta; tório recebimentos, pagamentos e depósitos.
redige textos, faz rascunhos de cartas. 14- Telefonista - É o trabalhador que opera o equipamento
10- Controlador-caixa - É o trabalhador cuja actividade telefónico e outros sistemas de telecomunicações, fornece
consiste na emissão das contas de consumo nas salas de re- informações sobre os serviços, recebe e transmite mensa-
feições, recebimento das importâncias respectivas, mesmo gens; pode ter de colaborar na organização e manutenção de
quando se trate de processos de pré-pagamento ou venda e ficheiros e arquivos, desde que adstritos e referentes à res-
ou recebimento de senhas e elaboração dos mapas de movi- pectiva secção.
mento da sala em que preste serviço. Auxilia nos serviços de
14- Sector comercial
controle, recepção, balcão.
1- Director comercial - É o trabalhador que organiza, di-
11- Caixa - Trabalhador que tem a seu cargo as operações
rige e executa os serviços de relações públicas, promoção e
da caixa e registo do movimento relativo a transacções res-
vendas da unidade ou unidades hoteleiras. Elabora planos de
peitantes à gestão da empregador; recebe numerário e outros
desenvolvimento da procura, estuda os mercados nacionais e
valores e verifica se a sua importância corresponde à indica-
internacionais e elabora os estudos necessários à análise das
da nas notas de venda ou nos recibos; prepara os subscritos
oscilações das correntes turísticas.
segundo as folhas de pagamento. Pode preparar os fundos
2- Técnico de markting - É o trabalhador que desempenha
destinados a serem depositados e tornar as disposições ne-
as suas funções em harmonia com o promotor de vendas e
cessárias para os levantamentos.
o técnico de acolhimento (guest relations), ocupando-se dos
12- Assistente administrativo - É o trabalhador que exe-
contactos com terceiros que entrem na esfera de relaciona-
cuta várias tarefas que variam consoante a natureza e impor-
mento do estabelecimento, promovendo-o junto destes.
tância do escritório onde trabalha; redige relatórios, cartas,
3- Gestor de preços (Revenue manager) - É o trabalha-
notas informativas e outros documentos, manualmente ou
dor que utiliza, para calcular melhor a política de preços, no
em sistema informático, dando-lhes o seguimento apropria-
sentido de optimizar/maximizar os lucros gerados pela ven-
do; tira as notas necessárias à execução das tarefas que lhe
da de um produto ou serviço vendido no estabelecimento,
competem; examina o correio recebido, separa-o, classifica-
modelos matemáticos e de simulação e previsões de tendên-
-o e compila os dados que são necessários para preparar as
cias de procura por segmento de mercado; antecipa e reage
respostas, elabora, ordena ou prepara os documentos relati-
às tendências da procura para maximizar a receita/ocupação
vos à encomenda, distribuição e regularização das compras
do estabelecimento.
e vendas; recebe os pedidos de informações e transmite-os à
4- Promotor de vendas - É o profissional que tem por mis-
pessoa ou serviço competente; põe em caixa os pagamentos
são estabelecer as ligações de negócio e entendimento entre o
de conta e entrega recibos; escreve em livros as receitas e
hotel e os clientes, fazendo a promoção de todos os produtos
despesas, assim como outras operações contabilísticas, es-
e serviços que o hotel oferece, dinamizando as vendas junto
tabelece o extracto das operações efectuadas e de outros do-
das empresas e promovendo a procura de novos mercados.
cumentos para informação da direcção; atende os candidatos
5- Caixeiro - É o trabalhador que vende mercadorias, cui-
as vagas existentes, informa-os das condições de admissão
da da embalagem do produto ou toma as medidas necessárias
e efectua registos de pessoal; preenche formulários oficiais
para a sua entrega; recebe encomendas, elabora as notas res-
relativos ao pessoal ou à empresa; ordena e arquiva notas
pectivas e transmite para execução. Elabora ou colabora na
de livranças, recibos, cartas e outros documentos e elabora
realização de inventários periódicos. Efectua o recebimento
dados estatísticos. Opera com máquinas de escritório e siste-
das importâncias devidas. Emite recibos e efectua o registo
mas informáticos. Para além da totalidade ou parte das tare-
das operações em folha de caixa.
fas acima descritas, pode verificar e registar a assiduidade do
pessoal, assim como os tempos gastos na execução das tare- 15- Serviços técnicos e manutenção
fas, com vista ao pagamento de salários ou outros afins. Sob 1- Director de serviços técnicos - É o trabalhador respon-
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sável pela supervisão e coordenação de todo o equipamento de atracção e desatracção, limpeza da embarcação e trabalho
e instalações da empresa, sua manutenção e reparação, de- de conservação. Quando habilitado, pode substituir o mestre
signadamente no que respeita à refrigeração, caldeiras, ins- ou o arrais nas respectivas ausências, faltas ou impedimen-
talação eléctrica e serviços gerais. Supervisiona e coordena tos.
o pessoal adstrito aos serviços técnicos, prestando-lhe toda
17- Garagens
a assistência técnica necessária, em ordem a aumentar a sua
Empregado de garagem - É o trabalhador que atende os
eficiência, designadamente no que respeita a prevenção de
clientes e anota o serviço a efectuar nas garagens e estações
acidentes, combate a incêndios, inundações e paralisação de
de serviço e cobra lavagens, lubrificações e mudanças de
equipamento. Programa os trabalhos de manutenção e re-
óleo. Procede à lavagem e lubrificação e mudança de óleos
paração, tanto internos como externos, de modo a fornecer
de veículos automóveis, desmontagem e montagem de pneu-
indicações precisas sobre o estado de conservação e utiliza-
máticos, reparação de furos, e é responsável pela conserva-
ção do equipamento e instalações. Elabora planos de rotina,
ção do material que lhe está entregue, e bem assim zelar pelo
supervisionando o seu cumprimento e é o responsável pela
bom aspecto e limpeza da sua acção. Quando maior de 18
verificação dos materiais necessários à manutenção de todo o
anos faz a venda e o abastecimento de carburante e todos os
equipamento. Elabora e coordena os horários dos serviços e
demais produtos ligados à actividade, competindo-lhe ainda
colabora com outros directores e ou chefes de departamento
cuidar da limpeza das bombas e de todas as áreas por elas
para realização da sua actividade.
ocupadas. Quando maior de 21 anos a quem está confiada
2- Chefe de serviços técnicos - É o trabalhador técnico que
a vigilância das garagens, estações de serviço e das viaturas
dirige, coordena e orienta o funcionamento dos serviços de
nelas recolhidas, bem como do material e máquinas.
manutenção, de conservação ou técnicos de uma empresa.
3- Electromecânico em geral - Monta, instala, afina, re- 18- Rodoviários
para e procede à manutenção dos componentes eléctricos e 1- Motorista - É o trabalhador que possuindo licença de
mecânicos de circuitos, equipamentos, aparelhos, e sistemas condução como profissional conduz veículos automóveis,
em centros de produção de energia, em edifícios e instala- zela pela conservação do veículo e pela carga que transporta,
ções fabris e outros locais de utilização. Lê e interpreta o orientando e colaborando na respectiva carga e descarga.
esquema e as especificações técnicas referentes ao trabalho 2- Ajudante de motorista - É o trabalhador que acompanha
a realizar; Monta os componentes eléctricos e mecânicos, o veículo, competindo-lhe auxiliar o motorista na manuten-
utilizando ferramentas adequadas; prepara e liga os fios e os ção da viatura; vigia e indica as manobras colaborando nas
cabos eléctricos a fim de efectuar a instalação dos circuitos e operações de carga e descarga.
dos periféricos; Verifica a montagem e a instalação, utilizan-
19- Categorias diversas
do aparelhos de ensaio e medida a fim de detectar eventuais
1- Encarregado de jardins - É o trabalhador que coordena
anomalias; Desmonta quando necessário, os componentes
e dirige uma equipa de jardineiros, com quem colabora, sen-
avariados; Repara ou substitui as pegas e/ou materiais de-
do o responsável pela manutenção e conservação das áreas
ficientes consoante o tipo de avaria, eléctrica, mecânica ou
ajardinadas. Pode dirigir trabalhos de limpeza das zonas ex-
electrónica; executa ensaios e afinações de equipamentos,
teriores dos estabelecimentos e proceder a outras tarefas que
circuitos eléctricos, aparelhagem de comando e protecção,
lhe sejam atribuídas.
sinalização e controlo, utilizando aparelhagem de ensaio e
2- Florista - É o trabalhador que se ocupa dos arranjos flo-
medida, eléctrica e electrónica; Pode executar trabalhos de
rais nos estabelecimentos e das lojas de flores onde existam.
montagem, conservação e reparação de equipamentos e ins-
3- Jardineiro - É o trabalhador que se ocupa do arranjo
talações eléctricas de alta ou de baixa tensão.
e conservação dos jardins, piscinas, arruamentos e demais
4- Operário polivalente - É o trabalhador que, sob as or-
zonas exteriores dos estabelecimentos.
dens do Electromecânico em geral, executa tarefas simples
de electricidade, canalização, pintura, mecânica, carpintaria, 4- Vigilante de crianças sem funções pedagógicas - É o
serralharia, pequenos trabalhos de construção civil e outros trabalhador que vigia e cuida das crianças em instalações
trabalhos próprios da secção. apropriadas para o efeito.
Nota: Aos trabalhadores mais antigos ou com categoria profissional
16- Embarcações mais elevada, qualquer que seja o sector ou secção, cabe executar as tarefas
1- Mestre - É o trabalhador que, legalmente habilitado, mais especializadas da sua categoria profissional.
comanda e chefia a embarcação onde presta serviço.
2- Motorista marítimo - É o trabalhador responsável pela
condução, manutenção e conservação das máquinas e de- Declaração
mais aparelhagem mecânica existente a bordo da embarca-
ção a cuja tripulação pertence Sindicato filiado na federação:
3- Marinheiro - É o trabalhador que a bordo de uma em- –– Sindicato dos Trabalhadores na Indústria de Hotelaria,
barcação desempenha as tarefas que lhe forem destinadas Turismo, Restaurantes e Similares do Norte.
pelo mestre ou arrais, nomeadamente o serviço de manobras
2735
–– Sindicato dos Trabalhadores na Indústria de Hotelaria, de 15 de abril de 2005), em 2006 (Boletim do Trabalho e
Turismo, Restaurantes e Similares do Centro. Emprego, n.º 13, de 8 de abril de 2006), em 2007 (Boletim
–– Sindicato dos Trabalhadores na Indústria de Hotelaria, do Trabalho e Emprego, n.º 17, de 8 de maio de 2007), em
Turismo, Restaurantes e Similares do Sul. 2008 (Boletim do Trabalho e Emprego, n.º 15, de 22 de abril
–– Sindicato dos Trabalhadores na Indústria de Hotelaria, de 2008), em 2009 (Boletim do Trabalho e Emprego, n.º 14,
Turismo, Restaurantes e Similares do Algarve. de 15 de abril de 2009), em 2010 (Boletim do Trabalho e
Emprego, n.º 18, de 15 de maio de 2010), em 2011 (Boletim
Depositado em 11 de julho de 2017, a fl. 29 do livro n.º do Trabalho e Emprego, n.º 20, de 29 de maio de 2011), em
12, com o n.º 141/2017, nos termos do artigo 494.º do Có- 2012 (Boletim do Trabalho e Emprego, n.º 17, de 8 de maio
digo do trabalho, aprovado pela Lei n.º 7/2009, de 12 de fe- de 2012), em 2013 (Boletim do Trabalho e Emprego, n.º 27,
vereiro. de 22 de julho de 2013),em 2014 (Boletim do Trabalho e
Emprego, n.º 32, de 29 de agosto de 2014), em 2015 (Boletim
do Trabalho e Emprego, n.º 29, de 8 de agosto de 2015) e
em 2016 (Boletim do Trabalho e Emprego, n.º 30, de 15 de
agosto de 2016).
Acordo coletivo entre a BRISA - Auto-Estradas de (…)
Portugal, SA e outras e o Sindicato da Construção,
Obras Públicas e Serviços - SETACCOP e outros - CAPÍTULO V
Alteração salarial e outras
Prestação de trabalho
(…)
CAPÍTULO I
Cláusula 27.ª
Área, âmbito e vigência Trabalho suplementar
Cláusula 1.ª (…)

12- (…)
Área e âmbito Nos centros operacionais (CO) pode, em substituição do
(…) regime atrás previsto, e de acordo com a vontade expressa da
2- Para cumprimento do disposto na alínea g) do artigo maioria dos trabalhadores, ser estabelecido o valor fixo de
492.º do Código do Trabalho, aprovada pela Lei n.º 7/2009, 3,59 € por cada chamada.
de 12 de fevereiro, estão abrangidos pelo presente ACT 1807 (…)
trabalhadores e 10 empregadores.
3- As empresas signatárias do presente ACT desenvolvem CAPÍTULO IX
as seguintes atividades:
(…) Retribuição do trabalho
–– BRISA, Inovação e Tecnologia, SA: realização de in- (…)
vestimentos nas áreas de desenvolvimento tecnológico e a
prestação de serviços no âmbito de projetos e estudos ligados Cláusula 61.ª
às novas tecnologias; (CAE 33200);
Diuturnidades
–– Via Verde Contact, SA: prestação de serviços, de gestão
de relacionamento com clientes, a outras sociedades em re- (…)
gime de outsourcing, utilizando para o efeito plataformas de 2- As diuturnidades vencidas a partir de 1 de janeiro de
contacto, presenciais ou à distância, como sejam «Contact 1989 terão o valor fixo de 37,87 €.
Centers»; (CAE 82200). (…)
–– AEDL, Auto-Estradas do Doutro Litoral, SA: conces- Cláusula 62.ª
são da conceção, construção, aumento do número de vias,
financiamento, conservação e exploração de lanços de auto- Subsídio de turno
-estrada e conjuntos viários associados nos distritos do Porto 1- Os trabalhadores em regime de turnos têm direito a re-
e de Aveiro; (CAE 52211). ceber mensalmente um subsídio de acordo com o regime e
(…) os valores seguintes:
5- O presente texto do ACT revê e altera o publicado no a) Três ou quatro turnos com duas folgas variáveis -
Boletim do Trabalho e Emprego, n.º 21, de 8 de junho de 197,25 €;
2002, com as alterações introduzidas em 2003 (Boletim do b) Três turnos com uma folga fixa e outra variável -
Trabalho e Emprego, n.º 20, de 29 de maio de 2003), em 165,09 €;
2004 (Boletim do Trabalho e Emprego, n.º 18, de 15 de maio c) Três turnos com duas folgas fixas - 143,50 €;
de 2004), em 2005 (Boletim do Trabalho e Emprego, n.º 14, d) Dois turnos com duas folgas variáveis - 127,20 €;
2736

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Boletim do Trabalho e Emprego, n.

Contrato coletivo entre a Associação da Hotelaria, Grupo C:

números anteriores. Cláusula 7.ª

Cláusula 10.ª Cláusula 14.ª

Cláusula 11.ª CAPÍTULO V

Admissibilidade do contrato a termo Direitos, deveres e garantias das partes

correspondente a 30 dias. Cláusula 29.ª

Cláusula 28.ª Regimes de horário de trabalho

Isenção de horário de trabalho Retribuição do trabalho suplementar

trabalhadores administrativos, comercial e manutenção que Cláusula 47.ª

6- Sempre que possível, o empregador proporcionará aos Cláusula 51.ª

Escolha da época de férias Cláusula 57.ª

Cláusula 66.ª 3- O empregador pode recusar a concessão da licença pre-

Cláusula 72.ª a que corresponde a retribuição, discriminação das importân-

Lugar e tempo de cumprimento Prémio de conhecimento de línguas

SECÇÃO III 2- Assim:

Cláusula 88.ª 4- Se no acordo de cessação, ou conjuntamente com este,

Cláusula 93.ª mento notarial presencial, devendo, neste caso, mediar um

SECÇÃO II rário concentrado quando o mesmo coincida com o horário

Cláusula 102.ª hora, o número previsível de participantes e o local em que

Procedimento para reunião de trabalhadores no local de trabalho Cláusula 109.ª

Disposições finais e transitórias Pela FESAHT - Federação dos Sindicatos de Agricultura,

ANEXO II Aprendiz de empregado de mesa maio de 18 anos II

Empregado de consultório V Director comercial X

que possam efectuar a transformação de matérias-primas em beleza, incluindo massagem de estética.

Cláusula 1.ª (…)

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