Copos de Cerveja - Beer & Bier

Guia de Tipos de Copos para Cervejas Especiais

Quer saber quais são os tipos mais adequados de copos para cervejas especiais?
O Blogdacerveja.com te dá as dicas de padrões e formatos adequados para acentuar
o sabor, aroma e as características da sua bebida preferida.

PILSNER • LAGER • WEIZEN • TULIPA • CÁLICE • MASS • CANECA • PINT • CALDERETA • TUMBLER
• CALDERETA • AMERICANO • FLAUTA • CILINDRICO • POKAL • SNIFTER • WILLYBECHER •
THISTLE • IPA GLASS

PILSNER
Ideal para cervejas do tipo pilsen.
É pouco diferente de um copo de Lager, na qual o bocal é mais fechado.

Serve:
Bock
Dortmunder
German Pilsner
Imperial Pilsner
Light Lager
Helles Bock
Schwarzbier
Witbier
Munich Helles Lager
Munich Dunkel Lager
Red Lager
Vienna Lager
 LAGER

Muito parecido com o copo Pilsner.

É o mais comum nos bares do Brasil, servindo cervejas e chope

Serve:
Pilsens
American Lagers
Dunkel
Schwarzbiers
Vienna Lager.

WEIZEN

Indicado para as cervejas de trigo – weiss.

É um copo alto e com o bocal largo, cabe todo o conteúdo das garrafas/latas de 500ml,
podendo apreciar perfeitamente a cor, corpo e espuma.

Serve:
Weizenbier
Weizenbock
Gose
Dunkelweizen
American Wheat Ale
 TULIPA

É um copo muito parecido com uma taça de conhaque, porém seu bocal é virado para fora.
Esse tipo de copo é ideal para cervejas com muito colarinho.
Ajuda você a beber sem se sujar muito com a espuma.

Serve:
Belgian Ales
Lambics
Flandres Oud Bruin e Oude Red Ales
Saisons
Bière de Garde
American IPAs
Belgian IPAs
Imperial IPAs
Gueuze
Bocks

CÁLICE

É um copo de boca larga e pé alongado.

Sua estrutura é feita para evitar que o creme se perca e também
para manter o aroma concentrado.
Ideal principalmente para cervejas do tipo trapistas belgas (feitas em mosteiros).

Serve:
Trapistas
Dubbel
Tripel
Quadrupel
 MASS

É o canecão de 1 litro, originário da Alemanha.

Todos os tipos de cerveja!

Serve:
Todas em grande quantidade

CANECA, MUG OU STEIN

São canecas robustas, pesadas, normalmente feitas com vidro grosso

para suportar o peso da cerveja.

Serve:
Maibock
Oktoberfest
Rauchbier
Export
Helles
 PINT (NONIC)

É um copo com o bocal mais largo que o corpo.

São os copos mais usados nos pubs da Inglaterra e Irlanda.
Famosos por acomodar as Stouts e receber grandes quantidades de cervejas.

Serve:
Stout
Witbier
Porter
Oktoberfest
Imperial Stout
Irish Red Ale
English Pale Ale
Blond Ale
Indian Pale Ale (IPA)
English Bitter
American Pale Ale
Barleywine

TUMBLER

É um copo pesado e robusto.

Sem haste, com a base plana e o diâmetro do bocal igual ou maior que a base.

Serve:
Witbier
Gueuze
Lambic
 CALDERETA (SHAKER)

Não influencia no aroma e sabor da cerveja, por seu formato.

Serve variados tipos de cerveja.
Comporta um volume um pouco acima de 300 ml.
Pode-se dizer que é um copo bastante genérico.

Serve:
Ordinary Bitter
British Brown Ale
Sweet Stout
Oatmeal Stout

AMERICANO

É uma espécie de Tumbler genérico, porém liso e bem baratinho.

Sua capacidade é de 236 ml.

Serve:
German Pills
Vienna Lager
American Pale Ale
California Common
 FLAUTA (FLUTE)

É um copo desenvolvido para evitar que a carbonatação se dissipe rapidamente.

Apropriado para as cervejas que passam pelo processo de champenoise.

Serve:
Czech Pale Lager
Czech Amber lager
Czech Dark Lager
Gueuze
Fruit Lambic

CILÍNDRICO (STANGE)

É um copo alto, cilíndrico e reto.

Combina principalmente com Kölsch e Altbier.

Serve:
Kölsch
Altbier
 POKAL

É considerado um copo coringa, valorizando a apresentação da bebida.

Possui um estreitamento no bocal para ajudar a reter os aromas.
É indicado para cervejas carbonatadas.

Serve:
International Dark Lager
German Pills
Rauchbier
Australian Sparkling Ale
International Pale Lager

SNIFTER

É um copo arredondado com a boca estreita para reter os aromas, seu formato é
desenvolvido para que a mão o envolva e aqueça a bebida ajudando a exalar os aromas.
Também conhecido como taça para conhaque.

Serve:
Helles Bock
Dunkles Bock
Doppelbock
Eisbock
English Barleywine
Belgian Pale Ale
Belgian Blond Ale
Goose
 WILLYBECHER

É considerado o copo padrão alemão.

Ficou famoso como o copo típico da cerveja Heineken.

Serve:
Pilsner
Vienna Lager
Rauchbier
Cream Ale
Munich Dunkel
Strong Bitter

THISTLE

É um dos copos com o formato mais diferente.

A parte saliente em cima da haste serve para encaixar a mão a fim de aquecer
a bebida e a boca larga serve para ajudar a exalar o aroma.

Serve:
Irish Red Ale
Scottish Light
Scottish Heavy
Scottish Export
Wee Heavy
 IPA GLASS

Copo desenvolvido pela Spiegelau com ajuda da Dogfish Head e Sierra Nevada.
Projetado para mostrar os perfis aromáticos das American IPAS.
As paredes por serem finas ajudam a manter a temperatura da cerveja.

Serve:
American IPA
Specialty IPA
Double IPA
English IPA
Guia Definitivo de Copo Ideal para cada Cerveja - Lista por estilo de cerveja

Para você aproveitar ao máximo uma cerveja especial, o

ideal é consumi-la em uma temperatura adequada (muitas
vezes indicada no rótulo) e no copo adequado. Muitos vão
falar que é frescura e eu também cheguei a pensar assim já,
mas cada copo valoriza as características de cada estilo.

Percebi bastante isso uma vez que pedi uma Hoegaarden Wit
Blanche (Witbier) e me serviram em uma caneca congelada,
mudou totalmente o sabor da cerveja, por estar super gelada
e em uma caneca congelada não consegui sentir o sabor da
cerveja, mudando totalmente a experiência. Esse é um
exemplo ao extremo, mas da pra ter uma noção da
importância. Se fosse um chopp desses populares de
qualidade inferior a caneca congelada já iria bem, pois
"mascara" a qualidade inferior da cerveja/chopp e foca no
líquido gelado que é a intenção, se refrescar.

Claro que o mais importante é a cerveja em si ser de qualidade e se não tiver o copo específico,
você poderá consumi-la e ter uma ótima experiência. A ideia aqui é aproveitar ao máximo da
experiência de apreciar uma cerveja de qualidade.

Uma boa dica é comprar primeiro os copos coringas, que irei citar neste artigo, são copos que
combinam com uma grande variedade de estilos de cervejas. Em muitos sites que procuro
informações sobre os tipos de copos, a lista parte dos copos indicando quais estilos consumir, neste
artigo vou inverter, listando os principais estilos de cerveja e quais copos são indicados para
eles.

Antes das indicações por estilo vou falar um pouco de cada copo, separei os mais comuns e
que são indicados para os estilos de cerveja mais comuns também:

Pilsner - Copo com a boca larga e vai estreitando bastante até a

sua base em formato cônico, esse copo ajuda na formação da
espuma para cervejas com menor carbonatação e direciona o
aroma para o nariz.

Caldereta (ou Shaker) - Copo com a boca larga e vai estreitando um pouco
até a base, é um copo de pequena capacidade, em torno de 300ml.
Esse é um dos copos coringas, que vão bem com diversos estilos, uma boa
opção para começar a adquirir.
 Weizen - São copos geralmente com a capacidade de 500ml e ainda um espaço
para a espuma. São ideais para as cervejas de trigo, pois você pode despejar a
garrafa toda no copo e as leveduras concentradas no final da garrafa serão
misturadas de forma homogênea em todo o líquido. Vale a pena ter pelo menos
um desses em casa, se você gosta das cervejas de trigo.

Cálice - São copos com a boca bastante larga, favorecendo

bastante na percepção do aroma da cerveja. Sendo assim contribui
bastante na experiência de tomar cervejas aromáticas. Existem
variações mais rasos e outros mais fundos.

Tulipa - São taças elegantes, com o fundo abaulado e acinturado

perto da boca com uma curvatura para fora. Favorecem na
formação de espuma. Vou citar os estilos indicados para este copo,
porém é um copo que possibilita testar com diversos estilos,
geralmente combina bem.

Nonic Pint - Copo grande e com a boca larga, suporta cerca de 500ml
de cerveja. Ele possui uma barriga/anel mais largo próximo da boca, que
serve para não quebrar e facilitar a retirada quando são empilhados. Este
é mais um copo coringa. Existem estilos indicados para este copo, porém
vai bem com diversos estilos. Outro copo legal para começar a comprar.
Curiosidade: Pint é o nome de uma medida que equivale a 473,17ml.

Tulip Pint - Este é outro tipo de Pint, com formato cilíndrico, porém
com a boca mais larga que a base. São copos grandes que
comportam bastante quantidade de cerveja. Este é mais um copo
coringa, porém existem estilos específicos de cerveja que
combinam com este copo.
 Lager - Este é um copo bastante famoso por servir Chopps no Brasil. Muitas
vezes chamado de forma errada de Tulipa, porém o nome dele é Lager. Seu
formato ajuda na formação de espuma.

Spiegelau IPA Glass - Acho esse copo bastante curioso, com a base
estreita oca, onde também fica a cerveja. O desing deste copo foi criado
em colaboração com as cervejerias Dogfish Head, Sierra Nevada e com a
vidraçaria Spiegelau, porém existem diversas cópias de outras marcas.
Criado para servir as cervejas americanas do estilo India Pale Ale (IPA).

Thistle - Copo de formato curioso e bastante interessante, com a

base abaulada para encaixe da mão, facilitando aquecimento da
cerveja e liberando aromas pela boca um pouco alargada.

Pokal - É uma taça bastante elegante com fundo arredondado e a

boca um pouco mais estreita que o restante. Este é um copo
coringa também, combina com vários estilos, principalmente com
as cervejas de baixa fermentação (Lager)

Tumbler - São copos bastante resistentes e pesados, com a parte

externa trabalhada em relevo e possui boca larga. Utilizado
bastante no dia a dia e ficou famoso no mundo cervejeiro com as
cervejas do estilo Witbier.
Snifter - São taças parecidas com a Tulipa porém a boca não é curvada
para fora e sim para dentro, ajudando a reter a espuma por mais tempo.
Também é possível agitar a cerveja em movimentos circulares para sentir
melhor o aroma da cerveja, com um risco menor de derramar devido ao seu
formato. Esse estilo de copo/taça também é conhecido como Conhaque.

Flauta (Flute) - São as taças que costumamos ver em brindes com

espumantes, porém existem cervejas que caem muito bem neste
estilo de taça. O seu formato assegura que o gás não se dissipe
com muita rapidez devido a sua boca estreita.

Canecas (Mass, Mug, Stein) - As canecas são bastante resistentes e

com uma alça, evitando que o calor das mãos esquentem a cerveja,
são ideais para tomar cerveja em grande quantidade. Elas não tem um
design direcionado para um estilo em específico, geralmente é servido
nelas cervejas fáceis de beber em grandes quantidades. A caneca
Mass (foto) ficou conhecida na Oktoberfest, pois ela comporta 1L de
cerveja, evitando que as pessoas precisassem ficar enchendo o copo
toda hora.
Pronto, agora vamos aplicar estes copos aos principais estilos de cerveja:

Lager (Cervejas de Baixa Fermentação)

American Lager (conhecidas como Pilsen no Brasil)

Copos Caldereta / Pilsner / Lager / Tulip Pint / Caneca (na foto uma "mini" Mass de 500ml)

Vienna Lager - Copos Pilsner / Lager

Pilsner
Copos Pilsner (foto) / Lager / Pokal
 Bock - Taças Tulipa / Pokal

Variações do estilo Bock, como:

DoppelBock, Eisbock, Helles Bock - Taça Snifter (foto)

Kellerbier / Helles / Oktoberfest beer e München - Canecas Mug ou Stein (foto) / Pilsner
 Ale (Cervejas de Alta Fermentação)

English Style Bitter e ESB (Extra Special Bitter)

Copos Nonic Pint (foto) / Caldereta / Tulip Pint

Porter - Copos Tulip Pint / Tulipa (foto) / Nonic Pint

Stout - Copos Tulip Pint (foto) / Caldereta / Nonic Pint

Pale Ale - Copos Nonic Pint / Tulip Pint (foto) / Caneca

Irish Red Ale - Copos Thistle / Nonic Pint / Caneca

Scotch Ale - Copo Thistle (foto)

 India Pale Ale - Copos Nonic Pint / IPA Glass (foto) / Tulip Pint / Caldereta

Variações do estilo IPA como American IPA , APA, White IPA , Black IPA , Imperial IPA -
Copos Nonic Pint / IPA Glass / Tulipa

Cervejas de trigo (Wheat beer / Weissbier) e suas variações como Weizenbock, American
Wheat Ale, Weissbier Dunkel - Copo Weizen (foto)

*Ao despejar a cerveja de trigo no copo Weizen, o ideal é que no final da garrafa, quando sobrar
cerca de 3 dedos, você pare de despejar e dê uma mexida na garrafa, com movimentos
circulares, para que as leveduras do fundo da garrafa se misturem com o resto da cerveja e só
após fazer isso terminar de despejar no copo o restante da garrafa.
Desta forma a cerveja irá ficar com o mesmo sabor do início ao fim.
 Se você tomar uma cerveja de trigo em um copo pequeno por exemplo, o final da garrafa será
mais forte e turvo, com gosto forte de levedura. Por isso o ideal é ter um copo que comporte todo
o líquido de uma só vez. Neste caso o copo vai influenciar bastante na experiência de tomar uma
Cerveja de Trigo.

Witbier - Copos Tumbler (foto) / Nonic Pint / Pokal

Dubbel / Tripel / Trapistas - Taça Cálice (foto)

 Belgian Ale - Taças Tulipa (foto) / Snifter

Fruit Beers e Biere Brut - Taça Flauta (Flute) (foto) / Lager

Os Coringas, ou seja, que combinam com a maior parte dos estilos são: Copos Pilsner /
Caldereta / Pint (Nonic e Tulip) / Snifter / Lager / Pokal

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Copos de cerveja: Aprenda a escolher o copo certo para cada estilo

Bem vindo ao nosso blog, o Make Beer. Este é nosso primeiro post, que foi especialmente pensado
para você que adora tomar uma boa cerveja e quer ficar por dentro de tudo que acontece neste
universo. Aqui, no Make Beer você vai ler semanalmente informações e notícias sobre cerveja. Este
nosso primeiro é especial e traz um assunto curinga: copos de cerveja.

Você sabia que o formato do copo pode alterar a experiência de degustação da bebida? Os
inúmeros modelos de copos de cerveja disponíveis no mercado não são apenas objetos estéticos,
eles são pensados para que a experiência de degustação seja completa e você possa explorar todo
potencial da bebida.

Agora que você sabe a importância destes assessórios, conheça um pouco mais sobre cada copo
e comece a beber com mais qualidade:

Bolleke

Este copo é uma variação do copo Goblet. Originário da Bélgica, o seu fundo cônico e sua boca
larga valorizam os aromas da bebida.

O design com uma boca mais estreita e fundo cônico atuam diretamente nos aromas voláteis que
se desprendem facilmente, fazendo com que eles permaneçam dentro da taça e você possa senti-
los.

Recomenda-se utilizar esse tipo de copo para cervejas com características aromáticas mais fortes
como as Trapistas, Strong Dark Ales e Belgas especiais.
Flute

Com um formato muito parecido com o de taças de espumante, este tipo de copo auxilia na
formação das bolhas (perlage) e evita que a carbonatação se dissipe rapidamente.

Ele é utilizado na degustação de cervejas que passam pelo processo de champenoise.

No Flute beba Geuze, FruitLambic e BièreBrut.

Goblet (Cálice)

Estes copos são conhecidos pela utilização no consumo de vinhos. Começaram a ser utilizados
também para servir cerveja pois seu design valoriza o aroma e a aparência da bebida, além de
sugerir uma degustação mais lenta.

Outra vantagem deste copo é que alguns possuem um design especialmente desenvolvido para
facilitar a formação constante de espuma.

No Goblet opte pelas Trapistas, Belgian Strong Dark Ales e demais cervejas fortes e aromáticas.
LAGER – O copo de cerveja mais popular do Brasil

Copo muito utilizado em nosso país ele é indicado principalmente para servir cervejas do tipo Pilsen.
Com uma base espessa e mais estreita que a boca seu design possibilita a formação e manutenção
da espuma.

Este copo é muito semelhante ao Weizen sendo que a principal diferença entre eles é a capacidade:
o Lager é menor. Também indicado para cervejas American Lager e Dortmunder Export.

Mug (Caneca)

As Mugs, ou canecas, são muito conhecidas pelos cervejeiros. Foram os primeiros “copos de
cerveja”utilizados em larga escala. São conhecidas por suas características robustas e pesadas.

Esse tipo de copo para cerveja normalmente é utilizado em razão da sua capacidade (pode servir
até um litro da bebida), além da existência da alça que permite manter a temperatura da cerveja por
mais tempo e a vantagem de ser segurada com mais facilidade por quem está bebendo de pé
(lembrando que as canecas se tornaram muito tradicionais em festivais de cerveja). Outro fator que
é levado em consideração é a questão estética, a caneca é um clássico que caiu no gosto de muitas
pessoas que apreciam a bebida.

As canecas são indicadas para bebidas como EnglishPale Ale, Weissbier e IPA.
Você sabia?

Canecas com tampa também tem sido utilizadas para servir cervejas em muitos pubs e bares
especializados.

O uso de canecas com tampa é muito mais estético do que prático já que não influencia diretamente
nas características da bebida.

A história da utilização de tampas vem de um costume Alemão em que alguns bares mantinham
canecas exclusivas de determinados clientes, que possuíam uma tampa e a gravação das
informações do seu “dono”. As canecas de uso exclusivo ainda são muito comuns em alguns bares
e cervejarias localizados no Sul da Alemanha.

Pilsner

Copo com formato comprido e cônico seu design ajuda na formação de espuma e é utilizado para
cervejas Pilsner e alguns tipos de American Lager. A diferença deste copo para o Lager é que seu
bocal é mais fechado.

Além de facilitar a formação de espuma o seu formato facilita o direcionamento do aroma para o
nariz além de proporcionar um bom creme.

Na Pilsner você pode degustar ainda cervejas do tipo Bock, Dortmunder, GermanPilsner, Imperial
Pilsner, Red Lager e Vienna Lager.
Pint

É um copo com o bocal mais largo do que o corpo. Muito utilizado em pubs da Inglaterra e Irlanda
o seu nome é inspirado em uma medida (um pint representa 568ml na Inglaterra e 473ml nos EUA).

Sua principal vantagem é a praticidade já que é um copo para cerveja resistente, fácil de ser
empilhado e fácil de ser higienizado. Pode ser utilizado para o consumo de várias cervejas, portanto
acaba sendo um copo bastante versátil.

No copo tipo Pint beba cervejas Stout, Witbier, Porter, Oktoberfest, Imperial Stout, Irish Red Ale,
English Pale Ale, Blond Ale, Indian Pale Ale (IPA) e American Pale Ale.

Você sabia?

Existem duas variações do copo Pint: English Pint e Nonic. O primeiro é conhecido como o copo da
marca de cerveja Guinnes e tem capacidade para 545ml e o segundo, também chamado de Imperial
Pint tem capacidade para 568ml de cerveja.
Pokal

Este copo é muito comum e também é conhecido como “universal”. Seu formato favorece a
preservação da espuma e também a exploração dos aromas da bebida. Existe uma variedade
grande deste tipo de copo, mas todos têm a mesma característica principal: haste de sustentação
e estreitamento do bocal.

Serve muito bem a International Dark Lager, German Pills, Rauchbier, Australian Spartling Ale e
International Pale Lager.

Shaker (Caldereta)

O formato do Shaker não influencia no aroma ou no sabor da bebida por isso é utilizado para servir
vários tipos de cerveja. É um copo genérico bastante utilizado.

No Shaker você pode degustar Ordinary Bitter, British Brown Ale, Swet Stout e Oatmeal Stout.
Snifter

Copo com design muito apreciado, sua principal característica é o corpo arredondado com uma
boca estreita, que tem a função de reter os aromas da cerveja. O formato foi pensado para que a
mão aqueça a bebida ajudando a despertar seus aromas.

Serve cervejas como a Helles Bock, Dunkles Bock, Doppelbock, Eisbock, English Barleywine,
Belgian Pale Ale e Goose.

Spieglau (IPA Glass)

Copo projetado pensando no aroma das American IPAS possui paredes finas e um vidro de
altíssima qualidade. O corpo mais é mais estreito na base a mais largo na parte superior
características que agregam valor ao processo de degustação e percepção dos aromas da cerveja.

O formato ajuda a reter a temperatura mantendo sua estabilidade por mais tempo além de valorizar
o perfume dos lúpulos que são direcionados para o nariz quando o degustador leva a bebida até
a boca. A intensificação dos aromas é umas das principais características desde modelo de copo
para cerveja.

Excelente para American IPA, Specialty IPA, Double IPA e English IPA.
Stange (Cilindro)

Como o próprio nome sugere este é um copo para cerveja alto, cilíndrico e reto. O seu formato
facilita a formação de espuma e a concentração dos aromas. Sua origem é germânica e
normalmente são utilizados para cervejas mais delicadas já que possibilitam a ampliação dos
aromas e sabores do malte e do lúpulo.

Indicado para apreciar cervejas do tipo Kölsch, Altbier, Rauchbier, Lambic-Faro e Lambic-
Unblended.

Stem

Com seu formato muito semelhante ao copo Pokal, suas paredes são retas e a boca é um pouco
mais larga que a base. Um copo robusto que é indicado para beber cervejas com a mesma
característica.

Neste copo prefira cervejas escuras e de alto teor alcoólico como a Strong Dark Ale e a Doppelbock.
Teku (Copo universal)

Este copo é muito conhecido como “copo universal” já que pode ser utilizado para saborear de
qualquer tipo de cerveja sem prejudicar a experiência do degustador.

O projeto de desenvolvimento do Teku surgiu na Itália exclusivamente para uso em degustações,

mas com o tempo passou a ser utilizado por pubs até se difundir pelo mundo inteiro.

Thistle

Este copo é muito conhecido na Escócia. Seu design exótico com uma saliência logo acima da
haste facilita o manuseio e também favorece o aquecimento lento da bebida o que libera os aromas
lentamente.

A boca larga também está relacionada aos aromas, já que este formato permite que o degustador
tenha uma experiência aromática mais intensa.

Serve Irish Red Ale, Scottish Light, Scottish Heavy, Scottish Export e Wee Heavy.
Trappist

Copo desejado por muitos apaixonados pela bebida seu formato é inspirado nas antigas taças de
espumante.

O design – boca larga e fundo raso – valoriza cervejas complexas como as belgas especiais.

Sirva com Dubbel, Tripel e Quadrupel.

Tulipa

Com um bocal virado para fora o design deste copo é muito semelhante ao das taças de conhaque.
Indicado especialmente para aquelas cervejas com colarinho, pois é possível beber sem se sujar
(muito) com a espuma.

Serve Belgian Ales, Lambics, Saisons, American IPAS e Belgian IPAS.

Tumbler

O design do Tumbler é ideal para bebidas do tipo Witbier. Com uma base plana e boca com o
mesmo diâmetro ou maior que a base este copo de cerveja costuma ser utilizado com cervejas que
não formam muito creme.

Serve American Wheat, Geuze, Lambic e Witbier.

Você sabia?

O copo americano (um dos mais difundidos no Brasil) é inspirado no design deste copo.

Weizen

Como o nome já sugere, este copo é indicado para cervejas de trigo (Weiss). Um copo alto e com
o bocal largo, tem capacidade para 500ml e permite que você usufrua de todos os sabores e aromas
de uma Weiss.

Serve Weizenbier, Weizenbok, Gose, Dunkelweizen e American Wheat Ale.

Você sabia?

O copo Weizen tem a mesma capacidade de uma garrafa de cerveja tipo Weiss pois a bebida
precisa ser servida toda no copo de uma única vez. É necessário seguir um procedimento ao servir
uma cerveja tipo Weiss: Sirva de 80 a 90% do conteúdo da garrafa, depois misture bem o conteúdo
restante girando a garrafa da cerveja (há um depósito de fermento que fica no fundo da garrafa).
Então termine de servir em seu copo Weizen.

Há uma variedade muito grande de copos de cerveja disponíveis no mercado. Conhecer os

principais e saber indicar quais características são mais indicadas para cada tipo de bebida é uma
experiência divertida no processo de degustação de uma boa cerveja. Fique de olho no Make Beer e
acompanhe mais dicas sobre o universo da cerveja.

O que achou deste artigo? Compartilhe conosco sua experiência com a indicação e uso de copos
de cerveja! Comente abaixo!

Fontes de pesquisa:

http://esquenta.com.br/cerveja-copo-temperatura
http://super.abril.com.br/cotidiano/o-copo-ideal-para-cada-tipo-de-cerveja
http://www.bomdecopo.com.br/post/copos-de-cerveja-a-ferramenta-da-degustacao
http://tripbeer.com/ipa-glass- o-que-voce-precisa-saber-sobre-este-copo/
http://www.holzweg.com.br/2014/11/qual-copo- usar.html

http://www.beermind.com.br/copos-de-cerveja/
O copo certo para a cerveja certa

Boas Brejas Ensina #00

“Você pensa que o homem precisa de regras; ele precisa é de cerveja!”

Henry Miller, escritor norte-americano

Hoje inauguramos o Boas Brejas Ensina. Um espaço novo para falarmos de curiosidades
do universo cervejeiro, além de dicas para você apreciar melhor a sua cerveja gelada.

Comece pelo Copo da cerveja

Vamos começar com algo que muitas vezes não damos atenção na mesa de um bar, mas
que é de suma importância para apreciarmos uma boa cerveja: o copo!

Os copos não foram sempre como são hoje. Por muito tempo tomou-se cerveja apenas em
canecas de cerâmica. Com o surgimento das cerveja Pilsen, no entanto, e com o advento
das escolas e das indústrias de vidro, a partir do século XVIII, a bebida começou a ter sua
degustação mais valorizada, e os rústicos copos de cerâmica foram trocados pelos de
vidro.

Atualmente, as cervejarias têm desenvolvido cada vez mais copos diferentes para os
diversos tipos de cerveja que podemos encontrar. Mais do que puro marketing, o formato e
o tamanho do copo são muito importantes para valorizar uma boa cerveja, tanto
esteticamente quanto com relação à preservação de espuma e aromas.

Cada cerveja tem o seu tipo de copo

Os Copos para cada cerveja

São basicamente 20 tipos diferentes de copos de cerveja. Para começar, selecionei 10

copos. Conheça-os:

Pokal ou Footed Glass

O verdadeiro coringa dos copos. Pode ser utilizado com quase

qualquer cerveja, pois além de valorizar a aparência da
mesma, possui um ligeiro estreitamento na boca e retém
melhor aromas mais voláteis e de difícil percepção. É
vastamente indicado para cervejas claras, escuras ou
ruivas.

Goblet ou Cálice

É mais utilizado para servir vinhos, no entanto muitos restaurantes

o utilizam também para servir cervejas mais complexas, frutadas
e encorpadas, pois além do copo valorizar bem seu buquê e
aparência, a mesa fica com uma apresentação mais uniforme (ao
invés de junto das outras taças mais refinadas encontrarmos
grosseiras canecas de cerveja).

Bolleke

Uma variação do tradicional Cálice, mais rebuscada e com uma boca

mais larga para valorizar o aroma da bebida. Foi usado pela primeira
vez na Bélgica pela cervejaria De Koninck, onde o nome do copo
virou sinônimo da marca. Algumas marcas de cerveja trapista
também utilizam este tipo de copo, como a Abadia Trapista Orval, por
exemplo.

Trapist

Semelhante ao Bolleke, com a boca larga e de fundo

raso, é feito para valorizar ainda mais as cervejas
frutadas e muito complexas, como é o caso das
próprias trapistas. Objeto de desejo de colecionadores
aficcionados, são tipicamente utilizados pelos
mosteiros Trapistas.
 Thistle

Leva o nome de uma planta exótica (Cardo, em português) de bulbo

saliente na base da flor, semelhante ao formato do copo. É comum
apenas na Escócia e utilizado para servir cervejas do estilo Scottish
Ale, uma variação complexa e muito alcoólica das Ales tradicionais.

Snifter

Também conhecido por Napóleon, a famosa taça de

conhaque, é de corpo arredondado e boca estreita para
reter o buquê de cervejas encorpadas e fortes. O próprio
nome é uma alusão (em inglês) ao ato de inalar o aroma da
bebida.

Tulip

Outro copo de formato que remete a uma flor, o Tulip é um cálice com
uma curvatura extra acinturada e para fora, o que faz aumentar o
diâmetro de sua boca. Esse formato faz com que os aromas mais
voláteis se expandam, dando também espaço necessário ao degustador
para beber sem tocar a espuma. Copo fino, habitualmente de cristal.
Uma peça bastante delicada.

Flute

Com um formato alongado, seu nome faz uma alusão óbvia a

uma flauta. É essencial para se degustar cervejas mais
elegantes que passam pelo processo champenoise, como a
belga DeuS Brut Des Flandres e a brasileira Lust.
 Stem

Copos robustos para cervejas robustas. O Stem assemelha-se a um Pokal,

mas com paredes retas e boca ligeiramente mais larga que a base.
Combinam com cervejas Doppelbock, escuras, maltadas e de alto teor
alcoólico.

Shaker

A famosa Caldereta. De 210ml ou 350ml. O nome se dá ao fato do

copo ser popularmente utilizado para servir coquetéis. Ótima opção
para os bares, pois aceita bem tanto cervejas Lager, claras e leves,
como Porter, mais escuras e encorpadas.

Tumbler

A denominação na verdade é usada para indicar qualquer tipo

de copo com o diâmetro da boca maior do que o da base e
sem haste. Ou seja, copos como Pint, Nonic, Shaker,
Americano, Willybacher e Stange podem ser considerados
Tumbler.

O termo, no entanto, vem sendo mais comumente utilizado

para denominar o copo tradicional da cerveja Hoeggarden,
criado pelo belga Pierre Celis. Possui o corpo sextavado e capacidade para 500 ml.

Assim como pedem as cervejas belgas Witbier, Gueuze e Lambic, o copo reflete grande
robustez e uma personalidade bastante rústica. Copo pra macho!

Americano (para quem achou que ia ficar de fora!)

O nome deste famoso copo está no mínimo equivocado… deveria

ser chamado “brasileiro”! É o copo mais popular aqui no Brasil,
presente em todo e qualquer boteco. Genérico, robusto e barato
são as características que melhor o descrevem, e, além disso, já
possui uma indicação de onde deve começar a espuma. A
capacidade é geralmente de 236 ml.
 Pint

Um Pint na verdade é uma unidade de medida equivalente a 568 ml (na

Inglaterra) e 473 ml (nos EUA).

No Reino Unido, a palavra Pint é utilizada para se pedir cerveja, da

mesma maneira que aqui pedimos “um chope” esperando uma tulipa de
300 ml.

Como os padrões ingleses e americanos são diferentes, temos portanto

dois tipos desse copo:

English Pint: copo tradicional das Ale e Bitter com capacidade para 454 ml (16 oz),
conhecido como “o copo da Guinness”.

Nonic: Um English Pint com um anel saliente. Também conhecido como Imperial Pint,
tem capacidade para 568 ml (20 oz).

Willybecher

Copo padrão alemão, possui versões de 200, 250 e 300 ml.

Com boca convexa e cintura fina, é robusto porém bem
mais leve do que um Tumbler.

Cai como uma luva para estilos como Pilsner, Vienna Lager
e Rauchbier. É o também famoso “copo da Heineken”.

Stange, Stick ou Collins

Stange (na Alemanha) e Stick (na Inglaterra) significa vareta. Nos

EUA, o copo ficou conhecido pelo sobrenome de Tom Collins,
barman que supostamente teria inventado uma receita de coquetel
servido neste tipo de copo.

É um copo típico do norte alemão, alto, reto e muito delicado.

Usado para cervejas Kölsch e Altbier.
Lager

Também muito popular no Brasil, assemelha-se ao modelo

Weizen, mas comporta apenas 250 ou 330 ml.
Para conservar a espuma das Pilsner e Lager, o copo vai
ficando estreito partindo de uma boca mais larga. Além
disso ele é bastante claro e transparente para valorizar seu
tipo específico de cerveja.

Weizen

Com capacidade para 500 ml (uma garrafa inteira de cerveja Waizen), este
copo atende bem a necessidade das cervejas de trigo, que são especialmente
aromáticas e requerem um copo grande que destaque seu elegante
colarinho.

Bota

Utilizadas nas competições em festas principalmente na

Alemanha e EUA, a bota circula entre os participantes que
não podem derramar o líquido. O problema no entanto é
justamente a ponta da bota, que causa um refluxo repentino
do líquido quando o mesmo está chegando ao fim.

Yard

Como diz o nome, é um copo de 1 jarda (0,91m) também utilizado em

competições na Alemanha, Inglaterra, Austrália, Nova Zelândia e mais
recentemente, com a Oktoberfest, no Brasil. A brincadeira consiste em
tomar todo o líquido no menor tempo possível e sem derramar. Como
na Bota, a armadilha também fica no final, onde fica armazenada uma quantidade maior de
líquido dificultando a conclusão da tarefa.

Uma variação interessante deste copo é o Pauwel Kwak. Uma versão menor, que, acredita-
se, tenha sido criada para os cocheiros que não podiam abandonar as carruagens para
frequentar os saloons ou pubs.
Mug ou Stein

O nome, respectivamente em inglês e alemão, significa caneca.

Vieram antes dos copos e são vistos ainda hoje como objetos de
referência à tradição local, como na Alemanha e Rep. Checa. São
comumente vendidos como itens de coleção, artesanato folclórico
e lembrança turística.

Variam de tamanho e podem chegar à capacidade de até 1 litro. O Mug

geralmente não tem tampa, já alguns Stein podem ter, o que era
originalmente utilizado para evitar as moscas.

Dentre os Stein, temos dois tipos: Krug, de cerâmica, e Seidel, de vidro.

No início do século XX, surgiram Mugs de vidro transparente que ficaram muito populares.
Os primeiros modelos, os “10-sided” eram facetados externamente em 10 ranhuras. Em
1948, surge o Dimpled, cuja face externa é coberta de bolas ou depressões que parecem
bolhas. O modelo ficou famoso em pubs ingleses e na Oktoberfest alemã.

E lá se foram os principais copos que podem ser utilizados para tomarmos uma boa cerveja.
Agora é só experimentar!

http://www.muchomacho.com.br/2011/04/boas-brejas-ensina-00-o-copo-certo-para.html/
http://www.muchomacho.com.br/2011/05/boas-brejas-ensina-01-o-copo-certo-para.html/
Copos de Cerveja - Tipos e estilos para cada cerveja

Parece frescura e você pode até não acreditar, mas o tipo do copo influi consideravelmente nos
prazeres degustativos que você pode obter de uma cerveja. E por dois motivos:

1. Apresentação

Na Bélgica, cada cerveja tem o seu copo próprio. E olhe que estamos falando de um país do
tamanho do nosso estado do Ceará e que possui mais de 450 cervejas diferentes. Isso porque um
dos grandes prazeres degustativos é o VISUAL. Nada mais inspirador do que a imagem de um
cálice com uma cerveja trapista ou um "weizen" transbordando de hefeweiss alemã.

Além disso, cada formato de copo tem uma função em relação à espuma, uns feitos com uma
preocupação maior para mantê-la a uma certa altura, outros nem tanto.

2. Aroma

Uma das principais características da cerveja, os aromas são levados em consideração na hora de
desenhar o copo. Objetivo é deixar os copos mais adequados para desprender o bouquet e aroma
daquele estilo de cerveja em específico, permitindo que você possa apreciar o que cada uma tem
de melhor.

É claro que nada substitui o prazer de tomar cerveja com os amigos, no boteco, com um prosaico
copo "americano" . Mas sugerimos que, na hora de degustar, você tenha à mão algum copo ao
menos parecido com o que é recomendado pelo fabricante da cerveja ou apresentado aqui no nosso
guia.

Tipos de Copos para Cerveja

Agora que você já sabe a importância de cada cerveja ser servida em seu devido copo, vamos aos
tipos mais comuns de copos de cerveja.

PILSNER

Nós, brasileiros, o chamamos popularmente de "tulipa". Ideal para as cervejas

dos tipos Pilsen. Possibilita a formação de um bom creme e direciona o aroma
do lúpulo para o nariz. Mas não confunda com o copo de Lager, que também são
muito usados para chope aqui no Brasil: o Pilsner tem a boca mais larga, enquanto
o de Lager tem a boca levemente fechada.

LAGER (chope)

Facilmente encontrados no Brasil, são os tradicionais copos de chope, o qual

erroneamente chamamos de tulipa. A diferenca é que a tulipa tem a boca mais
aberta, um pé mais fino, longo e elevado.
 CALDERETA

Comumente visto servindo chope em algumas choperias, o caldereta é versátil e

pode ser utilizado para English e American Ales e também para algumas lagers
escuras e IPAs. Por comportar um volume um pouco acima de 300ml, é uma
alternativa mais adequada do que outros copos genéricos, portanto uma boa
opção para se ter em casa quando não se pode ter os diversos estilos
recomendados. Também leva o nome de Shaker.

PINT

Também chamado de Becker, é aquele que você entorna nos pubs ingleses e
irlandeses. Ideal para as cervejas do tipo Bitter e Stouts. Foi idealizado por ter
um desenho simples, barato e que comporta grandes quantidades de cerveja. Os
que apresentam o anel mais saliente no topo, como o da foto ao lado, são do tipo
English Imperial Pint, também chamado de Nonick, os demais são do tipo Irish
Imperial Pint, imortalizado pela Guinness, com uma boca mais larga que a base.

Para os mais curiosos, o anel dos Nonick Pints foram encorporados por volta de 1960 para facilitar
o empilhamento de copos, evitando que eles ficassem presos e quebrassem.

WEIZEN

Como o próprio nome já diz, é ideal para cervejas do tipo Weiss, as de trigo.
Permite que se admire o corpo e a cor da cerveja, bem como a expansão do creme.
E como são altos, possibilitam que todo o conteúdo de garrafas de 500ml sejam
colocados no copo, incluindo o fundo com as leveduras, e ainda sobre espaço para
a espuma, como manda a tradição do estilo.

TULIPA

Ideal para cervejas que possuem bastante creme, como a Duvel e outras Strong
Ales belgas. O desenho é baixo e elegante, permitindo também observar a
evolução da espuma. Não confundir com o que chamamos aqui no Brasil de
Tulipa, que na verdade é um copo Pilsner. A Tulipa parece mais com uma taça de
conhaque, porém com a boca do copo virada para fora.

CÁLICE

Na Bélgica é chamado de Goblet, e lembra a flor do mesmo nome. Ideais para as

grandes trapistas belgas. São muito bonitos, às vezes ostentando dourado na
borda. São desenhados para manter íntegro o creme, bem como proporcionar
maior percepção do aroma. Também podem ser usados com os estilos Dubbel,
Tripel e Quadrupel. Váriações de formato são encontradas com os nomes de
Bolleke (copos da Leffe e Westmalle) e Trapist (copo da LaTrappe), mas todos
compartilham características como bocas largas e um pezinho alongado.
FLAUTA

Em forma de flauta, são mais usados para beber espumantes e champagnes, mas
são ideais para cervejas do tipo Faro, Lambic, Gueuze ou as champegnoises,
como a belga Deus e a brasileira Lust. O fato de serem esguios possibilita que o
creme demore mais para se dissipar, mantendo as qualidades da cerveja no copo.

CANECA

Muito usada para servir chope ou cervejas vendidas na pressão. Podem ter
vários tamanhos e formatos, mas normalmente são robustos, de vidro grosso, e
algumas têm até apoio para o polegar na alça, para ajudar com o peso do
copo+cerveja. Também podem ser de cerâmica e metal, mas para degustações,
prefira as de vidro mesmo, maior garantia de não influenciar no sabor da cerveja.

MASS

É o típico canecão alemão de 1 litro, ideal para grandes e festeiros bebedores,

daqueles que adoram brindar a cada minuto. Devem seu sucesso à quantidade de
cerveja que podem conter. Também chamado de Seidel.

YARD

Parece um tubo de laboratório, sem pé, o que demanda um suporte de madeira

caso quem estiver usando-o não queira ficar segurando-o o tempo todo. Ficou
famoso por ser usado e recomendado pela Pauwel Kwak

TAÇA

Não estão ligadas a nenhum estilo em específico, mas são cada dia mais usados
com cerveja, seja pela elegância que confere, seja pela ergonomia que oferecem.
Taças de vinho também vêm sendo utilizadas em degustações, principalmente
aquelas altas e largas e as do tipo ISO, aquelas menores para degustação.
Também podem entrar nesta categoria os copos do tipo Pokal, ou Footed Glass.
 TUMBLER

Copo utilizado para as cervejas do tipo witbier, com o a Hoegaarden. Como

estas cervejas não formam muito creme, o copo não precisa ter a boca fechada.
Robustos e pesados, também facilitam a vida dos bares por serem mais difíceis
de serem quebrados, por isso não é incomum serem usados para servir coquetéis,
refrigerante e chá gelado.

CILÍNDRICO

Copos cilíndricos normalmente são usados para cervejas Kölsh e Altbier. Porém,
podem ser recomendadas pelos fabricantes em outros estilos, com por exemplo
algumas fruit-beers. Permitem uma boa formação de espuma, porém não ajudam
muito no desenvolvimento do aroma. Podem aparecer com outros nomes, como
Stange, Stick (vareta) ou Collins.

CONHAQUE

Copos como os usados para conhaque são indicados para Barley Wines,
Eisbock e Imperial Stouts, ou seja, cervejas fortes. São ótimos para capturar os
aromas, permitindo agitar a cerveja em movimentos rotativos leves, sem muito
risco de que a cerveja transborde o limite do copo. Também ajudam na
manutenção de espuma, permitindo grandes goles sem que muito dela acabe
entrando em contato com o rosto de quem bebe. Também chamados de Snifter.

OUTRAS DICAS IMPORTANTES

 Se alguém lhe oferecer, para fazer "firula", um copo gelado, recuse. O contato da cerveja
com a temperatura do copo produz condensação que irá diluir a bebida a ponto de alterar-
lhe o sabor e a temperatura correta na qual deveria ser servida.
 Lave seus copos sempre à mão, e assegure-se de estar bem enxaguado. Os saponáceos
que eventualmente sobram no copo "matam" a cerveja e o seu creme. Seque-os, de
preferência, naturalmente, sem contato com tecidos.
 Jamais retire os copos recém-lavados da máquina lava-louças e sirva logo em seguida. O
copo deverá sempre estar na temperatura ambiente para receber a cerveja.

http://www.brejas.com.br/tipos-copos.shtml
Copo de cerveja, um para cada estilo

Tomar sua cerveja preferida em qualquer tipo de

copo já é prazeroso. Agora, imagine provar essa
mesma cerveja num copo adequado? Sem dúvida,
a experiência será ainda melhor!

O tipo certo de copo influencia consideravelmente

na apresentação da cerveja, formação de espuma
e liberação do aroma, contribuindo para sua
experiência gustativa única.

Assim, coletei esse pequeno resumo acerca dos

copos certos para cada tipo de cerveja, com a
intenção de facilitar suas experiências gustativas.

Tipo de copo de cerveja

Pilsner
Com um boca larga, alto e cônico, este copo é apropriado para as cervejas do
tipo Pilsen, pois, possibilita a formação de um bom creme e direciona o aroma
para o nariz.

Lager
Muito utilizado em bares para servir chope, esse copo contribui para a formação
e manutenção do creme. Ideal para algumas cervejas do tipo pilsner e
american lager.

Caldereta
Um dos copos indispensáveis para se ter em casa. Com sua versatilidade,
permite servir desde lagers claras, passando por IPAs, Bitter e chegando em
Porter e Stout.

Pint
Copo desenhado para ser simples, barato e comportar boas quantidades de
cerveja, é ideal para cervejas do tipo Bitter e Stout.
Weizen
Cumprindo, com uma boca mais larga que a base, projetado para intensificar os
aromas. Ideal para cervejas do tipo Weiss.

Tulipa
Elegante e de corpo arredondado, para capturar os aromas. Ideal para cervejas
com bastante espuma como algumas Strong Ale belgas, mas de qualquer
forma, um copo bastante versátil.

Cálice
Com uma haste longa para evitar a transferência de calor e uma boca larga que
auxilia a apresentação dos aromas, é ideal para as cervejas trapistas.

Flauta
Com uma boca estreita para evitar que o gás carbônico se dissipe rapidamente,
a Flauta é ideal para cervejas do tipo Bière Brut.

Caneca
Ideal para cervejas do tipo Oktoberfest e algumas Bitter. Muito utilizado
também, para servir chope e cervejas vendidas na pressão.

Mass
Pensando em festejar e beber bastante? O típico canecão alemão que suporte 1
litro, vai cair bem! Com paredes espessas e alça, auxilia na manutenção da
temperatura da cerveja e permite brindar várias vezes…
 Tumbler
Robusto e pesado, com a parte externa facetada e boca larga. Ideal para servir
cervejas do tipo witbier.

Cilíndrico
Fino e com diâmetro igual da boca ao fundo, contribui para a formação de espuma
e concentração dos aromas, ideal para cervejas do tipo Kölsch e Altbier.

Americano
O bom e velho copo americano! Provavelmente você tem um desse em casa,
sem muitos mistérios: ideal para American Lager.

Pote de Geleia
Popularizou-se nos EUA e normalmente servido com a cerveja American IPA. Foi
oficializado em 2013 como o copo do IPA Day no Brasil.

Pokal
Com fundo arredondado e boca estreita, esse copo é bastante versátil e
serve bem lagers em geral e algumas Bock e Witbier.

Thistle
Base abaulada para facilitar o encaixe da mão que contribui para o
aquecimento da cerveja e liberação dos aromas. Ideal para cervejas do tipo
Scotch Ale em geral.

Esta foi uma apresentação de alguns copos de cerveja que podemos encontrar sem muitos esforços
no mercado nacional, além é claro, de mostrar como nossas experiências gustativas podem ser
potencializadas com o tipo certo de copo para cerveja.

Mas relaxe! O importante é sua degustação ser sempre prazerosa…

http://www.condadodacerveja.com.br/copo-de-cerveja-um-para-cada-estilo/
Cervejas e Seus Copos

Olá Cervejeiros!

Nas últimas semanas, muitos amigos meus

que estão começando a se interessar na
arte de apreciar as cervejas de verdade (e
não aquelas porcarias da Ambev), têm me
perguntado quais são os copos ideais para
cada tipo de cerveja. Sempre recomendo o
Pint, a Taça ou a Tulipa como copos
"curingas" caso eles não tenham os
específicos para a cerveja que estão degustando.

Depois de algumas pesquisas, planilhei os copos indicados para cada tipo de estilo de
cerveja, até mesmo para os sucos de milho - que têm em seus apreciadores - os
indispensáveis "copo lagoinha"*.

Espero que o demonstrativo abaixo ajude todos vocês e lembre-se: bebam menos mas
bebam melhor.

Cheers!

COPO LAGOINHA - Esse copinho que todos têm intimidade é o ideal

para aquela cerveja de milho (vagabunda) que é vendida nos
botecos. Não serve para as outras cervejas de verdade.
Copo Lagoinha: é como nós de Belo Horizonte chamamos esse copo
comumente encontrado nos bares da cidade.

LAGER (Chope) - Facilmente encontrados no Brasil, são os tradicionais copos

de chope, os quais erroneamente chamaram de tulipa. A diferença é que a
tulipa tem a boca mais aberta, um pé mais fino, longo e elevado.
PILSNER - Nós, brasileiros, o chamamos popularmente de "tulipa". Ideal para
as cervejas dos tipos Pilsen. Possibilita a formação de um bom creme e
direciona o aroma do lúpulo para o nariz. Mas não confunda com o copo de
Lager, que também são muito usados para chope aqui no Brasil: o Pilsner tem
a boca mais larga, enquanto o de Lager tem a boca levemente fechada.

TUMBLER - Copo utilizado para as cervejas do tipo witbier, com o a

Hoegaarden. Como estas cervejas não formam muito creme, o copo
não precisa ter a boca fechada. Robustos e pesados, também facilitam
a vida dos bares por serem mais difíceis de serem quebrados, por isso
não é incomum serem usados para servir coquetéis, refrigerante e chá
gelado.

SHAKER ou PINT AMERICANO - Copo reto e de parede espessa é

comumente utilizado nos EUA. Não possui nenhuma característica que
favoreça a degustação nele. É ideal para as cervejas do estilo
americano, como American Lager ou American Pale Ale

CALDERETA - Comumente visto servindo chope em algumas

choperias, o caldereta é versátil e pode ser utilizado para English e
American Ales e também para algumas lagers escuras e IPAs. Por
comportar um volume um pouco acima de 300ml, é uma alternativa
mais adequada do que outros copos genéricos, portanto uma boa
opção para se ter em casa quando não se pode ter os diversos estilos
recomendados. Também leva o nome de Shaker.
CILÍNDRICO - Copos cilíndricos normalmente são usados para cervejas
Kölsh e Altbier. Porém, podem ser recomendadas pelos fabricantes em
outros estilos, com por exemplo algumas fruit-beers. Permitem uma boa
formação de espuma, porém não ajudam muito no desenvolvimento do
aroma. Podem aparecer com outros nomes, como Stange, Stick (vareta) ou
Collins.

IPA - Sua base estreita facilita segurar e reduz a transferência de calor. O

corpo arredondado facilita na captura de aromas. O estreitamento na parte
superior ajuda a segurar os aromas e sustentar a espuma. Este copo foi
especialmente desenvolvido para as IPAs.

PINT - Também chamado de Becker, é aquele que você entorna nos

pubs ingleses e irlandeses. Ideal para as cervejas do tipo Bitter e Stouts.
Foi idealizado por ter um desenho simples, barato e que comporta
grandes quantidades de cerveja. Os que apresentam o anel mais
saliente no topo, como o da foto ao lado, são do tipo English Imperial
Pint, também chamado de Nonick, os demais são do tipo Irish Imperial
Pint, imortalizado pela Guinness, com uma boca mais larga que a base.
Para os mais curiosos, o anel dos Nonick Pints foram encorporados por
volta de 1960 para facilitar o empilhamento de copos, evitando que eles
ficassem presos e quebrassem.

WEIZEN - Como o próprio nome já diz, é ideal para cervejas do tipo Weiss,
as de trigo. Permite que se admire o corpo e a cor da cerveja, bem como a
expansão do creme. E como são altos, possibilitam que todo o conteúdo de
garrafas de 500ml sejam colocados no copo, incluindo o fundo com as
leveduras, e ainda sobre espaço para a espuma, como manda a tradição do
estilo.
TULIPA - Ideal para cervejas que possuem bastante creme, como a
Duvel e outras Strong Ales belgas. O desenho é baixo e elegante,
permitindo também observar a evolução da espuma. Não confundir
com o que chamamos aqui no Brasil de Tulipa, que na verdade é um
copo Pilsner. A Tulipa parece mais com uma taça de conhaque, porém
com a boca do copo virada para fora.

CÁLICE - Na Bélgica é chamado de Goblet, e lembra a flor do mesmo

nome. Ideais para as grandes trapistas belgas. São muito bonitos, às
vezes ostentando dourado na borda. São desenhados para manter
íntegro o creme, bem como proporcionar maior percepção do aroma.
Também podem ser usados com os estilos Dubbel, Tripel e Quadrupel.
Váriações de formato são encontradas com os nomes de Bolleke
(copos da Leffe e Westmalle) e Trapist (copo da LaTrappe), mas todos
compartilham características como bocas largas e um pezinho
alongado.

CONHAQUE - Copos como os usados para conhaque são indicados

para Barley Wines, Eisbock e Imperial Stouts, ou seja, cervejas
fortes. São ótimos para capturar os aromas, permitindo agitar a
cerveja em movimentos rotativos leves, sem muito risco de que a
cerveja transborde o limite do copo. Também ajudam na
manutenção de espuma, permitindo grandes goles sem que muito
dela acabe entrando em contato com o rosto de quem bebe.
Também chamados de Snifter.

THISTLE - Copo com base abaulada para encaixe da mão, facilitando

aquecimento da cerveja e liberando aromas pela boca um pouco alargada.
Servem-se as Scotch Ale em geral.
TAÇA - Não estão ligadas a nenhum estilo em específico, mas são cada
dia mais usados com cerveja, seja pela elegância que confere, seja pela
ergonomia que oferecem. Taças de vinho também vêm sendo utilizadas
em degustações, principalmente aquelas altas e largas e as do tipo ISO,
aquelas menores para degustação. Também podem entrar nesta categoria
os copos do tipo Pokal, ou Footed Glass.

FLAUTA - Em forma de flauta, são mais usados para beber espumantes e

champagnes, mas são ideais para cervejas do tipo Faro, Lambic, Gueuze ou
as champegnoises, como a belga Deus e a brasileira Lust. O fato de serem
esguios possibilita que o creme demore mais para se dissipar, mantendo as
qualidades da cerveja no copo.

TEKU - Levando em conta que nem sempre é possível possuir todos os

tipos de copo de cerveja a saída foi à invenção de uma taça universal, uma
opção coringa que comporte bem todos os tipos de cerveja. Foi pensado
nisso que o italiano Teo Musso, fundador da cervejaria Baladin em parceria
com vários profissionais especialistas em análise sensorial criaram a taça
Teku. Cientes do complexo papel do copo em transmitir a mensagem de
uma boa cerveja, a criação da taça visa o padrão perfeito para ser utilizada
em analise sensorial de cervejas artesanais. A taça resultante é um
instrumento elegante e funcional, concebido para exaltar o sabor de uma
boa cerveja. Seu design é pontuado por detalhes da marca presenta na
base da taça.

CANECA - Muito usada para servir chope ou cervejas vendidas

na pressão. Podem ter vários tamanhos e formatos, mas
normalmente são robustos, de vidro grosso, e algumas têm até
apoio para o polegar na alça, para ajudar com o peso do
copo+cerveja. Também podem ser de cerâmica e metal, mas
para degustações, prefira as de vidro mesmo, maior garantia de
não influenciar no sabor da cerveja.
MASS - É o típico canecão alemão de 1 litro, ideal para grandes e
festeiros bebedores, daqueles que adoram brindar a cada minuto.
Devem seu sucesso à quantidade de cerveja que podem conter.
Também chamado de Seidel.

BOTA DE CERVEJA (BIERSTIFEL) - Este copo em formato de bota

vem de uma antiga tradição do exército Persa, cujo general fez uma
promessa que caso seus homens conquistassem determinada região
os soldados beberiam cerveja em suas próprias botas. Este é o único
copo que necessita de uma macete para ser utilizado, e só quem faz
uso sabe.

YARD - Parece um tubo de laboratório, sem pé, o que demanda um suporte

de madeira caso quem estiver usando-o não queira ficar segurando-o o
tempo todo. Ficou famoso por ser usado e recomendado pela Pauwel Kwak

http://failtebeer.blogspot.com.br/2015/03/cervejas-e-seus-copos.html
Copos

Esse também será, provavelmente, um assunto de consulta recorrente, por isso achamos que seria
mais confortável para vocês se fixássemos uma página dedicada.

Odores, formação de espuma, cor, turbidez, são, entre tantas, características particulares de cerveja
para cerveja. Devido a grande variedade de estilos e cada estilo tendo peculiaridades, não seria
possível apreciar a bebida em toda sua plenitude em qualquer copo, pois cada copo realça atributos
diferentes.

Deixe sua dúvida em relação a Copos de Cerveja nos comentários que tentaremos saná-las o mais
rápido possível.

Vamos a eles!

Teku
Esse é o copo coringa Teku, foi desenvolvido pelo
mestre-cervejeiro da italiana Baladin em parceria com
o especialista em análise sensorial Lorenzo DaBove,
vulgo Kuaska. Ela é fabricada pela famosa cristaleria
Rastal. Provavelmente nossa taça favorita para
degustar cervejas. Tem sua versão normal e mini.

Tulipa
Essa é a verdadeira tulipa, não aquela em que costumam servir
chopes por aí. De fundo abaulado e acinturado perto da boca, com
curvatura para fora.Servem-se algumas belgas e “des Flandres”,
algumas Stout, sendo bem versátil, podendo servir bem outros
estilos. Particularmente, uso para muitas cervejas e funciona muito
bem.

Flauta
Forma semelhante a taças para Champagne. Ajuda na formação de
“perlage”, bolhas sendo formadas constantemente parecendo um cordão
de pérolas. Servem-se cervejas tipo Bière Brut.
Cálice
Aparenta uma semi-esfera oca. Com uma longa haste para evitar
transferência de calor das mãos para a cerveja. A boca larga auxilia na
apresentação dos aromas.

Servem-se cervejas Trapistas ou de Abadias do tipo Dubbel, Trippel,

cervejas fortes e aromáticas.

Caneca
Esse é para beber bem muito! A alça evita a rápida transferência de calor
para a cerveja. Esse tipo de copo não auxilia tanto na análise da cerveja.
Servem-se cervejas tipo Oktoberfest, cervejas alemãs mais “leves” e
algumas Bitter.

Pilsner
Um copo comprido, cônico, ajudando na formação de espuma em cervejas
menos carbonatadas.

Servem-se cervejas Pilsner e algumas American Lager.

Pint
Com a base mais estreita que a boca e alargamento logo abaixo
da abertura. Tem variações quanto a região: English Pint,
American Pint, Irish Pint e/ou formato: Nonic Pint (o da imagem)
e o Tulip Pint (conhecido copo da cerveja Guinness).

Servem-se IPA, Bitter, Stout e Porter. Nota: pint é uma unidade

de medida e significa algo em torno de 500 ml.

Tumbler
Copo robusto, costuma-se comparar com uma caneca sem alça. Boca
larga e exterior facetado.

Por tradição, servem-se cerveja tipo Witbier.

Weizen/Weiss
Comprido, de base mais fina que a boca e o “pé” espesso para o brinde
clássico. Possui um “bojo” perto da boca para concentração de aromas e
espuma.

Servem-se típicas Weiss alemãs (Hefe, Kristal, Dunkel, Bock…).

Cilíndro/Stange
Sem mistérios: um cilindro. Normalmente é fino e mantem seu diâmetro
igual da boca ao fundo, facilitando a formação de espuma e concentração
dos aromas.

Servem-se cervejas do tipo Kölsch e Altbier.

Lager
Semelhante ao Weizen, mas menor. Com o bojo proximo a boca menos
protuberante, mas aparente, para manutenção da espuma. Base estreita e
pé espesso.

Servem-se Algumas Pilsner e American Lager.

Snifter
Parecido com um taça para conhaque. Base larga e abaulada para melhor
transferência de calor ajudando a emanar os aromas das cervejas
encorpadas típicas para este copo.

Servem-se Imperial Stout, Strong Ale, Barley Wine, Eisbock, dentre

outras…

Pokal
Alto de fundo um pouco arredondado, boca estreita para captura de aroma
e retenção de espuma e haste com pé. Copo bem versátil.

Servem-se Lagers em geral, algumas Bock e Witbier.

Thistle
Copo com base abaulada para encaixe da mão, facilitando aquecimento
da cerveja e liberando aromas pela boca um pouco alargada.
Servem-se as Scotch Ale em geral.
 Caldereta
O mais versátil dos copos. De pequena capacidade – 210ml a 350ml.
Servem-se desde as claras Lagers em geral, passando pelas de cor
âmbar/avermelhado IPA, Bitter e as mais escuras Porter e Stout.
Também é conhecido como Shaker nos EUA e lá eles possuem 500 ml.

Americano
Quem nunca bebeu num desses? O mais difundido dos copos de cerveja
no Brasil. Canelado por fora e faixa lisa perto da boca, indicando o lugar
da espuma.

Servem-se as “Pilsen” brasileiras, na verdade American Lager, em geral.

Spiegelau IPA Glass

Copo feito em colaboração com as cervejerias Dogfish Head, Sierra
Nevada e com a vidraçaria Spiegelau. Serve cervejas do estilo India Pale
Ale.

Pote de Geleia
Tornou-se popular nos EUA recentemente e foi oficializado como copo
do IPA Day no Brasil em 2013. Geralmente, serve cervejas do tipo
American IPA. Mas não há necessariamente nenhuma regra, por que
esse copo só é utilizado pela estética. Em nada ajuda nas sensações
gustativas.

Como a maior dificuldade é “como começar?” e creio que você não esteja disposto a adquirir todos
esses copos de uma vez, sugiro começar com um Pokal ou Tulipa, um Weiss/Weizen e um Pint
ou Caldereta.
Alguns dos copos citados aqui com suas respectivas cervejas. Façam a relação!

Esclarecendo: isso não é uma verdade absoluta. Esse é um apanhado de várias fontes. Vocês
podem até encontrar uma lista menor (maior é meio difícil, pois tentei tratar de quase tudo), com
estilos alocados em outros copos e com certeza um estilo cai bem em mais de um tipo de copo.

O intuito é expor a variedade e a importância de se ter um copo que exalte características próprias
das cervejas.

PS: Quer saber como fabricar sua própria cerveja? A gente tem algumas dicas legais no blog, sabia?
Mas se tiver afim de ir além, dá uma olhada no que o pessoal da Universidade da Cerveja tem de
conteúdo nessa sequencia de vídeos gratuitos. Eles disponibilizaram um mini-curso free que vale a
pena checar.

http://www.lupulento.com.br/copos-para-cerveja/