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O QUE FAZ UM CONSULTOR DE ALIMENTOS?
1 adequação a legislação sanitária e órgãos fiscalizadores evitando que o estabelecimento passe por
transtornos e seja multado;
2 implantação de controles internos: temperatura de equipamentos e alimentos, higienização,

recebimento de matéria prima, etc;
3 organização e controle de estoque evitando desperdício e descarte de alimentos;
4 padronização de atividades, produtos e receitas garantindo qualidade e a mesma apresentação dos

produtos;
5 treinamentos de colaboradores
Legenda: O consultor de alimentos é o profissional capacitado que irá auxiliar o estabelecimento com
soluções personalizadas para cada cliente.
5 MOTIVOS PARA CONTRATAR MINHA CONSULTORIA (OU UMA NUTRICIONISTA)
1 Padronização de processos e de produtos (aumenta o lucro e reduz desperdício)
2 colaboradores treinados e capacitados
3 elaboração de fichas técnicas de preparo (ferramenta de gestão)
4 Orientação em boas práticas para fornecimento de alimentos seguros
5 elaboração de documentos exigidos pelos órgãos fiscalizador
SE VOCÊ DISSER SIM PARA PELO MENOS UM ITEM A SEGUIR, VOCÊ PRECISA DE UMA CONSULTORA
DE ALIMENTOS
1 muito desperdício na sua empresa
2 gastos muito elevados
3 reclamações constantes dos clientes
4 falta de higiene dos colaboradores/ ambiente
5 equipe desmotivada e não capacitada
6 processos sem padrão
7 medo de contaminação dos alimentos
8 falta de segurança na produção
9 medo de fiscalização sanitária
10 falta do alvará sanitário

FALHAS NAS BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO QUE PODEM CONTAMINAR OS ALIMENTOS
1 Não higienizar as mãos corretamente
2 Não trocar o uniforme diariamente
3 Não realizar corretamente os procedimentos de limpeza de equipamentos e utensílios
4 temperatura de conservação de alimentos inadequada
5 falta de dedetização
6 água de má qualidade (falta de limpeza de caixa de água)
7 armazenar alimentos desprotegidos...
CONHEÇA OS BENEFÍCIOS DA ASSESSORIA DA PRIMA
ANTES DA PRIMA
Prejuízo
Desorganização
Desperdício
Falta de capacitação
Falta de segurança
DEPOIS DA PRIMA
Organização
Redução de desperdício (lucratividade)
Fornecedores de qualidade
Fichas técnicas/ padronização
Equipe motivada e capacitada
Estabelecimento de acordo com a legislação
5 BENEFÍCIOS PARA SUA EMPRESA IMPANTAR E IMPLEMENTAR AS BOAS PRÁTICAS DE

MANIPULAÇÃO
1 cumprimento das normas sanitárias
2 ambiente de trabalho mais limpo e adequado ao preparo de alimentos
3 Oferta de alimentos seguros para a população

4 redução de desperdício
5 melhoria da imagem que sua empresa transmite
Legenda: a implementação da cultura das boas práticas de manipulação não acontece de uma hora
para a outra. É necessário um acompanhamento com muita orientação para que aos poucos as
mudanças comecem a acontecer.
COISAS QUE VOCÊ TALVEZ NÃO SAIBA SOBRE CONSULTORIA DE ALIMENTOS
1. É uma prestação de serviços personalizada que tem o objetivo de solucionar problemas no seu
estabelecimento
2. Pode te auxiliar em várias etapas do processo produtivo
3. Capacita seus colaboradores para que trabalhem de acordo com as boas praticas
4. Te ajuda a fidelizar clientes pela qualidade e segurança dos seus produtos
5. Facilita seu trabalho e deixa tempo livre para você gerenciar seu negócio
POST DE FRASE
TER UM PROFISSIONAL NUTRICIONSITA TE ACOMPANHANDO E AUXILIANDO FAZ TODA A

DIFERENÇA!
“A MELHOR PROPANDA É FEITA POR CLIENTES SATISFEITOS” Philip Kotler
VOCÊ SABE O QUE É UM MANUAL DE BOAS PRÁTICAS?
O manual de boas práticas é um documento que descreve todos os procedimentos que são realizados
no estabelecimento, como o objetivo de padronizar os processos, desde a recepção da matéria prima
até a venda do produto visando as boas práticas de manipulação de alimentos.
Além disso, é exigido pelos órgãos fiscalizadores como obrigatório para liberação de alvará sanitário.
INVISTA EM TREINAMENTO PARA SEUS COLABORADORES
TRANFORME SUA EQUIPE EM UM TIME
Investir em treinamento é uma excelente maneira de manter sua equipe alinhada com o proposito de
sua empresa, com as boas praticas de manipulação, com a redução de desperdício, com a
padronização de processos e com a percepção que os clientes possuem do seu estabelecimento.
Uma equipe bem alinhada é uma equipe imparável! 👊🏽

Investir em treinamento é uma excelente maneira de manter sua equipe alinhada com o proposito de
sua empresa.
A SUA EMPRESA É RESPONSÁVEL PELA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS QUE PRODUZ!
Segurança dos alimentos é o termo utilizado para o uso de uma série de medidas com a finalidade de
garantir que o alimento produzido seja livre de contaminantes físicos, químicos e biológicos e não
ofereça riscos ao consumidor.
Legenda: a produção de alimentos seguros é reponsabilidade de cada um que participa da cadeia

produtiva. Todos os estabelecimento deveriam adotar medidas que minimizem os riscos de
contaminação. Infelizmente muitas vezes o que deveria ser o mínimo, acaba sendo um diferencial da
empresa no que faz.
O medo da fiscalização sanitária pode ser útil
Ter receio da vigilância pode ser uma ótima oportunidade para mudar o patamar da sua empresa.
Processos adequados, redução de desperdício (lucratividade), fornecedores de qualidade, equipe

motivada e capacitada são algumas das mudanças que transformará seu restaurante em um
estabelecimento respeitado pelos clientes.
A ilegalidade não é uma opção para quem quer alcançar o próximo nível, pois não há mais nada
importante do que a segurança e saúde dos seus clientes.

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2 implantação de controles internos: temperatura de equipamentos e alimentos, higienização,

3 organização e controle de estoque evitando desperdício e descarte de alimentos;

4 padronização de atividades, produtos e receitas garantindo qualidade e a mesma apresentação dos

5 MOTIVOS PARA CONTRATAR MINHA CONSULTORIA (OU UMA NUTRICIONISTA)

1 Padronização de processos e de produtos (aumenta o lucro e reduz desperdício)

2 colaboradores treinados e capacitados

3 elaboração de fichas técnicas de preparo (ferramenta de gestão)

4 Orientação em boas práticas para fornecimento de alimentos seguros

5 elaboração de documentos exigidos pelos órgãos fiscalizador

1 muito desperdício na sua empresa

2 gastos muito elevados

3 reclamações constantes dos clientes

4 falta de higiene dos colaboradores/ ambiente

5 equipe desmotivada e não capacitada

6 processos sem padrão

7 medo de contaminação dos alimentos

8 falta de segurança na produção

9 medo de fiscalização sanitária

10 falta do alvará sanitário

1 Não higienizar as mãos corretamente

2 Não trocar o uniforme diariamente

3 Não realizar corretamente os procedimentos de limpeza de equipamentos e utensílios

4 temperatura de conservação de alimentos inadequada

6 água de má qualidade (falta de limpeza de caixa de água)

7 armazenar alimentos desprotegidos...

CONHEÇA OS BENEFÍCIOS DA ASSESSORIA DA PRIMA

Redução de desperdício (lucratividade)

Fichas técnicas/ padronização

Equipe motivada e capacitada

Estabelecimento de acordo com a legislação

5 BENEFÍCIOS PARA SUA EMPRESA IMPANTAR E IMPLEMENTAR AS BOAS PRÁTICAS DE

1 cumprimento das normas sanitárias

2 ambiente de trabalho mais limpo e adequado ao preparo de alimentos

3 Oferta de alimentos seguros para a população

5 melhoria da imagem que sua empresa transmite

COISAS QUE VOCÊ TALVEZ NÃO SAIBA SOBRE CONSULTORIA DE ALIMENTOS

TER UM PROFISSIONAL NUTRICIONSITA TE ACOMPANHANDO E AUXILIANDO FAZ TODA A

“A MELHOR PROPANDA É FEITA POR CLIENTES SATISFEITOS” Philip Kotler

VOCÊ SABE O QUE É UM MANUAL DE BOAS PRÁTICAS?

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Uma equipe bem alinhada é uma equipe imparável! 👊🏽

A SUA EMPRESA É RESPONSÁVEL PELA SEGURANÇA DOS ALIMENTOS QUE PRODUZ!

Legenda: a produção de alimentos seguros é reponsabilidade de cada um que participa da cadeia

O medo da fiscalização sanitária pode ser útil

Processos adequados, redução de desperdício (lucratividade), fornecedores de qualidade, equipe

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