Cálculo de Dieta para Emagrecimento
Cálculo de Dieta para Emagrecimento
Cálculo de Dieta para Emagrecimento
by
l
Cálculo Dietético para P u j o
Emagrecimento Pa
u l a
Ana m
o na o
ti tut ta a li .c
s a n m
o In S g
Ana Paula Pujold e @
d e i a nn tana
d a a r an
ir e a M a s
1 o p a r i l v
Pr o ft o p
n e .s
n is a d a n
O c i ri
e n a
m
Lic ail:
m
E-
2
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d ad a ria anta
p rie r a M
va s
3
r o f t p a .s il
P o o n e
i s d n
On ncia aria
e m
Lic ail:
m
E-
Cunningham Oxford
4
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Equação de predição
ir e a M a s
5 o p a r i l v
Pr o ft o p
n e .s
n is a d a n
O c i ri
e n a
m
Lic ail:
E -m
Intervalo de erro
Equação Obesos Não Obesos
82% das estimativas são precisas. 70% das estimativas são precisas.
Intervalo de erro: máximo Intervalo de erro: máximo
Mifflin-St Jeor
subestimação em 18% subestimação em 20%
superestimação em 15% superestimação em 15%
45%-81% das estimativas são precisas. 38%-64% das estimativas são precisas.
Intervalo de erro: máximo Intervalo de erro: máximo
Harris Benedict
subestimação em 23% subestimação em 35%
superestimação em 41% superestimação em 43%
73% das estimativas são precisas. 82% das estimativas são precisas.
Intervalo de erro: máximo Intervalo de erro: máximo
Owen
subestimação em 24% subestimação em 18%
superestimação em 28% superestimação em 15%
6
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Equação de predição
para: IMC 30 b y
j o l
Adultos e adolescentes u
a P
u l
Pa
A na m
o
Mifflin-St
t Jeor an a c o
Fonte
t i tu t a il.
nsÉ a única equaçãoSque
KRÜGER, Renata Lopes et al. Validation
of predictive equations for basal I anpermitegma estimativa válida
o de TMB em indivíduos
metabolic rate in eutrophic and obese
subjects. Revista Brasileira ded ne a@
obesos.
e n n
ad ria anta
Cineantropometria & Desempenho
Humano, v. 17, n. 1, p. 73-81, 2015.
d a
p rie r a M
va s
7
r o f t p a .s il
P o o n e
i s d n
On ncia aria
e m
Lic ail:
m
E-
Equação de predição
Para: Brasileiros
diabéticos tipo 2
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Equação de predição
Para: População
by urbana
tropical
l
u o j
a P
u l
Pa
Superestimação Ana m
o na o
tut li .c Fonte
do
2. Mifflin-St.: superestimação ~ 14,0%
n ne n a@
specific BMR predictive equation for
adults from an urban tropical
10
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Equação de predição
ria anta
journal of clinical nutrition, v. 54, n.
d ad a
6, p. 963-969, 1991.
p rie r a M
va s
11
r o f t p a .s il
P o o n e
i s d n
On ncia aria
e m
Lic ail:
m
E-
Fonte
Lionel
Am J Clin Nutr, Volume 82, Issue 5, November 2005, Pages 941–948,
Messi
https://doi.org/10.1093/ajcn/82.5.941
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62 kg jo l by
170 cm P u
u l a
Pa
A na m
toTMB: 1430 Kcal
n a c o
t i tu t a a il.
ns a n m
o I S g
e d TMB: 1910 Kcal
n ne TMB n a@
d ad a ria anta
p rie r a M
va s
13
r o f t p a .s il
P o o n e
i s d n
On ncia aria
e m
Lic ail:
m
E-
Nenhuma equação de
predição fornece
estimativas exatas e
precisas de REE.
FLACK, Kyle D. et al. Cross-validation of resting metabolic rate prediction
equations. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, v. 116, n. 9, p.
1413-1422, 2016.
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l by
u jo
TodasPas equações de
predição
a ula superestimam a
P
A n TMB de referência
a
m
to (89-312 kcal
n a / d; P<0,05).
c o
t i tu t a a il.
ns a n m
o I S g
e d n ne n a@
ad ria anta
GALGANI, Jose E. et al. Validity of predictive equations for resting metabolic rate
in healthy humans. Clinical Science, v. 132, n. 16, p. 1741-1751, 2018.
d a
p rie r a M
va s
15
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i s d n
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e m
Lic ail:
m
E-
O viés:
Harris-Benedict
(−14 ± 378 kcal / 24 h)
Organização Mundial da Saúde
(−25 ± 394 kcal / 24 h).
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Fator atividade
METs
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Fator Atividade
by
Fator atividade
j o l
1 a 1,4 u
Sedentário e atividades leves diárias
P
u la
Pouco ativo com atividades leves diárias
1,4 a 1,6 Pa
+ 30 a 60 minutos de exercício físico
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by
j o l
P u
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Pa
Ana m
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Terça e Quinta:
30 minutos de corrida
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Objetivo
• 50 kg
• 20% de gordura = 10 kg
Redução de 7 kg de peso,
sendo 6,5 kg de massa gorda.
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Caso clínico
• GEB: ~1297 kcal (Equação de predição Cunigham)
• FA: 1,2 (1,0 a 1,4) - Atividade sentada by
• ETA: 8% - Fator 1,08 j o l
P u
u la
Pa
A na m
to a c o
(GEB X ETA X FA + Gasto com exercício
t i tu físico (METs) ntan a il.
I ns S a g m
1297 x 1,2 x 1,08 = 1681d okcal ne a@
e n n
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Lic ail:
m
E-
Caso clínico
(GEB X ETA X FA + Gasto com exercício físico (METs)
1297 x 1,2 x 1,08 = 1681 kcal
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na
e1913733, 2019.
A om
VET de 25 a 35 kcal por kg de tut
o na li .c
massa livre de gordura s ti 71% de FFA 40,47akgnta ma
In 1011 a 1416
Am J Physiol Endocrinol Metab 306: E989–E997, 2014
o S kcal
g
e @
Mota, J. A., Nuckols, G., & Smith-Ryan, A. E. (2019). Nutritional
d nn tana
Periodization. Strength and Conditioning Journal, 1.
d e i a
d a a r an
ir e a M a s
29 o p a r i l v
Pr o ft o p
n e .s
n is a d a n
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E-
Exemplo dias com treino
Restrição
energética 1936 Kcal
1258 a 1452 Kcal
25% -35%–
Restrição moderada
AMA network open, v. 2, n. 10, p. e1913733-
e1913733, 2019.
30
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Restrição energética
Como definir o nível?
• Fenótipo metabólico b y
j o l
• Peso e composição corporal P u
• Marcadores bioquímicos – cortisol u la
• Adesão ao tratamento
a Pa
• É atleta de força? An o m
i tut
o
ta na li .c
s t n m a
• Qual o consumo alimentar I n a
S mais@ g
habitual? d o e “Quanto
n mais
alto o nível de gordura corporal basal,
a o déficit calórico pode ser
agressivamente
e n n
ad ria anta
imposto.” Journal of the International Society of Sports Nutrition, v. 14, n. 1, p. 16, 2017.
d a
p rie r a M
va s
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r o f t p a .sil
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Lic ail:
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E-
Predição do VET
Recordatório alimentar
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Restrição Consumo
energética habitual
j o l by 1870 Kcal
P u
a
1258 a 1452 Kcal Pa
u l Necessidade
energética
A na m
to n a .
com
c o treino
34
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by
j o l
P u
u la
Após calcular NET e VET Pa
na
Ajustar MACRONUTRIENTES to A
n a c o m
t i tu t a a il.
ns a n m
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Lic ail:
m
E-
Começando
pela proteína
36
25/11/2020
Vantagens da dieta
hiperproteica
Apetite/Saciedade;
l by
ETA;
u jo
GER;
a P
l
Maior oxidação de gordura;
P au
Maior adesão;
Ana m
Preservação da massa magra; o a o
tu t
Melhora dos marcadores bioquímicos a n il.c
t i n t a
I ns
associados ao metabolismo;
S a g m
d o
Neutraliza a termogênese adaptativa; e
n a @
Mantém a taxa e
d metabólica do sonoia n ta n
a an ar
r ied a a s M
37 o p a r i l v
Pr o ft o p
n e .s
n is a d a n
O c i ri
e n a
m
Lic ail:
E -m
Referências
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Endocrinology & Metabolism, v. 97, n. 7, p. 2489-2496, 2012.
• LEIDY, Heather J. et al. The role of protein in weight loss and maintenance. The American journal of clinical nutrition, v. 101, n. 6, p. 1320S-
1329S, 2015.
• DWYER, Johanna T. et al. Dietary treatment of obesity. In: Endotext [Internet]. MDText. com, Inc., 2015.
• BRAY, George A. et al. Markers of dietary protein intake are associated with successful weight loss in the POUNDS Lost trial. Clinical obesity, v. 7,
n. 3, p. 166-175, 2017.
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1718-1727. e3, 2017.
• LARSEN, Anne; BIBBY, Bo; HANSEN, Mette. Effect of a Whey Protein Supplement on Preservation of Fat Free Mass in Overweight and Obese
Individuals on an Energy Restricted Very Low Caloric Diet. Nutrients, v. 10, n. 12, p. 1918, 2018.
• YANNAKOULIA, Mary et al. Dietary modifications for weight loss and weight loss maintenance. Metabolism, 2019.
• DRUMMEN, Mathijs et al. High compared with moderate protein intake reduces adaptive thermogenesis and induces a negative energy balance
during long-term weight-loss maintenance in participants with prediabetes in the postobese state: a PREVIEW study. The Journal of nutrition, v.
150, n. 3, p. 458-463, 2020.
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b y
j o l
P u
40% de excesso calórico
u la
Pa
Ana Fonte
tut
Journal of
a n i l Clinical
sti t a Nutrition ,
n
gm
Volume 101,
n a
oI
Issue 3, March
S 2015, Pages
ne a@
496–
e d n n
505, https://doi.
org/10.3945/ajc
p rie r a M
va s
39
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e m
Lic ail:
m
Fonte E-
The American Journal of Clinical Nutrition , Volume 101, Issue 3, March 2015, Pages 496–505.
b y
o l
Manter a massa P u j
l a
durante o Pa
u
Emagrecimentoo Ana o m
tut ta na li .c
s ti a n m a
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41 o p a r i l v
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m
E-
Quanto indicar de proteína?
25 - 35% de proteína
1,2 a 2,2g de proteína/ kg/dia (máximo 3g/kg de peso corporal) – 1,6 a 2,2g
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Distribuição de proteínas
b y
O padrão de ingestão jo l de proteínas
é de importância u
P mínima em
l a
comparação au com a quantidade de
P
proteína
na consumida no contexto
de
o A refeições mistas. a o m
tu t a n il.c
t i n t a
I ns S a g m
d o ne a@
e n n
Fonte
d ad a ria anta
KIM, Il-Young; DEUTZ, Nicolaas EP; WOLFE, Robert R. Update on maximal anabolic response to dietary protein. Clinical Nutrition, v. 37, n. 2, p. 411-418, 2018.
p rie r a M
va s
43
r o f t p a .s il
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i s d n
On ncia aria
e m
Lic ail:
m
E-
44
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by
j o l
Restrição calórica
u
P
aula
n a P o consumo proteico
Ajustar
A om
tut
o na li .c
s ti nta macros*
Ajustar osaoutros ma
In S g
e do e
nn tana
@
a d r i a n
ir e d M a s a*Conforme perfil bioquímico e adesão
45 p r a l va
o a i
Pr o ft o p
n e .s
n is a d a n
O c i ri
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m
Lic ail:
m
E-
LOW CARB
VLCD/Cetogênica:
< 50g de CHO/dia
5 a 10% Estudos experimentais utilizaram
Low carb restrita de 20g a 130g de carboidratos ao
dia ou de 5 a 44% do VET.
10 a 25%
Low carb moderada:
26 a 44%
Fonte
Nutrition in Clinical Practice Volume 26 Number 3 June 2011 300-308.
46
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LOW CARB
GORDURA CENTRAL, RI E TGL by
j o l
Localização da gordura
P u
u la
Marcadores bioquímicos
Pa
Ana
Patologias (diabetes tipo 2, SOMPC e risco
m
para DCV, DGHNA) o na o
ti tut ta a li .c
Adesão! s a n m
o In S g
d e @
d e i a nn tana
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Pr o ft o p
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Lic ail:
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Exemplo LOW CARB MODERADA
Paciente com 57 kg
VET: 1500 kcal
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proteína 30%
u jo
P
la proteína 25%
50
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20g 35g
Lanche da tarde Jantar
15g 35g
Total: 105g
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P u
ul a
Pa
Ana m
o na o
ti ta tut a li .c
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E-
Para perder 1 kg de
gordura
Primeiro mês de restrição
calórica
~ 4750 kcal
Após 6 meses restrição calórica
~ 7000 kcal
Fonte
MAGKOS, Faidon. On adaptive thermogenesis: just another weight-loss tale?. The
American Journal of Clinical Nutrition, 2020.
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by
l
Conhecimento que P u j o